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壓力鍋

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【御釀滷煮入味】蕃茄紅燒牛肉麵 的精彩食譜。趁著冬天蕃茄正便宜趕緊買來解饞,外面一碗動輒一百起跳蕃茄紅燒牛肉麵常覺得吃不過癮,不如自己煮最經濟實惠了! 準備食材 1. 牛肉冷水入鍋川燙血水後洗淨備用 ...

預備食材 牛腱 約900g老薑片 約10片牛番茄 5顆青蔥 3根龜甲萬御釀醬油 半碗紅蘿蔔 隨個人喜好麻油 2大匙米酒 半碗滷包 1份(可省略)A材料 不辣豆瓣醬(辣豆瓣醬可取代) 1大匙沙茶醬 1大匙冰糖 1大匙八角 2顆月桂葉 3~5片

端午節快到了,該準備包粽子了,先從簡單的豆沙粽開始吧,在白糯米中加入大量的黑糯米,營養更豐富,也更全面. 1 粽葉用熱水浸泡,稍軟後用毛巾兩面擦洗乾淨,將葉柄剪平,數張粽葉一疊從中對折...

黑糯米 5磅圓糯米 4磅豆沙 5磅粽葉 1包綿繩 1綑

香料脆皮烤豬腳 的精彩食譜。買來調製好的香料撒一撒, 經過時間加持的醃漬後, 風味渾然天成! 烤豬腳不是只有德國口味, 我家的這一味也好美味!(。◕‿◕)ノ゚ Mia的廚房實驗 https://w...

新鮮豬腳(上端肉多部位) 2 塊蒙特婁風味雞肉香料 2 大匙醬油 1 大匙二砂糖 1/2 大匙白葡萄酒 100 ml

當西方的紅茶遇上東方的滷味,濃郁茶香讓滷味層次更升一級,作法簡單又與眾不同,絕對是令人難忘的好滋味喔~ 我使用壓力鍋讓時間更縮短,如用一般鍋可以小火慢燉50~60分再連同醬汁放至隔夜入味即可! 歡迎到...

豬後腿肉 600G紅茶包 6個水 7米杯豆干、花干、白煮蛋 適量醬油 1米杯味醂 1/2米杯砂糖 1/4米杯醋 2大匙

太久沒吃咖哩了, 突然想吃就自己做吧 小撇步 記得先把牛肉燙熟,不然牛肉的腥味很重... 加紅酒可以帶出咖哩的香味及去牛肉的腥味... 1 先把所有材料準備好... 記得先把牛肉燙熟...

牛肉 紅酒咖哩塊 咖哩粉

鎖水酒香滷肉 的精彩食譜。最懷念的味道永遠都是最簡單那一味!  試過數十種不同的配方滷肉,  會懷念的依然是傳統阿嬤的味道,  單純的美味就是會一直飄香下去。(。◕‿◕)ノ゚  影音食譜 https...

預備食材 帶皮三層豬肉 1200g二砂糖 70g萬家香大吟釀醬油 150ml米酒 100ml水 500ml鹽 5g

蝦湯牛腩燉飯 的精彩食譜。 食後感想 利用濃郁蝦湯,高湯,牛腩,蔬菜燉煮出來的燉飯搭配起司,相當濃郁好吃 熱油炒香洋蔥至透明狀 接著加入切碎的金針菇末拌炒,我這裡有加馬玲薯是為了順便作另ㄧ道菜準備...

預備食材 牛腩 400克米 1杯洋蔥 1顆金針菇 1包蝦湯 2碗雞湯塊 1塊青花椰菜 適量起司

【鹿窯菇事】有機乾冬菇油飯 的精彩食譜。油飯是台灣傳統的節氣料理。嬰兒出生滿月時,家裡會準備麻油雞及油飯來祭祖,並邀請親朋好友前來吃滿月筵席,會後會以油飯分送親朋好友,分享新生命來臨的喜悅。 相傳七...

