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巧克力

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巧克力幕斯瑞士捲【超級簡單瑞士捲】西式點心,主菜,西式料理,葷食,蛋糕 1.先取60g鮮奶油加熱後,把苦甜巧克力加入,以小火加溫至巧克力融化備用。2.蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。3.將剩餘的...

原味巧克力蛋糕 1份慕斯餡:鮮奶油 100g苦甜巧克力 100g

巧克力球【快樂廚房雜誌第17期】西式點心,點心,西式料理,素食, (1)將巧克力切成細碎,隔水以小火加熱至巧克力融化。(2)隨後將適量的巧克力加入融化的巧克力中拌勻。(3)以湯匙取出適量的拌勻的巧克...

玉米穀片 1盒苦甜巧克力 300公克鋁箔杯 30個

堅果巧克力球【快樂廚房雜誌第37期】西式點心,點心,西式料理,葷食,巧克力 1.先將70公克的牛奶巧克力和奶油、奶水隔水加熱至融解,放涼後再加入烤過的杏仁角攪拌均勻,等巧克力變硬成型後,捏成圓球狀備...

牛奶巧克力 130公克奶油 20公克奶水 15公克杏仁角 35公克巧克力模型 1個純白牛奶巧克力 少許色素 少許巧克力專用叉子 1對

雙色心形巧克力【快樂廚房雜誌第37期】西式點心,點心,西式料理,葷食,巧克力 1.先將整罐未打開的煉乳放入沸水中滾煮約3小時後取出,等放涼後打開,即可成為巧克力的牛奶糖內餡。2.將融解後的牛奶巧克力...

煉乳 1罐牛奶巧克力 160公克純白牛奶巧克力 160公克心型模型 1個

什錦甜心巧克力【45種人氣小點心】西式點心,點心,西式料理,素食, 1.將白巧克力切碎後,以隔水加熱的方式融化巧克力,待巧克力融化後再放入玉米脆片與開心果仁一起拌勻。2.再以小湯匙,挖起作法1的巧克...

白巧克力 80公克玉米脆片 35公克開心果仁 30公克

果醬巧克力【40種手工果醬】西式點心,點心,西式料理,素食, 1.將材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑,分別用小火隔水加熱至融化(水溫不要太高,約在38℃~43℃左右)。2.將融化...

外皮:白巧克力 200公克苦甜巧克力 200公克內餡:白巧克力 50公克鮮奶油動物性 40公克柳橙果醬 30公克葡萄果醬 30公克巧克力模型 1個

內餡香濃的 情人節巧克力其他類別,點心,西式料理,葷食, 1.苦甜巧克力以不超過50度,隔水加熱溶化。2.巧克力填入模型中,冷凍2分鐘定型,到出未凝結的巧克力,再放回冷凍庫定型,製作成巧克力容器。3...

1.苦甜巧克力磚 200g2.苦甜巧克力磚 170g鮮奶油 170g麥芽糖 20g奶油 10g卡魯哇酒 20g夏威夷豆 適量

巧克力鍋(1)【爆紅火鍋湯底配方大公開】其他類別,點心,西式料理,葷食, 1.草莓洗淨;奇異果與香蕉去皮、切塊,備用。2.苦甜巧克力切碎,備用。3.取一鍋,倒入作法2的巧克力碎,以隔水加熱方式將巧克...

A.苦甜巧克力 300公克蘭姆酒 1大匙鮮奶油 2大匙B.草莓 8顆奇異果 2顆香蕉 1根

巧克力甜甜圈【大排長龍甜甜圈】西式點心,點心,西式料理,葷食,西點 1.將炸好的原味甜甜圈放涼,不需沾糖備用。2.將苦甜巧克力與白巧克力分別以隔水加熱的方式加熱至約50℃,持續至全部融化為液態為止。...

原味麵包甜甜圈 數個苦甜巧克力 150公克白巧克力 150公克

巧克力塔【塔類點心一網打盡】西式點心,點心,西式料理,葷食,西點 1.將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內,入爐。2.烤箱溫度,上火180℃/下火180℃,烘烤約20~25分鐘。3.鮮奶油隔水加熱,煮沸...

甜味塔皮 5小個巧克力布丁餡 適量苦甜巧克力 100公克動物性鮮奶油 150公克

雪花巧克力球【150道日韓南洋醬料】西式點心,點心,西式料理,葷食, 1.巧克力切碎備用。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻,待稍涼加入奶油,以餘溫溶化奶油,然後加入白蘭地酒拌勻,放涼待冷卻。3....

