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淡忌廉

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簡單零失敗的食譜,濃濃的芝士混著淡淡的抺茶香,是夏天的甜品哦! 小撇步 1. 淡忌廉建議用安佳牌,因較易打至挺身 2. 把芝空餅雪一整晚更美味哦! 1 忌廉芝士放於室溫解凍約半小時,...

手指餅 8條抺茶粉 5g溫水 5湯匙砂糖 2茶匙芝士忌廉 250g淡忌廉 330g糖粉/砂糖 80g抺茶粉 8g溫水 2茶匙魚膠粉 4g抺茶粉 2茶匙

沙架蛋糕可以算得上是巧克力蛋糕中的極品,也是奧地利的國寶級蛋糕了。咬下一口,濃郁的巧克力味道縈繞唇齒之間,簡直就是情調晚餐的必備甜品。

砂糖 55 克蛋 4 個黑朱古力 150 克牛油 250 克低筋麵粉 36 g可可粉 適量巧克力奶油 適量蛋清 5 個細砂糖 70 克水 100 毫升朱古力 20 克牛奶 100 毫升淡忌廉 100 毫升雜果醬 適量

免治牛肉 400 克洋蔥 1 個西芹 1 條紅蘿蔔 1 個牛骨湯 100 ml茄膏 2 湯匙中筋粉 20 克喼汁 1 湯匙意大利香草 1 湯匙鹽 5 克黑胡椒 3 克薯仔 3 個牛油 3 湯匙淡忌廉 50 毫升

樹頭蛋糕可說是聖誕甜品的代表之一,法國人在20世紀中葉有個傳統,在聖誕節前12日選一條大木頭放在壁爐燒燒至聖誕當天,寓意來年豐收,後來變成美味的聖誕甜點。

杏仁粉 22 克糖粉 20 g低筋麵粉 20 g可可粉 適量淡忌廉 10 毫升蛋白 62 克細砂糖 88 克牛油 313 克朱古力 60 克巧克力原片 60 克防潮糖粉 適量聖誕裝飾 適量

士多啤梨(切粒) 10 粒雞蛋 1 隻雞蛋 1 隻中筋粉 280 克砂糖 65 克無鹽牛油(雪硬切粒) 85 克淡忌廉 120 毫升泡打粉 1 g鹽 適量糖粉 60 g檸檬(榨汁) 1/2 個檸檬(榨汁) 1/2 個

從小認知的三文治都是兩片麵包中間夾著餡料,長大了就知道三文治也千變萬化,Open Sandwich單片三文治不單是純粹醫肚的食物,豐富的餡料排列在單片麵包上,兼具視覺享受。

切片黑麥包 4 片甜蝦 15 隻黃燈籠椒 1 隻番茄 1 個生菜 適量青瓜 1 切絲蛋黃醬 3 湯匙牛油 20 克熟雞蛋(去殼) 1 隻刁草 10 克淡忌廉 10 毫升鹽及黑胡椒 適量魚籽 20 克薄荷葉 適量

雞蛋和松露可謂是最完美的配搭,淡淡的蛋香加上濃濃的松露香氣,加上意粉一起煮,意粉吸收兩者的味道,質感滑溜可口,吃到停不了口。

溫泉蛋 2 只意粉 200 克白松露醬 8 湯匙牛油 8 湯匙巴馬臣芝士碎 20 克蒜頭 2 瓣洋蔥 1 個淡忌廉 100 毫升白酒 10 湯匙鹽及黑胡椒 適量番茜碎 適量

這個材料豐富的素蛋批最適合在派對餐桌上出現,除了賣相吸引,更啖啖帶有蔬菜鮮甜味。

雞蛋 3 隻淡忌廉 100 毫升牛奶 50 毫升蘑菇 5 個嫩菠菜 80 克紅燈籠椒 1/2 個黃色意大利青瓜 1/2 條紫洋蔥 1/2 個車打芝士碎 40 克意大利香草 適量鹽 適量黑胡椒 適量

平日煮忌廉雞肉用現成醬汁固然方便,原來用疊煮方式更能讓雞肉掛滿濃濃的忌廉,各種食材在鍋內互相調和,比一般煮忌廉的方法更香甜!