預備食材 鹿窯菇事|有機乾冬菇 數朵圓糯米 3杯水 適量豬肉絲 適量紅蔥頭 少許純釀黑豆醬油 少許薑 少許蝦米 少許白胡椒粉 少許

在正是大甲芋頭盛產的季節,又正值微涼時分,做成芋頭排骨粥..暖心又暖胃. 削芋頭時,請戴手套,不然會好癢. 沒用完的芋頭可冰冷凍,下回再用. Step 1將乾香菇/蝦米泡水,香菇切絲備用,紅蔥頭切片....

芋頭 半粒壽司米 2杯排骨 一斤紅蔥頭 6粒香菇 6朵蝦米 一把水 適量香菜 適量芹菜 適量豬油 一大匙塩 適量白胡椒粉 適量

這道秘傳百頁豆腐,我不能說他是零失敗料理 他根本就是「失敗率負一」,但好吃度一百的菜色!! 真的覺得大家都可以把它納入野餐的必備菜! 就算不野餐,平常做好冰在冰箱當常備菜也很棒啊 小撇步 很多人會問...

百頁豆腐 3條醬油(見備註) 135ml清水(見備註) 540ml醬油膏或蠔油 1大匙白胡椒粉 隨個人喜好香菜 1株

紅燒排骨麵 的精彩食譜。 將排骨川燙後洗淨備用,蛋煮熟去殼備用,將排骨,蛋跟醬油,豆鼓,糖,五香粉,蔥,辣椒,胡椒粉放入電鍋或壓力鍋加適量的水(約淹過排骨)滷煮 將滷入味的排骨與蛋取出備用,將滷汁過濾...

預備食材 排骨 1支蛋 2顆蔥 3支醬油 3大匙五香粉 適量胡椒粉 適量豆鼓 半匙糖 半匙麵條 兩人份辣椒 1根

菱角和蘿蔔及排骨一起燉煮,起鍋後加上香菜,熱呼呼的來上一碗,就可以輕鬆的解決一餐♬ 菱角也叫做「水栗子」(Water Chestnut)盛產於9-11月。它屬於全穀根莖類食物,所以可以取代米飯做為主食...

菱角(去殼後) 300g小排肉 500g洋蔥 半顆胡蘿蔔/西洋芹 少許薑片 3片香菜或蔥花 少許海鹽 1小匙

飯是台灣傳統的節氣料理。嬰兒出生滿月時,家裡會準備麻油雞及油飯來祭祖,並邀請親朋好友前來吃滿月筵席,會後會以油飯分送親朋好友,分享新生命來臨的喜悅。 相傳七娘媽和床母娘娘是小孩的守護神,專門守護小孩...

鹿窯菇事|有機乾冬菇 數朵圓糯米 3杯水 適量豬肉絲 適量紅蔥頭 少許純釀黑豆醬油 少許薑 少許蝦米 少許白胡椒粉 少許

蜂蜜黑豆鬆餅 的精彩食譜。好想吃台灣的紅豆餅(車輪餅), 家裡沒紅豆也沒模型, 就折中變通一下搂 \^o^/ 訣竅提示 鬆餅喜歡吃膨鬆感的就少加點牛奶, 喜歡吃扎實的就多加點牛奶. 悶煮黑豆時不要...

材料 黑豆 200g水 適量蜂蜜 60g鬆餅粉 2杯雞蛋 1顆牛奶 適量奶油 適量

泡菜不是只有拿來熱炒喔~~以泡菜汁當底,足量的泡菜和牛肋也能燉出一鍋酸甜微辣肉質軟嫩的好滋味:)) 更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛 https://www.facebook.com/Bl...

牛肋 400g泡菜 150g洋蔥 1個老薑片 4片蒜末 1大匙香菜末 適量泡菜汁 150ml醬油膏 2大匙辣椒醬 1茶匙冰糖 1大匙醬油膏 2大匙米酒 2大匙

甘味苦瓜排骨 的精彩食譜。苦瓜的產季又來到,吃蔬果選擇盛產季,苦瓜清涼退火的特性,最適合夏天! 苦瓜的苦,與蔭瓜的甘味,兩者結合讓苦瓜的風味更上層樓,再使用鰹魚醬油來增鮮甜,醬色也不會過濃,苦瓜比肋...

