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年菜 創意

有關的食譜共有108道 第5頁 (搜尋時間:0.026秒)

灣鯛鮮嫩、細緻、美味、在地健康的佳餚中;因「魚」音同「餘」,象徵「豐餘」之意,所以是除夕夜必備的吉祥年菜,道地台灣味不可少滴最佳選擇。 Step 11.將魚洗淨並擦乾 Step 22.熱鍋後,將魚放...

吳郭魚 一條洋蔥 (小) 1/2個蒜頭 12瓣香菜 2小株蔥 2根糖 1大匙烏醋 3大匙鹽 1小匙水 4大匙醬油膏 1小匙米酒 1大匙太白粉 1大匙

歡吃客家蘿蔔糕,沒有太多的配料,單純的吃蘿蔔的香甜味, 少許胡椒粉的提味~客家風味就是這樣自然單純 Step 1材料準備好 蘿蔔弄成絲狀 Step 2在來米粉600g+水800調勻至沒有顆粒狀 St...

在來米粉 600白蘿蔔絲 1200水1700 份量胡椒鹽 2匙油蔥酥 份量

坡肉 美味不油膩的小祕訣,就在小撇步! 迷你版東坡肉,一人一個剛剛好! 經典年菜沒有想像中的困難,詳細步驟讓您一試就成功! 1.五花肉先放冷凍庫,稍微冰硬後,比較好切形狀。 2.五花肉先滾水汆燙,再冰...

帶皮五花肉 600g青蔥 2支薑片 4片紹興酒 200cc淬釀醬油露 200cc冰糖 100g香油(炒糖用) 少許滷包(超市都有賣) 1包清水(蓋過食材) 適量草繩或棉繩 6條

【創意年菜料理】 泰式酸辣醬汁低脂又開味,與清燙鮮蝦、花枝等都很速配,可以多準備一些再冰箱備用,是海鮮料理的好搭擋。 小撇步 **更多美味資訊請上FB 富發行** https://www.fac...

主食材 ......富發【珍珠吉品鮑】 4顆小黃瓜 1條小番茄 2顆/切半泰式酸辣醬 ......檸檬 1/2顆辣椒 1/2條香菜 1小把蒜頭 1顆魚露 3-4滴糖 1小匙用具 ......牙籤 4支

用油的料理 吃得更健康不油膩 Step 1先把棒棒腿煎到金黃,這時皮的油脂會被逼出來 Step 2完全金黃才可以喔 Step 3把醬料煮滾,放入棒棒腿 Step 4醬汁煮到濃綢 Step 5美生菜鋪...

棒棒腿 10隻蒜頭 4瓣醬油 1T味淋 1T米酒 1T糖 1T

市場買菜看到了新鮮Q彈的土雞 心動的買回家煮雞湯 川燙後直接+藥材和香菇下去燉煮~ 煮好後廚房充滿了香菇的香氣 少了爆香的油膩感 完全喝到了 雞湯的鮮美滋味 雞肉結實有彈性不柴澀 尤其是大紅棗更...

土雞 1隻香菇 數朵紅棗 數顆其他藥材 適量鹽巴 適量米酒 適量

年到 年年高升,好事發生 Step 1準備好材料 紅豆煮熟 把紅豆水跟紅豆分開 花生也要煮熟備用 Step 2紅豆水加入糯米粉攪拌 粉類可以分次加入 這樣比較容易拌勻 Step 3拌入紅豆 Step...

糯米粉 600紅豆水 600紅豆粒 200花生粒 200紅糖 400

道料理好做又好吃,簡易又方便。當作年菜宴客菜餚也不失禮,拿來當便當菜也很適合喔~CP值很高的家常菜,對抗不景氣也能豐富上桌。材料豐富簡單,營養價值高,連香菇蒂頭都不會浪費唷~實用滿足又有飽足感,色香味...

大朵香菇 5朵紅蘿蔔丁 適量絞肉 160g太白粉水 適量陳醋老梅膏 1大匙清醬油 1大匙香油 少許薑末 少許米酒 少許胡椒粉 適量太白粉 適量

米是家常食用的糧食之一,其香糯粘滑,常被用以製成風味小吃,如糯米製成的酒,可用於滋補健身和治病;逢年過節地方上皆有吃年糕的習俗及正月十五的元宵端午粽、八寶粥也是由糯米粉製成的,於是與之香醇桂圓、生薑融...

雞胸肉 50克糯米 4兩龍眼肉 50克麻油 100ml水 適量薑末 50克鹽 隨意

大片的烏魚子 搭配不同配料 有不同吃法~ 年菜少量多樣化~~更能吃出不同的感覺~ 我喜歡被掃盤的感覺~~呵!! 這樣煮菜比較有成就感 Step 1煎熟切片的烏魚子 與 橘子切片 洋蔥切絲 一...

烏魚子 份量橘子 份量洋蔥 份量

年飯桌上一定有幾道魚料理,藉由魚的諧音來討個吉利,就是希望年年有餘。吃魚才會年年有餘好運旺旺,簡單的糖醋醬口味是貝貝家最受歡迎的魚料理,祝大家新年快樂.平安喜樂.好運旺旺 !! 婆婆教的煎魚小撇步 :...

