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古早味

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小撇步 比較建議使用白菜,照片中使用的是高麗菜,口感較脆,口味是白菜略勝一籌 若不喜愛蒜頭可用油蔥酥代替 1預煮白飯,菜脯按照個人喜愛口感切塊,高麗菜or白菜、香菇切絲,蒜頭拍碎去皮 ...

白米 2杯豬絞肉 50元香菇 10朵白菜或高麗菜 1/2~1/4棵菜脯 適量蒜頭 6瓣雞粉 1匙鹽巴 適量水 適量

古早味烘蛋 的精彩食譜。用高麗菜乾做出的烘蛋, 就像是小時候在鄉下老家吃到的古早味, 鹹鹹香香的, 再加上秘密武器"玉米粉" , 吸收了高麗菜中多餘的水分, 讓蛋皮硬挺卻不乾硬, 沾上海山醬一起享用,...

高麗菜乾 1/2 杯水 1 杯雞蛋 6 個青蔥 (切成蔥花) 2 根玉米粉 1 小匙~~ 調味料 ~~ 鹽 1/2 小匙糖 1 小匙白胡椒 少許蔬菜油 少許

古早味燒肉 的精彩食譜。這是家人非常喜歡的古早味燒肉,香酥不膩,非常好吃! 訣竅提示 醬油可依個人口味做調整,不喜歡顏色太深可用少許鹽加水代替

預備食材

古早味蔥麵包 的精彩食譜。台式麵包經典的"蔥ㄚ胖"怎麼吃都不會膩,蔥花先拌上豬油,大把的蔥舖在麵包上烤,滿屋都是濃濃的蔥香味,品嚐剛出爐麵包是最幸福的事,滿口的蔥香味只有自己手作才吃的到喔~好香~ ...

本種麵團 高筋麵粉 380g牛奶 200g鹽 4g糖 30g速發酵母 3g奶油 30g液種 高筋麵粉 170g水 170g速發酵母 0.5g蔥料 蔥花 2碗(吃飯碗)豬油 2大匙鹽 1匙(或適量)全蛋 半顆準備材料 全蛋液(刷表面用) 適量

古早味滷排 的精彩食譜。懷念小時候吃的鐵路便當嗎? 看到鐵製便當盒就會想起家人讀書時為我準備的便當! ~幸福的滋味~ 用簡單調味試試看,味道還不賴~ 訣竅提示 如果"搞剛"一點,醃料可加五香粉,滷...

準備食材 里肌肉 7~8片醃料 胡椒粉 適量醬油 3大匙糖 1大匙米酒 適量滷汁 胡椒粉 適量醬油 4大匙糖 2大匙米酒 適量水 1200cc蒜頭 3顆蔥 5根薑 2片醋 少許八角 2顆沾粉 地瓜粉 適量

媽媽買了一隻豬腳回來,我心想,為什麼切那麼大塊....其實第一個念頭想到的還是,這樣很難照相耶~~ 小撇步 有空可以來私人後花園走走喔~~ https://www.facebook.com/page...

豬前腳(切塊) 一隻米酒 二大匙二砂糖 一匙醬油 一碗青蔥(綁起來) 二支薑片 二三片八角 二顆

想念古早味的油飯,自己動手做也可以哦! 小撇步 因長糯米比較難消化,可以加些一般米一同蒸煮,吃起來也會比較好消化哦! 1將2杯長糯米浸水約1個小時後,再放入1杯一般米洗淨,瀝乾後放入2杯水,加入一小...

長糯米 2杯一般米 1杯五花肉 600g乾香菇 6朵乾蝦米 適量菜脯 適量油蔥酥 適量蔥花 少許醬油 適量蠔油 適量冰糖 少量胡椒粉 少量薄鹽醬油 少量

大白菜滷在媽媽的時代是一道年菜料理,而現在我們在傳統小吃店仍可以吃到這美味的小食,燉煮後的白菜又軟非常入味;湯汁裏頭有著白菜的清甜加上香菇、蘿蔔的美味,淋在白飯上好滿足 歡迎到facebook我的粉絲...

山東大白菜 半顆紅蘿蔔 1/3條木耳 約30g香菇 3朵豬肉絲 約60g扁魚干 約10g青蔥 2根蒜 1瓣醬油 2大匙蠔油 1大匙胡椒粉 1/2匙白糖 1茶匙黑醋 1大匙香油 1小匙鹽 1茶匙水 350cc太白粉 1小匙

梅干菜滷白玉苦瓜 的精彩食譜。做完"滷烤松香虎掌" 後,留下了一碗精華"松香滷汁",今天上市場剛好看到好如羊脂白玉般的苦瓜,拎了一條回家,加上梅乾菜就完成了這道入口即化,酸甜甘美的 滷苦瓜囉

滷汁 1碗梅干菜 半卷白玉苦瓜 1條香油 少許古早味醬油 少許海鹽 少許味霖 少許

古早味鹹湯圓 的精彩食譜。從小吃到大的美味,媽媽親手做的鹹湯圓,真材實料,肉餡鮮美多汁,糯米外皮QQ有咬勁,加上爆香的湯頭,真是台灣古早的好味道。 訣竅提示 世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人...

