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淡忌廉

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克拉芙緹作為一道傳統的法國甜點,在法國幾乎家家都會做。它比松餅更能吃出奶香,比布丁口感更實在。一般的克拉芙緹都是櫻桃的,而且還不去核,據說不去核的櫻桃烤出來的克拉芙提有杏仁兒的香味兒,而且能更好地鎖住...

櫻桃 10 顆蜜糖 3 湯匙雞蛋 4 隻雲呢拿香油 1 茶匙牛奶 125 毫升淡忌廉 125 毫升鹽 5 少許低筋麵粉 120 克無鹽牛油 10 克糖粉 5 克

巧克力蛋糕卷

雞蛋 7 隻蜜糖 3 湯匙橄欖油 45 小匙低筋麵粉 125 克可可粉 適量淡忌廉 100 毫升砂糖 20 克

特別用了薑及香茅2種香料,製作了一款健康的梳乎厘,就算家裡沒有焗爐也可以做的一道甜品!

牛奶 100 毫升淡忌廉 100 毫升砂糖 100 克中筋麵粉 50 克蛋白 3 隻蛋黃 2 隻檸檬汁 3 湯匙檸檬皮 1 湯匙薑蓉 1 茶匙香茅 1 小段

有一種飯怎麼做都好吃,那就是焗飯。袁枚在《隨園食單》中說菌菇是一種“可葷不可素”的食材,和雞肉的搭配更能相得益彰。用來焗飯,真的是好吃到打嘴都不放!

平菇 50 克鮮冬菇 4 隻去骨雞髀肉 200 克洋蔥 1 個西芹 2 條牛油 30 克麵粉 大匙鹽 5 少許黑胡椒 5 克淡忌廉 100 毫升水牛芝士 100 片白飯 200 克

雞蛋和薯仔同樣是煮法變化多端的食材,薯仔除了切片、切粒,亦可以挖空做器皿,就好像這道菜,利用薯仔做器皿,盛載煙肉薯蓉,再加上雞蛋焗香,就成為一道賣相別緻的小吃。

薯仔 2 個雞蛋 2 隻煙肉 2 片牛油 20 克淡忌廉 20 毫升芫茜碎 適量鹽 3 少許黑胡椒 3 克車打芝士(刨絲) 30 克

奶油培根意大利面

煙肉 100 克青豆 120 克淡忌廉 500 毫升牛油 20 克意粉 300 克巴馬臣芝士 100 克鹽 5 少許胡椒粉 5 克

菠菜奶油意面配煎帶子

意大利麵條 適量菠菜 100 克雞湯 30 毫升淡忌廉 10 毫升牛油 20 克帶子 3 隻鹽 3 少許白胡椒 少许檸檬 1 個

比目魚肉質細嫩,配上清新的白酒醋汁,特別開胃。

比目魚 400 克乾蔥 1 個凍牛油 180 克白酒 150 毫升白酒醋 50 毫升淡忌廉 40 毫升中筋麵粉 適量鹽 適量黑胡椒 適量番茜 適量

薯仔 4 個牛油 4 湯匙車打芝士 5 片牛奶 250 毫升淡忌廉 250 毫升中筋麵粉 20 克鹽 5 少許黑胡椒 3 克

忌廉創意搭配印度尼西亞甜醬油,加上了牛油的濃郁風味烹製一道創意料理,讓你的蘑菇不再單調,一起動手試試看~

蘑菇 400 克薑蓉 2 茶匙印度尼西亞abc醬油 1 茶匙新鮮羅勒葉 適量淡忌廉 100 毫升新鮮羅勒葉(切絲) 20 克糖 1 克

春天是士多啤梨的收成季,當造士多啤梨又甜又多汁,最適合用來做甜品。這個雪頂士多啤梨杯造型有趣,如何做到啫喱打斜呢?今次就跟你分享這個小秘訣!賣相如此吸引的甜品,做好記得先影相放上網呃Like啊!

