熱門搜尋: 淡忌廉 蛋 淡忌廉 椰 忌廉 蛋糕 淡忌廉 麵包 淡忌廉 餅乾 淡忌廉 薯仔 ...更多

分享: 用Line傳送分享 分享到Facebook 分享到Twitter 分享到Google+ 複製到剪貼薄

淡忌廉 蛋白

有關的食譜共有22道 (搜尋時間:0.023秒)

電影《知味人生》中,主角愛讀烹飪書及流連不同店舖,媽媽的離世令他傷心不已,當他遇上卜太太的蛋白檸檬撻就牽起一連串故事。蛋白檸檬撻的酸甜清香,莫說是甜品迷,連不怎麼愛甜的人都很受落,自己做的話更可調校自...

低筋麵粉 200 g細砂糖 100 克牛油 100 克雞蛋 1 隻雲呢拿條 1 條淡忌廉 100 毫升檸檬汁 少許糖粉 60 g蛋清 3 個

蒙布朗 的精彩食譜。Mont blanc就是以阿爾卑斯山的白朗峰為設計藍本的蛋糕,主要以栗子泥和奶油做成,表面撒上糖粉就可以營造出它終年積雪的樣貌。好像沒有聽說過有中式甜點跟什麼自然美景相似,不得不佩...

果仁脆餅底 蛋白 30g砂糖 10g特糼杏仁粉 10g榛子粉 18g糖粉 25g忌廉 淡忌廉 100g砂糖 10g粟子忌廉餡 粟子蓉 100g淡忌廉 30g牛油 25g干邑/冧酒 10g糖粉 3茶匙粟子忌廉外層 粟子蓉 200g淡忌廉 100g砂糖 18g

新出的紫薯鮮奶再加一點創意,就可以做出美味香濃的紫薯鮮奶撻!紫薯控一定不能錯過!

撻皮麵糰 130 克蛋白 3 隻紫薯鮮奶 200 毫升紫薯 150 克淡忌廉 40 毫升砂糖 20 克

據非正式統計顯示,栗子是不少人喜歡的蛋糕或甜品口味,本為硬身的栗子製成栗子蓉後變得軟滑且更易親近,啖啖都充滿栗子香,法國著名甜點Mont blanc(白朗峰)就是栗子撻,自己試做做看,像不像山形也一樣...

已熟去皮栗子 100 g幼砂糖 10 克淡忌廉 200 毫升蛋白 10 克雲呢拿香油 1 毫升中筋粉 220 克凍無鹽牛油 110 g蛋黄 10 克凍淡忌廉 2 湯匙鹽 3 克罐裝淡味栗子蓉 350 g糖粉 20 g

不必特意去買大一台格仔餅機器,淘寶就買到港幣82大元的格仔餅夾,或者用家裏本來就有的橫紋煎pan就可以。 出外買一塊格仔餅也要十多元,不如在家裏無限量製作,而且不止有砂糖煉奶花生醬餡料,還可以自製漂亮...

淡忌廉 半杯牛油 3湯匙蛋黃 2隻牛奶 半杯已融牛油 50克雲尼拿香油 1茶匙蛋白 2隻砂糖 30克低筋麵粉 120克泡打粉bakingpowder 1/2 茶匙鹽 少許

Baikiman cake 細菌小子蛋糕 的精彩食譜。這個蛋糕是送給朋友的女朋友生日,希望她會喜歡,下次要加耳仔以及將細菌小子變回黑色。 可可粉跟低筋麵粉過篩,老師提到的trick 是要至少過篩兩次,...

意式蛋白牛油忌廉(italianmeringuebuttercream) 蛋白 75g(大約兩隻蛋白,+/-5到8g我個人覺得差別不太大)糖 100g(25g留給蛋白)牛油粒 250g(室温)水 25g黑巧克力 80g藍莓醬 2 teaspoon巧克力海棉蛋糕:(採用了小山進老師的食譜) 全蛋 83g(大概2個)砂糖 61g蛋白 33g(大概1個)砂糖 21g低筋麵粉 46g可可粉 8g淡忌廉 25g

特別用了薑及香茅2種香料,製作了一款健康的梳乎厘,就算家裡沒有焗爐也可以做的一道甜品!

牛奶 100 毫升淡忌廉 100 毫升砂糖 100 克中筋麵粉 50 克蛋白 3 隻蛋黃 2 隻檸檬汁 3 湯匙檸檬皮 1 湯匙薑蓉 1 茶匙香茅 1 小段

檸檬芝士蛋糕 Lemon Cheesecake 的精彩食譜。散發着檸檬香味的芝士蛋糕消除了膩的感覺,而且材料簡單方便又易做。 蛋黃與鹽打至淡黄,加入牛奶,菜油及雲呢拿油拌勻 把低筋粉和泡打粉過篩,加入...

