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法國 麵包

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法國麵包【我的第1本烘焙書】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.將材料(1)一起置入容器中,拌至顆粒完全融解,並備好一處乾淨檯面,將麵粉混合倒入,並用橡皮刮刀拌勻成麵糰,此時即可將麵糰移至檯面上,用手...

1.乾酵母 20公克水 600公克糖 20公克2.高筋麵粉 650公克低筋麵粉 350公克

[麵包] 法國小麵包 的精彩食譜。改自[普瓦蘭麵包之書]的小麵包,使用法國麵粉,T55。 訣竅提示 法國麵包粉,烘焙店有賣。網路上也找得到。 溫水分成兩杯,一杯溶解酵母,ㄧ杯溶解鹽巴。將所有材料放...

小麵包--8小個 法國麵包粉T55 250g溫水(25~30度C) 150ml鹽巴 4g乾酵母 4g

改自[普瓦蘭麵包之書]的小麵包,使用法國麵粉,T55。 小撇步 法國麵包粉,烘焙店有賣。網路上也找得到。 1 溫水分成兩杯,一杯溶解酵母,ㄧ杯溶解鹽巴。將所有材料放入攪拌缸。 ...

小麵包-- 8小個法國麵包粉T55 250g溫水(25~30度C) 150ml鹽巴 4g乾酵母 4g

法國麵包(1)【36種當紅麵包成功秘方】麵食及麵粉類製品,點心,西式料理,素食 1.將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。2.將作法1麵糰...

中種麵糰:水 362公克高筋麵粉 603公克新鮮酵母 15公克主麵糰:低筋麵粉 258公克鹽 17公克水 224公克

軟式法國麵包 的精彩食譜。比較喜歡軟式法國麵包, 酥脆的外皮及鬆軟的內部,簡單樸素的外表;卻有頂級奢華的口感 ;搭配或者義大利蕃茄肉醬,這種五星級的餐點在家就能享受. 訣竅提示 晚上出爐的麵包一定...

食材 統一麥典法國麵粉 770g鹽 8 g白細砂糖 40 g酵母粉 2 t奶粉 20 g水 500 g安佳無鹽奶油 30g

在家自己動手做,好吃的法國麵包... ...一點都不難 : ) 小撇步 原文章http://blog.yam.com/saipa/article/19685122 1 全部材料放入攪...

高筋麵粉 700g全麥麵粉 300g鹽 15g速發酵母 11g(剛好一小包)水 550g

焗烤法國麵包【快樂廚房雜誌第66期】豬肉,點心,西式料理,葷食 1.美生菜洗淨瀝乾水份切絲;火腿和起司片切小丁狀,再和玉米粒、法式白醬、黑胡椒粉混合攪拌備用。2.取一片法國麵包,鋪上適量的作法1餡料,...

法國麵包片 4片美生菜 4片火腿片 1片起司片 2片玉米粒 3大匙法式白醬 4大匙黑胡椒粉 1/2小匙乳酪絲 80公克

迷你法國麵包 的精彩食譜。烤到外皮酥脆的迷你法國麵包,內層鬆綿滿是麵粉的香氣,做成小巧的size,適合早餐來搭配主食,或是下午茶塗抹奶油、果醬皆適合~ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其...

食材 法國麵包粉 520g細砂糖 30g鹽 6g即溶酵母粉 2小匙水 310g奶油(塗抹用) 適量

明太子軟式法國麵包 的精彩食譜。鮮味醇厚的明太子,盡情地塗抹於Q彈的軟式法國麵包上,咬下時魚子噗滋噗滋的口感,著實是讓人銷魂的好鮮味~~ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www...

食材 [A]高筋麵粉 280g[A]細砂糖 17g[A]鹽 3g[A]水 182g[A]即溶酵母粉 3g[A]葡萄籽油 17g[B]明太子 40g[B]美乃滋 25g[B]鮮奶油 5g

烤茄醬法國麵包【快樂廚房雜誌第22期】麵食及麵粉類製品,麵食,西式料理,葷食 1.將整條茄子放進烤箱,以180℃烤20分鐘。2.烤好後立即將茄子放入冰水中泡涼,再切除蒂頭剝除外皮,將茄子肉剁碎備用。3...

法國麵包 1條茄子 3條大蒜 3粒洋蔥 1/6個橄欖油 30cc檸檬汁 1大匙芝麻醬 1大匙蜂蜜 1小匙鹽 少許

這款麵包也是我家餐桌上的常客之一,麵包沒有多餘的味道,就是那種烘烤過的麵粉香,我們經常拿來切片塗上起司或果醬,再不然就是將麵包側面切開,塞進起司,生菜,熱狗和蛋,再加上一杯伊朗熱紅茶,簡單又營養的早餐...

高筋麵粉 400g低筋麵粉 100g鹽 10g快速酵母粉 7g植物油 20g水 320g

黑胡椒口味的圓圓滾滾麵包球,加個蛋皮、肉鬆或是任何喜愛的餡料,輕鬆簡單也飽足的一餐^^ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbetty...

高筋麵粉 200g法國麵包粉 50g細砂糖 15g鹽 3g水 160g即溶酵母粉 3g黑胡椒 4g無鹽奶油 15g

免揉原味法國麵包 的精彩食譜。只要利用一根攪拌棒或一片刮刀,讓麵團長時間發酵,材料及做法簡單,在家裡就可以享受剛出爐的外脆內軟的法國麵包。 訣竅提示 世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學...

