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火鍋湯底

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市售蕃茄鍋大多都是加工湯底(番茄醬)~ 自己做湯底健康看的見~ 滿滿茄紅素湯頭香甜~ 在家吃火鍋另類選擇~ 新鮮的蕃茄含有豐富的茄紅素,是一種天然的色素與抗氧化劑,可對抗人體許多老化性的疾病;因此多吃...

新鮮蕃茄 600克水 4000cc油 1大匙砂糖 1大匙烹大師 少許鹽 少許金針菇 1把高麗菜 適量肉片 1盒蛤蠣 適量貢丸&甜不辣 適量

海鮮什錦火鍋湯底【150道西式醬料】醬料,湯,日式料理,葷食, 所有材料煮開即可熄火。用途:為火鍋料理的代表,不限於海鮮、魚貝類,加入雞肉更能提鮮美味。

柴魚高湯 1000cc淡口醬油 55cc味醂 45cc

豆漿湯底+低卡料理=健康無負擔 煮滾過的食材有著濃濃的豆香味,沒沾醬也好吃~ 小撇步 1~可至豆漿店買清豆漿(無糖) 豆漿做法~http://icook.tw/recipes/94661 2~沒大骨...

高麗菜 適量金針菇 一把香菇 4~5朵豆腐 適量南瓜 適量火鍋料 適量火鍋肉片 [食材]無糖豆漿 1000cc大骨高湯 1000cc鹽 適量

清湯底火鍋花菜花瓣類,湯,中式料理,葷食, (1)將花椰菜切小朵洗淨,泡水再洗淨備用。(2)高湯煮滾放入調味料,接著放入花椰菜煮熟,再放入蝦仁及魚板。(3)本火鍋以喝湯清淡為出發點,所以不沾料,是一...

湯底高湯 6杯青花椰菜 1顆蝦仁 1/2斤魚板片 1個白花椰菜 1顆

雞肉火鍋湯底【150道西式醬料】雞肉,湯,日式料理,葷食, 雞骨放入滾水中汆燙,再用水沖洗乾淨,連同水、白米一起煮至湯汁呈現乳白色即可過濾。

雞骨 500公克水 2000cc白米 50公克

涮涮火鍋湯底【150道西式醬料】醬料,湯,日式料理,葷食, 酒去酒精後與高湯混合,昆布放入浸泡10分鐘,湯底煮開之前將昆布取出。用途:除了用做涮涮鍋湯底外,鯛魚火鍋也適用。

雞骨蔬菜高湯 1500cc酒 100cc昆布 20公分

烏龍麵火鍋湯底【150道西式醬料】醬料,湯,日式料理,葷食, 所有材料混合煮開即可。用途:濃醇的湯汁與口感香Q的烏龍麵最速配。

小魚高湯 900cc雞骨高湯 400cc淡口醬油 80cc味醂 100cc

咖哩火鍋湯底【150道西式醬料】醬料,湯,日式料理,葷食, 將所有材料混合煮開即可。用途:可做為烏龍麵的火鍋湯底或拉麵的湯頭。

柴魚高湯 900cc醬油 30cc味醂 30cc砂糖 18公克咖哩粉 2大匙

椰汁香茅火鍋湯底【快樂廚房雜誌第81期】雞肉,湯,南洋料理,葷食, 1.將雞骨洗淨,放入滾水中汆燙約3分鐘後,撈起用清水洗淨瀝乾備用。2.取湯鍋,倒入水及作法1的雞骨、蔥段和薑片,以大火煮開,撈去浮...

雞骨 600公克蔥段 30公克薑片 60公克水 3000㏄

水果蔬菜火鍋湯底水果類,湯,西式料理,素食, 1.老薑及蒜仁拍鬆;蘋果去籽,胡蘿蔔去皮,西芹絲去粗絲切小塊,洋蔥、牛番茄切小塊備用。2.取湯鍋,倒入水及作法1的所有材料,以大火煮開,撈去浮沫。3.將...

蘋果 300公克胡蘿蔔 150公克西芹 80公克牛蕃茄 200公克洋蔥 300公克蒜仁 40公克薑片 50公克水 2000㏄

喜歡吃火鍋嗎?在家自製「咖哩魚頭火鍋」非常簡單! 【牛頭牌咖哩炒醬】結合咖哩與沙茶,讓咖哩香氣恰到好處,且是使用日本上等咖哩,香氣能持久又豐富,幫助料理呈現鮮美的味道。 將【牛頭牌咖哩炒醬】融入火鍋湯...

