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古早味

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天氣熱了又是吃冰的好時節,消暑香甜的古早味芋頭冰做法非常簡單,趕快自己動手清涼一下吧! 小撇步 更多圖文延伸閱讀:http://bit.ly/2qCQbxb 食譜彙整 : 古早味芋頭米粉湯 芋頭糕 ...

芋頭塊 417g糖 200g水 417cc太白粉 30g

蛋花粥又名雞蛋粥。是50年代台灣人早餐與宵夜不可或缺的營養補給品,今天要料理的是有眷村味的蔥肉蛋花粥,非常符合康寶金黃玉米濃湯包的便利性。 小撇步 康寶金黃玉米濃湯包本質就非常甜美,單純的食材,恰巧...

康寶金黃玉米濃湯包 1包米 1杯絞肉 250-300g雞蛋 4顆蔥花 1小碗米酒 少許胡椒 少許

最近天氣時常飆破36度,太熱的天氣完全走不出門,待在家又懶懶等發胖,不如現在離開你的沙發,去便利商店買一包二號砂糖,我們一起跟著阿卿師來DIY做個超甘甜的古早味糖水吧!! 小撇步 煮糖水過程中,千千...

二號砂糖 隨意水 少許

綿密香濃的芋頭、冰冰吃或熱熱吃都很對味。作法也很簡單喔! 小撇步 1. 整個熬煮過程都不需要攪拌喔! 2. 我個人不喜歡太甜的食物、糖份請依照個人喜好調整! 11. 芋頭去皮切塊放入鍋子、加冷水到一...

芋頭 1顆(650g)二砂糖 150g米酒 1/4杯(60ml)冷水 適量熱水 適量

小撇步 放適量的油,中小火煎 1將所有材料混合均勻, 熱鍋加適量油,將麵糊下鍋 2表面凝結後,不用翻面,直接打顆蛋或蛋液上去,等蛋凝結後再翻面 3翻面煎到蛋香味...

低筋麵粉 200克玉米粉 50克雞蛋 1顆鹽 1小匙蔥花 少量(視個人喜好)水 250cc

小撇步 1中筋麵粉、太白粉、開水的比例為2:1:3.5 2.因粉類的吸水性會不同,所以如果太稠的話,可以再加些水 3.蔥花不加在餅皮也可以,可以加在蛋裡或者是不加 4.依個人的喜好,也可以再加上玉...

蛋 1顆醬油膏 1匙鹽 1小匙蛋餅皮材料 ***中筋麵粉 2大匙冷開水 3.5大匙太白粉 1大匙蔥花 一匙

人在國外太想念台灣的蛋餅 只好自己做蛋餅和調醬油膏! 1準備好所有食材 2把全部攪拌均勻 3杳一湯匙到已經熱好鍋加入好油的鍋中 一湯匙能做一片皮 倒入後動一下平...

麵粉 3/4杯太白粉(或地瓜粉) 1/4杯水 1杯鹽巴 ㄧ茶匙蔥花 適量醬油 4湯匙糖 2湯匙太白粉(地瓜粉) 1湯匙水 15湯匙

蜂蜜檸檬紅茶【自己煮茶最止渴】飲料類,飲料,中式料理,素食 1.將冰古早味紅茶、檸檬汁和蜂蜜拌勻,放入冰箱中冷藏即可。2.飲用時,可加入適量的檸檬片和萊姆片增加風味。

檸檬汁 120㏄蜂蜜 120㏄冰古早味紅茶 2000㏄檸檬片 適量萊姆片 適量

古早味~薑味花生糖 的精彩食譜。香而不膩的古早味...~薑味花生糖 讓人忍不住一口接著一口吃 不管在閒聊喝著老人茶還是當下酒菜 都是最佳的零嘴 自己做就是這麼簡單 短短幾分鐘就能完成喔!! ...

食材料1 生花生 1斤水 100g(量杯半杯量)水麥芽 100g(量杯半杯量)沙拉油 100g(量杯半杯量)細砂糖 100g(量杯半杯量)鹽巴 少許食材料2 白芝麻 適量薑末/香菜 適量工具 竹鍋鏟 2支烘焙紙 1張托盤 1個平底鍋 1個飯匙 1支

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45645711 古早味滷排骨要炸+滷, 作法較麻煩熱量也較高, 所以我只取其風味調製醃汁,改做成煎里肌 口感依然...

豬里肌肉 600g醬油 3大匙水 1.5大匙五香粉/花椒粉/蒜粉/白胡椒粉 各1/4小匙植物油/玉米粉 各適量

就愛古早味~又是一道下飯菜~肉汁淋飯一碗接一碗, 比起魯肉飯更增清甜滋味 小撇步 因為我家老爺太愛這道料理, 所以幾次我都一次蒸600g的絞肉, 外鍋放2杯水, 結果中間竟然都沒熟~下次還是別太貪心...

絞肉 300g蒜頭 數顆醬油 2小匙酒 1小匙鹽 1/2小匙雞粉/干貝粉 1小匙

只要油蔥與醬油就可炒出古早口味囉~ 小撇步 1.提煉紅蔥頭油部驟不可少掉喔~ 2.如果覺得米粉不好拌,可以在第五個部驟時取料,留湯汁在鍋中會好拌許多。 1高麗菜切小片,乾香菇泡水軟化切絲(香菇水留備...

