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冷凍酥皮

有關的食譜共有162道 第8頁 (搜尋時間:0.056秒)

好的《香蔥豬肉捲餅》 切開來可以看到裡面 一圈一圈的餅皮包裹著餡料 金黃酥脆的外皮吃得到麵麥香 內餡的蔥香與鮮甜的肉香交融 真得很好吃喔!! 原始食譜請連結: http://marieli518.pi...

製作《餅皮麵糰》 中筋麵粉 400g低筋麵粉 200g酵母粉 6g細砂糖 10g鹽 2g溫水 320g製作《餡料》 青蔥 適量豬絞肉 適量胡椒、香油 適量鹽、糖 適量太白粉 少許

熱帶水果千層酥【快樂廚房雜誌第57期】水果類,點心,西式料理,葷食 1.將材料A的片裝奶油與過篩過的低筋麵粉A拌勻。2.材料A的高筋麵粉以及低筋麵粉B一起過篩,加入鹽、冰水、白醋拌勻。3.將作法2包...

A起酥:片狀奶油 166公克低筋麵粉A 50公克高筋麵粉 100公克低筋麵粉B 66公克鹽 4公克冰水 83公克白醋 0.3公克B椰子慕斯:椰子果泥 83公克蛋黃 13公克砂糖 14公克卡士達粉 3公克吉利丁 2公克椰子酒 11.6公克白蘭姆酒 2.5公克動物性鮮奶油 66公克C炒香蕉芒果:二砂糖 2公克奶油 3公克芒果丁 35公克鳳梨丁 16公克檸檬汁 0.5公克

們熟知的麥當勞薯條是那種細細長長French fries,這個我不愛,我愛的英式的fish & chips中的外型較粗,炸得酥脆的那種薯條。 老英、老澳習慣要沾個肉汁gravy,呵,我家只要有番茄醬和...

馬鈴薯 5顆油 一鍋番茄醬 適量芥末醬 適量

自己炒的綠豆餡,包入幾顆松子,清清爽爽的堅果香,層層分明的酥皮,秋節送禮自用兩相宜~ 小撇步 更詳細圖文說明請參考部落格文章: http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/...

中筋麵粉 125g糖粉 15g無鹽奶油 45g冷水 65g去殼綠豆 150g冷水 300g細砂糖 150g植物油 30g松子 60顆低筋麵粉 120g無鹽奶油 60g

牛肉派【我的第1本烘焙書】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.將所有材料準確秤量好份量備用,並備好一處乾淨檯面,製作派皮時,可將高筋與低筋麵粉混合過篩置於操作檯面上。2.此時將白油置於麵粉上,用刮板...

派皮1:低筋麵粉 140公克高筋麵粉 140公克派皮2:白油 140公克派皮3:冰水 80公克鹽 少許餡料:牛肉絲 250公克洋蔥丁 100公克青豆仁 80公克紅蘿蔔丁 30公克細砂糖 1小匙鹽 1/2小匙胡椒粉 1小匙高湯 100公克

皮是西式料理的基礎,許多甜點和料理都會用到。但是這個在歐美超市冷凍區很容易找到的千層麵皮,在台灣卻是一皮難求。想吃,就只有自己動手做了。野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.ne...

中筋麵粉 420g+60g鹽 0.5小匙+0.5小匙無鹽奶油 100g+400g冷冰水 240cc新鮮檸檬汁 15CC

蔥油餅是老少咸宜最佳點心,也很簡單易作,只是光只有蔥油餅還是單調了點,自己變化一下,加個酸菜跟蛋,不但對味又有飽足感,自己作美味又安心喔! 小撇步 蔥油餅用燙麵法,作出來的餅皮軟Q有咬勁,能桿越薄越...

植物油 12g青蔥 3根紅蔥酥 適量鹽 適量胡椒粉 適量酸菜 適量洋蔥 適量肉絲 適量蒜頭 適量糖 適量醬油 適量蛋 6顆中筋粉 400g鹽 4g滾水 220g冷水 70g

秋節快到了,換個口味來嚐嚐特別的「小玉西瓜月餅」,內餡、餅皮全都自己製做,純天然沒有人工色素,再加上甜度不會過甜,滿足口慾又不會造成身體過多的負擔。 ‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ https://ww...

