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年菜 蔬食

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蔬食年菜系列~鹹鮮下飯之韭菜炒金銀蛋 的精彩食譜。農曆新年將至,大家又開始為年菜菜單傷腦筋,2月盛產的韭菜很適合當做年菜的食材。韭菜炒蛋是我從小吃到大的家常菜,雖家常但卻有媽媽的溫暖。把韭菜與鹹蛋、雞...

預備食材 韭菜切一公分小段 一把鹹蛋 2顆雞蛋 2-3顆蒜切末 3瓣辣椒切末 1支醬油露 1大匙+1小匙米酒 1大匙糖 1小匙胡椒鹽 適量水 2-3大匙

前看過別人分享的圖片,把蔬菜變成動物,其中有一幅清江菜變金漁的圖片印象很深刻,所以今天小試一下身手,雖然Q媽對這類的可愛的、動物的料理實在不拿手,但也勉強來一幅極限可愛風動物年菜料理吧! 川燙的清江菜...

清江菜 3株杏鮑菇 4大支紅蘿蔔 1/2支無鹽奶油 少許穀盛壽喜燒 2大匙

俗話說吃豆乾做大官,四喜拼盤是方便快速的年菜,豆乾可以事先滷好,杏鮑菇也可事先炸好,擺盤後淋上蜂蜜芥末,加上涼拌彩椒粉條,還有衝菜新年ㄧ路衝衝衝,馬年行大運~ 想收到更多訊息請到♥憶柔蔬食料理♥ FB...

鹽 適量蜂蜜芥末醬 適量素蠔油 適量香油 適量杏鮑菇 適量豆干 適量衝菜 適量腰果 適量杏仁果 適量粉條 適量玉米 適量紅甜椒 適量油 適量

年夜飯重的是團圓的幸福感。擺上精緻的美食,更能增添歡聚的氣氛。 除了調味,這道雅致的年菜只使用了兩種材料,清淡的蔬食,可以平衡年菜的油膩。繁忙的年節中,非常容易準備。連零廚藝的新手也可讓人刮目相看。 ...

芝麻醬 1大匙淺色醬油 1小匙細砂糖 1小匙米醋 1小匙熱開水 少許白菜 3片菠菜 1小把白芝麻(裝飾) 少許