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法國 麵包

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法國麵包【我的第1本烘焙書】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.將材料(1)一起置入容器中,拌至顆粒完全融解,並備好一處乾淨檯面,將麵粉混合倒入,並用橡皮刮刀拌勻成麵糰,此時即可將麵糰移至檯面上,用...

1.乾酵母 20公克水 600公克糖 20公克2.高筋麵粉 650公克低筋麵粉 350公克

法國麵包(1)【36種當紅麵包成功秘方】麵食及麵粉類製品,點心,西式料理,素食 1.將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。2.將作法1麵...

中種麵糰:水 362公克高筋麵粉 603公克新鮮酵母 15公克主麵糰:低筋麵粉 258公克鹽 17公克水 224公克

軟式法國麵包 的精彩食譜。比較喜歡軟式法國麵包, 酥脆的外皮及鬆軟的內部,簡單樸素的外表;卻有頂級奢華的口感 ;搭配或者義大利蕃茄肉醬,這種五星級的餐點在家就能享受. 訣竅提示 晚上出爐的麵包一定...

食材 統一麥典法國麵粉 770g鹽 8 g白細砂糖 40 g酵母粉 2 t奶粉 20 g水 500 g安佳無鹽奶油 30g

[麵包] 法國小麵包 的精彩食譜。改自[普瓦蘭麵包之書]的小麵包,使用法國麵粉,T55。 訣竅提示 法國麵包粉,烘焙店有賣。網路上也找得到。

小麵包--8小個 法國麵包粉T55 250g溫水(25~30度C) 150ml鹽巴 4g乾酵母 4g

迷你法國麵包 的精彩食譜。烤到外皮酥脆的迷你法國麵包,內層鬆綿滿是麵粉的香氣,做成小巧的size,適合早餐來搭配主食,或是下午茶塗抹奶油、果醬皆適合~ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其...

食材 法國麵包粉 520g細砂糖 30g鹽 6g即溶酵母粉 2小匙水 310g奶油(塗抹用) 適量

在家自己動手做,好吃的法國麵包... ...一點都不難 : ) 小撇步 原文章http://blog.yam.com/saipa/article/19685122 1全部材料放入攪拌缸中.攪拌至擴展...

高筋麵粉 700g全麥麵粉 300g鹽 15g速發酵母 11g(剛好一小包)水 550g

焗烤法國麵包【快樂廚房雜誌第66期】豬肉,點心,西式料理,葷食 1.美生菜洗淨瀝乾水份切絲;火腿和起司片切小丁狀,再和玉米粒、法式白醬、黑胡椒粉混合攪拌備用。2.取一片法國麵包,鋪上適量的作法1餡料...

法國麵包片 4片美生菜 4片火腿片 1片起司片 2片玉米粒 3大匙法式白醬 4大匙黑胡椒粉 1/2小匙乳酪絲 80公克

烤茄醬法國麵包【快樂廚房雜誌第22期】麵食及麵粉類製品,麵食,西式料理,葷食 1.將整條茄子放進烤箱,以180℃烤20分鐘。2.烤好後立即將茄子放入冰水中泡涼,再切除蒂頭剝除外皮,將茄子肉剁碎備用。...

法國麵包 1條茄子 3條大蒜 3粒洋蔥 1/6個橄欖油 30cc檸檬汁 1大匙芝麻醬 1大匙蜂蜜 1小匙鹽 少許

改自[普瓦蘭麵包之書]的小麵包,使用法國麵粉,T55。 小撇步 法國麵包粉,烘焙店有賣。網路上也找得到。 1溫水分成兩杯,一杯溶解酵母,ㄧ杯溶解鹽巴。將所有材料放入攪拌缸。 2將麵...

小麵包-- 8小個法國麵包粉T55 250g溫水(25~30度C) 150ml鹽巴 4g乾酵母 4g

養生竹炭法國麵包麵食及麵粉類製品,點心,西式料理,素食 1.麵包粉、竹炭粉與水混合抓勻,鬆弛20分鐘。2.麥芽精加入麵糊中,再加入酵母粉、鹽。3.桌上灑麵粉,將麵糰取出揉成光亮,麵糰表面抹上少許沙拉...

法國麵包粉 800g海鹽 15g麥芽精 2g低糖速酵母 4g水 590g竹炭粉 1大匙

明太子軟式法國麵包 的精彩食譜。鮮味醇厚的明太子,盡情地塗抹於Q彈的軟式法國麵包上,咬下時魚子噗滋噗滋的口感,著實是讓人銷魂的好鮮味~~ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www...

