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橘子巧克力

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巧克力布丁餡(2)西式點心,點心,西式料理,葷食, 1.將苦甜巧克力切碎備用。2.取一鋼盆放入鮮奶油,隔水加熱至85℃時離火,再加入作法1,以刮刀同方向攪拌至呈光滑有流性。3.另取一鋼盆,放入奶油布...

苦甜巧克力 50公克鮮奶油 50公克奶油布丁餡 150公克濃縮橘子汁 30公克

核桃巧克力小點西式點心,點心,西式料理,素食, 1.杏仁果的製作方法為杏仁果20公克,用微波爐加熱3分鐘。將杏仁果、1大匙粉砂糖,1小匙橘子酒放入平底鍋中,用小火加熱攪拌均勻,變色後熄火冷卻備用。2...

杏仁果 200公克粉砂糖 1大匙橘子酒 1小匙巧克力 100公克核桃 6粒腰果 6粒

水果泡芙籃【45種人氣小點心】西式點心,點心,西式料理,葷食, 1.泡芙體製作:先將水、鮮奶、奶油一起煮開後,再加入低筋麵粉拌均勻後即可離火,並將蛋分4次加入,每次加入時都要攪拌均勻,備用。2.準備...

泡芙:水 100公克鮮奶 100公克奶油 100公克低筋麵粉 120公克全蛋 4個內餡:卡士達餡 550公克裝飾:草莓 10個酒漬櫻桃 80個糖漬橘子片 40片黑巧克力 適量

娜塔亞榛果戚風蛋糕【大師傳授戚風蛋糕】西式點心,點心,西式料理,葷食,蛋糕 1.將蛋黃、細砂糖與鹽,用攪拌器打發至糖溶解,再加入沙拉油、橘子水後拌勻。2.作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌...

蛋黃 75公克細砂糖 38公克鹽 1公克沙拉油 45公克橘子水 58公克低筋麵粉 75公克泡打粉 2公克蛋白 150公克紅糖 75公克內餡1:白奶油霜 100公克無糖榛果醬 適量內餡2:無糖榛果醬 50公克牛奶巧克力 40公克玉米脆片 50公克巧克力淋醬:可可粉 30公克動物性鮮奶油 200公克麥芽糖 200公克葡萄糖 175公克吉力丁片 4片苦甜巧克力 200公克

彩紋慕斯【慕斯蛋糕的幸福配方】西式點心,點心,西式料理,葷食,蛋糕 1.將橘子果泥、濃縮柳橙汁、蛋黃、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後,使其坐浴冰上攪拌至呈現出稀...

橘子果泥 256公克濃縮柳橙汁 64公克蛋黃 77公克細砂糖 64公克吉利丁片 18公克動物性鮮奶油 321公克鳩康地蛋糕體 1片酒糖液 適量彩紋蛋糕 適量鏡面果膠 適量白色巧克力片 適量