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火鍋湯底

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天氣冷颼颼~~吃什麼最溫暖呢^^? 來個香醇濃郁的牛奶火鍋取取暖吧!! 使用百分之百無添加光泉鮮乳來製作一鍋美味的牛奶火鍋吧~~吃進營養滿滿!!! 光泉鮮乳100%無添加,純天然~~ 健康又營養!!...

光泉鮮乳 1000cc高湯 400cc高麗菜 1/4大陸妹 1把金針菇 適量義大利香料 少許各式火鍋料 適量牛肉片 1盒起士片 2片

黑森林仙草火鍋【快樂廚房雜誌第3期】根莖類,湯,中式料理,葷食 (1)仙草先切成細塊加1倍量的水(共約8杯)煮至溶化。(2)雞肉先川燙清洗備用,放入仙草湯底內,加入調味料煮約25分鐘後,依序放入其他...

雞肉 1/2隻魚餃 1盒蟹肉 1盒鳥蛋 4兩香菇 少許炸豆腐 3個大白菜 1/2顆車輪卷 1條九層塔 少許

蒙古紅白鍋羊肉,主菜,中式料理,葷食 1.白鍋:蒜白切小段、洋蔥切絲、蒜仁洗淨;湯鍋中加少許油,以中火先爆香上述食材,再加入紅棗、枸杞、蔘鬚與白鍋調味料,以中小火煮約30分鐘,即為白鍋湯底。2.紅鍋...

白鍋鍋底:蒜白 3根洋蔥 1/2顆蒜仁 10顆草果 1粒紅棗 10粒枸杞 1大匙蔘鬚 1把當歸 2片龍眼 10粒甘草 1錢陳皮 1錢黨蔘 1錢紅鍋鍋底:紅辣椒 5根乾辣椒 10公克草果 3粒孜然 1小匙紅棗 12粒白豆蔻 1錢丁香 1錢月桂葉 5片

火鍋店經常看到的牛奶起司火鍋,做高湯其實很簡單喔~能夠在家裡吃到香香的牛奶起司火鍋真幸福 小撇步 這種高湯煮起來比較濃,煮高麗菜香菇會再釋放水份,然後濃一點煮料也比較有入味有味道,若真的覺得煮完料還...

水 1500cc雞湯塊 3塊加鹽奶油 約90g全脂鮮奶 1500cc起司絲 約一個小飯碗的量

芋仔和蕃薯火鍋中式點心,小吃,中式料理,素食 (1)大元宵先炸過備用。(2)將調味料煮開至糖溶化,薑片煮過後取出不要。(3)芋圓、蕃薯圓、Q丸用另1鍋水加熱煮熟後,放入糖水湯底火鍋中,續煮其他材料,...

芋圓 1斤蕃薯圓 1斤Q丸 1/2斤大元宵 1/2斤粉粿 1/2斤大紅豆 1/2斤花生粉 少許

酸菜白肉鍋(3)【讚不絕口健康火鍋湯底】葉菜類,主菜,中式料理,葷食 1.將酸白菜切絲,老薑切片,備用。2.取湯鍋放入作法1的酸白菜絲、老薑片,加入豬高湯煮滾後,改轉小火煮20分鐘。3.在作法2的鍋...

鍋底:酸白菜 400公克老薑 20公克豬高湯 4000㏄雞粉 適量火鍋料:五花肉片 適量炸丸子 適量魚板 適量魚丸 適量

檸檬香茅鍋【讚不絕口健康火鍋湯底】雞肉,主菜,南洋料理,葷食 1.將新鮮香茅用食物處理機打碎;蝦米泡水洗淨切碎。2.取湯鍋加入雞高湯、作法1的香茅碎和檸檬葉,煮滾後,改轉小火煮約40分鐘。3.將作法...

鍋底:新鮮香茅 3根檸檬葉 6片蝦米 10公克雞高湯 5000cc火鍋配料:鮮蝦 適量雞肉 適量青花菜 適量高麗菜 適量香菇 適量

泰式咖哩鍋【讚不絕口健康火鍋湯底】雞肉,主菜,南洋料理,葷食 1.將洋蔥切絲。2.取炒菜鍋加入沙拉油,爆香作法1的洋蔥絲,加入紅、黃咖哩醬炒香。3.在作法2鍋中加入雞高湯煮滾後,改轉小火煮約20分鐘...

鍋底材料:沙拉油 1大匙洋蔥 1/2顆紅咖哩醬 1大匙黃咖哩醬 1大匙雞高湯 4000㏄椰奶 50㏄雞粉 少許火鍋配料:去骨雞肉片 適量魚板 適量芋頭 適量花枝 適量

滷味火鍋鴨肉,湯,中式料理,葷食 (1)熱油鍋將爆香料爆香,再加入湯底材料一同煮滾沸約15分鐘即成滷汁。(2)將鴨肉川燙洗淨備用。(3)將材料中的鴨肉、紅蘿蔔切大塊,高麗菜心先放入滷汁中煮約20分鐘...

高麗菜心 1斤鴨肉 1/2隻油豆腐 1斤草菇 4兩鳥蛋 4兩貢丸 1斤紅蘿蔔 2條

冷冷的天就是要這一味~ 吃香的喝辣的~越喝越暖!超級讚! 小撇步 1~花椒油做法~http://icook.tw/recipes/88930 2~辣椒油做法~http://icook.tw/reci...

