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壓力鍋

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天氣漸涼,一碗熱熱的肉骨茶可以讓身體瞬間暖了起來!超市或烘焙材料店就可以買到的肉骨茶包,用壓力鍋、電鍋或瓦斯爐直接燉煮都能做到,做法相當簡單! 小撇步 除了用壓力鍋或電鍋,肉骨茶也可以用湯鍋在瓦斯爐...

肉骨茶包 1包蒜頭 10瓣熬湯用排骨 1盒(約250公克)梅花肉 1盒(約250公克)鹽 1小匙

紅燒麻辣茄汁牛肉麵 麻辣中帶微酸甜的茄汁味 好食 小撇步 牛腱肉如果要燉的軟嫩好咬食建議再切片時切成薄片約2mm左右,如果沒辦法咬比較有勁的牛筋,建議在燉牛腱時間可以拉長至30~1小時不等(壓力鍋會...

牛腱肉 600g洋蔥 1顆蒜頭 1~2顆牛蕃茄 2顆手工拉麵 依個人份量取捨蔥末 適量蕃茄糊或醬 200g牛油 30g醬油 50g黑醋 20g味淋 30g鹽 2g朝天椒、花椒 依個人喜好增減

用芳香甘醇的黑醋與濃郁的黑糖,營造出酸甜且富有深度的韻味。很適合搭配紅酒。 想知道更多食譜,請恰: http://www.books.com.tw/products/0010685849 *用壓力鍋...

排骨 150g長蔥 適量生薑 適量青椒 1個蔥白絲 適量辣椒絲 適量黑醋醬 *紹興酒 5g*黑醋 80g*黑糖 25g*冰糖 6g*五香粉 少許

肯肯好愛好愛吃納豆, 可是這日本庶民食物在台灣因為運送保鮮的過程耗費很多成本, 賣價相對很高! 偶而嚐嚐一些些沒辦法大口大口豪邁吃到爽! 就來研究看看自己作作看囉! 一兩年前試過一次,有發酵成功,但黃...

非基因改造黃豆 1斤(600g)市售納豆 一小盒(或是用市售納豆菌粉)醬油 適量黃芥末 適量

紅糟豬肋排 的精彩食譜。酥炸紅糟五花肉是阿爸外食時必吃的食物,後來年紀大了,擔心油炸品負擔大,而且五花肉油脂多,改以排骨清蒸方式,滿足他對紅糟的喜愛! 食後感想 連勸女-巧手護廚:http://l...

預備食材 豬肋排 10支紅糟 2大匙醬油 2大匙米酒 1大匙糖 1小匙蒜 3瓣蔥 酌量

這款湯的功效是滋陰明目,開胃養顏。看起來像較適合女性飲用,其實只要是有營養和味道好,無論男或女都一樣合適。 響螺味甘,性涼,有明目、利水、開胃消滯以及滋陰養顏的功效。 響螺忌與橘子同食,螺肉中的鈣含量...

豬瘦肉 1000克響螺片 80克猴頭菇 5個淮山 30克枸杞 25克玉竹 20克蜜棗 5顆薑 數片水 3升鹽 請自行斟酌

西西里牛尾湯 的精彩食譜。已大量的蔬菜與番茄為基底,讓整道湯品喝起來有自然的蔬菜甜味,結合牛尾的香氣與膠質,是一道美味又健康的湯品,你一定要試試看喔。 - 粉絲專頁: https://ww...

牛尾 1 kg洋蔥 3 顆紅蘿蔔 150 g番茄 3 顆月桂葉 2 片蒜頭 3 瓣伍斯特醬油 1 大匙鹽 約2小匙糖 少許羅勒 少許帕瑪森起司 少許

好吃咖哩的小祕訣是把3種以上的咖哩粉(或塊)混搭在一起,就會散發出比單種咖哩料理更有厚度的香氣嚕~~~~這回時間不是那麼充裕,讓躲在廚房一角打瞌睡的壓力鍋(現在比較常聽到的名字是快易鍋)重出江湖,30...

