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古早味

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古早味雞塊【30種炸雞秘方曝光】雞肉,主菜,中式料理,葷食 (1)將雞腿洗淨,以所有醃料醃約30分鐘至入味備用。(2)將低筋麵粉、蛋和水調合成麵糊,裹在作法1的雞腿上。(3)將作法2的雞腿拍上少許脆...

雞腿 2隻脆漿粉 少許蛋 1顆低筋麵粉 1大匙水 少許

古早味炸雞翅雞肉,主菜,中式料理,葷食 1.把雞翅帶尖刺的部分用剪刀先減除,所有醃料混合醃漬雞翅10-15分鐘。2.中筋麵粉、地瓜粉加入混合,均勻拌勻。3.準備140度的油鍋,雞翅依序放入鍋中,用小...

雞翅 10隻中筋麵粉 2大匙地瓜粉 6大匙

古早味紅茶【自己煮茶最止渴】飲料類,飲料,中式料理,葷食 1.在鍋中加入2500cc的冷水,煮至滾沸後,先關火再放入紅茶包泡10分鐘。2.撈起作法1的紅茶包,再加入冰糖攪拌至溶化。3.待冷卻後,放入...

紅茶包 1包冰糖 250公克冷水 2500㏄

豆漿紅茶【自己煮茶最止渴】飲料類,飲料,中式料理,素食 將市售冰豆漿和冰古早味紅茶取出,混合拌勻後,放入冰箱中冷藏即可。

冰豆漿 1000㏄冷古早味紅茶 1000㏄

椰香奶茶【自己煮茶最止渴】飲料類,飲料,南洋料理,葷食 1.先將椰漿和鮮奶混合拌勻備用。2.接著加入冰古早味紅茶和果糖混合拌勻後,放入冰箱冷藏即可。

冰古早味紅茶 2000㏄椰漿 500㏄鮮奶 500㏄果糖 150㏄

古早味豬腳 的精彩食譜。 訣竅提示 1.醬油、水,是依個人口味來增減量,鹹度要稍為比原口味再淡一些,因為醬汁會越滾越鹹 2.豬腳滾的時間依個人口感而定,但悶久的肉會變更軟,所以時間控制上要拿捏一下...

預備食材 薑 三、四片豬腳 適量(切塊)醬油 適量米酒 一匙冰糖 一匙

古早味滷白菜【紅蔥肉燥的神奇妙用】葉菜類,主菜,中式料理,葷食 1.大白菜切大塊後用沸水汆燙約30秒後撈起瀝乾;泡發香菇切絲,備用。2.熱鍋下少許油,小火爆香蔥段、薑片、香菇絲、紅蘿蔔絲,再放入作法...

大白菜 300公克泡發香菇 50公克紅蘿蔔絲 50公克蔥段 30公克薑片 20公克

古早味烤蕃薯【用烤箱作家常菜】根莖類,點心,中式料理,素食 1.蕃薯洗淨,擦乾水份備用。2.將烤箱預熱180℃約10分鐘。3.將作法1的蕃薯放在烤盤上,送入烤箱,以180℃烤約50分鐘。4.再燜約5...

蕃薯 8條

古早味糖水【15種懷念古早味冰】醬料,配料,中式料理,素食 1.將二砂糖倒入鍋子中。2.以小火並用鏟子慢慢不斷的拌炒二砂糖,直到糖香味溢出3.再加入水於作法2中,並以小火將糖溶化4.最後溶化成糖水即...

二砂糖 300公克水 800㏄

杏仁紅茶【自己煮茶最止渴】飲料類,飲料,中式料理,素食 將冰杏仁和冰古早味紅茶取出,混合拌勻後,放入冰箱中冷藏即可。

冰杏仁茶 800㏄冰古早味紅茶 1200㏄

古早味油飯 的精彩食譜。一碗阿嬤的古早味油飯 只要簡單的調味 就能充滿醬香味,讓人懷念樸實的好味道   訣竅提示 可以個人喜好調整口味 選用長糯米煮出來的油飯較好吃喔 食後感想 充滿醬香味,...

預備食材 長糯米 4杯肉絲 1斤紅蔥頭 適量香菇 一碗蝦米 1碗醬油 5大匙白胡椒粉,五香粉 適量預備食材 預備食材

古早味油飯 的精彩食譜。 訣竅提示 1.糯米內鍋加水的量約為糯米的0.6-0.8倍,依照米和容器會略有不同 2.麻油如果沒控制好會有苦味,可以混一些沙拉油使用 3.糯米加到鍋中為了避免一次下手太...