【內餡】綠豆仁 300公克【內餡】水 600C.C【內餡】無鹽奶油 50公克【內餡】白砂糖 240公克【內餡】奶粉 50公克【油皮】中筋麵粉 200公克【油皮】糖粉 30公克【油皮】水 70C.C【油皮】橄欖油 50公克【油皮】抹茶粉 3公克【油酥】低筋麵粉 135公克【油酥】橄欖油 45公克【油酥】抹茶粉 3公克【裝飾】熟黑芝麻 3公克【裝飾】黑炭可可粉(或木炭粉) 5公克【裝飾】熱水 15C.C

這款又硬又脆又香的餅乾,算是一款懷舊零嘴,小時候還滿常吃的,作法也不難,不需要打發奶油,也不用怕會油脂分離,有興趣的烘焙朋友們可以試一試。 食譜參考:周老師的美食教室xx煎餅 小撇步 💡烘焙小蘇打粉...

全蛋 1顆細砂糖 75g無鹽奶油 50g醬油 1小匙約5g中筋麵粉 100g低筋麵粉 100g烘焙小蘇打粉(可省略) 1/8小匙熟黑芝麻粒 少許熟杏仁角 少許熟杏仁片 少許

每年老公跟朋友們在感恩節都會半個Party讓太太展現身手烤火雞,今年也不例外, 今年剛好輪到我烤火雞,今年火雞超嫩, 這是不用醃火雞的版本, 也是會讓火雞一樣好吃一樣嫩 1材料A 烤盤上 2...

紅蘿蔔 2根芹菜 3-4根洋蔥 2個大蒜 半個奶油(室溫退冰) 2條洋芫荽 4-5大匙鹽 少許黑胡椒 少許培根 3條洋蔥 1個大蒜 半個香料香腸(西式) 4條洋芫荽 4-5大匙栗子 10顆鹽 少許黑胡椒 少許白酒 一碗水或雞湯 一碗奶油 1大匙麵包塊 1碗公

油封鴨腿是法式料理的的功夫菜,把鴨腿泡在油脂中用低溫小火慢慢煮熟 ,是法國傳統保存食材的一種特殊方法。這種鴨腿軟嫩無比、鹹香味濃,非常好吃。雖然有些費時,但是調味、作法簡單,大家是可以在家完成的。 野...

粗鹽 9g月桂葉 4片,撕碎乾燥百里香 2大匙黑胡椒粒 1大匙丁香 5粒大蒜,切碎 3-4瓣鴨腿 3隻870g鵝油 800CC沒有去皮膜大蒜 4-5瓣

每年老公跟朋友們在感恩節都會半個Party讓太太展現身手烤火雞,今年也不例外, 今年剛好輪到我烤火雞,今年火雞超嫩,這個是有醃製過的版本,有醃過的火雞會比沒醃過的更juicy 1材料A 烤盤上 ...

紅蘿蔔 2根芹菜 3-4根洋蔥 2個大蒜 半個鹽 半碗糖 半碗整顆黑胡椒粒 4-5大匙檸檬 3個迷迭香 4-5大匙大蒜 3整顆奶油(室溫退冰) 2條洋芫荽 4-5大匙鹽 少許黑胡椒 少許培根 3條洋蔥 1個大蒜 半個香料香腸(西式) 4條洋芫荽 4-5大匙栗子 10顆鹽 少許黑胡椒 少許白酒 一碗水或雞湯 一碗奶油 1大匙麵包塊 1碗公

幾個小步驟就能完成這款古早味十足的小點心,炸成酥脆的餅乾裡能吃到香濃綿密的芋頭泥,溫熱的吃真的好吃喲 小撇步 ~芋泥的甜度依自己的喜好去調整 ~以冰水來調成麵糊,下鍋熱炸时就會型成一層散開又酥脆的脆...

