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炒菜

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辣炒菜脯【乾貨風味誌】豬肉,主菜,中式料理,葷食 (1)將菜分別洗淨切好備用,芥菜片先用熱水加少許鹽,汆燙後備用。(2)將瘦肉片拌入調味料(1)醃10分鐘,用8分熱的油略拌炒至半熟備用。(3)將鍋預熱...

1.瘦肉片 4兩菜脯 1杯芥菜片 1/2杯2.蔥段 1/2杯蒜片 適量辣椒末 適量

辣炒菜脯 的精彩食譜。 訣竅提示 因菜脯、豆鼓、醬油都是有鹹度的,所以在調味上要自己控制好 起油鍋,先將菜脯放進去炒乾炒香後盛起備用 原鍋加油爆香把蒜末、蔥花、辣椒 再把豆豉放下去炒香 最後把菜脯...

預備食材 菜脯 二碗豆豉 一大匙辣椒 一根(切片)蒜末 一大匙蔥花 一大匙糖 一匙米酒 一匙醬油 一匙

辣炒菜脯 的精彩食譜。<辣炒菜脯> 這道辣炒菜脯不論是配飯還是早上給小孩包飯糰都超級讚喔~~ 小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy24...

預備食材 菜脯 600克蒜末 3瓣蝦米 1.5大匙自製辣椒醬 1大匙自製辣椒油 1大匙調味料 醬油膏,椒鹽粉 各1茶匙糖 1大匙

毛豆炒菜脯【快樂廚房雜誌第52期】種子核果類,主菜,中式料理,素食 1.將毛豆放入滾沸水中汆燙至外觀呈現翠綠色撈起備用。2.熱鍋,加入適量沙拉油後,先放入菜脯丁充分拌炒,再加入蒜末、紅辣椒圈和調味料拌...

毛豆 200公克菜脯丁 50公克蒜末 1/2小匙紅辣椒圈 1支

肥豬肉炒菜蔔 的精彩食譜。典型家常客家菜,油丶鹹丶香,相當下飯。 豬肉燙熟切片待用 把菜蔔切碎,亦可以用市售珍珠蔔 蒜爆香炒豬肉片,後加入菜蔔炒3分鐘加入胡椒。 起鍋前加入少許醬油,收乾即可上菜

客家菜蔔 半斤豬五花 4兩蒜瓣 3 個醬油 少許白胡椒粉 少許

辣炒菜脯豆干丁 的精彩食譜。天氣炎熱沒啥胃口  只要有這一味~保證好吃又開胃  微辣好下飯 訣竅提示 喜歡嗆辣口味辣椒多一點 食後感想 好吃又開胃  微辣好下飯 豆乾,香菇切丁,菜脯洗淨稍微淨...

預備食材 菜脯 1碗白豆乾 7小片辣椒 3支豆豉 1小匙醬油.糖 適量

又快到了吃粽子的時間了,客家人包粽一定會加一樣重要的配角...菜脯乾 在很多的小吃店也會看到它就老老實實的待在角角那"拌"演著B咖配角.. 可是我卻覺得如果主食少了它這一味,哦!那肯定會失色很多的 小...

菜脯乾(整顆較好吃) 兩大顆豆鼓 1小碗蒜頭先生 3~8粒辣椒小妹 大量紅蔥頭大姐 大量蝦米東西 1大碗沙拉油媽咪 1/3香油小妞 1/3麻油阿嬤 1/3米酒公公 1小碗醬油老大 慢慢加糖妹妹 少量

自己醃的蘿蔔干用來炒粗管芹菜,美味加分 ^_^ 歡迎來訪》 Na Na Shen 的幸福花園 https://www.facebook.com/Nanashen0717 小撇步 ❶市場買現成的蘿蔔干...

芹菜 2把蘿蔔干 200g辣椒 適量水 半米杯鹽 適量鮮雞晶 1/2小匙糖 2/3大匙香油 1小匙

天氣炎熱沒啥胃口 只要有這一味~保證好吃又開胃 微辣好下飯 小撇步 喜歡嗆辣口味辣椒多一點 更多分享花媽歡樂甜心派 https://www.facebook.com/yiyi0719 1 ...

