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淡忌廉

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Jax Coco 100% 純天然椰青水

Jax Coco 100% 純天然椰青水 150 毫升淡忌廉 400 毫升低脂奶 200 毫升稀少糖 60 克魚膠片 16 克班蘭葉 2 片

現在很多朋友都喜歡在家烘焙,今天就推薦一款做法非常簡單,不用烤箱就可以完成的抹茶海綿蛋糕,快點學起來吧~

雞蛋 6 隻麵粉 120 克砂糖 120 克抹茶粉 1 湯匙鹽 2 克泡打粉 1 茶匙淡忌廉 300 毫升馬斯卡彭芝士 125 克糖粉 10 克

紅絲絨蛋糕

紅色食用色素 適量雞蛋 8 隻蜜糖 2 湯匙橄欖油 45 克低筋麵粉粉 135 g淡忌廉 100 毫升砂糖 20 克桑葚 40 g薄荷 10 g糖粉 適量

彩虹蛋糕卷

粉色食用色素 2 g雞蛋 10 隻蜜糖 67 湯匙橄欖油 67 克低筋麵粉 187 克淡忌廉 100 毫升砂糖 20 克士多啤梨 5 粒芒果 1 個奇異果 1 個

發揮想像,讓常見的食材“凹”出不同的造型,即使是夜宵也能變得“顏值杠杠”。用熱量低的鮮蝦搭配牛油果醬。造型好看,口味清新又不用擔心長胖。用這道玉米片蝦仁牛油果,和愛人一起進入“夜宵模式”吧!

牛油果 2 個大蝦 8 隻橄欖油 10 克洋蔥 1 個鹽 10 克黑胡椒 2 茶匙淡忌廉 20 毫升玉米粒 少許

薄薄的薯仔片用牛奶和忌廉煮過後特別美味,加入格魯耶爾芝士更是令人吃個不停。

薯仔 600 克牛奶 300 毫升淡忌廉 200 毫升格魯耶爾芝士碎 100 克牛油 10 克肉豆蔻粉 適量海鹽 適量黑胡椒 適量

咖啡香蕉卷

香蕉 2 隻雞蛋 8 隻砂糖 150 克蜜糖 48 克橄欖油 45 克低筋麵粉 135 克咖啡粉 20 克淡忌廉 100 毫升

情人節這個甜蜜的日子少不了甜品的份兒,除了常見的心太軟和焦糖布甸,今年不如試做大熱日式抹茶甜品,把喜歡的材料以層層疊形式排列,單是看賣相已很吸引。

抹茶布甸 50 克抹茶百力滋 2 條甜忌廉 10 毫升卜卜米 適量紅豆 20 克蜜糖 4 湯匙牛奶 100 毫升淡忌廉 100 毫升細砂糖 40 克抹茶粉 3 克魚膠片 1 張糯米粉 50 克暖水 4 湯匙

雞蛋和薯仔同樣是煮法變化多端的食材,薯仔除了切片、切粒,亦可以挖空做器皿,就好像這道菜,利用薯仔做器皿,盛載煙肉薯蓉,再加上雞蛋焗香,就成為一道賣相別緻的小吃。

薯仔 2 個雞蛋 2 隻煙肉 2 片牛油 20 克淡忌廉 20 毫升芫茜碎 適量鹽 3 克黑胡椒 3 克車打芝士(刨絲) 30 克

這個簡單版提拉米蘇易整又好味,喜歡吃提拉米蘇的你不要錯過啦!

手指餅 8 條咖啡粉 1 湯匙熱水 200 毫升馬司卡邦芝士 100 克淡忌廉 100 毫升砂糖 20 克無糖可可粉 適量

薯仔 4 個牛油 4 湯匙車打芝士 5 片牛奶 250 毫升淡忌廉 250 毫升中筋麵粉 20 克鹽 5 克黑胡椒 3 克

維記

忌廉芝士 200 克淡忌廉 200 毫升維記白桃乳酪飲品 100 克魚膠片 16 克消化餅碎 80 克無鹽牛油溶液 30 克糖粉 20 克罐頭白桃 3 個罐頭白桃糖水 40 毫升水 40 毫升天然粉紅色素粉末 適量

雪櫃只有水果和麵包?直接吃又總覺得缺了什麼?不如做一份超適合夏天的「水果三文治」,清爽又開胃,口感層次多。既然要吃,就吃得精緻一點!