巧克力 70公克奶油 10公克鮮奶油 45公克白蘭地酒 10cc

黑森林蛋糕(3)【用預拌粉作各式點心】西式點心,點心,西式料理,葷食, 1.巧克力蛋糕粉過篩,加入水、蛋及沙拉油拌勻備用。2.將作法1的麵糊倒入8吋蛋糕模型中,入烤箱中以上火180℃/下火160℃,...

蛋糕體:水 150公克巧克力蛋糕粉 250公克蛋 100公克沙拉油 60公克其它材料:紅櫻桃 10顆植物性鮮奶油 600公克黑櫻桃罐頭 半罐巧克力米 150公克苦甜巧克力塊 1塊防潮糖粉 50公克

杏仁巧克力【模型vs糕點的百變風情】西式點心,點心,西式料理,素食, (1)杏仁角洗淨瀝乾,鋪在烤盤上入烤箱,以150℃烤約10分鐘,至杏仁角稍變黃並有香味溢出即可。(2)將苦甜巧克力切細碎狀,以隔...

杏仁角 200公克苦甜巧克力 300公克

酒糖巧克力【快樂廚房雜誌第37期】西式點心,點心,西式料理,葷食,巧克力 1.先用彩筆沾些融解後的巧克力塗抹於模型內部,放入冰箱變硬後取出,再重複上述的動作2~3次。2.從冰箱內拿出變硬的巧克力後,...

牛奶巧克力 90公克巧克力模型 1個棉花糖 3個萊姆酒 適量彩筆 1支烤培紙 適量純白牛奶巧克力 少許擠花袋 1個

綜合水果巧克力【快樂廚房雜誌第56期】水果類,點心,西式料理,素食,水果甜點真簡單 1.芭樂、加州李洗淨、擦乾,芭樂去籽、切成一口大小,或用餅乾模壓出照型。加州李切成一口大小,皆放置在餐巾紙上備用。...

錢幣巧克力 200公克芭樂 1/2顆香蕉 1根加州李 1顆彩色巧克力米 適量熟杏仁角 適量

兔寶寶巧克力【模型vs糕點的百變風情】西式點心,點心,西式料理,素食, (1)將苦甜巧克力削成碎片,放入鋼碗內隔水加溫,水溫維持在50℃左右,以同方向拌勻成液體狀後,再倒入小白兔模型內。(2)在室溫...

苦甜巧克力磚 100公克草莓巧克力磚 100公克牛奶白巧克力磚 100公克

夏威夷果巧克力【快樂廚房雜誌第37期】西式點心,點心,西式料理,葷食,巧克力 1.將融解的純白牛奶巧克力倒入小紙杯模型中,稍微轉一下讓模型內邊能均勻沾上巧克力,放入冰箱中等巧克力變硬。2.拿出變硬的...

純白牛奶巧克力 50公克小紙杯模型 10個夏威夷豆 適量牛奶巧克力 100公克奶水 30公克擠花袋與花嘴 1個彩色糖片 10片

杏仁巧克力球(1)【快樂廚房雜誌第55期】西式點心,點心,西式料理,葷食, 1.先將2又1/2杯的巧克力塊放在盆中,隔水加熱融化。2.再將鮮奶油倒入作法1融化巧克力中攪拌均勻,放入冰箱冷卻。3.從冰...

牛奶巧克力豆 3杯動物性鮮奶油 3/4杯杏仁碎 1又1/2杯

松露巧克力【45種人氣小點心】西式點心,點心,西式料理,葷食, 1.將材料A的巧克力完全切碎後,放入鋼盆中備用。2.將動物性鮮奶油完全煮開後,沖入作法1的巧克力碎片中,並攪拌均勻至讓巧克力完全溶化為...

A.苦甜巧克力 150公克動物性鮮奶油 150公克果糖 30公克白蘭地酒 10公克B.可可粉 適量

紅茶杏仁巧克力【茶果子】西式點心,點心,西式料理,素食, 1.巧克力切細碎後,置於容器中,以隔水加熱方式加溫(溫度不可超過50℃),並以同方向攪拌直到巧克力熔化,即可離火。2.以湯匙舀取熔化巧克力,...

紅茶茶包 2包苦甜巧克力 200公克烤熟杏仁角 50公克