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火鍋湯底

有關的食譜共有123道 第6頁 (搜尋時間:0.062秒)

醬色火鍋【快樂廚房雜誌第3期】豬肉,湯,中式料理,葷食 (1)苦瓜去籽切塊,川燙過後備用。(2)將柴魚、醬油、水放入鍋中加熱,一起煮成6杯份量的湯汁,約需1小時(多的可放冰箱備用)。(3)放入苦瓜片...

山苦瓜 1斤豬肉片 6兩魚片 6兩蝦仁 6兩蛤蜊 1/2斤小黃瓜 2條

臭豆腐泡菜鍋【讚不絕口臭臭鍋】豆腐,主菜,韓式料理,葷食 1.臭豆腐切四等份,備用。2.熱一鍋,加入沙拉油後,放入蒜末爆香。3.再於作法2中放入泡菜炒約3分鐘,再加入泡菜湯底、作法1的臭豆腐及所有調...

臭豆腐 4塊泡菜 150克蒜末 20克沙拉油 30㏄泡菜湯底 600㏄

獨家風味羊肉爐羊肉,主菜,中式料理,葷食 1.先將杜仲小片小片稍撥開讓白色絲狀物露出,再和其他中藥材一起用棉布包起來(除了黑棗、紅棗、枸杞之外),用米酒浸泡10分鐘,滷包浸泡時要翻面。2.羊肉切塊洗...

帶皮骨土羊肉 1斤生薑 少許酒 1杯薑片 3片蔥段 3根水 15

日式涮涮鍋(1)【讚不絕口健康火鍋湯底】豬肉,主菜,日式料理,葷食 1.海帶用紙巾擦乾淨,放入水中浸泡1小時。2.將作法1的海帶撈起,放入湯鍋中,加入水。3.待作法2的水煮滾後,先涮梅花肉片,沾著芝...

鍋底:水 3000㏄乾海帶 1段火鍋料:白菜 適量鮮香菇 適量烏龍麵 適量梅花肉片 適量中芹 適量

港式沙嗲火鍋【讚不絕口健康火鍋湯底】豬肉,主菜,中式料理,葷食 1.洋蔥、蒜頭切末;中芹去葉切段。2.取炒菜鍋加少許沙拉油,爆香作法1的洋蔥末、蒜末、沙嗲醬。3.在作法2的鍋中加入豬高湯,作法1的中...

鍋底:洋蔥 50公克蒜頭 2顆沙嗲醬 2大匙豬腩排 適量中芹 2根椰奶 30㏄豬高湯 3500cc沙拉油 少許火鍋料:高麗菜 適量蛤蜊 適量蝦丸 適量魚板 適量芋丸 適量魚丸 適量

起士濃湯鍋【全家人都愛的鍋物料理】豬肉,主菜,西式料理,葷食 1.先將德國香腸、青花菜、紅椒洗淨。2.青花菜切小朵;紅椒切條;法國麵包切片備用。3.取一鍋,倒入適量的水以大火煮開後,放入德國香腸、青...

湯底:牛奶 180㏄濃湯塊 1小塊起士絲 100公克煮物料:德國香腸 5個青花菜 1朵紅椒 半個法國麵包 1個

實這道就是「料理鼠王」中最後端給評論家品嚐的料理~ 不過由於目前冬季櫛瓜尚未盛產,加上我不愛茄子, 所以我稍微調整食材,也搜尋了些相關資料調整做法, 因此是自我流的『普羅旺斯燉菜』 ~ 網誌版完整食譜...

紅甜椒 1顆洋蔥 1/2顆牛番茄 3顆大黃瓜 1條胡蘿蔔 1根大朵杏鮑菇 1朵水 100cc番茄醬 2.5大匙迷迭香 2小株蒜粉/乾燥香料/黑胡椒 各適量

魚頭一般使用鰱魚頭,害怕有土味所以用油炸來提香 炸過的魚頭多少還是有油脂的殘留, 使用鮭魚頭來入鍋,不怕土味,用烤得更是少油煙的料理, 煮得輕鬆,家人也吃得健康! 小撇步 鮭魚頭一夜干已經調味完成,...

(調味料)白胡椒粉 適量烏醋 15CC米酒 10CC糖 適量(鹽 適量(爆香料)扁魚 3-4片香菇 3朵花椒 如圖蒜頭.薑.辣椒 個人喜好(材料)鮭魚頭一夜干 半顆 400G白菜 適量蛤蜊 100G肉片 個人喜好蒜苗 2根

特製羊肉爐羊肉,主菜,中式料理,葷食 1.將中藥材用米酒浸泡10分鐘,備用。2.羊肉切塊洗淨,連薑片、蔥段放入滾水中汆燙,用冷水洗淨除去血水。3.將作法1浸泡的中藥材與15杯水先以大火煮滾,撈除浮沫...

羊肉帶皮 1斤蒜頭 5薑片 3片老薑 4兩酒 1杯水 15麻油 1大匙蔥 3根

粥底火鍋(1)豬肉,主菜,中式料理,葷食 1.將白飯放入大碗中,加入約100㏄的水,用大湯匙將有結塊的白飯壓散,備用。2.豬大骨剁小段,用滾水汆燙約1分鐘後撈起,洗淨、瀝乾,備用。3.取一鍋,放入作...

白飯 400公克豬大骨 2根水 2600㏄香菜 適量綜合火鍋料 1盤

火鍋有圍爐的吉祥意義,也代表過年闔家團圓的意思。在家不用出門也可享用無老鍋餐廳才有的鴛鴦鍋,一次可品嚐到兩種不同風味的湯底及原汁,各自滿足了家人喜愛的口味,挑動味蕾的多層次享受。其中的辣香鍋,湯頭滋味...

