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年菜 食譜

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想油炸 用氣炸鍋把豆腐丁炸至金黃 再與鹹蛋拌炒一起~~~灑上金黃香酥蒜酥!! 年夜飯 就要來點好下飯的 再來杯啤酒~~迎向歡樂的一年開始 Step 1備料 Step 2板豆腐切小丁 氣炸鍋 ...

板豆腐 一塊小番茄 少許鹹蛋 一顆青椒 少許蔥 少許蒜酥 少許胡蘿蔔 少許鹽巴 少許薄醬油 少許味霖 少許白芝麻 少許

季節交替時刻,天氣變化較大,最適合來一碗溫暖又營養的蔬菜雞湯,高麗菜和菇類含豐富的膳食纖維,與結實的放山土雞一起燉煮雞湯,湯頭清甜鮮美,為家人補充營養。 使用在地食材 Step 11.先將土雞切塊洗乾...

放山土雞-全雞切塊 1高麗菜 1鴻喜菇 1鹽 1雪白菇 1

.採自新鮮台灣道地的山藥含有消化酵素, 能滋補身體, 促進消化,而山藥其中所含的皂甘,自古以來即被視為具有滋補功效的健康食品 . 2.洛神花湯汁色澤紅艷又具有維生素C,可改善體質。解毒、利尿、去浮腫...

山藥 500克桂花 1大匙洛神花 15朵鹽 少許糖 120克

年年菜必備的香腸,除了用烤的配上大蒜之外,搭配台灣香甜的水果,花生糖與鍋粑香脆口感,用生菜包起來清爽的創意吃法讓年菜也可以很輕鬆! 1.香腸先用電鍋蒸熟,烤的時間可以縮短; 2.萵苣記得用便利脫水器脫...

香腸 2條蘋果 1/2個芭樂 1/2個茂谷柑 1/2個萵苣 3片花生糖 1個鍋粑餅1片 1片黑胡椒粒 適量

年春節一定都會買發糕祭拜祖先,不過從今年起,自己做就好了! 失敗率:0 ^o^ 鋁模杯尺吋:11.1H3.6底8.5cm 液體的比率可以+-10cc Step 1取一容器,倒入所以食材攪拌均勻,即可...

劉師傅發糕粉 1000g牛奶 400g水 400g無 無

酸甜甜的糖醋料理 一直餐桌上快速被清盤的菜色之一 ~加上簡單的擺盤 就是一道高級的宴客菜ㄡ^^~ Step 1豬小排先用醃料 醃20分~糖醋醬調好備用~ Step 2豬小排沾粉料~ Step 3油鍋...

豬小排 一斤鳳梨 半碗紅蘿蔔 半碗蔥花 適量洋蔥 1碗蒜末 適量地瓜粉 2杯太白粉 1杯白芝麻 少許醃料 份量醬油 2大匙2大匙蛋黃 1個胡椒鹽 適量米酒 適量糖醋醬 份量番茄醬 5大匙糖 6大匙白醋 4大匙水 1碗太白粉水 適量

年飯桌上一定有幾道魚料理,藉由魚的諧音來討個吉利,就是希望年年有餘。吃魚才會年年有餘好運旺旺,簡單的糖醋醬口味是貝貝家最受歡迎的魚料理,祝大家新年快樂.平安喜樂.好運旺旺 !! 婆婆教的煎魚小撇步 :...

鯧魚 1尾蔥 1支青蒜 1支蒜瓣 2個辣椒 1根黑醋 2大匙醬油 2大匙二砂糖 1/2大匙

灣鯛鮮嫩、細緻、美味、在地健康的佳餚中;因「魚」音同「餘」,象徵「豐餘」之意,所以是除夕夜必備的吉祥年菜,道地台灣味不可少滴最佳選擇。 Step 11.將魚洗淨並擦乾 Step 22.熱鍋後,將魚放...

吳郭魚 一條洋蔥 (小) 1/2個蒜頭 12瓣香菜 2小株蔥 2根糖 1大匙烏醋 3大匙鹽 1小匙水 4大匙醬油膏 1小匙米酒 1大匙太白粉 1大匙

刀魚搭配薯泥用無油烘烤少油乾煎的方式,淋上引人食慾的酸甜醬汁,做成這道精緻美味又健康的年菜料理,也象徵著花開富貴,年年有餘! 饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b 開心料...

秋刀魚 2條馬鈴薯 160G麵粉 20G[調味]鹽 胡椒粉[調味]米酒 一茶匙[調味]檸檬汁 0.5茶匙[醬汁]檸檬汁與糖 各一大匙[醬汁]魚露 0.5大匙[醬汁]紅辣椒 蔥[醬汁]蒜泥 0.5大匙[醬汁]泰式酸辣醬 一大匙

道料理好做又好吃,簡易又方便。當作年菜宴客菜餚也不失禮,拿來當便當菜也很適合喔~CP值很高的家常菜,對抗不景氣也能豐富上桌。材料豐富簡單,營養價值高,連香菇蒂頭都不會浪費唷~實用滿足又有飽足感,色香味...

