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淡忌廉

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三文魚柳 500 克橙 1 個檸檬 2 個鹽 50 克黑糖 23 湯匙淡忌廉 250 毫升白脫牛奶 2 杯

新鮮藍莓 600 g雲呢拿雪糕 4 球淡忌廉 60 毫升牛奶 75 毫升砂糖 20 克檸檬汁 少許

焗蛋糕一定要用焗爐?未必!家中有普通電飯煲也可以做到,實在是懶人福音,這個周末你也試做一個吧!

日本忌廉芝士(軟化) 200 克砂糖 80 克低筋麵粉 40 g雞蛋 2 隻淡忌廉 200 毫升檸檬汁 少許

在日本人氣爆燈的氣球布丁,進食前將氣球刺穿,圓滾滾的布丁就會走出來,原來自己在家也可以做到!

牛奶 1000 毫升淡忌廉 300 毫升砂糖 100 克魚膠片 2 張小氣球 5 個

這種朱古力是冷藏的,放入嘴裡瞬間融化,這種口感讓許多朱古力的愛好者無法抵擋,教你在家如何簡單操作!

白朱古力豆 400 克淡忌廉 125 毫升無鹽牛油 25 克抹茶粉 4 湯匙

香脆的土豆泥包裹著流心芝士煙肉,配上富肉香的培根,金黃色的薯球在派對中也非常惹人愛哦,愛吃芝士的你快來試試吧~

小薯仔 3 個煙肉 3 片淡忌廉 40 毫升麵包糠 適量中筋麵粉 適量蛋液 適量鹽 適量胡椒粉 適量

電影《西洋古董洋菓子店》中,女主角因為品嚐了一口精緻的黑朱古力慕絲而帶來陣陣幸福感,從而開始她甜品師的生涯,朱古力就是有這股魔力令人著迷,這款黑朱古力幕絲希望也能令你著迷。

黑朱古力片 100 克淡忌廉 130 毫升魚膠片 2 張朱古力蛋糕片 2 片葡萄糖漿 20 克

健康休閒甜品。洋甘菊茶有鎮靜作用,讓人變得溫柔和善,對於睡眠、穩定情緒也很有幫助,使人精神放鬆,搭配新鮮草莓和濃濃的奶油,健康營養又美味

淡忌廉 200 毫升幹洋甘菊花 2 湯匙士多啤梨 20 粒砂糖 15 克

「宇治金時」是一款日本傳統刨冰,宇治是指著名出產抹茶的宇治縣,金時是指名為「金時豆」的紅豆,現時這個完美配搭已擴展至任何抹茶紅豆製做的美食,這次教你做抹茶紅豆雪糕的簡易做法,不用雪糕機,只需雪櫃就可以...

淡忌廉 340 毫升煉奶 170 毫升抹茶粉 20 g熱水 60 毫升蜜紅豆 200 克

士多啤梨含有豐富維他命C,有美白功效,做成奶凍更是透心涼的夏日甜品之選。

士多啤梨 180 克牛奶 100 毫升淡忌廉 220 克細砂糖 50 克魚膠片 12 克

雙色意式咖啡奶凍~很喜歡某西餐廳的意式奶凍.奈何小小一杯3X元.實在有些不捨得>// 小撇步 一定要慢火攪勻所以材料.. 不喜咖啡者可轉其他果汁.水果.甚至在食前撒上可可粉 1 將牛...

牛奶 300G淡忌廉 300G煉奶 70G魚膠粉 13G速溶咖啡 一包雲呢拿油 6-8滴

很多甜品也要用到奶,我做這些甜品時,必定選用有機牛奶,絕無激素和化學成分,讓女兒吃得健康安心。爱你分享一下我常做給女兒的「香滑牛奶布丁」食譜,各位媽媽快跟著做,小朋友定愛吃,還有助骨骼成長! 1 ...

材料 -Janice有機牛奶 350毫升砂糖 35克淡忌廉 159毫升魚膠粉 7克冷開水 15毫升

奶凍是有名的意大利甜品之一,這次加了「東南亞果王」榴槤,試一試這道的簡易奶凍食譜!