鹽 1/2tsp白胡椒粉 1/2tsp米酒 2tbsp太白粉 2tbsp牛頭牌咖哩炒醬 3tbsp魚頭 1顆洋蔥絲 半顆牛番茄 2顆雞粉 1tsp水 1000cc

蕃茄鍋【爆紅火鍋湯底配方大公開】水果類,主菜,日式料理,葷食, 取一鍋,擺入所有材料B的食材,再加入蕃茄湯底,煮滾後即可食用。

蕃茄湯底 1鍋豆腐 適量牛肉片 適量綜合火鍋料 適量

冬蟲夏草鍋【全家人都愛的鍋物料理】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將所有火鍋料除麵線外,全部洗淨備用。2.烏骨雞腿切塊;鮑魚菇切片備用。3.取一鍋,將湯底材料和烏骨雞放入鍋中一起煮。4.所有火鍋料...

湯底材料:水 250㏄冬蟲夏草茶包 1包火鍋材料:烏骨雞腿 1隻鮑魚菇 3朵麵線 1把

最近的天氣實在是冷得讓人受不了,總是想吃些溫暖的食物。今天就來跟小寶一起吃虱目魚雙人小火鍋吧~ 份量是一大一小雙人喔~ 小撇步 ~所有的蔬菜類除了用大量清水洗淨之外,下鍋烹煮前都用另一鍋沸水稍微川燙...

有機玉米 一根玉米筍 五根大陸妹 一棵鴻禧菇 半包四季蔥 一株火鍋肉片(稍厚) 四片粄條 半碗虱目魚肚 1塊番茄 1顆洋蔥 半顆胡蘿蔔葉(可不加) 兩把小型胡蘿蔔 兩根薑片 三小塊

紅燒羊肉爐(3)【快樂廚房雜誌第93期】羊肉,主菜,中式料理,葷食, 1.首先將羊肉塊切小塊再洗淨;紅蔥頭切片;蒜仁洗淨;洋蔥切絲;薑切片備用。2.取一湯鍋,倒入1大匙沙拉油,放入羊肉塊以中火煎至表...

湯底:羊肉塊 800公克紅蔥頭 5顆蒜仁 6顆洋蔥 1/2顆薑 20公克水 1200cc火鍋料:高麗菜 1/3棵綜合火鍋料 適量山芹菜 2根

以牛頭牌咖哩炒醬製作火鍋湯底,簡單幾個步驟,再搭配自己喜歡的火鍋料,即可在家輕鬆吃好鍋^^ 小撇步 製做咖哩牛奶鍋湯底,由於咖哩炒醬味道夠濃郁,可自行斟酌是否要再加點調味料 創造您的咖哩新食代 牛...

豆腐 一塊梅花火鍋肉片 十片A菜 少許魚片 3片木耳 少許魚丸 6顆玉米筍 少許鮮蝦 6隻菇 1包高麗菜 少量高湯 1300cc牛頭牌咖哩炒醬 4大匙牛奶 200cc

咖哩魚丸鍋魚肉,主菜,中式料理,葷食, 1.紅蘿蔔洗淨後切滾刀塊;玉米棒洗淨切四段;豬血糕洗淨切片;魚丸洗淨;綜合火鍋料洗淨,備用。2.將作法1的紅蘿蔔塊、玉米鍛放入沸水中汆燙至熟後,撈起備用。3....

魚丸 150克豬血糕 100克綜合火鍋料 80克紅蘿蔔 50克玉米棒 1/2根炸腐皮 50克咖哩湯底 800㏄

麻辣毛肚涮涮鍋【全家人都愛的鍋物料理】牛肉,主菜,中式料理,葷食, 1.先將全部的火鍋料洗淨。2.鴨血切塊狀;高麗菜剝成適當大小的塊狀;蒜苗切段;金針菇去尾備用。3.取一鍋,放入湯底材料以大火煮開,...

湯底:麻辣鍋底 1罐雞粉 少許水 4罐火鍋料:高麗菜 3片蒜苗 1根鴨血 1塊毛肚 1盤金針菇 1把

麻辣火鍋(1)【十年來美食大集合】豬肉,主菜,中式料理,葷食,火鍋 1.以2大匙沙拉油炒香A.材料後,再放入B材料一同翻炒數下,再加入C材料,用小火一起煮透約20分鐘,即可濾除去渣。2.大腸頭汆燙過...

湯底材料A:花椒粒 2大匙薑片 3片乾辣椒 3支蒜末 1大匙湯底材料B:辣油 1小匙辣豆瓣醬 3大匙酒 2大匙辣椒粉 1小匙湯底材料C:糖 1小匙雞骨高湯 2000cc鹽 1小匙火鍋料:青蒜 120公克豆腐 80公克鴨血 1大塊大腸頭 300公克大白菜 500公克金針菇 120公克火鍋肉片 300公克

咖哩羊肉鍋【全家人都愛的鍋物料理】羊肉,主菜,中式料理,葷食, 1.羊肉片加咖哩粉醃約10分鐘備用。2.將火鍋料除羊肉片外全部洗淨。3.蔬菜類切條;豆腐切塊備用。4.取一鍋,將湯底材料全部放入鍋中以...

湯底材料:水 250㏄雞粉 4茶匙火鍋料:羊肉片 200公克高麗菜 3片洋蔥 1/2顆紅蘿蔔 1/3個豆腐 1個