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海參

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金針花炒全家福【快樂廚房雜誌第48期】花菜花瓣類,主菜,中式料理,葷食,30道養生野菜料理 1.金針花洗淨瀝乾;素海參洗淨瀝乾,切斜片;蔥洗淨瀝乾,切段狀;嫩薑洗淨瀝乾,切片狀備用。2.取鍋,倒入3...

金針花 300公克素海參 30公克三色蒟蒻 20公克切花紅蘿蔔片 10公克蔥 1支嫩薑 5公克水 300㏄沙拉油 適量

by 專業營養師-高芷欣 -------------------------------------------- ►更多 新手媽媽食譜:goo.gl/oZpuwP 高芷欣的營養小貼士:goo.gl...

花膠筒 100 克海參 150 克乾花菇 1 隻雞髀件 200 克紹菜 2 碗紅棗 4 粒蠔油 2 湯匙水 500 毫升薑 6 片蔥 1 棵

港式福州燴飯【快樂廚房雜誌第20期】米食及米類製品,飯食,中式料理,葷食,米飯料理 (1)將蛋2顆及蛋黃1個一起拌勻,先用2大匙油炒散,再倒入白飯拌炒均勻。(2)干貝用水泡軟,再放入蒸鍋中蒸10分鐘...

干貝 20公克雞肉 80公克海參 50公克蟹肉 30公克蟳味棒 30公克三色冷凍蔬菜 50公克白飯 3碗蛋 3顆

炒三鮮【超人氣百元熱炒】頭足類及軟體族類,主菜,中式料理,葷食, 1.蝦仁背部劃一刀去腸泥;花枝切片;海參切塊放入沸水中汆燙去腥,撈起瀝乾,備用。2.洋蔥、青椒切絲;辣椒切片,備用。3.熱一鍋,放入...

蝦仁 100公克花枝 120公克海參 120公克洋蔥 100公克青椒 20公克辣椒 20公克薑末 5公克蒜末 5公克

雙鮮牛蒡卷【魚漿的料理百味】魚肉,主菜,日式料理,葷食, (1)所有材料洗淨,牛蒡卷與海參都切斜片,魷魚刻花切成小塊,玉米筍對半斜切,青豆切去頭尾,蒜頭切末,蔥切段備用。(2)煮一鍋水先將海參燙熟至...

牛蒡卷 1/2包海參 120公克魷魚 75公克玉米筍 40公克青豆 40公克蒜頭 1瓣蔥 1支草菇 6朵

排翅佛跳牆【快樂廚房雜誌第40期】頭足類及軟體族類,主菜,中式料理,葷食,33道星級團圓年菜 1.干貝、冬菇、豬肚分別以大火蒸過備用。2.海參、蹄筋、鮑魚先以冷水洗淨處理過後備用。3.芋頭削去外皮後...

排翅 4份干貝 4粒豬肚 1/4個芋頭 200g栗子 8粒冬菇 4朵蹄筋 200g海參 4條鮑魚 4片枸杞 少許

蠔豉 12 隻海參 6 隻冬菇 6 隻紅蔥頭 3 粒排骨 150 克薑 10 克蔥 20 棵水 200 毫升紹興酒 1 湯匙豉油 1 湯匙白胡椒粉 2 適量冰糖 適量老抽 1 茶匙鹽 3 克

廣州燴飯【炒飯‧燴飯】米食及米類製品,飯食,中式料理,葷食, 1. 將新鮮干貝、海參、新鮮香菇、胡蘿蔔分別洗淨並切成片狀;青蔥洗淨並切段;將調味料A調製成太白粉水備用。2. 將所有材料(蔥段、白飯除...

青江菜 4顆叉燒 4片海參 1兩新鮮干貝 4個花枝 1兩新鮮香菇 4朵胡蘿蔔 1/2兩竹筍 1兩青蔥 1根薑片 4片白飯 6兩高湯 100cc

燴三鮮(1)【快樂廚房雜誌第62期】頭足類及軟體族類,主菜,中式料理,葷食,燴料理 1.花枝肉切斜刀片,海參清理內臟後切斜刀片,沙拉筍、木耳與紅蘿蔔切小片,荷蘭豆摘去老梗洗淨,備用。2.蝦仁以1/4...

花枝肉 150公克海參 1條中蝦仁 100公克沙拉筍 1個木耳 30公克紅蘿蔔 30公克荷蘭豆 30公克蒜片 少許薑片 少許水 250㏄

心心相映【簡易手工丸子】魚肉,主菜,中式料理,葷食, 1.海參去除掉內臟和泥腸洗淨後,切成塊狀過水汆燙備用。2.紅甜椒、青椒、黃甜椒洗淨,切成菱形狀;芹菜、蔥切成小段;蒜頭拍碎備用。3.熱油鍋,爆香...

淡水魚丸 8個海參 150公克紅甜椒 15公克青椒 15公克黃甜椒 15公克芹菜 15公克蔥 1條蒜頭 2粒太白粉 1小匙

海鮮餡餅【行家推薦餡餅配方】甲殼類,點心,中式料理,葷食, 1.將所有材料(除半燙麵糰和煎油除外)和所有調味料一起混拌均勻至呈現出黏稠性後,放進冰箱中冷藏,即為海鮮餡料。2.將半燙麵糰平均分成每個約...