米粉 1包高麗菜(小) 半顆紅蘿蔔 適量乾香菇 適量肉絲 適量紅蔥頭 5顆蝦米 少許醬油 3/1碗糖 3匙鹽巴 2大匙胡椒粉 少許

配稀飯或者作瓜仔肉都好好味呀! 小撇步 因沒有防腐劑,夾取時要用乾燥的器具,儘快ㄧ個月內食用完畢。 1小黃瓜洗淨後切約1公分厚片,加入海鹽,用手抓拌,靜置約30分鐘。 2小黃瓜用冷...

小黃瓜 500g海鹽 適量醬油 100ml紅砂糖 100g米醋 40ml

古早味菜脯蛋 的精彩食譜。似乎常看我PO蛋蛋食譜ˊ沒辦法....就是愛蛋嘛~簡單平實的好味道....確是最棒的家庭料理ˊ配飯ˊ配粥ˊ都超好吃耶~~今晚餐桌也來個怎麼吃也不厭倦的ˊ"古早味菜脯蛋"吧~~...

材料 雞蛋 4個菜脯 隨意調味 米酒 1小匙糖 1茶匙

古早味白菜滷 的精彩食譜。大白菜滷在媽媽的時代是一道年菜料理,而現在我們在傳統小吃店仍可以吃到這美味的小食,燉煮後的白菜又軟非常入味;湯汁裏頭有著白菜的清甜加上香菇、蘿蔔的美味,淋在白飯上好滿足 ...

山東大白菜 半顆紅蘿蔔 1/3 條木耳 約30g香菇 3 朵豬肉絲 約60g扁魚干 約10g青蔥 2 根蒜 1 瓣調味料 醬油 2 大匙蠔油 1 大匙胡椒粉 1/2 匙白糖 1 茶匙黑醋 1 大匙香油 1 小匙鹽 1 茶匙水 350 cc太白粉 1 小匙

古早味蛋餅 的精彩食譜。古早味蛋餅就是軟Q,簡單快速,不需揉麵糰,輕輕鬆鬆就可品嚐囉。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

麵糊: 如下: 高筋麵粉 3 米杯冷水 3 米杯青蔥 3 根鹽 1 茶匙胡椒粉 少許蛋液: 如下: 雞蛋 4-6 顆青蔥(可略) 1 根胡椒粉(可略) 少許鹽(可略) 少許

古早味油飯(越光米) 的精彩食譜。還記得第一次吃到越光米,是在台北的魔法咖哩,當時吃了就很驚豔,那種粒粒分明,Q彈的口感讓我一直沒有忘懷~~ 我們家的人都很愛吃油飯,但是糯米不好消化,相對的也不...

預備食材 越光米 四量米杯紅蔥頭 一碗(切粗末)五花肉絲 一碗(切絲)乾香菇 三大朵乾蝦米 一大匙醬油 一大匙醬油膏 一大匙米酒 一大匙二砂糖 一匙麻油 二大匙鰹魚粉(取代味精的東西) 適量

古早味鹹甜粿 的精彩食譜。鹹鹹甜甜ㄟ鹹甜粿,過年時比起甜年糕,女漢子更愛這ㄧ味,做好放涼後就可以切好、分裝冷凍起來,要吃時只要乾煎到外酥內軟就可以囉~ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https...

鋁箔盒21x15x6.5cm1個 1 個烘焙紙或蒸粿玻璃紙 1 張香菇 15 g蝦米 15 g豬絞肉 200 g豬油 3 湯匙紅蔥頭 20 g糯米粉 300 g香菇水+水 270 g調味料 棕櫚糖或二砂糖 50 g醬油 20 g鹽 少許白胡椒粉 少許五香粉(可有可無) 少許

古早味白菜滷 的精彩食譜。白菜滷相信是很多媽媽們的拿手菜之一,也是小吃店裡常見的配菜。 白菜滷的做法有很多種,多年前分享過我自己媽媽的版本白菜滷。 媽媽的白菜滷重點在加了黑醋與辣椒。 我這次分享...

預備食材 大白菜 1顆紅蘿蔔 1條乾香菇 約5片鴻喜菇 1包五花豬肉絲 1小搓金勾蝦(開陽/蝦乾) 1小搓蒜頭 約5瓣菲仕蘭優質葵花油 1大匙調味料 蠔油(或醬油) 2大匙鹽 適量

古早味噴汁豬排 的精彩食譜。在家也能炸出阿嬤的古早味噴汁豬排 歡迎迎喜愛料理的你來艸田八家食堂記粉絲專頁一起聊料理 https://m.facebook.com/sweetdinner

豬里肌排2公分厚 6 片醃料 鹽巴 3 公克胡椒粉 5 公克二號砂糖 10 公克醬油膏 20 ml醬油 10 ml米酒 20 ml蛋 1 顆水 40 ml檸檬汁 30 ml太白粉 15 公克樹薯粉 30 公克味醂 15 ml