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年菜

有關的食譜共有842道 第6頁 (搜尋時間:0.074秒)

年到了~可以先把元寶包好 過年期間要吃就很方便囉 我都買透明塑膠盒,邊包邊排好 這樣也比較好冷凍包存 Step 1絞肉先用 醬油,胡椒鹽,米酒醃一下 Step 2高麗菜用鹽抓去水分 再把韭菜拌入 S...

高麗菜 份量韭菜 份量豬絞肉 份量蔥 份量大蒜 份量香菜 份量胡椒鹽 份量糖 份量香油 份量醬油 份量米酒 份量

【海鮮年菜】~鮮蝦白玉盅 的精彩食譜。白蘿蔔象徵著好彩頭ˊ是年節少不了的吉祥菜ˊ拿來和海鮮做搭配ˊ鮮美也非常對味喔。今天用白玉盅來表現ˊ年節宴客端上桌ˊ不但應景也十分討喜。喜歡的不妨試著做做看~歡迎一...

材料 白蘿蔔1條 三色蔬菜2大匙 蝦仁約100g 巴西利或香菜1小株 蝦泥調味 鹽少許 胡椒粉少許 味霖1茶匙 玉米粉1/2小匙 調味 味霖1茶匙 醬油1大匙 泰式甜辣醬2大匙 鹽1/4小匙 玉米粉水少許

年菜~年年慶有魚 簡單版 的精彩食譜。每年準備年菜對於媳婦來說.真的是一件很累人的事情.所以把它簡單化了.又可以吃到餐廳級的年菜料理.對於現在忙碌的職業婦女真的是一大福音啊!! 清蒸15分鐘就可完成...

預備食材 材料 ~驢魚 一條豆腐 一盒香菇 8朵真空包涼筍 2個蔥 3根蒜 1根辣椒 1個薑片 5-6片薑絲 適量調味料 ~淬釀鰹魚露 3小匙鹽巴 1小匙米酒 1大匙味霖 1小匙香油 1小匙

溏心蛋很適合朋友小聚.宴客.贈禮的好料理 醬汁浸泡入味的鴨蛋吃起來口感Q彈.鹹香滋味好入口. 提早做起來客人來時就可從容不迫的擺上桌. linda的小廚房歡迎您 http://petchwerk.pi...

鴨蛋 15個醬油 1.5杯糖 半杯酒 半杯水 3-4杯滷包 1個開水冰塊鍋 適量

參考了羅瑞娜的蜜紅豆作法做了蜜紅豆,只是我電鍋按了兩次才拌炒糖跟紅豆。 終於也做了紅豆年糕,今年蘿蔔糕、發糕、紅豆年糕都做好了,可以糕糕興興過吉羊年了! 小撇步 1. 喜歡顏色深的,粉漿中的糖量可以...

糯米粉 300克水 300ml二砂糖 200克蜜紅豆 100克

簡單料理, 又上得了上檯面的一道菜, 大推!! 1牛腱洗淨, 汆燙後備用 2取一燉鍋, 稍微爆香薑片,長蔥段及辣椒 3炒香後倒入水, 醬油, 米酒, 及冰糖調味 (滷汁高度需蓋過牛腱...

牛腱 1-2個蔥 2﹣3根牛肉滷包 1個辣椒 1根薑 4片米酒 適量醬油 適量冰糖 少許香油 少許香菜 少許

外面的市售蛋餃很多都有看不懂的添加物!自己動手做,可以選擇自己安心的食材! 小撇步 做法很像做銅鑼燒,把蛋液弄圓就成功一半,再來一定要小火!這樣才有時間把餡料填好密合 1蛋液攪拌均勻,如果要雞蛋煎起...

雞蛋 10顆絞肉 150g蔥花 30g荸薺 30g胡椒鹽 1大匙醬油 1小匙蒜頭切碎 5顆

年過年,我家年菜總少不了這一道,自取名,(黃金百花透抽捲),鹹蛋的香味,透抽的新鮮,毛豆仁的甜,加上火腿的咬勁,備受家人喜愛,宴客也可.. 鹹蛋黃要整顆填入,不要切散. Step 1準備材料,將透抽洗...

生透抽 1條鹹蛋黃 10顆毛豆仁 50g火腿 100g沙拉醬 少許

年菜~壽喜醬燒小雞腿 的精彩食譜。壽喜燒醬 有著正宗日式風味 不只是用於火鍋醬汁 也可以廣泛運用在各式料理的調味上 對於新手媽媽更能輕鬆上菜 年關將近小廚就用這美味SAUCE來做這道~醬燒小雞腿 不用...

食材 小雞腿 10支壽喜燒醬 3大匙洋蔥 1/3顆青花菜 5朵白芝麻 適量

[年菜] 五更腸旺(常旺) 的精彩食譜。做這道菜最重要的地方就是大腸要滷透。用電鍋燉,可減少許多照顧火的麻煩。但是要有耐心喔,就有美味下飯的年菜~^^ 訣竅提示 要增加辣度,可增加辣豆瓣。 ht...

