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年菜 雞

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長年菜雞湯(1)【快樂廚房雜誌第58期】根莖類,湯,中式料理,葷食,35道歡樂團圓菜 1.長年菜一片片剝下來洗淨,放入沸水中汆燙至微軟,撈出瀝乾備用。2.雞高湯加入薑片煮至沸騰,放入作法1的長年菜,...

長年菜 900公克雞高湯 1500㏄薑片 15公克

長年菜 的精彩食譜。

長年菜2棵 薑片5片 鹽2茶匙 雞高湯600c.c

長年菜燉鮑魚雞湯 的精彩食譜。年年菜長年菜(芥菜)不可缺,不但是當季蔬菜也象徵著長命百歲,所以幾乎是傳統家庭必備吉祥富貴的暖心湯品。  用雞肉燉煮,湯頭自然精華好喝,再搭配小小的豪華海鮮鮑魚、蛤蜊一起...

預備食材 長年菜 1大支雞 半隻雞胗 4個鮑魚 2顆蛤蜊 20顆薑絲 1小支鹽 少水 1200cc

帆立貝燴長年菜 的精彩食譜。所謂長年菜大都是指芥菜,台灣高屏地區則以帶根的菠菜代表,在除夕前一夜,將整株的芥菜用清水煮食,又稱『隔年菜』,在料理時先汆燙先去芥菜的苦澀味,再利用海鮮的鮮甜,讓人食用時根...

長年菜1顆 帆立貝16顆 紅蘿蔔少許 蒜頭1顆 雞粉適量 太白粉水少許 香油少許

年闔家團圓,餐桌上少不了象徵「年年有餘」的一條全魚料理,然而,我以全年皆可看見肉質肥美細緻「黃雞魚」的蹤影,為年夜飯時吃魚,烹煮「魚躍龍門財進寶」,要留頭留尾到明年(即年初),以表達新年「有頭有尾」的...

黃雞魚【澎湖野生水產】 1尾橄欖油【得意的一天】 少許辣椒 1根青蔥 2根蒜頭 2顆薑 3片塩 少許水 少許醬油 少許

長年菜蛤仔雞【快樂廚房雜誌第70期】雞肉,湯,中式料理,葷食,大廚把年菜變簡單 1.長年菜洗淨,對剖兩半;蛤洗淨泡水吐沙;土雞洗淨,備用。2.取一內鍋,放入長年菜、蛤、土雞。放入電鍋中,電鍋外鍋放2...

長年菜 1把蛤 15顆小土雞 1隻

年自己做台味的雞捲 很有節慶的感覺 炸過的油又很香可再來炸排骨 芋頭等後再炸魚 所有需要炸的年菜可一次油解決 不會讓費 Step 1豆皮大小切好 Step 2洋蔥 肉 調味料拌一下 Step 3...

洋蔥 一斤瘦肉 四兩魚漿 半斤豆皮 三張鹽 胡椒粉 適量五香粉 適量二砂糖 兩匙

[年菜料理] 干貝芥菜地瓜雞 (長年菜) 的精彩食譜。害怕芥菜(長年菜)的苦味嗎???   快試試「地瓜」口味的芥菜雞(刈菜雞) ~ 不只有年味~更有甘甜味喔~~   「芥菜」又稱「長年菜」,...

食材 土雞 1隻芥菜(長年菜) 1顆地瓜 1顆薑 10片乾干貝 6顆調味料 鹽 適量胡椒粉 少許鍋具 Dowai全營養萃取鍋 1台

年菜交作業-油蔥雞 的精彩食譜。

去骨雞腿排 2 片蔥 1 支薑 適量(依個人喜好斟酌)蒜頭 1-2 瓣海鹽 2 小匙胡椒粉 1 小匙米酒 1 大匙油蔥酥 1 大匙蔬菜油 2 大匙

雞一上桌 真的就是美味啊 雪碧是用來洗雞肉的喔 Step 1材料準備 烤盤尚可已放上馬鈴薯,紅蘿蔔,玉米,蒜頭 撲底用(裡面放點滷汁會讓滋味更棒) 撲好後備用 Step 2雞肉,要先洗乾淨,去除屁股那...

春雞 1隻雪碧 1罐醬油 份量鹽 份量義式香料 份量麥芽糖 份量芥末籽醬 份量

單年菜~好運旺旺來 冬天最好吃的蘿蔔 配上雞肉絲 調個味就可以快速上桌 Step 1蘿蔔燙好 Step 2雞肉撥成絲 表面灑上七味粉 Step 3蔥用油爆香 進行調味 Step 4把調味好的蔥跟醬汁...

