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古早味

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古早味-瓜仔雞 的精彩食譜。濃濃的古早味,忘不了的媽媽味。  現在幾乎沒有店家在賣這道有著濃濃古早味的家庭料理了吧,相信它也是大多數人的共同回憶,今天就來嚐嚐這經典的美味,瓜仔雞吧。  -  歡迎大家...

預備食材 雞肉 半隻醬瓜 1罐醬汁 醬油 1大匙米酒 2大匙糖 1小匙水 150ml

古早味地瓜籤 的精彩食譜。自己做的地瓜籤,不會有外面的油味,也不會有太油膩的感覺喔 訣竅提示 1.每間的粉吸水性不太一樣,如果太稀或太稠,再調整水量 2.可以依自己的口感決定麵糊的薄度 有空可以...

預備食材 中型地瓜 一條白胡鹽 適量麵糊材料 中筋麵粉 六匙太白粉 一匙冷開水 四匙豬油 一匙二砂糖 一匙鹽 一小匙

古早味炸芋餅 的精彩食譜。兒時的回憶,酥脆外皮和餅乾,加上香滑的芋泥內餡,熱熱的吃~覺得冬天都暖起來了! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Woman...

麗滋餅乾RITZ 100 g芋泥 芋頭去皮 500 g無鹽奶油 30 g低筋麵粉 100 g棕櫚糖或二砂 60 g水 140 g粉漿 砂糖(可有可無) 少許

古早味滷虱目魚頭 的精彩食譜。虱目魚價廉物美,營養價值高。用古早味醬汁滷至入味的虱目魚頭,更是令人垂涎的美味佳餚。 ※ 不吃辣者,可以省略紅辣椒,辣豆瓣醬換成不辣的。

虱目魚頭 4 顆豆鼓 少許蒜頭 1-2 瓣生薑 適量紅辣椒 1 根青蔥 1 根九層塔 適量調味料 鹽 適量醬油 適量米酒 適量白胡椒粉 少許高鮮味精或糖 少許辣豆瓣醬 少許

古早味核桃酥 的精彩食譜。這是朋友分享食譜,香味濃郁且酥脆細緻口感,好吃且帶有古早味的核桃酥,讓人欲罷不能,搭配下午茶或咖啡都非常讚,也適合當伴手禮送人,喜歡動手做看看^^ 食後感想 香味濃郁且酥...

調味料 核桃80公克 碳酸氫銨2.5公克 水12公克 豬油208公克 糖粉80公克 砂糖120公克 鹽2公克 蛋32公克 低筋麵粉400公克 泡打粉2.5公克 小蘇打5公克

古早味香腸 的精彩食譜。

五條 香腸 一顆 蒜頭 油 少許

己動手做飯糰 一家老小早餐錢 可省下不少 重點是 一點都不難 備料也算家常 ~ 飯糰裡 要吃啥 隨意加 火腿.培根.茶葉蛋 通通行 或者 "歹嘴道"的小孩 ...

米飯 適量蛋 1顆菜脯 適量油條 一條可做好幾個黑芝麻 少許辣椒醬 少許鹽 少許

菜麵是小時候宵夜的回憶,至從在市場看到一大桶一大桶用化學泡的酸菜後,實在不太敢在外面吃這類的東西。 收到試吃時,看到卡片上阿婆說,用腳踩的酸菜,馬上想起以前外婆做酸菜的身影。 做了簡單的酸菜麵,那古老...

吳秀乾農園客家酸菜 1份絞肉 200g白麵 適量高湯 適量糖 少許

菜脯是傳承阿母的作法 自己處理曝曬完成的 沒有市售蘿蔔乾讓人擔憂的添加物 絕對放心,吃的安心! 部落格: http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/267120262 ...

蛋 2個菜脯 1/3碗蔥 2支糖 1小匙

「古早味蛋餅」傳統蛋餅吃起來餅皮好Q彈,怎麼吃都不會膩 ♡ 沾上一點點醬油~~就是這個味道呀!!! MissQ My Little Kitchen~ http://popo320pig.pixnet...