燉大腸 鹽 1/2茶匙米酒 4茶匙薑 6片蔥 2根五更常旺醬汁 辣豆瓣 1茶匙薑末 3片切末蒜末 3瓣切末糖 1/2茶匙醬油 1大匙白醋 1/2匙水 150cc花椒 1茶匙主材料 大蒜 1根辣椒 1支酸菜 1大片鴨血 半片大腸頭 1付勾芡 水 50cc太白粉 2茶匙

鯧魚米粉湯(年菜料理) 的精彩食譜。這是簡易清爽的煮法!  鯧魚取其意希望年運昌隆,白鯧價格年年漲,對家庭主婦而言真是不少的負擔,選擇肉厚刺少的金鯧魚取代也是一種好選擇唷!!  預祝大家 年年昌運興隆...

預備食材 白鯧/金鯧 500g雞高湯 800ml金針花 適量薑片 3片蒜 一支鹽 適量白胡椒粉 適量乾米粉 120g

[年菜料理]紅燒烤麩 免油炸 的精彩食譜。江浙年菜不可或缺的紅燒烤麩,在傳統作法是一定要油炸至酥脆,其實也可以中小火均勻煎酥再入鍋熬煮,燒煮後Q軟度也蠻不錯的。

烤麩10塊 乾香菇3朵需泡軟 洋蔥1/4顆 杏鮑菇100g 薑4片 木耳2片 胡蘿蔔適量 毛豆仁150g 醬油30ml 冰糖適量 水(含香菇水)450cc

1大黃瓜去皮切段,紅蘿蔔切細丁,蝦仁開背去腸泥,絞肉加入紅蘿蔔和調味料拌勻 2將絞肉鑲入大黃瓜內,不要填太滿(熟了會膨脹),再插入蝦仁,再放銀杏 3最後放入電鍋蒸熟即完成

大黃瓜 2條絞肉 300g蝦仁 12隻紅蘿蔔 半條銀杏 12顆薑末 2匙米酒 1匙味淋 2匙胡椒粉 適量鹽 適量蔥末 2匙

隨著年假結束,準備收心的同時,你是否和我一樣,因為過年期間,天天都是好天氣,每天出門趴趴走,這才發現冰箱裡沒吃完的年菜還有一大堆呢? 尤其是每到過年,婆婆媽媽們最愛準備一大鍋滷味,從除夕一路吃到元宵~...

滷牛肉 一份滷汁 一小碗麵條 一小把長年菜(或其他青菜) 適量蔥花 適量香油 少許

過年期間家家都會有的芥菜(長年菜)用電鍋就可以輕輕鬆鬆上一道雞湯了。 玩到初四,出門前放入大同電鍋,回到家就有好喝的雞湯喝~ 好享受^^ 1芥菜洗淨後用手剝成長條狀圍在鍋底一圈圈,上面再擺上薑片 ...

雞腿肉(切塊) 一隻長年菜(芥菜) 二大葉薑片 適量香菇 適量鹽 適量

過年拜拜的雞肉讓人傷腦筋,也吃膩了白斬雞,可以三杯方式料理成大家喜愛的口味 1雞肉剁塊,起鍋加入麻油,爆香蒜片和薑片,再加入雞肉快炒 2加入醬油,米酒,砂糖拌炒均勻,加一點水燜煮入味上色 ...

熟雞肉 半隻麻油 1杯醬油 半杯米酒 半杯冰糖 2匙蒜片 2匙薑片 6-8片九層塔 1小把水 少許

長年菜也稱為「芥菜、刈菜」,入口略微苦澀,確有甘美後韻。長年菜的年菜,本指長工長年工作之意,因為它也是在農曆過年、家人團圓吃的年菜,也稱作「合家團圓菜、平安菜」。這道有別於一般長年菜的煮長年菜雞(刈菜...

長年菜心(刈菜) 適量瑤柱(乾干貝) 3~4顆白果(發泡好的) 適量薑絲 適量紅、黃甜椒 各一顆雞高湯 適量紹興酒 1小匙糖 適量鹽 適量蜂蜜 適量

色香味俱全,適合當年菜 1青江菜燙熟擺盤,絞肉加上其他所有材料拌勻,摔打呈黏性,捏成圓球狀 2起油鍋,將丸子煎至金黃色成型,加入醬汁燜煮10-20分鐘,讓肉丸完全熟透 3再依個人口味...

絞肉 200g青江菜 1把薑末 2匙醬油露 2匙胡椒粉 少許紅蘿蔔末 2匙香油 1小匙地瓜粉 適量蠔油 2大匙冰糖 1小匙鹽 少許水 100cc

「合菜戴帽」是北京有名的佳餚,又稱為「金銀滿堂」。尤其在「立春」日吃,也可以用荷葉餅或春捲皮捲起來吃喔。 小撇步 『淬釀開運年菜』『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞...

肉絲 100g韭黃 100g紅蘿蔔 1/3條豆芽菜 1把木耳 2大朵豆乾 2塊蛋 2顆淬釀昆布醬油 2小匙糖 1/2小匙水 2大匙

南瓜海鮮豆腐羹-上年菜 的精彩食譜。南瓜代表黃金,豆腐象徵白銀,搭配滿滿一鍋澎湃的料,黃澄澄的好喜氣,不僅是過年的好兆頭,南瓜又是個很養生的食材,過個健康的年,老的少的都皆大歡喜~

食材 南瓜泥 200g高湯或水 1000cc豆腐切大丁 半塊秀珍菇 適量海鮮 適量肉絲 適量豬肝 適量太白粉 適量調味料 白胡椒粉 適量香油 適量塩 適量