雞柳 300 克牛油 30 克牛奶 270 毫升淡忌廉 180 毫升啡蘑菇 8 隻鮮冬菇 5 隻茶樹菇(洗淨切去尾部) 1 包紅蘿蔔 1 條洋蔥 1 個蒜蓉 3 瓣中筋麵粉 適量鹽 適量黑胡椒 適量番茜碎 適量

英式鬆餅 的精彩食譜。一杯熱茶加兩個剛出爐的鬆餅成了我下午的自製英式下午茶點。 訣竅提示 歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/thesugarlicious 原文...

食材 低筋麵粉 160g泡打粉 4g奶粉 10g牛油 65g淡忌廉 10ml黃糖或黑糖 16g(如果沒有就用砂糖)砂糖 16g蛋 1隻牛奶 10ml鹽 1.5gvanillaextract 1/4teaspoon提子乾 40g蛋液 少許

藍莓乳酪芝士凍餅 Blueberry Yogurt Cheesecake 的精彩食譜。 藍莓略壓加40g砂糖(視乎水果甜度調節所需糖份),用慢火煮大約10分鐘至濃稠(需不時攪拌),待涼備用。 把瑪莉餅...

預備食材 藍莓 250g藍莓味乳酪 280g忌廉芝士 250g(室溫放軟)淡忌廉 250g瑪莉餅 100g無鹽牛油溶液 58g砂糖 110g魚膠粉 1.5湯匙

如有用不完的鮮奶油(淡忌廉)可以試試做這個,簡單又好吃的蔬菜呢! 歡迎到面書專頁讚好!有更多食譜和小分享:https://www.facebook.com/mywaystogetfat 1 ...

青花椰菜(西蘭花) 2 棵無鹽奶油(無鹽牛油) 15 克麵粉 1 湯匙鮮奶油(淡忌廉) 150 毫升鹽 1/4 茶匙黑椒碎 少許黃芥末 1/2 茶匙片裝起司(芝士片) 2 片起司碎 35 克

香蕉芒果千層酥 的精彩食譜。跑完半馬後,我終於可以大口大口吃下我的千層酥,忘記自己吃了多少砂糖及牛油入肚,只要記住享用的千層酥的那個時刻,千層酥的鬆脆,千層酥的滿足 訣竅提示 歡迎光臨我的粉絲頁h...

酥皮 酥皮自製麵團 24x24cm2塊糖粉 適量香蕉芒果忌廉 香蕉 36g芒果蓉 56g熱情果蓉 7g(大約1個熱情果的汁)砂糖 8g魚膠片 3g淡忌廉 76g

Extraodinarily chocolate Tart 朱古力撻 的精彩食譜。前晚沒有東西做就拿起朱古力大全看看,這本應該是我人生中收過最厚的一本書,書中的每一件朱古力甜點簡直就是藝術品,在眾多選...

Almondshortcrustpastry 牛油 48g低筋麵粉 32g(篩過)低筋麵粉 64g(篩過)杏仁粉 6g(篩過)雞蛋 24g~半個糖粉 36g鹽 1gbittersweetchocolateganache 70%valrhonacocoa 122g淡忌廉 88g蜜糖 5ml牛油粒 18g少許朱古力溶液(加在撻上)

濃郁的芒果,爽口的優酪乳和絲滑的慕斯搭配在一起,組合成人見人愛的芒果優酪乳慕斯。再加上一杯香醇的咖啡,足以驅趕假日午後的慵懶,讓兩個人的時光也變得鮮活明亮光彩。

雪芳蛋糕片 片芒果 0.5 個芒果果蓉 克糖粉 90 g魚膠片 20 克淡忌廉 380 毫升芒果 適量薄荷葉 適量葡萄糖漿 25 克魚膠片 10 克芒果果蓉 克砂糖 30 克

湯,無論是中式湯或者西式湯,都給人溫暖窩心的感覺,煮湯不一定是媽媽做的事,給另一半煮湯,既甜蜜又溫馨。這款忌廉蘑菇雞湯,要比罐頭湯好喝一百倍,他/她一定感受到你的心意。

蘑菇 10 個洋蔥 1 個雞腿肉 200 克中筋粉 40 克牛油 30 克蒜蓉 2 瓣百里香 2 棵月桂葉 1 片白酒 50 毫升淡忌廉 200 毫升雞湯 800 毫升鹽及黑胡椒 適量

法國麵包本來就香脆可口,今次來個變奏,釀入忌廉薯仔,灑上水牛芝士,外脆內軟又惹味。

中型法國麵包 2 個薯仔 2 個蘑菇 5 個煙肉 3 片洋蔥 1/4 個蒜頭 3 瓣水牛芝士碎 50 克牛奶 80 毫升淡忌廉 80 毫升迷迭香 適量肉豆蔻粉 適量鹽 適量黑胡椒 適量

