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古早味

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炸豬油與古早味豬油拌飯豬肉,飯食,中式料理,葷食 1.將肥豬肉切塊約1~2公分,放入滾水中汆燙,水滾後撈起洗淨。2.起熱鍋將作法1的肥豬肉倒入,出油後轉小火慢慢炸;續加入蔥段、薑片炸至水分收乾;再準...

肥豬肉 適量蔥段 1根薑片 5片白飯 1碗

麵茶是很多人小時後的美味回憶;自己炒的麵茶還可以添加全麥麵粉讓營養更加分;再以熱水調成糊狀後,熱熱的吃很香,吃完身體也暖烘烘 😊 小撇步 * 成品用熱水調勻後是清爽小甜的甜度,甜味(糖粉)就依自己的...

中筋麵粉 150g全麥麵粉 150g蔬菜油 4大匙糖粉 65g~70g黑芝麻或白芝麻 30g滾熱水 適量

古早味,是味覺記憶了過去舊時光的滋味,那些與家人共享的味道,甚至是便當裡那些難忘的誘人香氣... 炒米粉看似簡單,卻飽足感十足,忙碌的工作之後,輕鬆炒一盤,回味一下吧! 1將豬肉絲先用太白粉、米酒抓...

太白粉 少許米酒 少許醬油 3大匙水 適量白胡椒 少許米粉 4小捲乾香菇 8朵蝦米 適量蒜頭或紅蔥頭 3顆豬肉絲 適量油蔥酥 一大匙高麗菜切粗絲 1/4顆豆干切絲 4片紅蘿蔔切絲 1/3條香菜 少許

蔥酥、香菇、蝦米、肉絲煸香香,淋上醬汁與香Q的糯米一起拌勻燜煮, 古早味油飯輕鬆一鍋煮,香噴噴,美味好暖心^^ 部落格相關圖文: http://cksmom.pixnet.net/blog/ FB逛...

長糯米 3杯半蝦米 3大匙肉絲 100g香菇 3朵香菜 2大把紅蔥頭 1碗白胡椒 適量[醬汁]醬油 3大匙[醬汁]蠔油 3大匙[醬汁]浸過糯米的水 約2又3/4~3杯

曾做過流水席師傅的老爸~手路菜 也是我家過年必備的年菜之1 老爸說一定要加罐頭金針菇才是流水席的古早味 免煮~只需要拌一拌 輕輕鬆鬆就能完成的美味涼菜 在手殘都能輕鬆完成喔^^ https://www...

香油 2大匙鹽 1茶匙糖 1茶匙黑醋 1大匙辣椒醬 少許海蜇皮 150克小黃瓜 1條罐頭金針菇 1罐辣椒 少許香菜 少許蒜末 3-4瓣薑末 1大匙

不需多做解釋了!😆就是濃濃雞蛋香~綿密又細緻! 歡迎來到我的自high廚房遊玩! 👉🏻Facebook: https://goo.gl/xtGNRT 👉🏻IG: aprilsweeeet 小撇步 ▫...

蛋白(見小撇步) 5個份糖 72g檸檬汁(或白醋) 8g蛋黃(見小撇步) 5個份植物油 78g香草液(見小撇步) 8g牛奶 65g糖 10g鹽 1小撮低筋麵粉 95g20X20X4.5cm方形烤模 1個

古早味-紅豆冰 的精彩食譜。古早味就是有一份單純~食材簡單,二項食材,做法簡單,輕輕鬆鬆就能享受懷舊古早味的紅豆冰美味。 訣竅提示 1.甜度可依個人喜好適量調整糖的用量。 2.紅豆湯中亦可加少許的...

預備食材 紅豆 300g二砂糖 200g水 3000cc冷凍袋 20個

古早味雞肉(乾)絲 的精彩食譜。雞肉絲炒得乾鬆香酥,讓美麗焦褐色雞肉乾絲優雅地在白飯上跳舞,撒點海苔絲與白芝麻,不知不覺就扒了好幾碗飯啦^^ 部落格相關圖文: http://cksmom.pixnet...

預備食材 雞胸肉 約230g(約半付)醬油 2.5大匙二砂糖 1.5大匙鹽 約1/2小匙白胡椒 適量配料 海苔絲 少許熟白芝麻 少許

古早味高麗菜飯 的精彩食譜。這道簡單的高麗菜飯有著濃濃古早味,只要這一味就不用再忙著張羅其他料理,煮好打開鍋蓋光四溢的香氣就令人猛吞口水,所有營養好料全在這一鍋裡,很台味也很有媽媽味。 訣竅提示 ...

預備食材(約3-4人份) 白米 2杯五花肉 半條高麗菜 約1/4顆紅蔥頭 8顆乾香菇 6朵紅蘿蔔 半根調味料 醬油膏 1大匙醬油 1大匙蠔油 1.5大匙米酒 2大匙白胡椒粉 少許鹽 適量高湯 2.2杯

古早味香菇油飯 的精彩食譜。想吃油飯一點都不麻煩喔 只要使用電鍋~ 不但快速方便好料理 食材原味不流失~ 只要輕輕一按就可輕鬆完成 掀開鍋蓋~ 香味四溢的古早味香菇油飯陣陣飄香而來 訣竅提示 鹹度...

預備食材 長糯米 .3杯豬梅花肉絲. 半斤香菇. 1碗蝦米 .1碗紅蔥頭 .5-6顆香菇水. 2.5杯調味料. 份量醬油. 2大匙鹽巴. 少許白胡椒粉. 1小匙五香粉. 1小匙

古早味芋頭餅 的精彩食譜。懷念的古早味  將芋頭泥裹在餅乾中~炸得酥酥脆脆  一口咬下滿滿的芋頭香在口中化開了 訣竅提示 蒸好的芋頭加點奶粉一起攪拌增加奶香味喔  更多分享花媽歡樂甜心派  htt...

