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淡忌廉

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將經典的香濃蘑菇汁淋上嫩滑雞扒,賣相精緻又美味。

雞扒 2 塊蘑菇 6 個洋蔥 0.25 個蒜頭 2 瓣牛油 20 克中筋麵粉 20 克雞湯 150 毫升淡忌廉 60 毫升乾龍蒿碎 1 湯匙百里香 1 湯匙鹽 適量黑胡椒 適量

今次用南瓜做個傳統瑞士芝士火鍋的變奏版,在南瓜內煮溶的芝士帶陣陣白酒香氣,夾雜南瓜的香甜,用法國麵包沾著吃,別具風味。

栗子南瓜(切去頂部並保留) 1 個淡忌廉 15 毫升法國麵包 1 條埃文達芝士碎 200 克格魯耶爾芝士碎 200 克中筋麵粉 2 湯匙檸檬汁 3 茶匙蒜蓉 1 茶匙鹽及黑胡椒 適量

這道薯仔濃湯入口非常幼滑,加入炒香的洋蔥碎煮更香甜美味,帶點煙肉的咸香,十分暖胃。

薯仔(切粒) 3 個洋蔥(切粒) 1 個煙肉(切粒) 3 片蒜蓉 2 湯匙雞湯 600 毫升淡忌廉 100 毫升百里香 適量鹽 適量黑胡椒 適量

這個免焗的甜品不但容易做,而且賣相亦很吸引,只要有耐性就能輕鬆做到。榴槤之友絕對不能錯過!

雞蛋 3 隻低筋麵粉 160 克砂糖 100 克生粉 30 克牛油溶液 50 克牛奶 400 毫升榴槤肉 3 塊砂糖 40 克淡忌廉 200 毫升

濃郁的OERO風味的可可粉搭配橄欖油,濃郁不甜膩的風味絕對是你沒有吃過的黑森林蛋糕的口感!!簡單易學,快來試試看~

低筋麵粉 290 克幼糖 420 克OREO特黑可可粉 60 克泡打粉 1 茶匙鹽 5 克雞蛋 2 隻雲呢拿條 1 條黑咖啡 210 毫升橄欖油 170 克酸忌廉 125 克牛奶 100 毫升牛油 適量罐裝車厘子 1 罐砂糖 40 克粟粉 2 茶匙淡忌廉 500 毫升幼糖 115 克

忌廉創意搭配印度尼西亞甜醬油,加上了牛油的濃郁風味烹製一道創意料理,讓你的蘑菇不再單調,一起動手試試看~

蘑菇 400 克薑蓉 2 茶匙印度尼西亞abc醬油 1 茶匙新鮮羅勒葉 適量淡忌廉 100 毫升新鮮羅勒葉(切絲) 20 克砂糖 1 茶匙

人氣簡易甜品,當新鮮的草莓遇上微甜的朗姆酒,當醉人的果汁裹入濃香的椰奶芝士,那種美妙的口感簡直讓人回味無窮。趕緊挑個陽光晴好的下午,與閨蜜們一同分享吧!

士多啤梨 6 粒馬斯卡彭芝士 20 克黃油餅乾 2 片椰奶 1 湯匙淡忌廉 100 毫升砂糖 10 克冧酒 10 毫升薄荷 1 適量糖粉(裝飾用可省略) 適量

慕斯是人氣甜品之一,柔軟香甜,入口即化。白色慕斯底搭配粉色的鹽漬櫻花,就成了粉色系唯美風的櫻花慕斯,瞬間俘獲了眾多少女的心。不單單是舌尖上的美味,更具視覺上的衝擊,這款甜品,無論是送給愛人,或是親密的...

淡忌廉 200 毫升砂糖 30 克牛奶 200 毫升蛋黄 10 克魚膠片 3 張白朗姆酒 1 湯匙白色透明果膏 80 g暖水 10 湯匙鹽漬櫻花 3 朵

在冬天喝一口熱湯感覺非常溫暖,更何況是在情人節這天另一半親手煮給你的蠔湯!將生蠔打至幼滑,啖啖鮮味和滋味。

生蠔 25 隻雞湯 500 毫升淡忌廉 200 毫升白酒 50 毫升中筋麵粉 80 克牛油 30 克乾蔥 2 粒洋蔥 1 個百里香 30 克鹽及胡椒粉 適量

西班牙的小油條是西班牙美食的精髓之一,也是西班牙人經常吃的早餐之一。搭配上巧克力,感覺整個早晨都會很溫暖。它很適合夫妻共同完成:一個人將麵糊擠到鍋裏,一個人剪斷它。一起享受烹飪的樂趣。

牛奶 100 毫升低筋麵粉 160 克牛油 50 克雞蛋 6 隻砂糖 10 克鹽 1 克油 10 毫升淡忌廉 200 毫升朱古力 100 克可可粉 適量

魚膠片 12 克砂糖 50 克淡忌廉 400 毫升檸檬汁 1 湯匙玫瑰花精油 1 湯匙士多啤梨(切半) 裝飾用乾玫瑰花瓣 裝飾用

這道野菌濃湯特別加入牛肝菌,味道更濃香!