鱈魚扒是方便又滋味的食材,白鱈魚扒肉色雪白,肉質嫩滑,不想吃肉的日子,煎一塊鱈魚扒,配搭微酸微辛的牛油芥末汁,口感清爽又飽肚

鱈魚扒 2 塊月桂葉 2 片蒜頭 3 瓣橄欖油 10 克黑胡椒粒 1 湯匙水 200 毫升牛油 20 克黃芥末 20 克檸檬汁 少許細砂糖 10 克淡忌廉 100 毫升鹽及黑胡椒 適量刁草 適量

將配料炒香後煮成香濃白醬,淋在鮮甜扇貝上,滋味無比。

扇貝 6 個蘑菇 5 個紅蘿蔔 20 克洋蔥 0.5 個蒜頭 1 個牛油 30 克中筋麵粉 30 克水牛芝士碎 30 克淡忌廉 200 毫升牛奶 100 毫升麵包糠 適量鹽 適量黑胡椒 適量

飯後甜品竟然是一盆盆栽?看真一點其實是貌似盆栽的Tiramisu,一層一層意大利軟芝士、手指餅、特濃咖啡、Kahlúa咖啡酒味道互相交織,咖啡香醉人。

意大利軟芝士 500 克砂糖 150 克蛋黃 3 隻手指餅 20 個淡忌廉 150 毫升Kahlúa咖啡酒 20 毫升雲呢拿香油 1 茶匙可可粉 適量薄荷葉 裝飾用小花盆 2 個

莫薩卡作為希臘的國菜,茄子肉和土豆泥的混合配以精心調味的牛肉餡,一層層碼起來,以橄欖油調味,再覆以香濃芝士,放入烤箱裏烤成金黃誘人的類似千層餅的方形小塔。表層微焦的金黃芝士有了脆香的口感,切一小塊放入...

茄子 1 條薯仔 3 克洋蔥 1 個免治牛肉 150 克麵包糠 20 克橄欖油 20 克肉桂粉 5 克鹽 5 克黑胡椒粉 2 少許水牛芝士絲 適量淡忌廉 40 毫升麵粉 大匙

Papa Madeleine 小山進的papa 鬆糕 的精彩食譜。Papa 鬆糕看似沒有什麼特別,外表看上像普通的奶油蛋糕,但我想既然小山進將它放進書中的食譜,除了紀念對爸爸小時候製作這個蛋糕的特別情...

食材 蜂蜜 5g熱水 60度6g淡忌廉/鮮奶油 47%18g有鹽牛油/有鹽奶油 18g無鹽牛油/無鹽奶油 18g全蛋 54g砂糖 60g鹽 一小撮低筋麵粉 52g(過篩)泡打粉 1g(過篩)杏仁粉 6g(過篩)粟粉/玉米粉 2g(過篩)脫脂奶粉 3g(過篩)

檸檬芝士蛋糕 Lemon Cheesecake 的精彩食譜。散發着檸檬香味的芝士蛋糕消除了膩的感覺,而且材料簡單方便又易做。 蛋黃與鹽打至淡黄,加入牛奶,菜油及雲呢拿油拌勻 把低筋粉和泡打粉過篩,加入...

預備食材 雪芳蛋糕7in.材料: 低筋粉 80g蛋黄 4隻蛋白 4隻砂糖 60g牛奶 55g菜油 20g雲呢拿油 1茶匙泡打粉 2/3茶匙鹽少許 其他材料: 檸檬 1個檸檬皮 少許忌廉芝士 250g淡忌廉 250g砂糖 100g魚膠粉 2茶匙

雖然意大利的麵非常出名,但是米也是他們的主要糧食之一,而意大利更是歐洲稻米產量最大的國家。另外,意大利製造了450種不同的芝士,有些還享有盛名。用這兩種意大利「特產」製作出來的意大利芝士炸飯糰,剛開始...

意大利米 200 克車打芝士 100 克大啡菇 1 個雞高湯 700 毫升淡忌廉 120 毫升橄欖油 40 克乾蔥頭碎 2 湯匙蒜蓉 6 茶匙麵包糠 160 克麵粉 大匙雞蛋 3 隻番茜碎 適量油 2 毫升牛油果 1 個希臘乳酪 60 克蛋黃醬 50 克檸檬(切角) 1 個醃青瓜(切粒) 3 湯匙黑胡椒 適量鹽 適量