白麵包(去皮) 3 片奇異果 1 個士多啤梨 5 粒藍莓 10 粒火龍果 1 個罐頭黃桃 100 克淡忌廉 250 毫升砂糖 30 克

粟米忌廉湯等於罐頭湯?非也!拆出新鮮粟米粒煮成的粟米忌廉湯,鮮甜滋味,會令你對粟米忌廉湯改觀及有全新感受呢!

原條粟米 2 條洋蔥 1 個牛油 2 湯匙雞湯 500 毫升水 500 毫升淡忌廉 200 毫升白酒 3 湯匙鹽及黑胡椒 適量

電影《知味人生》中,主角愛讀烹飪書及流連不同店舖,媽媽的離世令他傷心不已,當他遇上卜太太的蛋白檸檬撻就牽起一連串故事。蛋白檸檬撻的酸甜清香,莫說是甜品迷,連不怎麼愛甜的人都很受落,自己做的話更可調校自...

低筋麵粉 200 克細砂糖 100 克牛油 100 克雞蛋 1 隻雲呢拿條 1 條淡忌廉 100 毫升檸檬汁 少許糖粉 60 克蛋清 3 個

說起美式早餐,最經典、最傳統的就是松餅了,再搭配上可口的醬料和小食,簡單美味而又營養豐富,是最流行的歐陸簡式早餐的一種。提前一天準備好一些食材,早上起來就能快速完成。早晨醒來,陽光正好,兩份美式早餐,...

蛋 3 個砂糖 72 克鹽 2 克牛奶 200 毫升淡忌廉 300 毫升低筋麵粉 288 克泡打粉 1 茶匙無鹽牛油 75 克檸檬 1 個甜忌廉 100 毫升薄荷葉 2 把原味乳酪 300 克雜莓醬 2 份煙肉 6 片水果盤 適量

比目魚肉質細嫩,配上清新的白酒醋汁,特別開胃。

比目魚 400 克乾蔥 1 個凍牛油 180 克白酒 150 毫升白酒醋 50 毫升淡忌廉 40 毫升中筋麵粉 適量鹽 適量黑胡椒 適量番茜 適量

周打湯(Chowder)是一種美式濃湯,一般加入海鮮烹煮,例如最常見的周打蜆、周打魚湯等等,用蟶子煮一樣可以,煮一碗濃濃的周打蟶子湯,配麵包或傳統食法梳打餅,簡簡單單就可做晚餐了。

蟶子肉 100 g洋蔥 1 個薯仔 1 個白酒 3 湯匙淡忌廉 100 毫升雞湯 800 毫升中筋麵粉 10 克意大利香料 5 克鹽及黑胡椒 適量番茜碎 適量

除了抹茶,焙茶同樣非常受歡迎!今次特別研究出這個焙茶蛋撻食譜,用鬆餅模造型更方便,充滿牛油香的酥皮注入香濃焙茶吉士,各位甜品狂迷快來動手試試!

急凍批皮(已解凍) 2 塊牛奶 250 毫升淡忌廉 160 毫升煉奶 60 克幼糖 35 克麵粉 12 克蛋黃 4 隻焙茶粉 4 茶匙雲呢拿香油 1 茶匙12連圓形鬆餅模 適量

Opera的視覺和味覺都讓人聯想到歌劇院,九層的蛋糕,內芯的層層疊疊,咖啡和巧克力的綿柔醇香,夾雜杏仁蛋糕的鬆軟,在嘴裏層層化開,如夢如幻,每一層都足以引爆強烈的味覺衝擊。方正的外形似乎不是法國甜點的...

朱古力 100 克淡忌廉 100 毫升蛋白 150 克細砂糖 100 克牛油 625 克咖啡 1 毫升糖粉 25 克低筋麵粉 25 克杏仁粉 125 克水 150 毫升Kahlúa咖啡酒 20 毫升