菜脯 1碗白豆乾 7小片辣椒 3支豆豉 1小匙醬油,糖 適量

道辣炒菜脯不論是配飯還是早上給小孩包飯糰都超級讚喔~~ 小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468 Step 1菜脯清洗乾淨瀝乾水份。菜脯調味以各家...

菜脯 600克蒜末 3瓣蝦米 1.5大匙自製辣椒醬 1大匙自製辣椒油 1大匙[調味料]醬油膏,椒鹽粉 各1茶匙[調味料]糖 1大匙

最近發現了一個絕妙的炒菜公式:不論今天您想炒哪一樣青菜,只要跟著以下步驟走,新手上路也能做到色、香、味俱全,令人稱讚的好菜餚❤ 小撇步 1.烹大師有三種風味:干貝、鰹魚和昆布,選擇昆布風味較不影響食...

蒜頭 5顆紅羅蔔 4片菠菜 2把烹大師 1/2匙鹽 1/2小匙

香料蒜油 的精彩食譜。直接浸泡, 免爆香, 超萬用的香料蒜油 讓每道料理多了更豐富的香氣, 是廚房內不可缺少的秘密武器喔 訣竅提示 ** 量少的話可以直接放室溫, 盡早使用完畢; 量多的話, 請...

預備食材 炒菜用油 1杯蒜頭 3顆青蔥 1支香菜 1把黑胡椒粒 1小匙辣椒 適量(可省)

天氣漸漸熱,做些涼菜比較開胃喔!配麵配稀飯都不錯。 Evelyn愛生活 http://www.wretch.cc/blog/ERICA0588 小撇步 其實這道菜,辣油等級決定很重要的關鍵,因為我用...

雞胸(也可用雞腿) 150克小黃瓜 一條半辣油 一小匙香油 一小匙白醋 兩大匙糖 一大匙醬油 一大匙蒜泥 一小匙熟芝麻 一小匙高湯 一大匙鹽 少許花椒粉 少許

1 在90ml水中加入黑糖120g,用中火煮滾後轉小火煮5分鐘 2 將火關閉並加入20g蜂蜜拌勻,即為黑糖蜜(備用) 3 ...

黑糖 120g蜂蜜 20g水 90ml中筋麵粉 210g樹薯粉(地瓜粉) 40g泡打粉 8g油(炒菜用的液態油) 15g白芝麻 適量

梅醬燒魚 的精彩食譜。近年來發現「梅子」具有增進食慾、改善體質、防止食物腐敗、殺菌解毒、 恢復疲勞、改善腸胃功能等食療效果,為現代人生活中不可或缺的高價值健康食品。 「梅子」拿來做料理,讓料理更加多元...

食材 魚肉切塊 適量醃漬梅子 6顆蒜頭 3-4瓣米酒 一大匙味霖(或少糖) 一大匙炒菜調味料(或鹽) 一茶匙辣椒 少許青蔥 1枝

溫泉菜脯蛋蓋飯 的精彩食譜。另類的菜脯蛋,用自己做的溫泉蛋,加上辣炒菜脯,放在剛煮好的熱騰騰的白飯上,就是一道讓人一口接一口的美味蓋飯喔。 訣竅提示 蜜塔木拉咖啡  https://www.fac...

溫泉蛋 蛋 1粒約90度熱水 蓋過雞蛋熱白飯 1碗淡口醬油 1小匙辣炒菜脯 菜脯乾 約2杯辣味XO醬 1大匙醬油 1大匙糖 1小匙塩和味精 少許

另類的菜脯蛋,用自己做的溫泉蛋,加上辣炒菜脯,放在剛煮好的熱騰騰的白飯上,就是一道讓人一口接一口的美味蓋飯喔。 小撇步 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamu...

雞蛋 1粒約90度的熱水 蓋過雞蛋淡口醬油 1小匙熱飯 1碗辣炒菜脯 分組1菜脯乾 2杯辣味XO醬 1大匙醬油 1大匙塩和味精 少許

如果你跟我們一樣,不喜歡蘿蔔糕裡有雜七雜八的味道,那就可以跟我們一起在家自製原味蘿蔔糕,其實並不需要很久的時間,簡單又方便,完全無負擔添加物、美味又健康。 客家傳統作法好像是要手工將蘿蔔"剉簽",現在...