預備食材 餅乾 1包奶粉 適量芋頭 1條細砂糖 適量酥炸粉 適量

古早味鹹薄餅 的精彩食譜。~在麵糊裡加入喜愛的食材 放入鍋中煎成薄片,就是好吃又簡單的古早味鹹薄餅喔 訣竅提示 ~喜歡什麼就加什麼喔~因為做得比較多所以粉的量可以依需要減量喔 食後感想 有阿嬤...

預備食材 中筋麵粉 500克糯米粉 250克太白粉 50克蝦米;香菇;紅蘿蔔 適量韭菜 2把鹽巴;胡椒粉 適量雞蛋 6顆

《 古早味黑糖糕 》 的精彩食譜。難易度:★★☆☆☆ Q彈口感,濃郁的黑糖、芝麻香氣,這就是難忘的古早味黑糖糕 ~   【多多開伙 、FB粉絲團】  食譜請搜尋:Candice。美味簡單煮

黑糖蜜所需材料 黑糖 110g水 A (先用來煮黑糖用的少量水) 85g水 B (是黑糖煮滾轉小火後,再加入一起煮勻的水。) 150g蜂蜜 20g粉類材料 低筋麵粉 190g樹薯粉 (地瓜粉) 35g泡打粉 8g小蘇打粉 2g其它材料 沙拉油 20g熟白芝麻 適量

一鍋好吃的肉燥,最重要的工序就是純刀工剁法,2:1(肥肉:瘦肉)的黃金比例,更能顯出其口感和風味,不管拿來拌麵或做芋粿都很方便適合,跟我這樣做,就能做出懷念的古早味肉燥飯 小撇步 做肉燥的過程,也可...

三層肉 一斤半紅蔥頭 5顆蒜末 1小匙蔥油酥 1大匙蒜酥 1小匙冰糖 15克五香粉 1小匙米酒 2大匙壺底油 60克黑醬油 25克水 1000cc

菜麵是小時候宵夜的回憶,至從在市場看到一大桶一大桶用化學泡的酸菜後,實在不太敢在外面吃這類的東西。 收到試吃時,看到卡片上阿婆說,用腳踩的酸菜,馬上想起以前外婆做酸菜的身影。 做了簡單的酸菜麵,那古老...

吳秀乾農園客家酸菜 1份絞肉 200g白麵 適量高湯 適量糖 少許

己動手做飯糰 一家老小早餐錢 可省下不少 重點是 一點都不難 備料也算家常 ~ 飯糰裡 要吃啥 隨意加 火腿.培根.茶葉蛋 通通行 或者 "歹嘴道"的小孩 ...

米飯 適量蛋 1顆菜脯 適量油條 一條可做好幾個黑芝麻 少許辣椒醬 少許鹽 少許

古早味瓠瓜鹹粥 的精彩食譜。夏天最愛吃鹹粥了,簡單吃快速又便宜,而且主菜改一下,又有不一樣的口感呦,把瓠瓜改成菜豆,就是古早味菜豆粥了喔~~ 訣竅提示 貼心小提醒: 1.水加的量依照個人喜好程度...

預備食材 瓠瓜小的 半顆(切粗絲)蝦米 一匙乾香菇 二朵(切末)肉絲 一大匙、生米 一量米杯(洗淨瀝乾)紅蔥頭 一大匙鹽 一匙鰹魚粉(取代味精的東西) 少許醃料 醬油膏 一匙米酒 一匙白胡椒鹽 少許太白粉 少許

古早味菜豆粥 的精彩食譜。 訣竅提示 貼心小提醒: 1.水加的量依照個人喜好程度,可以慢慢的加入 2.若不會爆香紅蔥頭的話,可以換做油蔥酥代替 3.若有剩飯也可以取代生米,滾的時間相對的也會減少...

預備食材 菜豆 一把(切段)蝦米 一匙乾香菇 二朵(切末)肉絲 一大匙生米 一量米杯(洗淨瀝乾)紅蔥頭 一大匙鹽一匙 鰹魚粉(取代味精的東西) 少許醃料 醬油膏 一匙米酒 一匙白胡椒鹽 少許太白粉 少許

古早味筍乾魯排骨 的精彩食譜。筍乾魯排骨就是這麼對味  排骨軟嫩,醬汁充滿古早味  一鍋魯~愛吃什麼就加什麼  秒殺白飯好滋味 訣竅提示 喜歡什麼就通通加入一起魯,  利用甘草的甘甜取代糖,魯汁會...

預備食材 排骨 1斤筍乾 450克鳥蛋 20克魯豆乾 200克馬鈴薯紅蘿蔔 適量豬蹦皮 一碗香菇 一碗水 適量蒜頭 3-5顆醬油 一碗白胡椒粉 2茶匙甘草 3-4片鹽巴 少許

古早味鳳梨枝ㄚ冰 的精彩食譜。小時後外婆家的鳳梨枝ㄚ冰, 在盛夏的午后,是嗜甜的小朋友們降溫解饞的消暑聖品~ 土鳳梨的酸度藉由糖水的浸潤熬煮, 酸中帶甜,甜中帶酸的味覺衝擊,就愛這個[森甘味]^...

準備食材 土鳳梨 450g(切小塊)水 1300~1400g2號砂糖 100g冰棒袋 適量