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年菜

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年的年菜必定會有象徵好彩頭的蘿蔔糕,雖然每次用乾煎的方式很方便,但是如果稍梢變化一下,可就成為大家更喜愛的創意年菜囉!!! 過年的年菜必定會有象徵好彩頭的蘿蔔糕,雖然每次用乾煎的方式很方便,但是如果稍...

蘿蔔糕 數塊雞蛋 兩個食鹽 酌量少許

上和晚上都傳來了初秋的涼意 喝個溫補的雞湯 讓身子暖起來^^~ Step 1雞肉先川燙去除血水 撈起沖洗乾淨 Step 2黑麻油小火 爆香薑片 Step 3倒入雞肉翻炒 Step 4到入中藥材 +水...

雞肉 1隻中藥材 適量黑麻油 2匙薑片 數片水 半鍋鹽巴 少許

單的涼拌菜~~ 無技巧!! 但是很好吃唷 Step 1使用螺旋貝 (已經有調味了 切片就可以使用) Step 21 花椰菜川燙好 放涼 墊底 2 螺旋貝切薄片 放上花椰菜上面 3 小番茄切小塊 裝飾...

味付螺旋貝 一包花椰菜 一顆小番茄 少許

脆微酸甘甜多重滋味的「蜜汁火腿」,在家便可自行製做哦,只要用超市有賣的培根、洋芋片,即能輕鬆料理年菜哦^^。 ‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ https://www.facebook.com/Ambe...

培根 6片吐司 一包碎冰糖 2大匙蓮子 60公克紅棗 25公克蜂蜜 1大匙鳳梨罐頭 3片洋芋片 適量

用四季豆和培根快速簡單做道料理吧!!! Step 1四季豆去頭尾洗淨後,汆燙數分鐘後撈起瀝乾備用。 Step 2少許食用油倒入鍋中,把培根煎至金黃,利用酥脆的培根包捲3-5根四季豆,擺盤後灑上海鹽、...

四季豆 1把培根 數片巴西利 適量胡椒粉 適量辣椒粉 適量海鹽 少許食用油 少許

蔔糕(菜頭粿),是我家毎逢過年必吃的年菜,主要是希望家中的成員在來年有個好彩頭、步步高升、一路發~!!! 它的做法其實很簡單,在物價高漲的時代,不妨自己動手做,全家人分工合作一起來,更增進家人關係哦~...

白蘿蔔 2條水 1200C.C冷開水 800C.C鹽 25公克在來米枌 750公克

菜之一. 馬鈴薯有象徵豐收之意. 喜歡馬鈴薯料理, 可試試這道洋芋加萊特. 健康營養美味. 我的新做法, 洋芋切丁放入電鍋中加入1大匙淬釀醬油匙煮熟,加入食材, 在平底鍋中煎呈金黃色. 配上煎好的牛肉...

牛肉 150g洋芋 份量米(可不加) 1/2杯醬油 2大匙+ 1大匙加入洋芋中乳酪或起士 適量雞蛋 1個香芹 適量玉米粉 1大匙肉豆蔻粉 少許無 份量

年過年,我家年菜總少不了這一道,自取名,(黃金百花透抽捲),鹹蛋的香味,透抽的新鮮,毛豆仁的甜,加上火腿的咬勁,備受家人喜愛,宴客也可.. 鹹蛋黃要整顆填入,不要切散. Step 1準備材料,將透抽洗...

生透抽 1條鹹蛋黃 10顆沙拉醬 少許

的香香酥酥的蝦子 是受全家大小歡迎的菜色 不論家常或宴客 都很體面~ Step 1蝦子剪去觸鬚和腳 剖背去腸泥 洗淨瀝乾備用 Step 2起油鍋 放入蝦子快炒 Step 3等蝦子全變色後+蒜末 辣...

鮮蝦 1斤蒜末 適量辣椒末 適量薑末 適量蔥花 適量海鹽 適量黑胡椒粉 適量米酒 少許

年拜拜常會用上小卷 拜後的小卷不是拿來炒就是煮火鍋 將拜後的小卷裝填上沙拉 擠上酸甜黃芥末 當成前菜 也是一種變化 ~~ 綠花椰菜末 可以換成碎的酸黃瓜醬 非常開胃的 ~~ St...

小卷 數尾胡蘿蔔 1/4條馬鈴薯 1個綠花椰 取花末裝飾沙拉醬 適量黃芥末醬 少許

年前剛好可大量製作淹肉存放冷凍庫,隨時有下酒菜或晏客料理,是很方便的食材. 可以松板肉,五花肉或梅花肉淹製鹹肉存放. Step 1淹蒜味胡椒松板豬一片乾鍋中兩面煎熟至金黃.(不必加油) (淹肉方法:h...