預備食材 高筋麵粉 170公克低筋麵粉 80公克天然酵母元種 80公克水 180cc塩 2公克糖 5公克麥芽精粉(可省) 1公克

法國香草麵包 的精彩食譜。隔了好長一段時間沒做麵包 今天心血來潮來個法國香草麵包 看似簡單容易的東西往往是最困難的 雖然自己做了很多功課ˊ成品還是不盡理想 皮真的很酥脆ˊ但內部組織沒有我想像的大氣泡啦...

所需材料 法國麵包粉 200g全麥麵粉 50g水 140~150cc速溶酵母 2~3g橄欖油 1茶匙鹽 1/2小匙細砂糖 1茶匙義式香料 1大匙

簡簡單單~想吃就可以馬上做 小撇步 份量沒有一定~可依個人喜好調整~ 我使用平放式的吐司小烤箱,直立式的可能要注意不要在麵包上放太多蒜頭顆粒以免掉近麵包機裡,危險也不好清理。 1 法...

法國麵包(切片) 數片奶油 約2~3cm立方蒜頭 2~3瓣巴西利末 適量

西餐廳都能享用到的大蒜麵包只要簡單三種原料即可~ 喜愛蒜味多一些的可以參考一下哦! 小撇步 🍒有鹽奶油就不需額外加鹽,無鹽的就要另外加哦。 🍒巴西里在超市可以買到罐裝乾燥葉(又稱洋香菜)。 🍒蒜頭去...

蒜頭 5顆奶油 50g巴西里 4匙

蒸熟的南瓜泥含水量高,不用加半滴水,做出充滿奶油香味的軟法麵包 ଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭✧ 1 麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將麵團材料放入,酵母粉投入專用糟(若用新鮮酵母則先和南瓜泥拌勻後再...

法國麵包粉 375g蒸熟南瓜泥 200~210g細砂糖 20g鹽 5g無鹽奶油 50g新鮮酵母(或酵母粉) 11g(或3.5g)

隔了好長一段時間沒做麵包 今天心血來潮來個法國香草麵包 看似簡單容易的東西往往是最困難的 雖然自己做了很多功課ˊ成品還是不盡理想 皮真的很酥脆ˊ但內部組織沒有我想像的大氣泡啦!!!>_// 下次決定用...

法國麵包粉 200g全麥麵粉 50g水 140~150cc速溶酵母 2~3g橄欖油 1茶匙鹽 1/2小匙細砂糖 1茶匙義式香料 1大匙

不需辛苦甩打麵糰利用摺壓的方式使麵筋行程,吃起來帶點蜂蜜甜加上表皮的焦香味,是一款簡單又好吃的麵包,大家可以動手做做看。 小撇步 *步驟一只要拌至無粉即可。 *步驟五的竹籐籃撒粉要夠,不然麵糰會整個...

高筋麵粉 200g低筋麵粉 40g全麥麵粉 60g砂糖 10g鹽巴 1t酵母粉 1/2t蜂蜜 30g冷水 205cc(表面)無鹽奶油 適量

黑胡椒法國麵包球 的精彩食譜。黑胡椒口味的圓圓滾滾麵包球,加個蛋皮、肉鬆或是任何喜愛的餡料,輕鬆簡單也飽足的一餐^^ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味  www.faceboo...

預備食材 高筋麵粉 200g法國麵包粉 50g細砂糖 15g鹽 3g水 160g即溶酵母粉 3g黑胡椒 4g無鹽奶油 15g

養生竹炭法國麵包麵食及麵粉類製品,點心,西式料理,素食 1.麵包粉、竹炭粉與水混合抓勻,鬆弛20分鐘。2.麥芽精加入麵糊中,再加入酵母粉、鹽。3.桌上灑麵粉,將麵糰取出揉成光亮,麵糰表面抹上少許沙拉油...

法國麵包粉 800g海鹽 15g麥芽精 2g低糖速酵母 4g水 590g竹炭粉 1大匙

這款香蒜奶油口味的法國短麵包,把調好的香蒜奶油醬整個舖在法國麵包上面,一起高溫烘烤至外皮香脆,出爐的時候還可以聽到從麵包裡傳來的悅耳的彈跳啪啦聲,那層烤到香酥的蒜味奶油特別香。 蜜塔木拉咖啡 htt...

高筋麵粉 140公克低筋麵粉 60公克酒粕酵母元種 80公克塩 3公克糖 10公克水 110CC蒜頭 2小粒有塩奶油 20公克

【早安~用法國麵包做法國吐司】 的精彩食譜。上次Mei是用白土司來做法國吐司,而今天就用法國麵包來做!因為是法國麵包,所以很有嚼勁呢!超美味喔~^___ 步驟1雞蛋一顆+10cc鮮奶+少許細砂糖攪拌均...

食材 雞蛋1顆 牛奶10cc 細砂糖少許 糖粉或可可粉少許 奶油1小塊

早上沒時間嗎?? 短短十分鐘搞定一日早餐 1 1、法國麵包切片。2、火腿切丁。3、將火腿丁排上法國麵包上。 2 擺上起司絲後,進烤箱烤5...

法國麵包 4片火腿 2片起司絲 適量