紅莓汁 200 毫升細砂糖 20 克士多啤梨 10 粒魚膠片 1 片淡忌廉 200 毫升糖粉 20 克甜忌廉 100 毫升士多啤梨餅乾條 2 條薄荷葉 2 把

吃甜品也可以抗氧化!經典的美式自製烘培點心,讓你一邊享用甜品,一邊讓肌膚補充養分!

番薯 1.6 公斤淡忌廉 120 毫升雲呢嗱雪糕 3 球酸忌廉 90 克棉花糖 適量杏仁片 適量

沒有雪糕機,也不需辛苦重複攪拌,也可以做出香濃口感的雪糕,還可以用自己做的新地杯盛著吃!

淡忌廉 500 毫升煉奶 350 克雲呢拿條 1 條波本威士忌 2 湯匙黑朱古力豆 100 克餅乾 50 克朱古力米通 1 湯匙濃縮咖啡 適量

奶油芝士草莓果醬蛋糕卷

雞蛋 7 隻蜜糖 3 湯匙橄欖油 45 小匙低筋麵粉 125 克砂糖 20 克忌廉芝士 300 克淡忌廉 100 毫升草莓果醬 80 g朱古力 100 克

綠茶草莓蛋糕卷

綠茶粉 1 茶匙綠色食用色素 2 克雞蛋 7 隻蜜糖 3 湯匙橄欖油 45 小匙低筋麵粉 125 克砂糖 20 克淡忌廉 100 毫升士多啤梨 10 粒

選用豬脊肉,含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等,而且肉質較嫩,易消化。蘋果除了讓豬排增添果香芬芳以外,還使得肉質鮮嫩的豬排絲毫不膩,酸甜適口。

連骨豬排 2 塊蘋果 1 個洋蔥 1 個牛油 10 克白酒 10 毫升淡忌廉 10 毫升橄欖油 5 小匙蘋果汁 200 毫升海鹽 適量黑胡椒 5 克百里香葉 6 片

紅酒燉羊膝是經典的法國菜,在高級餐廳裡品嚐,美食和上美景當然情調怡人,這道菜自己煮的話亦沒有想像中的難,羊肉更是冬天不可多得的滋補美食。

羊膝 2 隻薯仔 1 個小紅蘿蔔 2 條口蘑 2 個蒜 2 瓣西蘭花 50 克豌豆 20 克迷迭香 10 棵(切碎)紅酒 1000 毫升雞湯 500 毫升淡忌廉 180 毫升鹽及黑胡椒 適量

還有什麼比巧克力更能表達浪漫甜蜜的心意呢?我們向你推薦:巧克力撻。巧克力撻皮和巧克力撻心,讓食用它的人每一秒都感受香濃的浪漫情調。趕緊給你的愛人在浪漫的日子準備這個甜蜜的禮物吧! 【10-15個】

低筋麵粉 180 g可可粉 適量細砂糖 100 克雞蛋 1 隻牛油 75 克黑朱古力 175 克橙汁 30 毫升淡忌廉 100 毫升

旅遊記者Gloria Chung對於美食有強烈求知慾,從飲食記者轉做旅遊記者,從吃遍香港食店到遊歷各國搜羅更多美食故事。工作之餘,亦順道為自己的廚房添置更多工具、食材和調味料,每到一個地方就先了解當地...

大蝦 3 隻扁意粉 250 克淡忌廉 50 毫升紅燈籠椒 1/2 個黃燈籠椒 1/2 隻洋蔥 1/2 個意大利甜羅勒 2 棵

這個食譜的布丁是比較creamy的那種,軟軟的 滑滑的 小撇步 1. 煮焦糖時不要攪拌,煮至淺啡色即離火,否則會有焦苦味 2. 剛煮好的焦糖溫度高達170度,加入熱水時要小心被淺到,入杯動作要快,因...

凍水 25g白砂糖 50g熱水 15g雞蛋 2隻牛奶 300g淡忌廉 100gvanilla extract 1/2tsp砂糖 30g