預備食材 雪芳蛋糕7in.材料: 低筋粉 80g蛋黄 4隻蛋白 4隻砂糖 60g牛奶 55g菜油 20g雲呢拿油 1茶匙泡打粉 2/3茶匙鹽少許 其他材料: 檸檬 1個檸檬皮 少許忌廉芝士 250g淡忌廉 250g砂糖 100g魚膠粉 2茶匙

Opera的視覺和味覺都讓人聯想到歌劇院,九層的蛋糕,內芯的層層疊疊,咖啡和巧克力的綿柔醇香,夾雜杏仁蛋糕的鬆軟,在嘴裏層層化開,如夢如幻,每一層都足以引爆強烈的味覺衝擊。方正的外形似乎不是法國甜點的...

朱古力 100 克淡忌廉 100 毫升蛋白 150 克細砂糖 100 克牛油 625 克咖啡 1 毫升糖粉 25 g低筋麵粉 25 g杏仁粉 125 克水 150 毫升Kahlúa咖啡酒 20 毫升

祖堯教煮

蛋黃 4 隻砂糖 20 克植物油 30 毫升牛奶 40 毫升低筋麵粉 60 克綠茶粉 2 茶匙淡忌廉 200 毫升砂糖 50 克蛋白 4 隻檸檬汁 1 茶匙砂糖 50 克

樹頭蛋糕可說是聖誕甜品的代表之一,法國人在20世紀中葉有個傳統,在聖誕節前12日選一條大木頭放在壁爐燒燒至聖誕當天,寓意來年豐收,後來變成美味的聖誕甜點。

杏仁粉 22 克糖粉 20 g低筋麵粉 20 g可可粉 適量淡忌廉 10 毫升蛋白 62 克細砂糖 88 克牛油 313 克朱古力 60 克巧克力原片 60 克防潮糖粉 適量聖誕裝飾 適量

Coffee macaron 咖啡馬卡龍 的精彩食譜。由於還剩下蛋白,所以又做馬卡龍,今次做了咖啡味! 訣竅提示 可以做10-12 個 (20-24 個殼) 歡迎光臨我的粉絲頁https://w...

macaron殼 特幼杏仁粉 50g糖粉 50g老蛋白 18g砂糖 50g礦泉水 12ml老蛋白 18g咖啡粉 3g(過篩,如果有coffeeextract建議直接用,咖啡粉還是有少許粒粒)咖啡饀 淡忌廉 66g白朱古力 66g咖啡粉 3g

Passion fruit Bavarois cake 熱情果巴伐利亞蛋糕 的精彩食譜。話說那一天在le salon de thé de joël robuchon 吃過white chocolate...

Passionfruitmousse層 熱情果茸 60g砂糖 6g魚膠片 3g橙酒 ½teaspoon淡忌廉 50gBavaroiscreammousse層 牛奶 150gVanillaextract ¼teaspoon蛋黃 27g砂糖 27g魚膠片 3g淡忌廉 67g杏仁蛋糕 杏仁粉 30g(買特幼的,再過篩)糖粉 22g(過篩)全蛋 45g蛋白 37g砂糖 15g牛油液 7g低筋麵粉 16g(過篩)裝飾 鏡面果膠 適量紅莓 適量

抹茶白朱古力慕斯蛋糕 的精彩食譜。妺妺喜歡抹茶,加上之前到宇治買了上好的抹茶粉 就做了她今年的生日蛋糕,但我怕抹茶味太濃會苦 所以加了白巧克力做慕絲,結果兩者平衡得不錯 也多了點層次,她很喜歡。...

預備食材 消化餅底 消化餅 40g牛油 20g抹茶海棉蛋糕 蛋黃 4隻蛋白 4隻白砂糖(蛋黃用)20g 白砂糖(蛋白用)60g 低筋麵粉 60g抹茶粉 15g牛奶80ml 橄欖油 60g抹茶白巧克力慕斯 魚膠片 8g白巧克力 淡奶油 牛奶 70g蛋黃 1個細砂糖 30g牛奶(抹茶用) 抹茶粉 10g抹茶忌廉 淡奶油 70g抹茶粉 5g細砂糖 10g甜忌廉 淡奶油 70g細砂糖 7g

草莓差不多季尾,想襯還算在時令的時候做樣東西 加上差不多又是櫻花的季節, 就用兩者做了一個roll cake,效果比想像中好! 加了鹽漬櫻花比單純的草莓卷多了一點咸,加上草莓的酸還有忌廉的甜 一口吃下...

