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明蝦

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焗烤明蝦【35道香濃焗烤輕鬆DIY】甲殼類,主菜,西式料理,葷食, 1.明蝦剪去觸角,從背部對剖開,去腸泥洗淨,裹上一層薄薄地麵粉備用。2.取一平底鍋,將奶油放入鍋中以小火煮至融化,放入作法1裹粉的...

明蝦 4尾麵粉 1大匙奶油 1大匙白酒 1大匙蒜香黑糊椒醬 4大匙切達起司片 4小片

玉米醬烤明蝦【快樂廚房雜誌第35期】甲殼類,主菜,中式料理,葷食,用烤箱輕鬆作晚餐 1.將明蝦洗淨,剪去頭部、鬚腳,由背部切開不切斷去腸泥,並用刀切斷腹部白筋,用所有醃料醃10分鐘備用。2.烤箱預熱...

明蝦 2隻玉米醬 1大匙

尼斯明蝦黑寬麵【五星級名廚義大利麵配方】甲殼類,麵食,西式料理,葷食, 1.取6隻明蝦頭部及蝦殼的部分;西芹切段、紅蘿蔔切成塊備用。2.取一平底鍋,加入2大匙橄欖油燒熱,先拌炒西芹段、紅蘿蔔塊,再加...

手工墨魚麵 100g橄欖油 3大匙明蝦 7尾西芹菜 2根紅蘿蔔 1根巴西里 1小把義大利綜合香料 少許蕃茄糊 1罐雞粉 少許白酒 5cc麵粉 適量蛋汁 1顆麵包粉 少許

芥末焗烤明蝦【快樂廚房雜誌第62期】甲殼類,主菜,西式料理,葷食,金黃香濃的焗烤 1.所有調味料拌勻備用。2.明蝦從背部切開(勿斷)挑去沙泥,淋上作法1的調味料。3.將作法2的明蝦放入烤箱中,以上火...

明蝦 2隻

焗烤蒜香明蝦【你沒想到的微波爐妙用】甲殼類,主菜,西式料理,葷食, 1.將明蝦去殼剖開、去腸泥,洗淨後撒上蒜碎和所有調味料備用。2.將作法1的明蝦放入盤中,淋上檸檬汁、白酒、橄欖油並鋪上起司絲。3....

明蝦 3尾起司絲 適量蒜碎 適量檸檬汁 少許白酒 20㏄橄欖油 15㏄

明蝦沙拉【快樂廚房雜誌第22期】甲殼類,主菜,中式料理,葷食,32道過年應景菜餚 1.明蝦挑去腸泥,切下蝦頭,用竹籤將蝦身串起,把蝦頭及蝦身都放入滾水中煮熟,蝦頭取出備用,蝦身等涼後剝去蝦殼,並把竹...

明蝦 1人1條三色豆 1/2杯高麗菜絲 4大匙熟蛋黃 2個沙拉醬 3大匙

威士忌明蝦甲殼類,主菜,西式料理,葷食, (1)明蝦去殼洗淨,調味後沾上少許麵粉。(2)平底鍋,加入沙拉油,將明蝦炒至5分熟起鍋備用。(3)另取一只平底鍋,加黃奶油,將紅蔥頭末及蘑菇片爆香,再倒入明...

大明蝦 3隻蘑菇片 2朵蕃茄片 1/2個紅蔥頭末 少許鮮奶油 30C.C.黃奶油 少許威士忌 15C.C.麵粉 少許

遊龍戲鳳【超級雞的手冊】雞肉,主菜,中式料理,葷食, (1)先將明蝦去殼用鹽洗淨切片,用紙巾擦乾,雞肉切薄片,用醃料將明蝦片和雞片醃20分鐘。(2)生魷魚洗淨切薄片、筍和紅蘿蔔煮熟切片、青豆仁燙熟備...

大明蝦 3尾雞肉 6兩生魷魚 8兩筍丁 1支紅蘿蔔丁 1/2條青豆仁 1/2杯蔥段 6枝薑片 6片

香煎黑豆明蝦【快樂廚房雜誌第58期】甲殼類,開胃前菜,西式料理,葷食,和風年菜 1.將明蝦去殼留頭尾,挑出腸泥備用。2.黑豆泡水一晚備用。3.取一熱鍋,放入明蝦煎至變色,倒入白蘭地去腥以增加香氣後取...

明蝦 3尾

麥丁佐明蝦【五星級天麩羅】甲殼類,開胃前菜,日式料理,葷食, 1.先以刀子切除掉吐司邊後,再切成約0.3公分大小的細丁狀,即為麵包丁。2.明蝦洗淨後,去除掉蝦頭和蝦殼,再將沙筋以牙籤挑除後,以滾刀細...