榴槤肉 100 克牛奶 200 毫升淡忌廉 200 毫升砂糖 50 克魚膠粉 12 克薄荷葉 適量

這個甜品用上的是全天然的甜味調節劑,粟米和南瓜的糖份不少,而且為了提升甜品的飽肚感,有部分粟米會原粒烹煮,這樣就能延長咀嚼時間大大增加飽肚感,以免吃過一碗後,想再添食呢! 一人份量 = 85 kca...

南瓜 1 個水 1000 毫升粟米粒 250 克脫脂奶 400 毫升低脂淡忌廉 50 ml

椰香南瓜湯

南瓜 1 個椰奶 4 湯匙淡忌廉 50 毫升鹽 5 克荷蘭豆 50 克法國香菜 5 g

搭配清爽檸檬汁的創意配方,試試看有別於傳統的巧克力布朗尼的做法

牛油 187 克淡忌廉 10 毫升細砂糖 322 克雞蛋 3 隻低筋麵粉 165 g梳打粉 1 茶匙杏仁粉 75 克檸檬皮 2 茶匙檸檬汁 少許杏仁片 30 克紅茶茶葉 1 湯匙防潮糖粉 適量淡忌廉 10 毫升

Orange and lime Quatre-Qua​rts 青檸橙皮磅蛋糕 的精彩食譜。Quatre-Qua​rts的意思, 法文中解作四磅,又解作磅蛋糕,磅蛋糕最主要的材料就是牛油,雞蛋,麵粉,砂...

食材 低筋麵粉 80g橙皮 1個青檸皮 2個雞蛋 2個砂糖 80g淡忌廉 40ml橙酒 15ml牛油 30g鹽 2g泡打粉 2g

芒果芝士慕絲杯Mango Cheese Mousse 的精彩食譜。 將芒果肉切小粒壓爛,加20g砂糖用小火不時攪拌煮至濃稠糊狀,待涼。 魚膠粉加水用小火坐水攪拌熱溶待凉。 忌廉芝士打至軟滑。 加入步驟...

預備食材 芒果肉 400g忌廉芝士 250g(切小粒室溫放軟)淡忌廉 220g檸檬汁 1.5湯匙魚膠粉 2茶匙砂糖 85g

紅絲絨蛋糕

紅色食用色素 適量雞蛋 8 隻蜜糖 2 湯匙橄欖油 45 克低筋麵粉粉 135 g淡忌廉 100 毫升砂糖 20 克桑葚 40 g薄荷 10 g糖粉 適量

抹茶因其清新的綠色融合淡淡的茶香俘獲了很多女孩的心,喜歡抹茶口味的人尤其不能錯過這道不需要烤箱的抹茶千層蛋糕,用平底鍋就能煎出的薄薄的抹茶可麗餅,加上濃郁香甜的奶油,每一口都細軟香濃,入口即化。

雞蛋 4 隻細砂糖 65 克低筋麵粉 125 g牛奶 200 毫升牛油 35 克淡忌廉 100 毫升糖粉 10 g抹茶粉 10 g

廚房,理應是每間屋必備的一個煮食空間,但香港地少人多,能有個小小的蝸居已很不錯,有個大廚房算是奢侈品吧!想不到這個問題能觸發商機,愛吃愛煮的Calanthia想到「出租廚房」的概念,在工廠大廈搭建起她...

日本南瓜 1 個洋蔥 1 個牛油 5 湯匙雞湯或水 500 ml淡忌廉 50 毫升蒜頭 1 瓣多士 1 件鹽及黑胡椒 適量

電影《濃情巧克力》中,主角在一個小鎮開了間朱古力店,以各種朱古力喚醒居民對幸福追求的慾望。朱古力一直代表著幸福的味道,冬天沖一杯特濃朱古力,試試感受這股幸福感。

巧克力原片 30 克牛奶 100 毫升淡忌廉 100 毫升可可粉 適量棉花糖 3 粒肉桂粉 5 克

彩虹蛋糕卷

粉色食用色素 2 g雞蛋 10 隻蜜糖 67 湯匙橄欖油 67 克低筋麵粉 187 克淡忌廉 100 毫升砂糖 20 克士多啤梨 5 粒芒果 1 個奇異果 1 個

西蘭花 50 克椰菜花 1 個洋蔥 1 個水 750 毫升淡忌廉 250 毫升鹽 10 克黑胡椒 5 克紅燈籠椒 1 個粟米粒 30 克牛油 1 湯匙