蘿蔔 2條在來米粉 600g鹽 5茶匙油 10g蒸籠/或10人份電鍋 1組蒸麵巾 1張傳統果汁機 1台不銹鋼炒菜鍋 1只

法式薄餅加點巧思 堆疊起來就成了美觀又可口的蛋糕 不用烤箱也能巧手做蛋糕 訣竅就是把薄餅煎漂亮 除了有好吃又容易成功的食譜外 這時也需要一支好用的平底鍋 樂扣樂扣除了保鮮盒也有炒鍋喔 過新年換新鍋,廚...

全蛋 2顆低筋麵粉 100克細砂糖 25克鮮奶 250毫升無鹽奶油 30克鹽 少許樂扣樂扣炒菜鍋 1個鮮奶油 150毫升細砂糖 20克草莓 15粒

泰文名稱:ผัดกะเพาหมู 以辣椒為主、泰式淡醬油與魚露調出的特製醬汁,就是打拋出肉的精髓所在!在與豬肉一陣翻騰後,整個廚房都充滿了鹹與辣的辛香,口水也直直流~ 影片教學:http://goo....

熱炒油 2大匙打拋醬 1大匙東寶黑豬肉-豬里脊肉 400g九層塔 1杯泰國香米 視人數決定雞蛋 1顆/人份小黃瓜 適量大蒜 3瓣大支紅辣椒 2支小支紅辣椒 1支紅蔥頭 5顆泰式淡醬油 1大匙泰式炒菜醬 1茶匙以下可用泰式炒菜醬代替 --蠔油 1/2大匙魚露 1/2大匙

紅酒燉牛肉 的精彩食譜。大約煮了二三次的紅酒燉牛肉,紅酒的來源四面八方,可能是自己對紅酒沒研究,所以也沒想那麼多就都倒進去煮了,結果當然是失敗再失敗,自己都快失去信心了,在網路上尋找各種作法,想想到底...

醃料 洋蔥(切像煮咖哩一樣的大小) 適量蒜頭碎(像炒菜放的那樣碎) 適量百里香 適量迷迭香 適量月桂葉 適量紅酒 適量鹽 適量黑胡椒粉 適量食材 牛腱 適量紅蘿蔔 適量燉料 與醃料相同 適量蕃茄糊 適量紅椒粉 適量鹽.糖 適量高湯 適量

自己包的粽子,味好料實在,現在其實也很難分什麼南部粽北部粽,總之好吃的粽子就是好粽。阿母家傳的做法是所有內餡都要炒過或輕滷過,但最重要的是米也要與蝦米和香菇末一起炒過喔~ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~...

紅蔥頭 1公斤豬板油 2公斤醬油 適量米酒 適量鹽 適量糖 適量香菇雞或雞粉 少許五香粉(炒米用) 少許粽葉 80張以上綁繩(1串20顆) 2串糯米 3公斤五花肉或梅花肉 1.5公斤香菇(中或小) 50-60朵大蝦米 50隻鹹蛋黃 40顆菜脯 300g蒜頭(炒菜脯用) 2辦

辣豆瓣炒小里肌肉 的精彩食譜。軟嫩的腰內肉(小里肌肉)怎麼炒都好吃,用辣豆瓣醬快炒再搭配上當季食蔬就是道美味下飯的家常菜喔~ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook...

小里肌肉(腰內肉) 200 g小黃瓜 4 條甜椒 適量洋蔥 半顆蒜末 2瓣的量蔥段 2~3根的量小里肌醃料 醬油 1/4 湯匙鹽 1/5 茶匙黑胡椒粉 少許香油 少許太白粉 1 茶匙炒菜調味料 辣豆瓣醬 1 湯匙醬油 1/4 湯匙水 2 湯匙鹽(調整用) 適量

即便蔥爆算是快炒界算簡單的 還是有很多小撇步 這次林師傅教我的是不用勾芡 沒有太多香料(蒜 薑 蛋白 蠔油等等) 但蔥的香氣和肉的鮮甜與醬油膏的鹹完美混在一起 成了另外一種層次的快炒 現代人其實已經不...

嫩牛肉絲 300克蔥(切段) 6到8根醬油膏(醬油也可) 一匙糖 一點點水 三匙胡椒粉 一點點黑胡椒 一點點沙拉油(過油用) 六匙醬油 一小匙水 一小匙胡椒粉 少許太白粉 少許糖 一點點