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無糖發糕

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黑糖酵母發糕(電鍋版,無泡打粉) 的精彩食譜。年節少不了的發糕,象徵著來年好運一路發! 市售發糕大多使用泡打粉,改用酵母替代,雖然製作時間長了些,卻更天然健康,做出來也一樣好吃又漂亮哦! 訣竅提示...

酵母麵糊 中筋麵粉 50g水(微溫) 60g速發酵母粉 1茶匙黑糖蜜 黑糖 70g水 50g蜂蜜 15g主麵糊 酵母麵糊 全部黑糖蜜 全部中筋麵粉 100g在來米粉 70g糯米粉(也可全部改為在來米粉) 30g牛奶(水也可以) 100cc

西瓜發糕 v.s 草莓發糕 的精彩食譜。由於製作此發糕的目的並不是為了拜拜,所以我可以擺脫傳統的飯碗,使用油力士紙杯+模具,嘗試吸睛的可愛造型,讓每一位不愛吃發糕的朋友,都能有像在吃一份杯子小蛋糕一樣...

西瓜發糕主體 冷水 150克特細白砂糖 75克低筋麵粉 175克玉米粉 25克巧拌師無鋁泡打粉 8克抺茶粉 3克紅麴粉 4克熟黑芝麻 適量西瓜條紋抺茶液 冷水 10克抺茶粉 1.5克草莓發糕主體 冷水 150克特細白砂糖 75克低筋麵粉 175克玉米粉 25克巧拌師無鋁泡打粉 8克日本草莓粉 3克西瓜條紋抺茶液 適量熟黑芝麻 適量紙杯&模具 特圓C4737油力士 10個三能布丁鋁杯SN6025 10個42公分炒菜鍋 1個30公分不鏽鋼蒸盤 一片

黑糖桂圓發糕(懶人安電鍋版) 的精彩食譜。由於並不是要做來拜拜用的,所以管它過不過年,應不應景,想吃就動手囉!一樣用油力士紙杯+模具,但是今天嘗試使用溫水做看看,實驗證明,用溫水做也OK唷!溫水+電鍋...

紙杯&模具 特圓C4737油力士 5個三能布丁鋁杯SN6025 5個10人份電鍋 1台外鍋水量 2杯半黑糖桂圓發糕主體 炒黑糖用室溫水(A) 10克黑糖 80克炒黑糖用熱水(B) 120克桂圓 30克泡桂圓用熱水(C) 50克低筋麵粉 150克在來米粉 50克巧拌師無鋁泡打粉 8克

天然薑黃西瓜發糕(懶人安電鍋版) 的精彩食譜。三天前的紅西瓜發糕及草莓發糕,很受麻吉的喜愛,她帶去請朋友吃光了。由於有烘友跟安安詢問,可以用電鍋蒸嗎?安安今天親自幫大家做實驗,弄個確切的數據出來給大家...

西瓜發糕主體 冷水 150克特細白砂糖 75克低筋麵粉 175克玉米粉 25克巧拌師無鋁泡打粉 8克抺茶粉 3克黃色的薑黃粉 3.5克熟黑芝麻 適量西瓜條紋抺茶液 冷水 5克抺茶粉 1克紙杯&模具 特圓C4737油力士 5個三能布丁鋁杯SN6025 5個10人份電鍋 1個外鍋水量 2杯半

看似紮實在蛋糕體,吃起來卻非常鬆軟,可可味道濃郁,雖說糖量頗多,因為有了杏仁角的加持,剛剛好平衡了甜膩的口感😋,非常適合搭配一杯熱美式或熱茶,來度過這寒冷的季節🤧 小撇步 💡若成品組織孔洞很大,像發...

無鹽奶油 100g鹽 1小撮過篩糖粉or細砂糖 100g室溫全蛋(淨重約100g) 2顆低筋麵粉 140g可可粉 20g無鋁泡打粉 3g回溫牛奶or動物性鮮奶油 100g熟杏仁角 50g巧克力豆 隨意

電鍋蒸黑糖發糕❤!!! 上回用簡單的鬆餅粉做黑糖發糕,雖然很方便,但發糕口感,並沒有很Q軟. 這回用現成的發糕粉來用電鍋蒸. 做法容易,蒸出來的發糕真的有發喔!!! 能用電鍋和發糕粉輕鬆做出好吃又漂亮...

黑糖發糕粉 500 g鮮奶 350 ml

過年快到了,今年想試著做所有的糕點,發糕是過年必備的,沒想到第一次做就成功,長輩說這是好兆頭,今年要發了! 小撇步 1. 蒸發糕,一定要水滾後再放入,這樣發糕才會立刻受熱脹發。 2. 用鐵器蒸發糕因...

在來米粉 90克低筋麵粉 30克黑糖 60克泡打粉 4克冷水 120克

自己做發糕其實很簡單,可以用很天然的食材來做,能夠變化很多的口味,例如紅麴粉,抹茶粉,巧克力粉,不必用蒸籠,只要一個電鍋就搞定,大家也可以在家裡試試看喔。 1將低筋麵粉+白砂糖+無鋁泡打粉+紅麴粉+鮮...

