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古早味

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古早味雞塊【30種炸雞秘方曝光】雞肉,主菜,中式料理,葷食 (1)將雞腿洗淨,以所有醃料醃約30分鐘至入味備用。(2)將低筋麵粉、蛋和水調合成麵糊,裹在作法1的雞腿上。(3)將作法2的雞腿拍上少許脆...

雞腿 2隻脆漿粉 少許蛋 1顆低筋麵粉 1大匙水 少許

古早味紅茶【自己煮茶最止渴】飲料類,飲料,中式料理,葷食 1.在鍋中加入2500cc的冷水,煮至滾沸後,先關火再放入紅茶包泡10分鐘。2.撈起作法1的紅茶包,再加入冰糖攪拌至溶化。3.待冷卻後,放入...

紅茶包 1包冰糖 250公克冷水 2500㏄

古早味炸雞翅雞肉,主菜,中式料理,葷食 1.把雞翅帶尖刺的部分用剪刀先減除,所有醃料混合醃漬雞翅10-15分鐘。2.中筋麵粉、地瓜粉加入混合,均勻拌勻。3.準備140度的油鍋,雞翅依序放入鍋中,用小...

雞翅 10隻中筋麵粉 2大匙地瓜粉 6大匙

豆漿紅茶【自己煮茶最止渴】飲料類,飲料,中式料理,素食 將市售冰豆漿和冰古早味紅茶取出,混合拌勻後,放入冰箱中冷藏即可。

冰豆漿 1000㏄冷古早味紅茶 1000㏄

為了招待從國外回來的朋友,特地做了古早味的台灣刈包,軟嫩的滷肉加上酸菜,花生粉與香菜末,一層又一層豐富的滋味,真是太"好呷"了! 1平底鍋不放油,將切塊的豬五花肉表面煎至金黃上色備用 (為了避免吃進...

刈包 8個豬五花肉 600g大蒜 12瓣青蔥 3大支酸菜 300g沙拉油 適量蒜末 1瓣白醋 1大匙白砂糖 30g花生粉 適量白砂糖 適量香菜 適量水 1200ml醬油膏 90ml醬油 180ml米酒 60ml冰糖 1大匙白胡椒粉 1/2小匙

古早味豬腳 的精彩食譜。 訣竅提示 1.醬油、水,是依個人口味來增減量,鹹度要稍為比原口味再淡一些,因為醬汁會越滾越鹹 2.豬腳滾的時間依個人口感而定,但悶久的肉會變更軟,所以時間控制上要拿捏一下...

預備食材 薑 三、四片豬腳 適量(切塊)醬油 適量米酒 一匙冰糖 一匙

古早味滷白菜【紅蔥肉燥的神奇妙用】葉菜類,主菜,中式料理,葷食 1.大白菜切大塊後用沸水汆燙約30秒後撈起瀝乾;泡發香菇切絲,備用。2.熱鍋下少許油,小火爆香蔥段、薑片、香菇絲、紅蘿蔔絲,再放入作法...

大白菜 300公克泡發香菇 50公克紅蘿蔔絲 50公克蔥段 30公克薑片 20公克

古早味糖水【15種懷念古早味冰】醬料,配料,中式料理,素食 1.將二砂糖倒入鍋子中。2.以小火並用鏟子慢慢不斷的拌炒二砂糖,直到糖香味溢出3.再加入水於作法2中,並以小火將糖溶化4.最後溶化成糖水即...

二砂糖 300公克水 800㏄

古早味烤蕃薯【用烤箱作家常菜】根莖類,點心,中式料理,素食 1.蕃薯洗淨,擦乾水份備用。2.將烤箱預熱180℃約10分鐘。3.將作法1的蕃薯放在烤盤上,送入烤箱,以180℃烤約50分鐘。4.再燜約5...

蕃薯 8條

椰香奶茶【自己煮茶最止渴】飲料類,飲料,南洋料理,葷食 1.先將椰漿和鮮奶混合拌勻備用。2.接著加入冰古早味紅茶和果糖混合拌勻後,放入冰箱冷藏即可。

冰古早味紅茶 2000㏄椰漿 500㏄鮮奶 500㏄果糖 150㏄

杏仁紅茶【自己煮茶最止渴】飲料類,飲料,中式料理,素食 將冰杏仁和冰古早味紅茶取出,混合拌勻後,放入冰箱中冷藏即可。

冰杏仁茶 800㏄冰古早味紅茶 1200㏄

古早味油飯 的精彩食譜。一碗阿嬤的古早味油飯 只要簡單的調味 就能充滿醬香味,讓人懷念樸實的好味道   訣竅提示 可以個人喜好調整口味 選用長糯米煮出來的油飯較好吃喔 食後感想 充滿醬香味,...