大朵香菇 5朵紅蘿蔔丁 適量絞肉 160g太白粉水 適量陳醋老梅膏 1大匙清醬油 1大匙香油 少許薑末 少許米酒 少許胡椒粉 適量太白粉 適量

粱酒的酒香讓鹹豬肉更增添了層次感,從醃製,到料理,到保存,全部不藏私!新手也能做出廚師級的鹹豬肉喔! 1.高粱酒比米酒,醃來更香氣十足! 2.改用黑豬肉來醃,口味更讚! 3.帶皮五花肉,可換成比較不油...

帶皮五花肉(厚度2.5cm) 1條(300g)(搭配)青蒜切片 2支(醃料)黑胡椒粒 1大匙(醃料)花椒粒 1大匙(醃料)蒜末 1大匙(醃料)38度金門高粱酒 3大匙(醃料)鹽 2小匙(醃料)糖 1小匙(沾醬)蒜末 1/2大匙(沾醬)白米醋 1大匙

米是家常食用的糧食之一,其香糯粘滑,常被用以製成風味小吃,如糯米製成的酒,可用於滋補健身和治病;逢年過節地方上皆有吃年糕的習俗及正月十五的元宵端午粽、八寶粥也是由糯米粉製成的,於是與之香醇桂圓、生薑融...

雞胸肉 50克糯米 4兩龍眼肉 50克麻油 100ml水 適量薑末 50克鹽 隨意

市場買菜看到了新鮮Q彈的土雞 心動的買回家煮雞湯 川燙後直接+藥材和香菇下去燉煮~ 煮好後廚房充滿了香菇的香氣 少了爆香的油膩感 完全喝到了 雞湯的鮮美滋味 雞肉結實有彈性不柴澀 尤其是大紅棗更...

土雞 1隻香菇 數朵紅棗 數顆其他藥材 適量鹽巴 適量米酒 適量

用油的料理 吃得更健康不油膩 Step 1先把棒棒腿煎到金黃,這時皮的油脂會被逼出來 Step 2完全金黃才可以喔 Step 3把醬料煮滾,放入棒棒腿 Step 4醬汁煮到濃綢 Step 5美生菜鋪...

棒棒腿 10隻蒜頭 4瓣醬油 1T味淋 1T米酒 1T糖 1T

年到 年年高升,好事發生 Step 1準備好材料 紅豆煮熟 把紅豆水跟紅豆分開 花生也要煮熟備用 Step 2紅豆水加入糯米粉攪拌 粉類可以分次加入 這樣比較容易拌勻 Step 3拌入紅豆 Step...

糯米粉 600紅豆水 600紅豆粒 200花生粒 200紅糖 400

天煮飯需要一點變化嗎? 使用好保存的臘腸和肝腸,電鍋料理輕鬆等吃飯! 簡單炊飯不油膩~晚餐單吃也很棒,帶便當更是香噴噴~年節也可以代替油飯唷! Step 1準備材料: 此配方特別使用洋菇,洋菇本身水...

肝腸/臘腸 各一條白米 1米杯洋菇 數朵蒜苗 2枝香菇素蠔油(或 蠔油) 適量大蒜 少許

大片的烏魚子 搭配不同配料 有不同吃法~ 年菜少量多樣化~~更能吃出不同的感覺~ 我喜歡被掃盤的感覺~~呵!! 這樣煮菜比較有成就感 Step 1煎熟切片的烏魚子 與 橘子切片 洋蔥切絲 一...

烏魚子 份量橘子 份量洋蔥 份量

菜系列.15分鐘上菜. 雞肉代表吉祥如意,台語發音雞和家發音很相近. 今日食譜蒜香茄味雞丁. 簡單快速,健康營養的食譜. 雞肉富含蛋白質的雞肉加上蒜頭的香氣, 濃濃番茄汁的入味又下飯,美味年菜佳餚,讓...

雞胸肉 3大片淬釀醬油 1.5大匙啤酒 5大匙蕃茄濃縮汁 2大匙蒜頭 4辦糖 1小匙檸檬汁 2小匙紅椒 1/2個檸檬 1個無 份量

整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45676371 「捲式料理」是我很喜歡的菜式, 有一種把食材彙整起來的感覺, 就像做事前也需好好整頓(包捲)一番...

高麗菜葉 6片豬後腿瘦絞肉 150g辣豆瓣醬/番茄醬 各1.5小匙

立貝大顆鮮甜,滋味跟干貝一模模一樣樣,簡單料理+擺盤小巧思~就可以當作一道年菜囉! 鮮之流~生鮮海鮮最優惠! http://www.facebook.com/freshfish268 Step 1將...

帆立貝 6顆無鹽奶油 少許胡椒鹽 少許