預備食材 長糯米 四量米杯紅蔥頭 一碗(切粗末)五花肉絲或胛心肉 一碗(切絲)乾香菇 五朵乾蝦米 一大匙醬油 一大匙醬油膏 一大匙米酒 一大匙白砂糖 一匙麻油 二大匙鰹魚粉 適量

古早味油飯 的精彩食譜。<古早味油飯> 食材便宜作法簡單,想吃油飯自己做,家裡食客一餐就吃光這鍋,可見有多好吃阿~~ 小茹美味食堂    https://www.facebook.co...

調味料 食用油 3大匙麻油 1茶匙醬油 3大匙黑胡椒粉 1茶匙五香粉 適量冰糖 1茶匙泡香菇水 180cc糯米 ,梅花肉,冬蝦,蔥酥,香菇, 糯米 5杯米梅花肉 1塊冬蝦 30克蔥酥 100克香菇 6朵

前晚剩飯和香腸只要花些巧思,色香味俱全的古早味炒飯,便能滿足味蕾,比外面賣的炒飯好吃多了! 小撇步 一定要冰的剩飯,才能粒粒分明!醬油要加才有古早媽媽的味道啊! 1洋蔥切末、香腸切片備用 ...

醬油 1大匙塩巴 1.5小匙味精 1小匙冰的剩飯 3碗香腸 2條洋蔥 半顆雞蛋 2粒蔥末 適量

古早味油飯 的精彩食譜。家人不愛吃肥肉, 選用較瘦的里肌肉片, 炒料時~ 多加了一小匙雞油, 蒸出來的油飯, 米粒香且更潤口喔~^^

長糯米 2 米杯香菇水 1.5 米杯蝦米 1 大匙乾燥香菇 4 朵蒜頭油蔥酥 2 大匙雞油 1 小匙鹽 1/4 小匙醬油 2 小匙里肌肉片(已調味) 2 片白胡椒粉 適量

古早味油飯 的精彩食譜。以往煮油飯,都是用炒米的方式,讓米和食材一起炒過後再蒸熟,這次變換作法,先把飯蒸熟,再和炒好的食材一起拌勻。 訣竅提示 A.用熟飯來拌料頭,真的比在鍋裡直接炒料和米,很大的...

食材 長糯米 二杯鈕釦菇 適量金勾蝦 適量三層肉絲 適量薑絲 適量麻油 適量調味料 醬油 適量白胡椒粉 適量鹽 適量

古早味炸韭菜捲葉菜類,小吃,中式料理,葷食 1.麵粉、吉士粉與水加入調理盆中,把粉類拌開再加入打散的蛋汁,拌勻之後再靜置15分鐘備用。2.取2-3枝韭菜,將蔥折約12公分,再將蔥綠繞蔥白捲起來,最後...

麵粉 200g吉士粉 20g蛋 1顆水 300cc鹽 少許韭菜 適量

古早味牛奶餅乾【轟動網路的超人氣點心】麵食及麵粉類製品,點心,西式料理,葷食 1.將材料A所有材料一起混合均勻,過篩備用。2.在作法1中續加入材料B所有材料,慢慢攪拌成糰,再以延壓機壓至厚度約0.2...

A.中筋麵粉 200公克糖粉 40公克葡萄糖粉 8公克鹽 1公克小蘇打 1公克氨粉 1公克B.奶油 20公克白油 15公克煉乳 10公克蛋黃 5公克水 40公克C.溶化酥油 適量糖粉 少許

古早味麻糬DIY米食及米類製品,點心,中式料理,素食 1.將糯米粉和水以1:1的比例調勻。2.可依個人喜好,加入適量的糖增加甜度。3.將糯米粉水以大火加熱約30分鐘至熟即可。4.待麻糬冷卻後分成小塊...

糯米粉 500克水 500克花生粉 適量糖 適量

五香古早味炒【快樂廚房雜誌第63期】豬肉,主菜,中式料理,葷食 1.五香豆干切長條;五花肉切柳;蒜頭切片;青蔥切段;紅辣椒切片,備用。2.熱鍋,倒入稍多的奧利塔精純橄欖油(材料外,份量足過蓋過豆干)...

奧利塔精純橄欖油 1大匙五香豆干 150公克五花肉 300公克蒜頭 6瓣青蔥 3支小紅辣椒 1支