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古早味

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古早味炸韭菜捲葉菜類,小吃,中式料理,葷食 1.麵粉、吉士粉與水加入調理盆中,把粉類拌開再加入打散的蛋汁,拌勻之後再靜置15分鐘備用。2.取2-3枝韭菜,將蔥折約12公分,再將蔥綠繞蔥白捲起來,最後將...

麵粉 200g吉士粉 20g蛋 1顆水 300cc鹽 少許韭菜 適量

古早味麻糬DIY米食及米類製品,點心,中式料理,素食 1.將糯米粉和水以1:1的比例調勻。2.可依個人喜好,加入適量的糖增加甜度。3.將糯米粉水以大火加熱約30分鐘至熟即可。4.待麻糬冷卻後分成小塊,...

糯米粉 500克水 500克花生粉 適量糖 適量

Dylanama ♥ 古早味油飯 的精彩食譜。在家也能輕鬆動手做出一道簡單美味的台灣傳統米食

長糯米 1 斤新鮮紅蔥頭 12 瓣乾蝦米 1 大匙乾香菇 6 朵五花肉 150 g調味: 醬油 3 大匙鹽 2 小匙白胡椒粉 2 大匙

古早味蔥燒餅 的精彩食譜。鹹鹹香香的蔥燒餅 烘烤時滿屋子的香氣誘人 濃郁的蔥香與自然的麵粉香 相互結合成一級棒的風味 Blog:http://jennylee0712.pixnet.net/blog...

麵糰: 中筋麵粉 300 g速發酵母 1/2 茶匙溫水 180 g砂糖 20 g食鹽 1/4 茶匙食用油 30 g白胡椒粉 適量內餡: 黑麻油 1 大匙青蔥 60 g食鹽 1/2 茶匙裝飾: 溫水 1 大匙熟白芝麻 3 大匙

古早味紅茶 的精彩食譜。自己熬煮的紅茶,喝起來香濃透心涼 尤其是加了咖啡後多了碳燒的香氣,多了幾分古早味

預備食材 紅茶包 4個水 800-1000ml即溶咖啡粉 1大匙蜂蜜或糖 適量

古早味炸花生 的精彩食譜。炸花生是我先生最愛的小吃之一,以前媽媽知道我們要回娘家,一定會準備一包(媽媽真貼心)^^老公總是非常開心(難怪那麼愛回娘家XD)~這樣一個小菜就能讓〝愛與關懷〞一切盡在不言中...

準備食材 花生 300克無鋁泡打粉 1小匙油 適量調味料 鹽 3小撮

古早味沾醬蕃茄~ 的精彩食譜。懷念的兒時滋味,沾醬非常簡單喔!

蕃茄 數顆薑(喜辣者一大匙,怕辣者1/2大匙) 適量紅砂糖 2 大匙醬油 2 匙涼開水 適量

古早味烘蛋 的精彩食譜。用高麗菜乾做出的烘蛋, 就像是小時候在鄉下老家吃到的古早味, 鹹鹹香香的, 再加上秘密武器"玉米粉" , 吸收了高麗菜中多餘的水分, 讓蛋皮硬挺卻不乾硬, 沾上海山醬一起享用,...

高麗菜乾 1/2 杯水 1 杯雞蛋 6 個青蔥 (切成蔥花) 2 根玉米粉 1 小匙~~ 調味料 ~~ 鹽 1/2 小匙糖 1 小匙白胡椒 少許蔬菜油 少許

古早味蔥麵包 的精彩食譜。台式麵包經典的"蔥ㄚ胖"怎麼吃都不會膩,蔥花先拌上豬油,大把的蔥舖在麵包上烤,滿屋都是濃濃的蔥香味,品嚐剛出爐麵包是最幸福的事,滿口的蔥香味只有自己手作才吃的到喔~好香~ ...

本種麵團 高筋麵粉 380g牛奶 200g鹽 4g糖 30g速發酵母 3g奶油 30g液種 高筋麵粉 170g水 170g速發酵母 0.5g蔥料 蔥花 2碗(吃飯碗)豬油 2大匙鹽 1匙(或適量)全蛋 半顆準備材料 全蛋液(刷表面用) 適量

古早味滷排 的精彩食譜。懷念小時候吃的鐵路便當嗎? 看到鐵製便當盒就會想起家人讀書時為我準備的便當! ~幸福的滋味~ 用簡單調味試試看,味道還不賴~ 訣竅提示 如果"搞剛"一點,醃料可加五香粉,滷...