芋泥餡: ~ 槟榔芋頭 600g二砂糖或白糖 80g全脂奶粉 3大匙無鹽奶油 ~ 30g蘇打餅乾(或鮮蔥蘇打) 數片麵漿: 低筋麵粉 適量冰水 適量

封鴨腿是法式料理的的功夫菜,把鴨腿泡在油脂中用低溫小火慢慢煮熟 ,是法國傳統保存食材的一種特殊方法。這種鴨腿軟嫩無比、鹹香味濃,非常好吃。雖然有些費時,但是調味、作法簡單,大家是可以在家完成的。 野犬...

鴨腿 3隻870g鵝油 800CC沒有去皮膜大蒜 4-5瓣⊙醃漬香料: 粗鹽 9g月桂葉 4片,撕碎乾燥百里香 2大匙黑胡椒粒 1大匙丁香 5粒大蒜 3-4瓣,切碎

鹹香的蛋黃搭配甜甜的綠豆餡 外層的酥脆口感,一口咬下好滿足 自己動手做,省得排隊也省荷包 又能滿足口慾,一舉數得呢 全圖文 https://goo.gl/zY1NsK 歡迎追蹤粉絲團 https://...

黃豆粉 適量中筋麵粉 120g冷開水 54c.c砂糖 20g無鹽奶油 40g綠豆餡 300g鹹蛋黃(約8顆) 100g低筋麵粉 100g無鹽奶油 45g

天就是要吃酸酸甜甜香氣又濃郁的草莓 以往做塔/派類都是買材料行裡的半成品,只要烤熟就可以用了 但上回上課看老師操作也不難,這次就決定自己來! 1. 儘量讓材料保持低溫和儘量少的水份是酥脆的祕訣 2. ...

草莓 一盒中筋麵粉 200G發酵奶油 100蛋 1顆糖 1小匙鹽 1/4小匙香草莢醬 1/2小匙

甜爽嫩不油膩,淡而有味的滷汁,不搶走新鮮雞肉的美味,更添爽口的好風味。 巧活無毒雞哪裡買? 巧活官網: http://www.kawalife.com/ 樂天賣場:http://kawalife-m...

巧活黑鑽雞- 清胸肉 200g心頭暖雞高湯(原味) 適量蒜頭米 2瓣二砂 3大匙醬油 3大匙話梅粉 3g鹽 1茶匙清水 2杯

炎夏日,別說廚娘窩在猶如熱火爐的廚房裡難受 其實就連拿著碗筷吃飯的父子也明顯吃得少了 所以在這個日頭赤炎炎的夏天 還是少食脂肪多的肉類 改以較低熱量的魚類來補充營養才是王道~ 完整圖文分享: http...

軟絲 一尾竹筴魚一夜干 一尾紅目鰱 兩尾薑、蒜 酌量米酒、麻油、蠔油 酌量蕃茄醬‧烏醋 酌量

經過一個行程滿滿的忙碌週休假日 快要累趴的晚上實在不想再熬夜做麵包 於是昨晚先做好這個香蔥餅皮 然後將餅皮先給冰凍起來 今早,用這個香蔥餅皮為家人做了 健康爽口的《養生蔬果捲餅》~ 好~吃!! 小撇步...

製作《麵糰》 --------中筋麵粉 300g酵母粉 2g細砂糖 10g鹽 1g溫水 180g製作《蔥花餡》 --------青蔥 適量白胡椒 少許鹽 少許豬油或沙拉油 少許準備《蔬果餡料》 --------苜蓿芽 適量小黃瓜 一條小顆蘋果 一顆雞蛋 一顆蕃茄 適量千島沙拉或醬油膏 少許

葡萄奶酥牛角可頌【大熱門牛角麵包】麵食及麵粉類製品,點心,西式料理,素食 1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料,全部放入攪拌缸中,用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後,加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀,再加...

高筋麵粉 398公克低筋麵粉 171公克速溶酵母 15公克細砂糖 46公克鹽 9公克冰水 373cc全蛋 57公克奶粉 23公克奶油 28公克裹入油 263公克內餡:葡萄奶酥餡 適量裝飾:三花奶水 少許