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年菜

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年期間,天天年菜、餐餐年菜,大魚大肉頭一兩頓好,連三以後便失去動筷興致,還不如來些清口解膩的菜色較為舒心。取此時盛產的菠菜來做一款小菜便是最好的了,說是小菜,也不妨稱之為溫沙拉,調味中特別選用也是當季...

菠菜葉梗 150g五香豆干 1片蒜苗 半根清雞湯或素高湯 2大匙醬油 1大匙香油 1/8小匙

鮑菇的口感類似鮑魚片,所以很多人用這個來做素的鮑魚片.. 過年圍爐也可以試試這道素的料理,濃濃的蠔油香淋在素鮑魚片上,底層鋪些生菜,很好吃~ 調醬料時嚐一下鹹淡,依自家口味調整用量 醬汁淋在生菜上,非...

杏鮑菇 2大支生菜 1顆香菇素蠔油 6大匙薄鹽醬油 2大匙砂糖 1大匙玉米粉水芶芡 適量味霖 1中匙

年一定要吃的..非常有年味應景食品ㄛ.. Step 1菜頭粿米.浸泡3小時 Step 2菜頭刨簽.. Step 3菜頭加水..煮至軟.. Step 4米漿與煮軟之菜頭混合均勻.. Step 5大火蒸...

菜頭 3斤菜頭粿米 1斤鹽 5g水 600g

單年菜~好運旺旺來 冬天最好吃的蘿蔔 配上雞肉絲 調個味就可以快速上桌 Step 1蘿蔔燙好 Step 2雞肉撥成絲 表面灑上七味粉 Step 3蔥用油爆香 進行調味 Step 4把調味好的蔥跟醬汁...

菜頭 1顆雞肉絲 適量蔥 適量辣椒 1根和風醬油 1匙米酒 1匙味淋 1匙烏醋 1匙

水餃即元寶,過年吃水餃,來年才會招財進寶、財源滾滾。簡單易做的一道招財幸福年菜。 小撇步 『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !...

鹹蛋黃 2個冷凍熟水餃 10顆蔥花 適量淬釀日式和風醬油露 1/2茶匙

只要食材新鮮,簡簡單單清蒸,20分鐘就能輕輕鬆鬆美味上菜!雞腿捲怎麼捲,怎麼切,不會散,小撇步不藏私! ★更多食譜收藏 http://icook.tw/users/kitchen18F ★18食堂部落...

柴魚醬油 2大匙蒜末 1小匙蔥花 1小匙辣椒末(可省略) 1小匙去骨雞腿肉 2片蒜頭6~8顆 20g三星蔥 2支鹽 1小匙米酒 1小匙棉繩 2條

上次的雞湯後 這次換來燉個蒜頭雞湯~ 婆婆說多吃蒜頭對身體很好 但孩子都不是很愛~把蒜頭加入雞湯裡面 這樣就算不吃蒜頭 也喝的到它的營養囉^^~ 喜歡吃嫩一點的 可多燉煮一些時間 Step 1將雞肉先...

土雞 1隻蒜頭 1大碗中藥材 適量鹽 份量米酒 份量

己在家裡偶爾炸點雞丁來解解饞,實在很過癮!雖然說這年頭只要掏錢,在外頭吃炸物很方便,不過做生意有做生意的考量,油品的品質要看老闆的良心就是了......閱讀完整完章請至: http://victori...

清雞胸肉 1副300g地瓜粉 半杯豆腐乳 30g豆腐乳汁 1大匙蒜泥 20g糖 1小匙紹興酒 2小匙

單的涼拌菜~~ 無技巧!! 但是很好吃唷 Step 1使用螺旋貝 (已經有調味了 切片就可以使用) Step 21 花椰菜川燙好 放涼 墊底 2 螺旋貝切薄片 放上花椰菜上面 3 小番茄切小塊 裝飾...

味付螺旋貝 一包花椰菜 一顆小番茄 少許

年的年菜必定會有象徵好彩頭的蘿蔔糕,雖然每次用乾煎的方式很方便,但是如果稍梢變化一下,可就成為大家更喜愛的創意年菜囉!!! 過年的年菜必定會有象徵好彩頭的蘿蔔糕,雖然每次用乾煎的方式很方便,但是如果稍...

蘿蔔糕 數塊雞蛋 兩個食鹽 酌量少許

上和晚上都傳來了初秋的涼意 喝個溫補的雞湯 讓身子暖起來^^~ Step 1雞肉先川燙去除血水 撈起沖洗乾淨 Step 2黑麻油小火 爆香薑片 Step 3倒入雞肉翻炒 Step 4到入中藥材 +水...

