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年菜 醉雞

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年菜一: 紹興醉雞  (107/1/19) 的精彩食譜。心得: 1.傳統市場雞腿肉較大塊,比較適合做醉雞 2.還是用鋁箔包外形較美觀

帶皮去骨雞腿 1 隻調味料: 鹽 1 小匙胡椒 1 小匙枸杞 1 大匙當歸 2 片紅棗 5 粒人蔘鬚 3 支中藥材: 中藥材: 紹興酒 200 c.c用具:有高度保鮮盒(蒸時湯汁才不外留),棉繩(捲雞肉用)

季醉雞捲不須開火,使用電鍋超容易! 花點時間就能有好菜一碟! 真的很推薦夏天爽口來一盤! 或是新年或節慶前提前做好,冷藏2天後就可以家人一同分享 Step 1食材準備: 我在家樂福買了真空包裝的去骨...

去骨雞腿 2隻四季豆 6根鹽巴/冰糖 適量枸杞/當歸/紅棗 適量紹興酒 1杯 大約300CC

影音示範 簡易版紹興醉雞 簡易年菜宴客菜 的精彩食譜。江浙傳統涼菜紹興醉雞,是將煮熟或蒸熟的雞肉經過紹興酒和中藥調成的醬汁浸潤後,滿溢出深沈的酒香,非常討喜又簡單的年菜 、宴客菜 、也可以成為家常菜 ...

預備食材 去骨雞腿兩片 紹興酒 100C.C.魚露 3-4大匙高湯 200C.C.糖 1.5小匙當歸 1片枸杞 1把西洋蔘(可不加) 數片麻油 適量