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來米粉 蛋糕

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蛋糕體:牛奶 50公克沙拉油 75公克煉乳 30公克蛋白 200公克細砂糖 120公克低筋麵粉 80公克玉米粉 30公克鹽 2公克泡打粉 2公克蛋黃 105公克白奶油霜:糖粉 45公克發酵奶油 150公克蜂蜜 10公克草莓奶油霜:煉乳 適量草莓濃縮醬 適量白奶油霜 200公克裝飾:白醋栗 適量草莓 8顆薄荷葉 適量巧克力片 16片

自製東京奈奈香蕉蛋糕(長頸鹿紋) 的精彩食譜。外皮就用全蛋法來烘焙,其實就是海綿蛋糕, 自己加了一點點巧克力粉,就變成長頸鹿圖案, 如果不加也可以,原味也很好吃。 再來就是香蕉布丁餡,就照卡士達奶油...

蛋糕(9吋方形模) 蛋 2顆糖 50g牛奶 20g低筋麵粉 35g巧克力粉 少許香蕉布丁餡(會多出來) 香蕉(S) 1條蛋 1個砂糖 18g玉米粉 5g牛奶 140ml香草精 一點點保鮮模 適量

奶油乳酪 200公克牛奶 100公克奶油 60公克玉米粉 20公克低筋麵粉 25公克蛋黃 5個蛋白 5個細砂糖 110公克