準備食材 里肌肉 7~8片醃料 胡椒粉 適量醬油 3大匙糖 1大匙米酒 適量滷汁 胡椒粉 適量醬油 4大匙糖 2大匙米酒 適量水 1200cc蒜頭 3顆蔥 5根薑 2片醋 少許八角 2顆沾粉 地瓜粉 適量

古早味燒肉 的精彩食譜。這是家人非常喜歡的古早味燒肉,香酥不膩,非常好吃! 訣竅提示 醬油可依個人口味做調整,不喜歡顏色太深可用少許鹽加水代替

預備食材

古早味蒸白北魚【大廚最推薦的魚片料理】魚肉,主菜,中式料理,葷食 1.將鱈魚洗淨,再使用餐巾紙吸乾,放入盤中。2.取容器,將所有的調味料、豬絞肉、蒜末、辣椒末和香菜末一起輕輕攪拌均勻,鋪蓋在作法1的鱈...

白北魚 1片豬絞肉 100公克蒜末 2粒辣椒末 1/3條香菜末 2支

古早味魯肉 的精彩食譜。對於每天準備便當菜的我而言,魯肉在家裡是不可或缺的,一鍋魯肉方便要好吃,只要再簡單炒個清菜煎個魚,就可以組合成一個既美味又健康的愛心便當囉^^!! 訣竅提示 1.所有調味料...

食材 五花肉帶皮2-2.5斤 白煮蛋8-10顆 豆乾10-15片 冰糖1.5大匙 油蔥酥1.5大匙 金門38度高粱酒3/4碗 水3-4碗 調味料 醬油0.5碗 香菇素蠔油0.5碗

古早味滷肉 的精彩食譜。阿嬤的滷肉,是最簡單卻也最難忘的滋味。

五花肉 900 克蒜頭 8 顆蔥 5 支醬油 200 cc米酒 100 cc二砂糖 10 克水 200 cc

古早味鹹粥 的精彩食譜。

白米 500 克菜脯丁 100 克香菇切絲 1 朵肉絲 50 克芹菜丁 30 克油蔥酥 10 克蝦米 10 克高湯 1000 cc胡椒粉 5 克鹽 少許

古早味滷肉 的精彩食譜。有時最原始的食材,更能料理出更原粹的美味 歡迎迎喜愛料理的你來艸田八家食堂記粉絲專頁一起聊料理 https://m.facebook.com/sweetdinner/

帶皮豬豬五花切大塊 1000 公克青蔥切段 2 支辣椒切段 2 根老薑切片 12 片冰糖 60 公克調味料 醬油 120 ml紹興酒 70 ml八角 2 顆桂皮 1 條水 400 ml

古早味豬腳庫 的精彩食譜。 訣竅提示 1.我習慣混醬油使用,在炒時用比較黑的醬油上色,湯汁的醬油用薄鹽醬油,如果沒有就以現有的醬油即可,調味上再自己控制 2.豬腳在川燙前,要把豬毛拔乾淨,豬皮的...

預備食材 豬腳庫 1000g米酒 50g二砂糖 20g一般醬油 100g薄鹽醬油 100g蔥 40g(對切分蔥青蔥白)蒜頭 40g含皮水 1000cc

古早味醃李子 的精彩食譜。昨天朋友拿一包李子來,說李子好甜 傻傻的被唬了,明明是酸的,不醃一下,實在吞不下去

李子 1.5 斤糖 2 匙蒜頭 3 瓣醬油 1 匙鹽 適量

古早味紅燒豬腳 的精彩食譜。家人想吃傳統滷豬腳,一大清早到傳統市場尋豬腳,大費周章滷豬腳,香味四溢肉質軟爛,好下飯。 訣竅提示 豬肉慢火慢燉,肉質才好吃。

食材 豬腳 1200g蔥 4根薑 一塊調味料 醬油 330g米酒 20g胡椒粉 少許黑胡椒粒 十粒糖 110g水 1500g

古早味鹹湯圓 的精彩食譜。從小吃到大的美味,媽媽親手做的鹹湯圓,真材實料,肉餡鮮美多汁,糯米外皮QQ有咬勁,加上爆香的湯頭,真是台灣古早的好味道。 訣竅提示 世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人...

約100粒,1粒約直徑3.5公分 五花豬絞肉(選擇較肥的部分) 約1700公克乾香菇 100公克乾蝦米 100公克青葱末 300公克油葱酥 150公克五香粉 2大匙胡椒粉 2大匙醬油 1量米杯蠔油 3大匙糯米團(圓仔磋) 約3600公克鹹湯圓湯頭(4人份) 香菇絲 3匙湯圓肉餡 3匙醬油 2匙水 5碗芹菜末 適量茼蒿葉 適量