吐司 3片明蝦 2隻富士蘋果 15公克巴西利 3公克太白粉 適量麵衣 適量

乾燒明蝦【快樂廚房雜誌第26期】甲殼類,主菜,中式料理,葷食,32道精緻海鮮料理 1.明蝦洗淨去除腸泥,再將觸鬚及蝦腳剪掉(不需剝殼);蔥、薑洗淨,切細末備用。2.熱油鍋,先將蔥末、薑末爆香,再放入...

明蝦 4尾蔥 2根薑 20公克

奶油明蝦【人氣牛排醬DIY】甲殼類,主菜,西式料理,葷食, 1.蛋打在碗中將蛋汁打散均勻;明蝦從背部剖開洗淨,去腸泥灑上胡椒、鹽、酒醃2分鐘,備用。2.另取一碗中放入麵粉,將作法1的明蝦先沾麵粉再沾...

明蝦 2隻蛋 1個麵粉 200公克白酒 1茶匙奶油 60公克

香橙龍鳳甲殼類,主菜,中式料理,葷食, (1)將明蝦煮熟去殼,留頭尾。(2)雞胸肉片薄以鹽、胡椒粉、米酒略醃。(3)以雞肉將明蝦捲起(雞肉內面撒上太白粉),入平底鍋兩面煎熟至微黃,倒入柳橙汁及鮮奶燒...

明蝦 2隻雞胸肉 1塊蘆筍 3支紅蘿蔔 適量太白粉 少許

銀龍抱白玉【懷念台灣好滋味】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.豆腐用刀子切成骨牌狀;青花菜用刀子切成朵狀後再放入滾水中川燙撈起;取一鍋,放入所有的芶芡汁材料煮開備用。2.明蝦去掉腸泥洗淨後將背部切...

豆腐 1盒青花菜 70公克明蝦 6尾鹽 少許味精 少許胡椒粉 少許火腿茸 20公克蟹黃 20公克芡汁:高湯 300公克雞粉 1茶匙鹽 1/2茶匙太白粉水 適量

香烤酸辣明蝦【快樂廚房雜誌第38期】甲殼類,開胃前菜,南洋料理,葷食,泰式餐前菜 1.先將大明蝦從背部切開,放置於烤箱內烤約4~5分鐘後取出備用。2.將檸檬葉、紅蔥頭、生辣椒切成碎末後,與魚露、檸檬...

大明蝦 2隻檸檬葉 4片紅蔥頭 適量生辣椒 適量香菜 適量

黃金大明蝦【大飯店招牌菜】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.帶殼大明蝦對切開背,挑去腸泥後洗淨,再以滾水略微汆燙,使蝦肉緊實即撈起。2.熱油鍋至120℃,將作法1的材料放入,以中大火炸約1分鐘,至...

帶殼大明蝦 1隻熟蛋黃 50公克

奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬【起司】甲殼類,主菜,西式料理,葷食, 1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。2.將小蝦子打成泥醬,以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花,使其稍帶黃色,然後擠在作法1的蝦捲內,淋些許白酒入3...

大明蝦 3尾小蝦子 數尾番紅花 少許白酒 適量馬自拉起司 適量鮮奶油 適量蒜泥 少許鹽 少許胡椒 少許

酪梨明蝦卷【飯糰‧壽司60種】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食, 1.將酪梨切片去皮備用。2.明蝦洗淨去腸泥,用竹籤從蝦尾部分沿背瘠貫串,放入熱水中汆燙熟後,再取出竹籤,去頭去尾,剝除殼備用。3...

酪梨 1/4個明蝦 1尾蝦卵 適量美乃滋 適量海苔 1片壽司飯 120公克

明蝦銀絲煲【人氣名店傳授私房泰國料理】甲殼類,主菜,南洋料理,葷食, 1.將麻油、奶油置於鍋內開大火,把蒜末、薑末爆香;改開小火,並將其餘之調味料悉數放入鍋中,燒開約2分鐘後備用。2.將明蝦先剪淨鬚...

明蝦 5隻冬粉 250g五花肉 4片蒜仁 20g薑片 5片蔥段 40g芹菜段 40g香菜葉 少許米酒 2大匙

梅肉醬油【150道西式醬料】醬料,其他,日式料理,葷食, 在土佐醬油中加入適量的梅肉醬。用途:用於白肉魚、明蝦、甜蝦、章魚等口味較淡白素材的生魚片。

土佐醬油 適量梅肉醬 適量