菜頭 1顆雞肉絲 適量蔥 適量辣椒 1根和風醬油 1匙米酒 1匙味淋 1匙烏醋 1匙

年菜一: 紹興醉雞  (107/1/19) 的精彩食譜。心得: 1.傳統市場雞腿肉較大塊,比較適合做醉雞 2.還是用鋁箔包外形較美觀

帶皮去骨雞腿 1 隻調味料: 鹽 1 小匙胡椒 1 小匙枸杞 1 大匙當歸 2 片紅棗 5 粒人蔘鬚 3 支中藥材: 中藥材: 紹興酒 200 c.c用具:有高度保鮮盒(蒸時湯汁才不外留),棉繩(捲雞肉用)

上年菜~迷迭香草莓雞 的精彩食譜。喜愛讓味覺冒險,尤其中、西合併的食材運用是Jusine的最愛! 農曆年將至~開始構思吃什麼年菜了嗎?! 這是Justine的年菜料理熱身第一道~ 大吉大利又討喜的(...

材料 帶骨雞塊 約550克草莓(大) 7顆紅蔥頭 4顆約12克橄欖油 適量無鹽奶油 適量米酒 2大匙醬油露 3大匙新鮮迷迭香 數根冰糖 1/2大匙薑泥 一茶匙紅辣椒 視個人喜好酌量水 100㏄粗粒黑胡椒 大量

影音示範 簡易版紹興醉雞 簡易年菜宴客菜 的精彩食譜。江浙傳統涼菜紹興醉雞,是將煮熟或蒸熟的雞肉經過紹興酒和中藥調成的醬汁浸潤後,滿溢出深沈的酒香,非常討喜又簡單的年菜 、宴客菜 、也可以成為家常菜 ...

預備食材 去骨雞腿兩片 紹興酒 100C.C.魚露 3-4大匙高湯 200C.C.糖 1.5小匙當歸 1片枸杞 1把西洋蔘(可不加) 數片麻油 適量

季醉雞捲不須開火,使用電鍋超容易! 花點時間就能有好菜一碟! 真的很推薦夏天爽口來一盤! 或是新年或節慶前提前做好,冷藏2天後就可以家人一同分享 Step 1食材準備: 我在家樂福買了真空包裝的去骨...

去骨雞腿 2隻四季豆 6根鹽巴/冰糖 適量枸杞/當歸/紅棗 適量紹興酒 1杯 大約300CC

整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45695445 「風雞」又稱臘雞,一般作法會將雞肉懸掛風乾, 但並非家家戶戶都有適合〝曬雞〞的地方, 所以這次分...

棒棒腿 數支(這次醃4隻約700g)鹽 15g花椒粒 1.5g味醂 1大匙

影音示範教學 超簡單 鯷魚蒜香烤春雞 快速年菜 的精彩食譜。春雞是小型一點的雞種,體重450~900g養了約50天左右的雛雞。肉質鮮嫩好吃! 沒買到春雞ㄧ般雞肉,雞腿,雞胸也都適用. 鯷魚(ANCHO...

食材 鯷魚 3-4小片蒜頭 適量黑胡椒 適量豬油(食用油) 適量(不要也可)春雞 ㄧ隻

整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45680097 「三杯料理」的三杯是『醬油』、『麻油』與『米酒』, 「幸福人生」對我的定義則是 『家庭』、『愛情...

雞腿排 2塊(約460g)醬油 2大匙麻油/米酒 各1大匙黑糖 0.5大匙薑/九層塔/辣椒 各適量

一雞三吃年菜:紅番茄烤雞佐義大利麵 的精彩食譜。法式陳年酒醋番茄烤雞配義大利麵 Poulet au balsamique, tomates et romarin 利用當季的黑柿番茄、牛番茄、 桃太...

封仔雞 1隻番茄切4瓣(或對切兩半) 1斤半大蒜(橫面對切兩半) 2球大洋蔥(切滾刀塊) 1顆陳年酒醋 4 湯匙橄欖油 4 湯匙粗海鹽 適量黑胡椒 適量迷迭香(可用乾的香料) 3 枝百里香 適量

韓式藥膳蔘雞粥_簡易養生年菜 電子鍋料理 的精彩食譜。蔘雞粥其實是一道簡單做的料理,只須用幾樣容易取得的中藥材,搭配耐燉煮的仿土雞腿肉,加點養生的栗子松子仁,一指點按電子鍋就完成♪ [小撇步] 1....

仿土雞腿 650 g圓糯米 1/2 米杯蒜頭 6 粒米酒 3 大匙清水 4 米杯[湯料]高麗人蔘鬚 20 g[湯料]去籽紅棗 6 顆[湯料]生栗子 6 粒[湯料]松子仁 1 大匙[湯料]枸杞 1/2 大匙[調味料]鹽巴 1/2 小匙[調味料]白胡椒粉 1/4 小匙