雞肉 1隻中藥材 適量黑麻油 2匙薑片 數片水 半鍋鹽巴 少許

過年到了想放開心去吃又怕吃進太多油嗎? 讓G98卵磷脂幫你乳化掉壞的膽固醇(LDL)吧! 蝦鬆加一匙G98卵磷脂 金金黃黃年味滿點! 涵本官網: http://hanbentaiwan.com/ 粉絲...

太白粉 適量鹽 適量蝦仁 10尾可樂果 1把蘋果 半顆蔥花 適量洋蔥 半顆蒜頭 2瓣生菜(羅蔓或美生菜) 適量橄欖油 適量香油 兩滴G98卵磷脂 1匙

今年冬天天氣之好,每天出大太陽曬得人暖洋洋的,蔬果也都好漂亮,上市場每樣都想買,尤其過年快到了生意人有好貨都盡出,買了幾朵鮮香菇又肥又厚,似乎掐的出水來,釀肉最好的選擇,再配上些配菜就是一道年菜囉! ...

絞肉 250g蔥薑水 2大匙鮮香菇 6朵蝦仁 6隻綠花椰白花椰菜 適量紅蘿蔔末 少許鹽 1小匙太白粉 半大匙酒 1小匙胡椒粉 1小匙香油 少許高湯 1碗

日本純天然釀造工法,超過150天的長時間釀造,色、香、味的完美呈現,適合滷、燉、紅燒、沾、淋各式料理這就是 『干露之味的』高品質醬油‧ 選對了好佐料.就能用最簡單的方法. 輕鬆做出一道好吃的年菜. 只...

粹釀醬油露 70CC可樂易開罐 1瓶豬肋排 800g葱 2根白胡椒 少許裝飾.黃番茄和巴西利 少許

高粱酒的濃郁酒香,讓鹹豬肉更增添了層次感,從醃製,到料理,到保存,全部不藏私!新手也能做出廚師級的鹹豬肉! ★更多食譜收藏 http://icook.tw/users/kitchen18F ★18食堂...

白米醋 1大匙蒜末 1/2大匙38度金門高粱酒(或米酒) 3大匙黑胡椒粒 1大匙花椒粒 1大匙蒜末 1大匙鹽巴 2小匙細砂糖 1小匙帶皮五花肉(厚度2.5cm) 1條(300g)

水餃加上好味醬汁,增添許多美味. 小撇步 這個醬汁拿來拌麵也很讚哦! 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !更多食譜,請到「淬釀 開運食譜大募集」 http://campaign.pr.icook.com.t...

蒜頭 1-2瓣淬釀醬油 1/2大匙烏醋 1/2大匙香油 少許

臘腸配上有節節高升意思的蘆筍,簡單好吃很適合年菜家宴。 1臘腸放入滾水中煮約10分鐘撈出瀝乾備用 2蘆筍去皮滾刀切段,蔥切蔥花,蒜切蒜末,臘腸斜切薄片 3炒鍋中加少油,爆香蔥花和蒜末...

鹽 少許雞粉 少許白胡椒 少許臘腸 2條蘆筍 1把蔥 1支蒜 1瓣

數十種珍品食材,原汁原味、湯汁鮮美味濃的傳統佳餚。 「水道之鄉黑麻油」料理好幫手。歡迎來嘗鮮! http://suidohomeland.com/?post_type=product https:/...

大白菜 1/2顆芋頭 1/2顆鴿蛋 10顆鮮干貝 1盒魚皮 1碗海參 1隻鮑魚片 10片鮮魚翅 1碗前腿肉 250g豬腳筋 1碗筍乾 1碗甘栗 1/2碗香菇 6朵紅棗 10顆鹽 1大匙柴魚粉 1大匙蠔油 2大匙水道之鄉黑麻油 2大匙水 2碗醬油 3大匙糖 2大匙地瓜粉 1碗

為過年快要到了! 作媳婦的也要開菜單了! 這是我過年想當甜點的米糕~今天來預作一下小份的 取地瓜纖維質豐富! 紫米補血營養~ 組合在一起金黃漂亮!! 也很好吃唷!! Step 1備料 Ste...

地瓜 份量紫米 5大匙糯米 2大匙葡萄乾 少許芝麻 少許米酒 少許糖 少許蜂蜜 少許

年時 也可以來杯調酒,讓整個新年都很圓滿 用冬天最美味的草莓配上奶酒 不僅喜氣也好喝喔 Step 1奶酒60CC Step 2加入打發的鮮奶 (用手動奶泡壺就可以囉) 牛奶約120CC Step 3...

草莓 份量咖啡奶酒 份量牛奶 份量蜂蜜 份量