雞蛋 4隻白砂糖(蛋黃用) 20g白砂糖(蛋白用) 60g草莓(蛋糕糊用(攪拌成蓉) 90g紅鞠粉(純粹上色用,可不加) 2g橄欖油 60g低筋麵粉 60g鹽漬櫻花 十數朵淡忌廉 200g糖粉 20g草莓(夾心用) 數粒28cmx28cm正方形模具 1個烘焙紙 數張

櫻花草莓卷 的精彩食譜。草莓現在差不多季尾,想襯還算在時令的時候做樣東西 加上差不多又是櫻花的季節,想起家中雪櫃的暗角那包很久之前的鹽漬櫻花 就用兩者做了一個roll cake,效果比想像中好! ...

材料 雞蛋 4 隻白砂糖(蛋黃用) 20 g白砂糖(蛋白用) 60 g草莓(蛋糕糊用)(攪拌成蓉) 90g紅鞠粉(純粹上色用,可不加) 2g橄欖油 60 g低筋麵粉 60 g鹽漬櫻花 數十朵淡忌廉 200 g糖粉 20 g草莓(夾心用) 數粒工具 x 28cm正方形模具 1個 28 cm烘焙紙 數張

口感鬆軟的迷你蛋糕配上義大利軟芝士,淡淡地滲出雲尼拿的香味,好享受噢! Lady's fingers' light, airy texture is the key to the brilliance...

雞蛋egg 2個pcs糖sugar 50克g雲尼拿vanilla 少許few中筋麵粉plain flour 60克g忌廉cream 110克g軟芝士mascarpone 110克g糖sugar 20克g魚膠粉gelatine 2/3茶匙tsp淡糖水sugary water 適量app可可粉cocoa powder 適量app

1 將啫喱粉溶於 225ml熱水中,攪至完全溶解後,再入 110ml凍水,再攪勻後待涼。 2 加入鮮奶和淡奶,(如果喜歡加雞蛋的話,就在...

白砂糖 3/4杯水 1/3杯蛋白 半碗芒果啫喱粉 1盒滾水 225毫升冰水 110毫升淡奶 160g

火龍果乳酪蛋糕Pitaya Yogurt Cake 的精彩食譜。火龍果汁多味清甜,除鮮食外用來做果醬、蛋糕或甜品不但顏色鮮艷奪目而且也非常美味! 只要到李媽媽樂廚的Facebook專頁按"Like"就...

雪芳(戚風)蛋糕7寸材料: 低筋麵粉 80g蛋黄 4顆蛋白 4顆砂糖 60g牛奶 55g菜油(沙拉油) 20g雲呢拿油(香草精) 1茶匙泡打粉2/3 茶匙鹽 少許其他材料: 紅肉火龍果 320g純乳酪(優格) 140g檸檬汁 1.5湯匙淡忌廉Whipping Cream(鮮奶油) 220g砂糖(視乎水果甜度作調節) 80g魚膠粉(吉利丁粉) 21g

草莓乳酪慕絲蛋糕 Strawberry Yogurt Mousse Cake 的精彩食譜。 蛋黃與鹽打至淡黄,加入牛奶,菜油及雲呢拿油拌勻。 把低筋粉和泡打粉過篩,加入蛋漿中拌勻,直至完全混合無粉粒。...

預備食材 草莓果醬材料: 草莓 2磅砂糖 60g慕絲材料: 淡忌廉 400g草莓味乳酪 500g砂糖 145g橙酒 2湯匙檸檬汁 2湯匙魚膠粉 45g原味雪芳蛋糕材料8寸(需分切開2片為每片約2cm): 底筋粉 90g蛋白 5隻蛋黄 5隻砂糖 75g牛奶 62g菜油 23g雲呢拿油 1.5茶匙泡打粉 1茶匙鹽 少許

草莓海綿蛋糕 的精彩食譜。生日蛋糕自己做~ 訣竅提示 不用草莓, 改用其他不太會出水的水果都可以 焗盤內搽上少量牛油鋪上牛油紙, 牛奶及牛油加熱至溶化 蛋白稍微打發起泡後加入部份砂糖, 用電動打蛋...

海綿蛋糕 低筋麵粉 90g無鹽牛油 15g牛奶 15g蛋白 3個蛋黃 3個砂糖 90g雲呢拿油 1/2 茶匙奶油忌廉 草莓 適量忌廉 300ml砂糖 50g

Oreo朱古力杯子蛋糕Oreo Chocolate Cupcake 的精彩食譜。這款杯子蛋糕給喜歡吃Oreo夾心餅的小孩作茶點應該有驚喜吧! 只要到以下的Facebook專頁按"Like"就可以知道我...

朱古力雪芳(戚風)蛋糕材料: 低筋粉 57g無糖可可粉 13g蛋黄 3顆蛋白 3顆砂糖 65g牛奶 52g菜油 18g雲呢拿香油 半茶匙泡打粉 半茶匙鹽 少許其他材料: Oreo夾心餅 適量牛奶 半湯匙糖霜 30g無鹽牛油室温放軟切小粒 110g雲呢拿香油 2茶匙黄色食用色素 適量