鯧魚 1尾蔥 1支青蒜 1支蒜瓣 2個辣椒 1根黑醋 2大匙醬油 2大匙二砂糖 1/2大匙

節大魚大肉太多了 來個蔬菜均衡一下 Step 1材料準備好 Step 2牛肉過油,半熟撈起 Step 3蔬菜炒香 Step 4拌入牛肉,調味快炒一下就可以上桌了

牛肉 份量彩椒 份量皎白筍 份量小黃瓜 份量胡椒鹽 1t米酒 1T味淋 1T醬油 1T

花椰菜當盤飾,不但養眼又養生,白花椰菜當底墊,再將珍貴的食材干貝、香菇組合成像花朵使這一道菜呈現出富貴、吉祥、喜氣~祝福大家馬年行大運 Step 11.準備好的食材 Step 22.干貝先煎熟微焦黃...

綠花椰菜 1顆白花椰菜 適量鮮香菇 5朵鮮干貝 5個肉末 1大匙高湯 1碗薄醬油 1大匙黑胡椒 1小匙紅蔥頭 2粒太白粉 適量糖 1小匙

吃完團圓年菜,也可以來個小點心,與家人邊吃邊聊歡樂團聚喔! 本想做原味芋泥球,手邊剛好有好吃的手工南棗核桃糕,於是喜歡創意的我又來東拼西湊,讓他們迸出奇妙好吃的火花,芋泥丸經過熱油炸後,南棗核桃糕也融...

大甲芋頭 1/2顆南棗核桃糕 適量地瓜粉 1大匙二號砂糖 1.5大匙溫開水 3.大匙

菜系列.15分鐘上菜. 雞肉代表吉祥如意,台語發音雞和家發音很相近. 今日食譜蒜香茄味雞丁. 簡單快速,健康營養的食譜. 雞肉富含蛋白質的雞肉加上蒜頭的香氣, 濃濃番茄汁的入味又下飯,美味年菜佳餚,讓...

雞胸肉 3大片淬釀醬油 1.5大匙啤酒 5大匙蕃茄濃縮汁 2大匙蒜頭 4辦糖 1小匙檸檬汁 2小匙紅椒 1/2個檸檬 1個無 份量

菜系列. 健康營養食譜. 大吉大利,橙花富貴. 柳橙象徵大吉大利. 今日食譜只要15分鐘即可完成. 使用柳橙含有豐富的維他命C, 加上蜜桃果醬做成好吃微甜微鹹巧妙組合的年菜. 你也來試試. 鹹度,...

牛肉 200g啤酒 4大匙柳橙 4個蜜桃醬 4大匙[蔬菜]碗豆仁 適量[蔬菜]小洋蔥 適量淬釀醬油露 2.5大匙

粱酒的酒香讓鹹豬肉更增添了層次感,從醃製,到料理,到保存,全部不藏私!新手也能做出廚師級的鹹豬肉喔! 1.高粱酒比米酒,醃來更香氣十足! 2.改用黑豬肉來醃,口味更讚! 3.帶皮五花肉,可換成比較不油...

帶皮五花肉(厚度2.5cm) 1條(300g)(搭配)青蒜切片 2支(醃料)黑胡椒粒 1大匙(醃料)花椒粒 1大匙(醃料)蒜末 1大匙(醃料)38度金門高粱酒 3大匙(醃料)鹽 2小匙(醃料)糖 1小匙(沾醬)蒜末 1/2大匙(沾醬)白米醋 1大匙

式炸年糕 這個配方炸出來的年糕皮酥脆餡Q軟 真的很好吃 少了傳統麵糊油膩感 會越吃越ㄙㄨㄚˋ 嘴喔~ 趁著新年假期一起為心愛的家人下廚 做好吃的料理吧! 如果不喜歡無鋁泡打粉可省略 改加1/4小匙醋...

年糕 適量低筋麵粉 80g沙拉油 20cc水 120cc鹽 少許無鋁泡打粉 1小匙

前預辦年菜試作ing~~ 想要自己做發糕來拜拜 所以先試做看看!! 這是健康取向的地瓜口味唷 ~~ Step 1因為是試作看看~~所以份量不多!! 想嘗鮮的 可以從少份量開始作 Step 2先把...

蒸好地瓜 少許椰漿粉 少許在來米粉 45g聯華實業黃駱駝低筋麵粉 20g水 60g無鋁泡打粉 2g二號砂糖 25g

的料理千百種~~ 但是年節要吃 總是希望能討一點喜氣! 甜蜜的感覺~~ 預作年菜試作ing~~ 今天搭配麥芽糖與砂糖.蔭油 勾成蜜汁 醬汁包裹煎好的魚 灑上芝麻 增加香氣~~~ 吃起來魚香帶有點蜜...

竹筴魚 份量芝麻 份量薑片 份量鹽 少許萬味香醬園黑豆白曝蔭油 少許砂糖 少許麥芽糖 少許味霖 少許