五花絞肉 100公克蝦仁丁 40公克花枝末 40公克海參細丁 40公克韭黃切段 60公克馬蹄細丁 20公克半燙麵糰 360公克煎油 2大匙

三鮮扒清江【每天都要吃蔬菜】葉菜類,主菜,中式料理,葷食, 1.青江菜放入沸水中,再加入少許沙拉油汆燙至熟,撈起浸泡冰水中冷卻保持顏色翠綠,再撈起瀝乾排盤。2.紅蘿蔔放入作法1的沸水中,汆燙至熟再撈...

青江菜 300公克紅蘿蔔 30公克香菇 20公克蝦仁 50公克海參 50公克中卷 50公克薑片 15公克蒜片 15公克辣椒片 15公克

海鮮炒麵【快樂廚房雜誌第39期】頭足類及軟體族類,麵食,中式料理,葷食,百元海鮮大餐 1.將韭菜、蔥洗淨後切段;蝦仁洗淨、去泥腸;花枝切花刀;海參、筍、紅蘿蔔洗淨後切片,備用。2.作法1的蝦仁、花枝...

油麵 300g豆芽 10g韭菜 2根蒜末 1大匙薑末 1/2大匙蔥 1/2根蝦仁 30g花枝 30g海參 30g筍 20g紅蘿蔔 20g

燴什錦【雞排豬排醃料炸粉】頭足類及軟體族類,主菜,中式料理,葷食, 1.所有材料A洗淨處理畢後,放入滾水中汆燙、再撈起過涼,備用。2.熱鍋,放入少量油,爆香蒜末,再加入紹興酒、雞湯,接著放入所有作法...

A.海參 1條蝦仁 5顆水發魷魚 100公克鴿蛋 3粒脆筍片 20公克甜豆 5條紅蘿蔔片 20公克魚板 4片B.蒜末 1/2茶匙雞湯 80㏄

海鮮羹(1)【快樂廚房雜誌第39期】頭足類及軟體族類,湯,中式料理,葷食,火鍋湯頭變化料理 1.蝦仁去泥腸,背部劃開不切斷,花枝切花刀,海參切菱形片狀、乾香菇泡水後切絲備用。2.將蝦仁、花枝、海參、...

蝦仁 5隻花枝 20公克海參 1/2條乾香菇 1朵蟹管肉 5個柴魚高湯 1200cc筍絲 20公克紅蘿蔔絲 10公克太白粉 適量蛋 1/2顆香菜 少許

鐵板三鮮【用平底鍋作鐵板燒】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.將鹽、雞精粉、糖、米酒及白醋拌勻成調味醬汁備用。2.平底鍋燒熱,加入沙拉油,先放入花枝片、蝦仁、海參片、碗豆莢、紅蘿蔔片、玉米筍以大火...

花枝片 100公克蝦仁 100公克海參片 100公克碗豆莢 30公克紅蘿蔔片 30公克玉米筍 30公克辣椒片 20公克蒜末 20公克沙拉油 2大匙

海鮮炒飯【10分鐘快火炒飯】甲殼類,飯食,中式料理,葷食, 1.熱一炒鍋,先倒入適量油,轉中火加熱,打入蛋後將其用鍋鏟炒散。2.作法1鍋內依序加入洋蔥丁、蟹肉丁、海參丁、蝦仁、魷魚、香菇丁、三色豆一...

白飯 100g雞蛋 1顆洋蔥丁 20g蟹肉丁 10g海參丁 10g蝦仁 6隻魷魚丁 15g香菇丁 10g三色豆 20g油 適量鹽 適量糖 適量黑胡椒粉 適量

一品佛跳牆【快樂廚房雜誌第58期】雞肉,湯,中式料理,葷食, 1.依序將所有的食料擺入甕中。2.另起鍋,倒入高湯煮滾,加鹽、紹興酒調味,即可避免高湯渾濁,將主滾的高湯加入作法1的甕中。3.把作法2放...

鵪鶉蛋 6粒栗子 6粒炸過的芋頭 6小塊發好的蹄筋 6條發好的花菇 4朵燙好的雞肉 4塊發好的竹笙 4片蒸好的干貝 4粒發好的海參 4塊發好的排翅 4份枸杞 5公克高湯 1800㏄

三鮮燴獅子頭【獅子頭怎麼作最好吃】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將荸薺拍碎後切成粒狀,洋蔥亦切碎備用。2.將青江菜對切,海參切塊,魷魚切花,胡蘿蔔切小片,以上材料與蝦仁一起汆燙2分鐘,撈起沖過冷...

A.瘦肉末 210公克肥肉末 90公克荸薺 50公克洋蔥 20公克海參 200公克鮮魷魚 50公克胡蘿蔔 50公克蝦仁 60公克雞蛋 1個薑末 10公克蔥末 10公克B.青江菜 100公克蔥 1根薑 10公克

三鮮鍋巴(1)【點菜率最高的聚餐下飯菜】頭足類及軟體族類,主菜,中式料理,葷食, 1.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至150℃,將鍋巴放入鍋中炸至膨脹,取出瀝油備用。2.花枝、海參切片與蝦仁一起放入沸...

鍋巴 80公克花枝 100公克蝦仁 100公克海參 100公克薑末 5公克蒜末 5公克蔥段 10公克洋蔥絲 30公克辣椒片 10公克紅蘿蔔片 25公克水 300㏄豌豆夾 35公克太白粉水 少許