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情人節巧克力

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【情人節】覆盆子白巧克力慕斯蛋糕 的精彩食譜。蛋糕裡面藏有表達心意和愛意的紅色果凍,切開時絕對會讓對方感到很驚喜! 訣竅提示 1. 可做30公分×6公分×深4公分的半圓筒模1個份(半圓筒模可在烘焙...

覆盆子果凍 新鮮(或冷凍)覆盆子 259克砂糖A 40克吉利丁片A 9克蛋糕體 無鹽奶油 50克低筋麵粉 55克牛奶 40毫升香草精A 1/2小匙全蛋 1個蛋黃A 3個蛋白 3個砂糖B 80克白巧克力慕斯 動物性性奶油A 25克香草精B 1/2小匙白巧克力 50克吉利丁片B 3克蛋黃B 50克砂糖C 15克水 1小匙動物性性奶油B 120克