中筋麵粉 4大匙玉米粉 2大匙冷水 150cc雞蛋 2顆鹽 少許

古早味滷肉鍋 的精彩食譜。不知有沒人和我一樣,滷肉只加了米酒、糖和醬油,我最喜歡用這樣子的方式滷肉了,不用花時間備料,而且很香又很有古早味喔~ 訣竅提示 貼心小提醒: 1.白煮蛋要用常溫的蛋,在...

預備食材 生雞蛋 十顆踏胸肉(台語) 1000g米酒 一大匙二砂糖 一匙醬油 二大匙預備食材 預備食材

古早味蛋餅 的精彩食譜。還在吃昂貴的餅嗎?自己做,厚薄自己來~~ 訣竅提示 1中筋麵粉、太白粉、開水的比例為2:1:3.5 2.因粉類的吸水性會不同,所以如果太稠的話,可以再加些水 3.蔥花不加在...

預備食材 蛋 一顆鹽 少許醬油膏 一匙蛋餅皮 中筋麵粉 2大匙太白粉 1大匙冷開水 3.5大匙蔥花 1匙鹽 少許

古早味碗粿 的精彩食譜。~白碗粿加菜脯淋上醬油膏 就是讓人最懷念的古早味碗粿 單純懷舊的老味道 訣竅提示 ~沒有蓮藕粉用太白粉取代 食後感想 ~待涼後就是好吃Q軟的碗粿囉!

預備食材 在來米粉 170克蓮藕粉或太白粉 30克水 600cc菜脯 適量

古早味里肌排 的精彩食譜。完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45645711 古早味滷排骨要炸+滷, 作法較麻煩熱量也較高, 所以我只取其風味調製...

豬里肌肉 600 g醬油 3 大匙水 1.5 大匙五香粉/花椒粉/蒜粉/白胡椒粉 各1/4小匙 植物油/玉米粉 各適量

古早味蛋餅 的精彩食譜。我的媽媽高中時吃的小吃,直到現在忘不了!

低筋麵粉 750 g太白粉 250 g水 1000 g蔥 10 枝蛋 4 顆

古早味蘿蔔鹹粥 的精彩食譜。PS:快速法可用剩飯代之。

白米 2缸 蘿蔔乾 適量葫蘿蔔 適量乾香菇 4 朵蝦皮 2 大匙蔥 1 支芹菜 1 支粗胡椒粒 適量絞肉 2 大匙

古早味蜜地瓜 的精彩食譜。閃耀著澄橘色澤,蜜漬入味的地瓜,甜而不膩的麥芽以及檸檬汁成就的古早味,是一口接著一口的唰嘴好滋味!

地瓜600g 麥芽糖300g 二砂糖300g 檸檬汁3大匙

古早味芋粿巧 的精彩食譜。輕鬆幾步驟,就能完成古早味芋粿巧。

粉糰材料:在來米粉120g 糯米粉180g 水 1杯(約230g) 沙拉油 1 t鹽1/2t 糖1.5t 餡料:芋頭300g 乾香菇6朵 櫻花蝦米2t 油蔥酥3t 調味料:醬油1t 鹽1t 糖1t 胡椒粉1t 五香粉1/2t

古早味花生仁湯 的精彩食譜。天冷來一碗古早味花生仁湯,溫暖您的胃。 訣竅提示 1.買已脫模花生仁比較方便省時。 2.一定要經過浸泡(起碼4小時)及冷凍手續,才能減少熬煮時間,花生仁就會軟綿順口。...

調味料 花生600g 冰糖350g 水適量 鹽1小匙

古早味炸肉排 的精彩食譜。這個肉排的醃製法是小時候看阿嬤學來的,簡單快速,又好吃~薄薄的肉片炸的有點像肉乾,又帶點古早味。配飯、帶便當、當點心,都很適合。

食材 里肌肉片 6片青蔥 2支蒜頭 2顆地瓜粉 150g~200g調味料 醬油 2大匙鹽 1小匙醬油膏 1大匙香油 1小匙白胡椒 些許