預備食材 長糯米 4杯肉絲 1斤紅蔥頭 適量香菇 一碗蝦米 1碗醬油 5大匙白胡椒粉,五香粉 適量預備食材 預備食材

古早味油飯 的精彩食譜。 訣竅提示 1.糯米內鍋加水的量約為糯米的0.6-0.8倍,依照米和容器會略有不同 2.麻油如果沒控制好會有苦味,可以混一些沙拉油使用 3.糯米加到鍋中為了避免一次下手太...

預備食材 長糯米 四量米杯紅蔥頭 一碗(切粗末)五花肉絲或胛心肉 一碗(切絲)乾香菇 五朵乾蝦米 一大匙醬油 一大匙醬油膏 一大匙米酒 一大匙白砂糖 一匙麻油 二大匙鰹魚粉 適量

古早味油飯 的精彩食譜。<古早味油飯> 食材便宜作法簡單,想吃油飯自己做,家裡食客一餐就吃光這鍋,可見有多好吃阿~~ 小茹美味食堂    https://www.facebook.co...

調味料 食用油 3大匙麻油 1茶匙醬油 3大匙黑胡椒粉 1茶匙五香粉 適量冰糖 1茶匙泡香菇水 180cc糯米 ,梅花肉,冬蝦,蔥酥,香菇, 糯米 5杯米梅花肉 1塊冬蝦 30克蔥酥 100克香菇 6朵

新入手Staub 蜂巢鍋, 香噴噴的油飯就是最好的養鍋料理, 而且作起來比想像中簡單很多喔... 小撇步 1. 糯米在洗乾淨後要浸泡1小時 2. 泡米的水不要倒掉, 要留70%來作醬汁 3. 油飯所...

長糯米 3杯豬肉絲 200-300g蝦米 適量乾魷魚 適量紅蔥頭 4粒香菇 3朵醬油 3大匙蠔油或醬油膏 3大匙胡椒 少許

古早味蜜芋頭根莖類,點心,中式料理,素食 1.先把芋頭切成方塊狀,準備蒸籠裡面先放蒸籠布,均勻地把芋頭放入籠中不要重疊,用大火蒸20分鐘即可取出,再用筷子試插看應能輕易插入2.再來準備鍋子把細砂糖、...

芋頭 3顆水 1000g細砂糖 1000g鹽 10g

第一次寫食譜,這是我們全家人都愛吃的滷豬腳,不敢吃肥肉可以吃腿瘦肉,ㄧ次解決了有的家人不敢吃肥肉的問題,拌麵也很好吃哦 1豬腳洗淨川燙備用 2蔥、蒜頭、薑片洗淨放入砂鍋,再放入豬腳 ...

蔥 4支薑片 7片蒜頭 20顆米酒 2米杯八角 五顆豬腳 1支醬油膏 3米杯水 9米杯糖 1/3米杯

古早味乾麵 的精彩食譜。一碗簡單的乾麵卻讓大家願意大排長龍地等待,這個看似簡單的口味,作法卻不簡單,我誤打誤撞找到了接近的味道,這是屬於我們自己的林家乾麵^.^。大家也一起來試試看,也許你們再換另一種...

古早味乾麵材料 麵條 1球(約100g)醬油 1/4茶匙鹽 1/4茶匙水煮豬油 1/4茶匙高湯 4茶匙煮麵水 1茶匙蔥花 適量高湯材料 排骨(肉少) 半斤金華火腿 100g

古早味油飯 的精彩食譜。家人不愛吃肥肉, 選用較瘦的里肌肉片, 炒料時~ 多加了一小匙雞油, 蒸出來的油飯, 米粒香且更潤口喔~^^

長糯米 2 米杯香菇水 1.5 米杯蝦米 1 大匙乾燥香菇 4 朵蒜頭油蔥酥 2 大匙雞油 1 小匙鹽 1/4 小匙醬油 2 小匙里肌肉片(已調味) 2 片白胡椒粉 適量

古早味油飯 的精彩食譜。以往煮油飯,都是用炒米的方式,讓米和食材一起炒過後再蒸熟,這次變換作法,先把飯蒸熟,再和炒好的食材一起拌勻。 訣竅提示 A.用熟飯來拌料頭,真的比在鍋裡直接炒料和米,很大的...