啡蘑菇 150 克白蘑菇 150 克牛肝菌 20 克洋蔥 1/2 個牛油 20 克雞湯 800 毫升中筋麵粉 3 湯匙淡忌廉 120 毫升鹽 適量黑胡椒 適量

蟶子這種雙殼貝類海鮮,將蟶子拆肉後不妨保留雙殼,正好用來盛載著忌廉芝士醬汁,放入焗爐烘焗後,濃濃的醬汁包裹著肥美的蟶子肉。

蟶子 8 隻車打芝士 100 g麵包糠 50 克無鹽牛油 20 克中筋麵粉 20 克洋蔥 1 個蒜頭 3 個牛奶 100 毫升淡忌廉 200 毫升紅椒粉 1 茶匙鹽及黑胡椒 適量芫荽碎 適量

飯後甜品竟然是一盆盆栽?看真一點其實是貌似盆栽的Tiramisu,一層一層意大利軟芝士、手指餅、特濃咖啡、Kahlúa咖啡酒味道互相交織,咖啡香醉人。

意大利軟芝士 500 克砂糖 150 克蛋黄 60 克手指餅 20 個特濃咖啡 20 毫升淡忌廉 150 毫升Kahlúa咖啡酒 1 茶匙雲呢拿香油 1 茶匙可可粉 適量薄荷葉 2 把

腐乳也可以用來煮意粉?絕對可以!散發陣陣芝士般的鹹香,醬汁幼滑,好吃!

意粉 120 克洋蔥 1/2 個蘑菇 4 個煙肉 3 片紅尖椒 1 條腐乳 3 塊紹興酒 1 湯匙淡忌廉 100 毫升蛋黃 2 隻鹽 適量黑胡椒 適量

情人節給伴侶煮一頓飯,最佳主菜選擇必定是心形牛扒,把你對他/她的心意透過牛扒去表達,更能滿足味覺享受。

牛排 200 g蘆筍 100 克迷迭香 20 棵(切碎)巴馬火腿 2 片橄欖油 10 克薯仔 1 克淡忌廉 100 毫升牛油 30 克日本芥辣 1 茶匙鹽及黑胡椒 適量

有一種飯怎麼做都好吃,那就是焗飯。袁枚在《隨園食單》中說菌菇是一種“可葷不可素”的食材,和雞肉的搭配更能相得益彰。用來焗飯,真的是好吃到打嘴都不放!

平菇 50 克鮮冬菇 4 隻去骨雞髀肉 200 克洋蔥 1 個西芹 2 條牛油 30 克麵粉 適量鹽 5 克黑胡椒 5 克淡忌廉 100 毫升水牛芝士 100 片白飯 200 克

蝦仁 6 隻魷魚 1 隻洋蔥 1 個薯仔 1 個白酒 3 湯匙淡忌廉 100 毫升雞湯 700 毫升生薏米 4 湯匙中筋麵粉 30 克意大利香料 10 克鹽 5 克黑胡椒 3 克

飯後甜品竟然是一盆盆栽?看真一點其實是貌似盆栽的Tiramisu,一層一層意大利軟芝士、手指餅、特濃咖啡、Kahlúa咖啡酒味道互相交織,咖啡香醉人。

意大利軟芝士 500 克砂糖 150 克蛋黃 3 隻手指餅 20 個淡忌廉 150 毫升Kahlúa咖啡酒 20 毫升雲呢拿香油 1 茶匙可可粉 適量薄荷葉 裝飾用小花盆 2 個

法國麵包本來就香脆可口,今次來個變奏,釀入忌廉薯仔,灑上水牛芝士,外脆內軟又惹味。

中型法國麵包 2 個薯仔 2 個蘑菇 5 個煙肉 3 片洋蔥 1/4 個蒜頭 3 瓣水牛芝士碎 50 克牛奶 80 毫升淡忌廉 80 毫升迷迭香 適量肉豆蔻粉 適量鹽 適量黑胡椒 適量