綜合菇類 適量綜合蔬菜 適量綜合海鮮 適量玉米/南瓜 適量無老鍋 1(箱)

和風蔬菜咖哩鍋【讚不絕口健康火鍋湯底】瓜果類,主菜,日式料理,葷食 1.將南瓜去籽、馬鈴薯去皮、蘋果去籽後,和高麗菜一起切小塊備用。2.洋蔥、蒜頭切末備用。3.將作法1的材料用食物處理機打成泥狀。4...

鍋底:南瓜 100公克高麗菜 100公克馬鈴薯 1/2顆蘋果 1/2顆蒜頭 1顆洋蔥 30公克蔬果高湯 3000㏄沙拉油 少許香料:印度咖哩粉 1大匙荳蔻粉 1小匙大茴粉 1小匙肉桂粉 1小匙火鍋料:蕃茄 適量鮮蝦 適量雞肉片 適量魚板 適量蛤蜊 適量

石頭火鍋【快樂廚房雜誌第3期】牛肉,湯,中式料理,葷食 (1)所有材料洗淨切好備用。(2)先將麻油放入鍋中加熱,放入材料B爆香,續放入材料C的肉炒至半熟起鍋。(3)將1/3量大白菜放入鍋中炒軟,依序...

材料A:大白菜 1顆炸芋頭塊 1杯豆腐切塊 1杯蕃茄 1個玉米 1條豬血 1杯材料B:洋蔥絲 1杯蔥花 1/3杯鹹菜 1/3杯大蒜 2粒材料C:牛肉 半斤豬肉 半斤雞肉 半斤材料D:魚餃 半杯蛋餃 半杯貢丸 半杯花枝 半杯

麻辣羊肉爐(1)羊肉,主菜,中式料理,葷食 1.將中藥材用米酒浸泡10分鐘,備用。2.將羊肉、薑片、葸段放入滾水中汆燙,用冷水洗淨再煮3 0分鐘。3.將作法1浸泡的中藥材與15杯水煎煮至餘10杯份量...

羊肉連皮帶骨 1斤蒜頭 1大顆薑片 5片蔥段 3根水 15杯中藥:枸杞 3錢當歸 3錢八角 3錢熟地黃 2錢炙黃耆 5錢甘草 1錢草果 2粒蔘鬚 2錢紅棗 3錢

酸菜白肉火鍋【快樂廚房雜誌第5期】葉菜類,湯,中式料理,葷食 (1)白菜洗淨後切半,放入乾淨且擦乾的密閉甕(或玻璃罐)中,一片片相重疊,中間撒鹽,然後在最上面用石塊壓住以免菜葉飄浮而腐爛,疊好之後將...

豬肉片 1盒魚餃 1盒紅蘿蔔片 適量花椰菜 適量蔥段 少許酸白菜材料:大白菜 1顆鹽 1/3杯

帶著濃濃九層塔香氣的雞肉丸子,口感細緻入口即化,不管放到哪一種湯底的火鍋中都超適合! 天冷就是要吃鍋,用飛利浦料理魔法棒輕鬆就能自製的私房火鍋料,超美味吃得也更安心:) 小撇步 認識更多飛利浦料理魔...

米酒 1大匙香油 1大匙醬油 3大匙黑胡椒 適量香油 1茶匙雞胸肉 300g吐司 2片九層塔 1大把蛋 1個薑泥 1茶匙飛利浦料理魔法棒HR1627 1台

在我嫁過來前就去世的公公原籍山東,常聽先生提起公公煮得一手好菜,尤其是北方人常吃的麵食更是啵棒,無論是饅頭、蔥抓餅或麵食類都能讓人回味無窮。 尤其是麵食類的『家常麵疙瘩』:公公親手擀揉的Q彈麵疙瘩,...

五木純麵煮意【原味】 3片雞蛋 1顆五花肉片 10片乾香菇 2朵乾蝦仁 10隻韭菜 1小把紅蘿蔔 1/3根水 500cc鹽 適量雞粉 適量白胡椒粉 適量香油(非必須) 適量

花雕雞(3)雞肉,主菜,中式料理,葷食 1.雞肉洗淨剁小塊,蒜苗切片,綠竹筍切小條備用。2.取一鍋加熱下油,放入作法1的雞肉,加入一大匙醬油(配方外)抓勻上色後,下油鍋炸至表面微焦後起鍋,瀝油備用。...

雞腿肉 600克蔥段 50克薑片 30克蒜片 30克蒜苗 40克宮保 5克花椒 3克綠竹筍 100克

乾鍋蕈菇海菜菇蕈類,主菜,中式料理,素食 1.柳松菇切去根部,杏鮑菇切條,鮮香菇切厚片,紅黃甜椒及芹菜切小段,備用。2.取鍋加熱下油,加熱至約160度C,將作法1菇類下鍋炸至乾香後起鍋瀝油,備用。3...

柳松菇 80克杏鮑菇 100克鮮香菇 80克紅黃甜椒 60克芹菜 50克薑片 15克宮保 5克花椒 2克

乾鍋香辣蝦甲殼類,主菜,中式料理,葷食 1.白蝦去腸泥、洗淨且剪去長鬚;香菜切小段備用。2.取一鍋加熱下油,燒至約180度C,將作法1白蝦下油鍋,炸至表面酥脆後起鍋瀝油。3.取另一鍋加熱下辣油,以小...

白蝦 300克蔥段 30克薑末 30克蒜片 30克宮保 5克花椒 3克蒜酥 10克香菜 10克