預備食材 小肋排2斤 蔭瓜一瓶 苦瓜大一條 薑片3片 鰹魚醬油50cc 紅露酒30cc

個家庭都會料理的紅燒肉,也是每個食譜略有不同,但大底離不開醬油,酒冰糖和蔥...等,今天我略做改變,以鄰居自製的無鹽份紅醩代替所需的米酒.沒想到魯出的紅燒肉色澤更美,味道也比以往更香. 1. 肉可大...

蹄膀或腿褲 2斤蔥 4支蒜 10粒紅醩 一杯醬油 1碗冰糖 2大匙水 2碗

美秀私房菜 - 林美秀 小撇步 【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM- 1 薑切片、蔥切段、辣椒對切、香菜切末、紅蘿蔔切圓柱塊狀、白蘿蔔切圓柱塊狀、牛腩切塊備用 ...

紅蘿蔔 200克白蘿蔔 100克牛腩 300克蔥 2根蒜頭 適量薑 1塊香菜 10克八角 3粒辣椒 2根辣椒醬 1大匙醬油 2大匙米酒 1大匙糖 1大匙胡椒粉 1小匙

煮一鍋超提味雞高湯 的精彩食譜。圖文好讀版:https://goo.gl/VQhpWw 雞高湯是西式料理的基礎,燉物、濃湯、燉飯等等都需要用到雞高湯,當然許多食譜會說明亦可用清水取代,但只要比較...

雞骨和雞翅 800 g洋蔥 1 顆紅蘿蔔 半條西芹 兩隻水 2500 ml

啤酒牛筋 的精彩食譜。日本鹿兒島阿姨燉給我吃的難忘味道~~~ 訣竅提示 用壓力鍋燉煮雞蛋不可以太久, 會變型. 一定要後放再燉.這步驟不可偷懶喔!!! 食後感想 這是一道鹿兒島媽媽的家庭料理,...

材料 牛筋 4條啤酒 500cc蒟蒻 1片紅蘿蔔 1條白蘿蔔 1條水煮雞蛋 數顆水 適量調味料 鹽 適量

紅麴滷肉麵 的精彩食譜。 肉洗淨擦乾,用叉子或刀子在肉上戳幾下後放入內鍋中,放入紅麴/醬油/蔥/薑/蒜頭/胡椒粉/五香粉/蘋果西打後,加些許水到與肉齊高即可,放入萬用壓力鍋中煮30分鐘 魯好後,將肉取...

梅花肉 1 塊紅麴醬 1 大匙蘋果西打 250 cc醬油 80 cc紹興酒 50 cc胡椒粉 適量蔥 2 根五香粉 些許薑片 2-3 片蒜頭 4-5 瓣玉米粉 些許青江菜 3 株麵條 2 人份

豆富含維他命B1.B2、蛋白質、多種礦物質,有補血、利尿、消腫與促進心臟活化等功效。陳皮就是曬乾的橘子皮,常當藥材使用,能燥濕化痰、健脾補氣 。 這一道養生甜湯不僅簡便美味滋補食材還能飽滿元氣,趁今日...

紅豆 300克冰糖 80克鹽 1/4小匙陳皮 15克水 3000ml白米 1大匙

美味又養生的山藥排骨湯 1 排骨洗淨川燙去血水,再用清水洗淨;山藥洗淨去皮切塊。 2 將排骨及山藥切塊放入Fissler 2.5L鍋,加水蓋過食材...

山藥 一條(細)排骨 八小塊蔥白 八小段老薑 兩片米酒 一大匙

1、偷懶使用現成咖喱塊,但炒香的步驟不可省略。 2、拌炒時間約20分鐘,壓力鍋悶煮時間約1小時。 3、利用假日煮好放冰箱。想吃加熱即可 小撇步 1、豬肉可以換成牛腱,川燙後再炒為佳。 2、以奶油取代...

豬肉 約130元馬鈴薯 1至2顆紅蘿蔔 約半條洋蔥 1顆S&B甜味咖喱 2塊(半盒)