淹蒜味胡椒松板豬 1片青蒜 二支0

裡麻油剛好用完了 就用炒菜的油來爆香~紅棗的清甜加藥膳的香味簡單調個味 就吃的到蝦子鮮美味道~老公說 這次炒的很好吃ㄋ:)~ Step 1起油鍋爆香薑片 Step 2倒入水和藥材 約煮5分鐘 Ste...

鮮蝦 半斤紅棗 數顆枸杞 1小把黃耆 1小把當歸 2片薑片 數片水 3杯米酒 半瓶鹽巴 適量

ㄟ ,明ㄚ載 ~ 愛呷菜喔 ~~ 沒錯 !! 除夕圍爐隔天就是大年初一 我和公婆這天都是一整天筎素 所以就會準備幾道素菜 這道心花朵朵材料簡單 用上婆婆種的金針花 婆婆吃了 笑得 ...

新鮮香菇 數朵新鮮金針 數朵雞蛋豆腐 1盒枸杞 數顆鹽 適量白胡椒粉 少許太白粉 勾芡用香油 少許

魚大肉的年菜料裡,來道低脂肪,低膽固醇,低熱量的涼拌海蜇皮吧! 在水煮滾後倒入冷開水降溫再放入海蜇皮可保海蜇皮不因急速捲縮而影响它的脆口度.. Step 1將海蜇皮切成0.5cm寬大小,略為清洗後,將...

海蜇皮 半斤小黃瓜(切絲) 1根蒜苗(切絲) 1根紅蘿蔔(切絲) 半根蒜頭(切末) 5顆小辣椒(切末) 1根塩 1-2匙醬油 2匙二砂 0.5匙香油 2匙

坡肉 美味不油膩的小祕訣,就在小撇步! 迷你版東坡肉,一人一個剛剛好! 經典年菜沒有想像中的困難,詳細步驟讓您一試就成功! 1.五花肉先放冷凍庫,稍微冰硬後,比較好切形狀。 2.五花肉先滾水汆燙,再冰...

帶皮五花肉 600g青蔥 2支薑片 4片紹興酒 200cc淬釀醬油露 200cc冰糖 100g香油(炒糖用) 少許滷包(超市都有賣) 1包清水(蓋過食材) 適量草繩或棉繩 6條

歡吃客家蘿蔔糕,沒有太多的配料,單純的吃蘿蔔的香甜味, 少許胡椒粉的提味~客家風味就是這樣自然單純 Step 1材料準備好 蘿蔔弄成絲狀 Step 2在來米粉600g+水800調勻至沒有顆粒狀 St...

在來米粉 600白蘿蔔絲 1200水1700 份量胡椒鹽 2匙油蔥酥 份量

年春節一定都會買發糕祭拜祖先,不過從今年起,自己做就好了! 失敗率:0 ^o^ 鋁模杯尺吋:11.1H3.6底8.5cm 液體的比率可以+-10cc Step 1取一容器,倒入所以食材攪拌均勻,即可...

劉師傅發糕粉 1000g牛奶 400g水 400g無 無

酸甜甜的糖醋料理 一直餐桌上快速被清盤的菜色之一 ~加上簡單的擺盤 就是一道高級的宴客菜ㄡ^^~ Step 1豬小排先用醃料 醃20分~糖醋醬調好備用~ Step 2豬小排沾粉料~ Step 3油鍋...

豬小排 一斤鳳梨 半碗紅蘿蔔 半碗蔥花 適量洋蔥 1碗蒜末 適量地瓜粉 2杯太白粉 1杯白芝麻 少許醃料 份量醬油 2大匙2大匙蛋黃 1個胡椒鹽 適量米酒 適量糖醋醬 份量番茄醬 5大匙糖 6大匙白醋 4大匙水 1碗太白粉水 適量

金姐姐妹紅潤釀是以傳統的紅麴加上糯米為主製成的醬料,擁有艷麗色澤、香氣與甘甜美味的紅麴味甘性溫、健脾益氣,而現代醫學科技發達,經實驗證實,釀造紅麴所產生的紅麴菌會產生種對人體有益的重要物質。 利用紅...

黑糯米 3杯(量米杯)桂圓肉 適量迷迭香 少許水 (量米杯刻度至6格x3)米酒 約3湯匙砂糖 約2湯匙阿金姐姐妹紅潤釀 約3湯匙

年年菜必備的香腸,除了用烤的配上大蒜之外,搭配台灣香甜的水果,花生糖與鍋粑香脆口感,用生菜包起來清爽的創意吃法讓年菜也可以很輕鬆! 1.香腸先用電鍋蒸熟,烤的時間可以縮短; 2.萵苣記得用便利脫水器脫...

香腸 2條蘋果 1/2個芭樂 1/2個茂谷柑 1/2個萵苣 3片花生糖 1個鍋粑餅1片 1片黑胡椒粒 適量