低筋麵粉 350g鮮奶 410g白砂糖 270g無鋁泡打粉 15g巧克力粉或紅麴粉或抹茶粉 15g

黑糖發糕【用預拌粉作各式點心】中式點心,點心,中式料理,素食 1.先將發糕粉過篩;黑糖和水攪拌均勻至無糖顆粒狀備用。2.將作法1的所有材料放入鋼盆中,以打蛋器攪拌至均勻無糖顆粒狀的麵糊,靜置約20分鐘...

發糕粉 300公克水 180公克黑糖 180公克

八寶蒸糕【用預拌粉作各式點心】中式點心,點心,中式料理,葷食 1.先將發糕粉過篩,與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中,以打蛋器攪拌至均勻,無糖顆粒狀的麵糊,再加入綜合堅果拌勻,靜置約20分鐘備用。2.蒸鍋預熱...

蛋糕粉 300公克水 180公克沙拉油 15公克蛋 180公克綜合堅果 65公克

抹茶紅豆發糕【用預拌粉作各式點心】中式點心,點心,中式料理,素食 1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中,以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊,靜置約20分鐘。3.蒸鍋預熱至水開...

發糕粉 300公克抹茶粉 9公克水 180公克細砂糖 165公克蜜紅豆 60公克

原味發糕【用預拌粉作各式點心】中式點心,點心,中式料理,素食 1.將發糕粉過篩後與水和細砂糖放入鋼盆中,以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊,靜置約20分鐘。2.蒸鍋預熱至水開,將作法1的麵糊裝入模型中,放...

發糕粉 300公克水 180公克細砂糖 150公克

過年拜拜一定要用的發糕,大部分的作法都是使用在來米粉,以及利用泡打粉的鬆發效果讓發糕開出漂亮的花。這款紅麴桂圓米糕,用的是米漿做的粿粹,並利用發酵麵團來讓發糕開花 1將蓬萊米洗淨後瀝乾(要確實做到否則...

蓬萊米 400g水 400g低筋麵粉 50g溫水 50g酵母粉 8g細白糖粉 100g黑糖粉 80g紅麴醬 3-4大匙桂圓5 0g

自古流傳過年吃發糕以求好兆頭,發糕諧音發財、高升,外型發得越大裂痕越深,象徵新的一年運勢越好,同時發開的裂縫如同花開一般,象徵喜慶,而客家人稱之為「笑」,意為喜事將臨,因為越「笑」越好 小撇步 部落...

發糕粉 100g水 60g黑糖 60g

紅麴發糕【用預拌粉作各式點心】中式點心,點心,中式料理,素食 1.將發糕粉過篩後與其他所有的材料放入鋼盆中,以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊,靜置約20分鐘。2蒸鍋預熱至水開,將作法1的麵糊裝入模型中,...

發糕粉 300公克水 180公克細砂糖 165公克紅麴醬 18公克

香橙發糕【用預拌粉作各式點心】中式點心,點心,中式料理,素食 1.將發糕粉過篩後與水、細砂糖放入鋼盆中,以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊,靜置約20分鐘。2.蒸鍋預熱至水開,將作法1的麵糊裝入模型中,撒...

發糕粉 300公克水 180公克細砂糖 150公克橘皮蜜餞 60公克

用鬆餅粉做的發糕也能有像開口笑一樣的裂痕,裂痕越大表示越發,象徵新的一年好運旺旺來! {珈常日々雜話曆} 部落格 http://parisroka.pixnet.net/blog {珈常日々雜話曆}...

黑糖粉 40g冷開水 100ml鬆餅粉 200g

快過年了..家中總免不了需要準備應景的發糕..而很多人家中沒有蒸籠..這款使用電鍋做法簡單的發糕推薦給家中人口少的的小家庭試試看..本食譜分量約可做直徑8公分舒芙蕾烤模3個.. 小撇步 1.電鍋外鍋...

低筋麵粉 100g砂糖 80g水1 100cc泡打粉 4g水2 5cc

電鍋發糕Diy麵食及麵粉類製品,點心,中式料理,素食 1.低筋麵粉和糖粉過篩後加入攪拌盆,慢慢加水95cc攪拌均勻,直到麵糊無顆粒感就好。2.泡打粉先加水10cc攪拌,再把泡打粉水加入盆中攪拌均勻。3...

低筋麵粉 100公克細砂糖 80公克泡打粉 4公克水 105CC

今年特地在除夕前一天請假,要來準備紹興醉雞跟黑糖發糕😉 手做料理加上愛心💗,滋味果然不一樣! 1準備好以上食材 2黑糖加水隔水加熱至融化 3黑糖水放涼或隔冷水降溫 ...

沖繩黑糖 160克水 200克低筋麵粉 300克泡打粉 12克白芝麻 酌量