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年菜 湯

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排骨 1 斤蘿蔔 1 條長年菜 1 顆虱目魚丸 適量香菇 4 朵鹽 2 大匙薑片 4 片酒 適量

預備食材 鴨 半隻香菇 8朵長年菜 3斤薑片 8片水 2大碗

準備食材 冬筍(去皮後) 240g小排 285g乾香菇 5朵乾魷魚 30g大蒜 2根螺肉罐頭,螺肉 5顆螺肉罐頭,醬汁 1大匙杏鮑菇 70g水 1300cc調味料 鹽巴 適量

預備食材 白鯧/金鯧 500g雞高湯 800ml金針花 適量薑片 3片蒜 一支鹽 適量白胡椒粉 適量乾米粉 120g

年菜1-1蔥油雞&時令蔬菜蛋花湯 的精彩食譜。感謝~ cookpad 提供這次線上廚藝教學. 感謝~ Louis' table老師設計的"年菜-蔥油雞".意外簡單清爽好料理 家人都說:外食那麼久....

【預備食材】 去骨雞腿 2 隻鹽巴(海鹽更好) 1 小匙米酒頭 1 小匙白胡椒粉 1 小匙★蔥油醬材料: 沙拉油 1 大匙香油 1 大匙蔥花 半碗薑泥 1 大匙鹽 1 茶匙蒸好的雞汁 少許★時令蔬菜蛋花湯材料: 時令蔬菜 1 份:1月菊苣雞蛋 1 顆蒸好的雞汁 少許