牛梅花肉塊 500g印度咖哩粉 1茶匙咖哩塊(甜) 2個咖哩塊(j辣) 2.5塊牛油 適量蔥段 適量米酒 2大匙白醋 1大匙蕃茄醬 1大匙紅蘿蔔 1根洋蔥 1顆馬鈴薯 2個

【御釀滷煮入味】白彩頭控肉 的精彩食譜。上班族最棒的料理就是滷一鍋有菜有肉,可以配飯帶便當!醬汁美味!光是白飯就扒光了!! 龜甲萬御釀醬油醬油, 採用最講究的「二次釀造」工法,是釀醬油正是醍醐味中的極...

預備食材 三層豬肉片 300g白蘿蔔 一條薑 3片大蒜 1辦蒜綠 一支調味料 冰糖 1大匙御釀醬油 3大匙白胡椒 1小匙味霖 1大匙米酒 1大匙

年夏天誇張熱的似乎身體快要自燃了起來@@ 冰棒冰淇淋刨冰這類直接清涼的食物,似乎沒辦法趕走體內的火氣! 來道快速簡單的好喝湯品苦瓜魚頭湯,拯救一下發燒的靈魂吧! 還記得上回媽肯肯作的臭臭納豆嗎? h...

山苦瓜 一條切片紅甘魚頭 兩顆 切成四等份黃豆高湯 600ml~800ml酒 兩大匙(我愛用廉價英國威士忌)鹽 適量薑粉 適量 (或薑絲適量)

喜歡吃拉麵的朋友可以試試看自己在家熬濃郁的豚骨湯底喔 :) ! 小撇步 豚骨湯底、日式叉燒、糖心蛋、滷筍乾的食譜都是 6 人份喔! 湯底用小火熬是大概 10 至 12 小時 (熬出 3.5 至 4 ...

豬五花肉 600 g薑 5 片蔥 2 支醬油 100 mL清酒 30 mL味霖 50 mL糖 1 大匙拉麵 1 人份豚骨湯底 1 碗糖心蛋 1 顆滷筍乾 適量蔥 半支海苔 2 片蛋 (室溫) 6 顆冰塊 適量豬骨頭 2 kg水 15 L鹽 適量筍乾 1 包

是一道需要非常長時間燉煮的料理,一般來說3~4小時跑不掉,但是使用壓力鍋烹調,不到1小時就能輕鬆完成,燉上一鍋可吃上幾天,燉好後放隔天反而味道更濃郁好吃喔。不管是搭配義大利寬麵或是白飯都是絕搭。 St...

牛腱 850g紅酒 半瓶洋蔥 1顆紅蘿蔔 1條番茄糊 300g新鮮香草(迷迭香/洋香菜) 各3根

一整個晚上,淡水大雨不斷,喝下一碗,胃都暖了起來,全身也熱呼呼的。 一想到接下來的兩三個月可以一直吃各式各樣的補湯,冬天,好像也沒那麼討人厭了... 1 老薑洗淨後,帶皮切薄片。熱鍋,...

鴨肉 4/3隻老薑 適量米血糕 2大塊高麗菜 半顆金針菇 2包薑母鴨藥包 100元

東販小食堂:美味雙重奏 台灣風黑醋糖醋排骨 的精彩食譜。使用芳香甘醇的黑醋與濃郁的黑糖,營造出酸甜且富有深度的韻味。很適合搭配紅酒。  想知道更多食譜,請恰:http://www.books.com....

預備食材 排骨 150g長蔥 適量生薑 適量青椒 1個蔥白絲 適量辣椒絲 適量黑醋醬 紹興酒 5g黑醋 80g黑糖 25g冰糖 6g五香粉 少許

木耳富含植物性膠原蛋白,更適合現代人食用,具有預防光老化、過早出現斑點,促進肌膚美白、亮麗等效用,堪稱為美容養顏聖品。 使用快鍋讓烹調料厘更方便,即使需要長時間熬煮的養生品,也只要十分鐘就完成. 快...

銀耳 海珊瑚紅棗 龍眼冰糖 適量

年菜第二道~好喝兼營養豐富的玉米排骨汤 1 排骨剁成小塊,煮滾一鍋水,下排骨川燙去血水,撈起洗淨瀝乾 2 玉米切成段,紅蘿蔔去皮切成塊狀,蔥切段,...

