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古早味

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很久没有上传食谱了,最近这里很流行古早味蛋糕,开了一档又一档,我就不会花钱买啦😁当然自己动手做又省钱😉 小撇步 我没有倒放就烤好轻敲两下,就放杯子上面,我是用分开摸具,到冷却后都不会回缩。 1蛋黄糊...

蛋白 4粒糖 30g蛋黄 4粒糖 20g油 30ml牛奶 70g低筋面粉 110g

古早味滷豬腳 的精彩食譜。媽媽買了一隻豬腳回來,我心想,為什麼切那麼大塊....其實第一個念頭想到的還是,這樣很難照相耶~~ 訣竅提示 貼心小提醒: 1.豬腳在川燙前,要把豬毛拔乾淨,豬皮的部份用...

預備食材 豬前腳 一隻(切塊)米酒 二大匙二砂糖 一匙醬油 一碗青蔥 二支(綁起來)薑片 二三片八角 二顆

古早味滷肉 的精彩食譜。只需要米酒、冰糖和醬油,就可以有一鍋香噴噴的滷肉喔 訣竅提示 1.我習慣混醬油使用,在炒時用比較黑的醬油上色,湯汁的醬油用薄鹽醬油,如果沒有就以現有的材料即可 2.剩下的湯...

預備食材 胛心肉 一塊米酒 一大匙冰糖 一匙醬油 二大匙

紅燒鮭魚(古早味) 的精彩食譜。簡單的紅燒口味,常常是最令人牽掛懷念與百吃不厭的家常味。 ♥ 使用「微波烘焙紙」或「Baking Sheet/烘焙用紙」耐熱溫度達250゚C。 「烘焙紙」用sili...

調味料 油1大匙 蔥1根 薑2片 酒1大匙 醬油2大匙 糖少許 食材 鮭魚1塊(約200g~250g)

古早味糖葫蘆 的精彩食譜。糖葫蘆是台灣傳統小吃,很多人小時候的最愛,讓原本就很漂亮的水果包覆上一層晶瑩剔透的甜蜜外衣,吃時同時享受到外脆香甜內軟酸的滋味~ 訣竅提示 糖熬到150℃,就會乖乖附在水...

調味料 番茄適量 橘子適量 竹籤適量 細白砂糖1杯 水1/4杯

古早味悶油飯 的精彩食譜。 訣竅提示 悶的程序真的很重要喔!喜歡有鍋巴的口感就讓時間加長一些,火不要太大底部才不會臭灰搭。

食材 糯米 4杯水 3.5杯三層肉 400公克乾魷魚 1隻香菇 6-7朵櫻花蝦 1把紅蔥頭 7-8顆油 2大匙調味料 醬油 30cc糖 1大匙鹽 1茶匙(可依個人喜好)胡椒粉 少許米酒 少許

古早味~巧果 的精彩食譜。天氣溫度越往下降 人總想要來點熱量來補充 讓身體溫暖些 高熱量的料理點心 開始攻佔口腹之慾 當然體重也要向上飆 不過最近的台灣食安真的令人擔心 想吃 自己動手...

預備食材 高筋麵粉 100g低筋麵粉 150g蛋 2顆黑芝麻 30g糖 60g豆腐 80g

古早味魯豬腳 的精彩食譜。

調味料 醬油 食材 豬腳 兩支冰糖 約50g

古早味潤餅捲 的精彩食譜。利用花生粉糖來提香,以清炒或川燙內饀,傳統的潤餅捲內涵多層次清爽的食料,在春天吃營養又美味

潤餅皮 半斤大黃瓜 1 條高麗菜 1/4顆珍珠脯 1 碗酸菜 1 碗蛋 5 個豆干 6 個芹菜 1 把豆芽菜 1 包花生粉 150 克糖 100 克香腸 4 條三層肉 150 克洋芋片 少許

古早味碗粿 的精彩食譜。古早味碗粿製作簡單又美味,家裡小朋友一口接一口,稞Q又綿密,真材實料也比較安心。

調味料 水磨在來米粉 500公克冷水 400c.c熱水 1500c.c地瓜粉 1大匙太白粉 1大匙鹽 1小匙配料 香菇 15朵豬絞肉 300g蝦米 3大匙紅蔥酥 3大匙蘿蔔乾 200g美極鮮味露 2大匙白胡椒粉 少許黑胡椒 少許香菜 少許淋醬 醬油膏 4大匙蒜泥 1/2大匙糖 2大匙香麻油 少許

古早味蛋糕🍯 的精彩食譜。和國一的學生一起完成 太有天份了做的都比我的好😢

低筋麵粉 80 g白砂糖 35g+40g 雞蛋 4 顆牛奶 40 cc

古早味-小芋仔 的精彩食譜。在市場看到一些人蹲在地上挑東西,上前一看,原來是小芋仔,跟著挑選的行列,精挑細選的一小袋,回家烹煮這古早味;一陣陣的芋香飄滿屋內。剝開芋皮沾上蒜泥醬油,兒時的記憶好像浮現在...