食材 [A]高筋麵粉 280g[A]細砂糖 17g[A]鹽 3g[A]水 182g[A]即溶酵母粉 3g[A]葡萄籽油 17g[B]明太子 40g[B]美乃滋 25g[B]鮮奶油 5g

免揉原味法國麵包 的精彩食譜。只要利用一根攪拌棒或一片刮刀,讓麵團長時間發酵,材料及做法簡單,在家裡就可以享受剛出爐的外脆內軟的法國麵包。 訣竅提示 世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學...

預備食材 高筋麵粉 170公克低筋麵粉 80公克天然酵母元種 80公克水 180cc塩 2公克糖 5公克麥芽精粉(可省) 1公克

法國香草麵包 的精彩食譜。隔了好長一段時間沒做麵包 今天心血來潮來個法國香草麵包 看似簡單容易的東西往往是最困難的 雖然自己做了很多功課ˊ成品還是不盡理想 皮真的很酥脆ˊ但內部組織沒有我想像的大氣泡啦...

所需材料 法國麵包粉 200g全麥麵粉 50g水 140~150cc速溶酵母 2~3g橄欖油 1茶匙鹽 1/2小匙細砂糖 1茶匙義式香料 1大匙

法國洋蔥麵包 的精彩食譜。這散發出濃郁洋蔥香味的歐式麵包... 在QQ的麵包中因為滿滿洋蔥,瞬間變成與眾不同的歐式麵包了 加入自己喜愛的蔬菜風味更獨特喔~

法國老麵糰 CDC 100g鹽 2g水 72g低糖酵母 0.6g材料 CDC 300g鹽 6g法國老麵 45g低糖酵母 2.4g水 225g乾燥洋蔥絲 18g冷凍毛豆 36g

品描述:接單生產產品新鮮滿分,馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋、玉米、沙拉醬完美比例,是營養又爽口的料理,受到大眾喜愛,是視覺和味覺的一大享受。不管是直接吃、點心、宴席、餐廳前菜、早餐土司等,搭配方式方便且拆開即可...

法國麵包 切片皇宮沙拉 適量

太子是以鱈魚卵調味醃漬而成,有著特殊的鹹香鮮味,搭配熱騰騰的白米飯一起享用非常美味。明太子法國麵包也是很受歡迎的一款市售麵包,自家烘焙這款麵包時,直接利用口感濃郁的明太子美乃滋來做最方便,真材實料且充...

高筋麵粉 250g速發酵母粉 3g砂糖 10g鹽 3g水 150ml橄欖油 1大匙明太子美乃滋 適量乾燥巴西利 少許

司 法國棍子麵包 除了一般市售的果醬搭配以外,阿金姐客家桔醬是另一個好選擇唷。 建議桔醬不用抺太多,因為沒有額外加太多添加味,所以一些些桔醬,就非常夠味唷。 Step 1阿金姐工作坊 服務非常貼心,不...

法國麵包 2條桔醬 適量

黑胡椒法國麵包球 的精彩食譜。黑胡椒口味的圓圓滾滾麵包球,加個蛋皮、肉鬆或是任何喜愛的餡料,輕鬆簡單也飽足的一餐^^ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味  www.faceboo...

預備食材 高筋麵粉 200g法國麵包粉 50g細砂糖 15g鹽 3g水 160g即溶酵母粉 3g黑胡椒 4g無鹽奶油 15g

免揉香蒜法國麵包 的精彩食譜。用免揉方法,換個口味,在香草粉中加入少許的大蒜粉,讓麵包散發出淡淡的香蒜芬芳,更誘人食欲了。 訣竅提示 世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材...

預備食材 高筋麵粉 170公克低筋麵粉 80公克天然酵母元種 80公克香草粉 1大匙大蒜粉 2小匙水 180cc塩 2公克糖 5公克

西餐廳都能享用到的大蒜麵包只要簡單三種原料即可~ 喜愛蒜味多一些的可以參考一下哦! 小撇步 🍒有鹽奶油就不需額外加鹽,無鹽的就要另外加哦。 🍒巴西里在超市可以買到罐裝乾燥葉(又稱洋香菜)。 🍒蒜頭去...

蒜頭 5顆奶油 50g巴西里 4匙