豬排骨 500克玉米 2支紅蘿蔔 適量水 約1500ml蔥 1~2支薑 幾片米酒 適量雞粉 適量鹽 適量

牛肉洋蔥湯 的精彩食譜。洋蔥湯相當美味,只是相當耗時,拿來煮牛肉也相當美味又鮮甜 訣竅提示 炒洋蔥需要有相當的耐心哦,才會有甜美的湯頭 先將洋蔥切小塊,加油拌炒將洋蔥炒至焦糖化 接著加入紅蘿蔔塊拌...

預備食材 黑胡椒粉 少許蘋果 半顆洋蔥 1顆紅蘿蔔 1小條白蘿蔔 1/3條牛肋條 350克油 少許

這一道是很和風口味的燉牛肉。有別於常吃的紅燒牛肉跟中式的清燉牛肉,我用了柴魚高湯跟醬油、味醂、清酒燉煮。一鍋裡面融合了柴魚的鮮味、牛肉的濃腴跟蘿蔔的甘甜,是很適合冬天的暖心煮物! https://ww...

牛肋條(或牛腱) 300 克白蘿蔔 1 條,約450克紅蘿蔔 半條,約100克嫩薑 2 片柴魚高湯 400 ml醬油 1 大匙清酒 1 大匙味醂 1 大匙

很簡單! 小撇步 1.或是黃豆煮好後,放涼,打成豆漿後,稍微加熱,舀出豆漿量,可以根據你要的濃稠度,加入所有燕麥片到調理機,打成漿。 2.糖可以用白糖,蜂蜜。 3.可以喝到黃豆的膳食纖維,一杯就很飽...

黃豆 2杯水 適量燕麥片 3杯楓糖漿 適量

虱目魚鹹粥 的精彩食譜。排隊美食~虱目魚鹹粥! 很多人大老遠的驅車到台南就為了這一碗滿滿的鮮美。 有什麼不為人知的秘訣嗎? 食材新鮮就是它的祕訣! 預備備~ 我們自己來做一鍋吧!(。◕‿◕)ノ゚ Mi...

虱目魚 2 尾白米 1又2/3杯米酒 50 ml牡蠣 300 g薑末 1 小匙蒜末 1 大匙芹菜珠 適量香菜 少許油蔥酥 2 大匙水 2L鹽 適量

夏天適合淡淡不油膩的湯,牛邊肉油脂少,和洋蔥、番茄一起燉煮,清爽中帶點酸,煮一大鍋備著,當湯品或加個麵都方便! 部落格: 1 牛邊肉川燙洗乾淨 2 ...

牛邊肉 1斤番茄 4個洋蔥 2個紅蘿蔔 2條嫩薑 數片塩 酌量胡椒粉 酌量

我老媽很會做滷菜,顏色漂亮,味道入味。我滷味的湯汁是跟老媽學的,可是我沒她那麼有耐心,慢慢滷,滷一個上午入味,我喜歡用壓力鍋來滷東西,省時省力。夏天到了,滷好放在冰箱裡,要吃切一盤,隨時可以加菜!上個...

滷汁的材料 如下水 7杯醬油 1杯老抽 1/2杯鹽 1甜匙糖 1.5-2T乾辣椒 適量滷味包 1個黑胡椒粉 1t薑片 3.4片

冰箱裡一大堆各式各樣的青椒,都是出自我家菜園,這兩天都做青椒的菜來消掉一些存貨。今天上的這個是我們的晚餐,茄汁青椒鑲肉,是一道家常土菜,我們全家都愛吃喔。因為自家的青椒是有機的,所以個頭都不是很大,像...

小型青椒 很多牛絞肉 300克小型洋蔥 1個大米 1/3杯大麥子Bulgur 1/5杯水 1/2杯鹽 1.5甜匙胡椒粉,辣椒粉 適量奶油 30克番茄 1個紅椒醬 1/2T

銀耳蓮子湯 的精彩食譜。據本草綱目記載,蓮子有「交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕」等功用。正值蓮子的產季~銀耳蓮子利用壓力鍋只要十分鐘就可以做好的甜點喔~  訣竅提示 may...

預備食材 白河蓮子 1包白木耳 2大朵冰糖 適量紅棗 20顆枸杞 10來顆