臭豆腐 7塊鴨血 1~2塊洋蔥 1顆榨菜絲 半碗花椒油 1大匙辣椒油 1大匙辣豆瓣醬 2~3大匙高麗菜 適量金針菇 1包蒜苗 1支乾辣椒 2~3根烹大師 少許砂糖 1匙

蕃茄汁火鍋水果類,湯,中式料理,葷食 (1)奶油置於鍋中加熱融化,放入洋蔥切絲爆香後倒入高湯加熱,再加入調味料。(2)青菜等材料清洗後切好,先放大白菜、蕃茄後,將其他火鍋料排上,湯底煮滾至材料熟透即...

新鮮紅蕃茄 3個大白菜 1顆鯛魚片 6兩培根 2片炸豆腐 4兩魚餃 1盒蟹肉 1盒蔥花 2大匙洋蔥 1/4個高湯 4杯奶油 1大匙

團圓火鍋【快樂廚房雜誌第5期】魚肉,湯,中式料理,葷食 (1)先將材料洗淨分別切好備用。(2)將湯底加熱,依序放入大白菜、白蘿蔔一起煮入味。其他火鍋料,可以待食用時再加入(但因熬煮白蘿蔔需要一點時間...

火鍋料:菜心 1根白蘿蔔 1條丸子 4兩火鍋料 1/2斤鴻禧菇 4兩芋頭 1/2個花椰菜 1/2顆白花椰 1/2顆大白菜 1顆小熱狗 4兩爆豬皮 1片肉片 1斤蔥 2支砂鍋 1只火爐 1個

用蝦頭熬出的湯底,加上咖哩及特有的麻辣風味,滿滿都是料的魚片鍋每一口都是大滿足:)) 更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlue...

蝦子 150g鯛魚片 300g咖哩粉 1-1/2大匙李錦記川式麻辣醬 2茶匙洋蔥 1個蒜末 1大匙蛤蠣 10~15個豆腐 適量金針菇 1把小白菜 1小碟火鍋料 適量米酒 2大匙檸檬汁 1~2大匙番茄醬 2大匙

味噌鮮火鍋【快樂廚房雜誌第3期】魚肉,湯,日式料理,葷食 (1)將湯底材料先用大火煮滾,續用中火煮約40分鐘,熬煮至湯汁剩下6杯的份量,去除雞骨架,鹽可自行斟酌是否添加。(2)火鍋加熱中放入材料C煮...

材料A:草蝦 3尾鯛魚片 1/2杯材料B:花枝片 1/2杯魚餃 1/2杯丸子 1杯材料C:高麗菜 1/4個豆腐 1塊材料D:菠菜 1把金茸 少許蔥花 1/2杯

酸菜火鍋【快樂廚房雜誌第3期】葉菜類,湯,中式料理,葷食 (1)鴨肉切塊用熱水川燙去毛洗淨備用。(2)酸菜一片片洗淨,切1寸片狀泡水5分鐘(如喜歡吃酸度濃的可不需泡水)。(3)湯底材料加熱後,先放酸...

酸菜 1/2斤鴨肉 1/2隻燕餃 1盒薑絲 少許炸豆腐 適量魚餃 1盒蟹黃卷 1盒

日式小火鍋【快樂廚房雜誌第3期】牛肉,湯,日式料理,葷食 (1)先將調味料熬煮成杯水的份量後過濾備用。(2)小鐵鍋放入湯底材料加熱(標準方法是用木炭加熱,而市面上用不鏽鋼平底鍋及電池爐加熱煮日式小火...

大白菜心 6個豆腐 2小塊牛肉片 6兩白製魚板 半杯烏龍麵 半杯豌豆嬰 少許鮮香菇 1朵

醬色火鍋【快樂廚房雜誌第3期】豬肉,湯,中式料理,葷食 (1)苦瓜去籽切塊,川燙過後備用。(2)將柴魚、醬油、水放入鍋中加熱,一起煮成6杯份量的湯汁,約需1小時(多的可放冰箱備用)。(3)放入苦瓜片...

山苦瓜 1斤豬肉片 6兩魚片 6兩蝦仁 6兩蛤蜊 1/2斤小黃瓜 2條

臭豆腐泡菜鍋【讚不絕口臭臭鍋】豆腐,主菜,韓式料理,葷食 1.臭豆腐切四等份,備用。2.熱一鍋,加入沙拉油後,放入蒜末爆香。3.再於作法2中放入泡菜炒約3分鐘,再加入泡菜湯底、作法1的臭豆腐及所有調...

臭豆腐 4塊泡菜 150克蒜末 20克沙拉油 30㏄泡菜湯底 600㏄

獨家風味羊肉爐羊肉,主菜,中式料理,葷食 1.先將杜仲小片小片稍撥開讓白色絲狀物露出,再和其他中藥材一起用棉布包起來(除了黑棗、紅棗、枸杞之外),用米酒浸泡10分鐘,滷包浸泡時要翻面。2.羊肉切塊洗...

帶皮骨土羊肉 1斤生薑 少許酒 1杯薑片 3片蔥段 3根水 15

日式涮涮鍋(1)【讚不絕口健康火鍋湯底】豬肉,主菜,日式料理,葷食 1.海帶用紙巾擦乾淨,放入水中浸泡1小時。2.將作法1的海帶撈起,放入湯鍋中,加入水。3.待作法2的水煮滾後,先涮梅花肉片,沾著芝...

鍋底:水 3000㏄乾海帶 1段火鍋料:白菜 適量鮮香菇 適量烏龍麵 適量梅花肉片 適量中芹 適量