約100粒,1粒約直徑3.5公分 五花豬絞肉(選擇較肥的部分) 約1700公克乾香菇 100公克乾蝦米 100公克青葱末 300公克油葱酥 150公克五香粉 2大匙胡椒粉 2大匙醬油 1量米杯蠔油 3大匙糯米團(圓仔磋) 約3600公克鹹湯圓湯頭(4人份) 香菇絲 3匙湯圓肉餡 3匙醬油 2匙水 5碗芹菜末 適量茼蒿葉 適量

古早味豬腳庫 的精彩食譜。 訣竅提示 1.我習慣混醬油使用,在炒時用比較黑的醬油上色,湯汁的醬油用薄鹽醬油,如果沒有就以現有的醬油即可,調味上再自己控制 2.豬腳在川燙前,要把豬毛拔乾淨,豬皮的...

預備食材 豬腳庫 1000g米酒 50g二砂糖 20g一般醬油 100g薄鹽醬油 100g蔥 40g(對切分蔥青蔥白)蒜頭 40g含皮水 1000cc

古早味滷肉 的精彩食譜。有時最原始的食材,更能料理出更原粹的美味 歡迎迎喜愛料理的你來艸田八家食堂記粉絲專頁一起聊料理 https://m.facebook.com/sweetdinner/

帶皮豬豬五花切大塊 1000 公克青蔥切段 2 支辣椒切段 2 根老薑切片 12 片冰糖 60 公克調味料 醬油 120 ml紹興酒 70 ml八角 2 顆桂皮 1 條水 400 ml

古早味鹹粥 的精彩食譜。

白米 500 克菜脯丁 100 克香菇切絲 1 朵肉絲 50 克芹菜丁 30 克油蔥酥 10 克蝦米 10 克高湯 1000 cc胡椒粉 5 克鹽 少許

古早味醃李子 的精彩食譜。昨天朋友拿一包李子來,說李子好甜 傻傻的被唬了,明明是酸的,不醃一下,實在吞不下去

李子 1.5 斤糖 2 匙蒜頭 3 瓣醬油 1 匙鹽 適量

古早味紅燒豬腳 的精彩食譜。家人想吃傳統滷豬腳,一大清早到傳統市場尋豬腳,大費周章滷豬腳,香味四溢肉質軟爛,好下飯。 訣竅提示 豬肉慢火慢燉,肉質才好吃。

食材 豬腳 1200g蔥 4根薑 一塊調味料 醬油 330g米酒 20g胡椒粉 少許黑胡椒粒 十粒糖 110g水 1500g

古早味滷肉 的精彩食譜。阿嬤的滷肉,是最簡單卻也最難忘的滋味。

五花肉 900 克蒜頭 8 顆蔥 5 支醬油 200 cc米酒 100 cc二砂糖 10 克水 200 cc

古早味魯肉 的精彩食譜。對於每天準備便當菜的我而言,魯肉在家裡是不可或缺的,一鍋魯肉方便要好吃,只要再簡單炒個清菜煎個魚,就可以組合成一個既美味又健康的愛心便當囉^^!! 訣竅提示 1.所有調味料...

食材 五花肉帶皮2-2.5斤 白煮蛋8-10顆 豆乾10-15片 冰糖1.5大匙 油蔥酥1.5大匙 金門38度高粱酒3/4碗 水3-4碗 調味料 醬油0.5碗 香菇素蠔油0.5碗

古早味番茄麥芽糖餅乾 的精彩食譜。這是可以讓愛吃麥芽糖小朋友也可以吃掉討厭的番茄,既健康又討人喜歡

預備食材 自然の顏餅乾 2片番茄切丁 適量古早味麥芽糖 適量

古早味麥芽糖餅【轟動網路的超人氣點心】麵食及麵粉類製品,點心,西式料理,葷食 1.取烤好的古早味餅乾兩片,中間夾上麥芽餡即可食用。

古早牛奶味餅乾 適量麥芽糖 適量

古早味滷豬腳 的精彩食譜。媽媽買了一隻豬腳回來,我心想,為什麼切那麼大塊....其實第一個念頭想到的還是,這樣很難照相耶~~ 訣竅提示 貼心小提醒: 1.豬腳在川燙前,要把豬毛拔乾淨,豬皮的部份用...

預備食材 豬前腳 一隻(切塊)米酒 二大匙二砂糖 一匙醬油 一碗青蔥 二支(綁起來)薑片 二三片八角 二顆