食材 小芋仔 約1斤醬油 適量蒜泥 少許

古早味炒麵 的精彩食譜。學習我媽媽的教我的炒麵,婆家的人都很喜歡喔! 訣竅提示 油麵加入後要一直拌炒,湯汁可以不要完全吸收,不然會太乾喔! 食後感想 我婆婆超喜歡吃我炒的麵,我媽媽教的好,真是...

食材 油麵,洋蔥,蝦米,豬絞肉 香菇 高麗菜 韭菜 調味料 醬油一碗 水兩碗 烏醋一匙半

古早味蛋糕 的精彩食譜。古早味蛋糕最近又掀起了一股風潮,綿密的口感和濃濃的麵粉與蛋香,使它深深的令人著迷,不管在台灣或是韓國都非常的受歡迎,今天我們就要和大家分享怎麼在家就可以作出美味的古早味蛋糕。 ...

麵糊 沙拉油 70 ml低筋麵粉(過篩) 100 g糖 30 g牛奶 95 ml蛋黃 6 顆全蛋 1 顆蛋白糊 蛋白 6 顆糖 40 g檸檬汁 1 小匙

古早味空心菜 的精彩食譜。在電視看到詹姆士示範這道菜時就一直躍躍欲試!不過~詹姆士有多加一樣"油蔥"~因為我超討厭油蔥的!所以就自動省略了!如果本身不排斥油蔥的可以試試看加油蔥喔! 訣竅提示 1....

主菜 空心菜 半把絞肉 一個拳頭的份量調味料 蒜頭 3顆切碎水 半杯鹽 1小匙醋 1小匙

古早味蛋餅 的精彩食譜。在家自製蛋餅皮, 外脆內軟Q, 餡料自行搭配 健康又美味!!

<餅皮>食材 中筋麵粉 50g片栗粉(玉米粉) 10g水 70g鹽巴 少許蔥花/紅蘿蔔泥 適量<配料> 雞蛋 1顆玉米粒 1大匙魚鬆 1大匙起司 1片香菜末 少許(或省略)

古早味-碗粿 的精彩食譜。參考古錐師郭師傅的配方,按照比例來做,真是軟Q的碗粿!添加菜脯一起吃,更增加了古早味,美味加分。 訣竅提示 LaLa愛料理 http://icook.tw/users/1...

預備食材 A:水 1050克A:鹽 2小匙A:糖 1大匙A:油(豬油) 2大匙B:在來米粉 150克B:玉米粉 75克B:水 300克配料:滷蛋 3顆配料:滷肉燥 適量配料:菜脯 適量醬汁:蒜泥 1大匙醬汁:醬油膏 2大匙醬汁:糖 1大匙醬汁:水 1大匙

【古早味花生糖】 的精彩食譜。新春過年前的第一炒  今天官老師要來教大家如何製作好吃的古早味花生糖  官芙人灶咖: https://www.facebook.com/imomkitchen/ 訣竅...

預備食材 帶皮生花生 350g白砂糖 130g水 25cc白芝麻 15g

古早味韭菜盒 的精彩食譜。古早味的點心又來了 ! 簡單的味道 ! 當點心或正餐都很棒、很適合喔 ! 訣竅提示 放冰箱的麵團或拿出來製作的麵團,都要記得蓋溼布,麵糰表面才不會乾掉 !  做好的韭菜...

預備食材 麵皮: 約24個(小)中筋麵粉 1000公克熱水(約80度) 400cc開水 200cc鹽 1茶匙沙拉油 3大匙餡料: 韭菜 1大把(約600公克)冬粉 3個紅蘿蔔絲 1碗蝦皮 1碗油蔥酥 1碗白胡椒粉 半碗香油 半碗

古早味瓜仔雞湯 的精彩食譜。

日光牌花瓜罐頭 一罐香菇 適量帶骨仿土雞腿 一隻薑 適量