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冬瓜 飯

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很幸運得從一位80多歲的阿嬤口中得知,古早味-醬滷冬瓜的做法,這是她母親教她的.... 難以想像的是,平淡樸實的冬瓜,只有簡單的調味料理,滋味居然是如此的甘甜美味....這道超過百年流傳的作法,現在....

冬瓜 1條7-8斤蔭油 1瓶冰糖或二砂糖 300g(半斤)

冬瓜薏米燉鴨湯【電子鍋也可以煲湯】鴨肉,湯,中式料理,葷食, 1.米鴨剁小塊,放入滾水汆燙2分鐘撈出備用。2.薏米洗淨,泡清水1小時,瀝乾水分備用。3.老薑去皮切片備用。4.將作法1~3的所有食材、...

米鴨 1/2隻冬瓜 300公克薏米 1大匙老薑 50公克水 800㏄