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無鹽

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椰子抹醬【超好吃吐司變化】醬料,其他,南洋料理,葷食 將椰子粉、細砂糖、全蛋、及無鹽奶油等材料混合攪拌均勻即可。

椰子粉 5大匙細砂糖 1大匙全蛋 1顆無鹽奶油 1大匙

起司方塊餅【小烤箱作餅乾】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.乳酪片切成丁狀備用。2.無鹽奶油軟化後,加入細砂糖打至鬆發變白,再加入過篩後的鹽、低筋麵粉、高筋麵粉和水一起攪拌均勻。3.加入作法1的乳...

乳酪片 70公克無鹽奶油 25公克細砂糖 10公克鹽 2公克低筋麵粉 120公克高筋麵粉 120公克水 130公克

酥鬆性小西餅【小烤箱作餅乾】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.無鹽奶油軟化後,加入過篩後的糖粉打至鬆發變白。2.蛋打散成蛋液後,分2~3次加入作法1中攪拌均勻。3.將低筋麵粉和奶粉過篩後,加入作法...

無鹽奶油 180公克糖粉 80公克全蛋 50公克低筋麵粉 220公克奶粉 20公克

熟栗子泥種子核果類,配料,西式料理,葷食 將糖漬栗子過篩壓成泥狀,加入軟化的奶油拌勻,再加入糖漬栗子的糖漿、蘭姆酒拌勻。

罐頭糖漬栗子 200公克無鹽奶油 60公克糖漬栗子的糖漿 10公克蘭姆酒 適量

脆硬蛋捲糊【手工蛋捲開始流行】麵食及麵粉類製品,其他,西式料理,葷食 1.低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。2.無鹽奶油隔水加熱至融化。3.將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。4.於作...

低筋麵粉 100公克香草粉 0.5公克無鹽奶油 100公克蛋白 100公克糖粉 100公克鹽 5公克

香草原味蛋捲【手工蛋捲開始流行】麵食及麵粉類製品,點心,西式料理,葷食 1.低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。2.無鹽奶油隔水加熱至融化。3.將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。4.於...

低筋麵粉 100公克香草粉 0.5公克無鹽奶油 100公克蛋白 100公克糖粉 100公克鹽 5公克

蒜香酥條【超好吃吐司變化】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.將土司片放入烤箱中以各200℃的上下火烤約1分鐘至兩面微黃稍硬即可取出。2.將奶油均勻的塗抹在作法1的土司片上,再將土司片切成寬約1.5...

切片土司 3片無鹽奶油 1大匙椒鹽粉 1/4茶匙蒜香粉 1/4茶匙

芝麻米果【快樂廚房雜誌第44期】米食及米類製品,點心,日式料理,素食 1.將糯米洗淨,浸泡20分鐘後瀝乾備用。將泡過的糯米平鋪在方形容器中,再倒入120㏄的水(剛好蓋過米的水量)。2.封上保鮮膜,以...

圓糯米 120g水 120㏄方形微波容器 1個鹽 適量芝麻調味粉:糖 1茶匙無糖芝麻粉 1大匙鹽 1/2小匙

抹茶雙色捲【餅乾一學就會】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.無鹽奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。2.蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法1中攪拌均勻,再加入過篩的低筋麵粉攪拌拌勻後,即為原...

無鹽奶油 140公克糖粉 100公克蛋 50公克低筋麵粉 270公克抹茶粉 5公克

萊姆果泥魚排魚肉,主菜,西式料理,葷食 1.調味料A放入果汁機中,攪打成泥狀備用。2.鯛魚排洗淨瀝乾,切大片,放入碗中加入所有調味料B抓勻並醃約5分鐘,表面均勻沾上麵粉,放入熱油鍋中,以小火煎至兩面...

鯛魚排 2片麵粉 50公克紅黃甜椒片 共60公克蘑菇片 30公克無鹽奶油 2大匙

奶油椰子球蛋,點心,西式料理,葷食 1.無鹽奶油放入盆中,加入雞蛋打勻後加入細砂糖打至混合。2.再加入椰子粉及低筋麵粉後充分拌勻。3.將作法2的拌好的椰子粉整型成小球,放入抹上少許油的中華炒鍋內,蓋...

椰子粉 150公克細砂糖 110公克雞蛋 1顆無鹽奶油 80公克低筋麵粉 40公克

起酥塔皮麵食及麵粉類製品,點心,西式料理,葷食 1.將材料A全部放入攪拌缸中,用勾狀拌打器攪拌成糰。2.成糰後加入奶油繼續攪拌,至奶油被吸收即可。3.將麵糰滾圓後,接口朝下,放入鋼盆封上保鮮膜,鬆弛...

A.中筋麵粉 210公克細砂糖 20公克鹽 3公克蛋液 35公克水 95公克B.無鹽奶油 20公克裹入油 110公克

火腿起司蛋捲【大廚教你煎蛋】蛋,主菜,西式料理,葷食 1.雞蛋打入容器中,加入鮮奶和鹽,拌勻備用。2.平底鍋加熱,加入少許無鹽奶油(材料外),開中火,放入火腿丁和洋蔥丁炒香後取出備用。3.洗淨作法2...

雞蛋 3顆鮮奶 1大匙無鹽奶油 2大匙火腿丁 40克洋蔥丁 30克起司片 2片

培根炒蛋【大廚教你煎蛋】蛋,主菜,西式料理,葷食 1.雞蛋加入鮮奶及鹽,混合拌勻勻備用。2.培根片分切成小片備用。3.熱平底鍋,加入無鹽奶油,以小火加熱至奶油融化。4.先放洋蔥丁和培根片入鍋炒至培根...

雞蛋 3顆培根片 2片洋蔥丁 50公克鮮奶 2大匙無鹽奶油 2大匙

香酥芋頭土司捲【超好吃吐司變化】根莖類,點心,中式料理,葷食 1.將芋頭去皮洗淨後,先切片再放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出輾壓成泥備用。2.將細砂糖及奶油加入作法1的芋泥中攪拌均勻成餡料;蛋打勻...

芋頭 200公克細砂糖 2大匙無鹽奶油 1大匙全蛋 1顆切片土司 4片

奶油鮭魚捲【快樂廚房雜誌第36期】魚肉,主菜,西式料理,葷食 1.將高麗菜葉整片洗淨燙軟備用;鮭魚加入調味料A醃製備用。2.將高麗菜葉鋪平,撒上少許太白粉,放上鮭魚後捲起,再放入蒸籠以大火蒸約8分鐘...

高麗菜葉 1片鮭魚 120公克鮮奶油 50公克太白粉 少許無鹽奶油 1/2大匙

奶油餅乾蛋,點心,西式料理,葷食 1.無鹽奶油和糖粉放入鋼盆中拌勻,加入打散的雞蛋充分拌勻,再加入過篩的低筋麵粉及杏仁粒揉勻。2.取一張保鮮膜,放入作法1的奶油麵糰整型成約3X4公分粗細的長條狀,用...

無鹽奶油 250公克糖粉 200公克雞蛋 2顆低筋麵粉 420公克杏仁粒 160公克

小熊餅乾花束【快樂廚房雜誌第31期】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.將材料A拌勻後,再將蛋分4次加入。2.將材料C過篩後,分次加入作法1中拌勻。3.在工作檯上撒少許麵粉,再將作法2材料倒在工作檯...

A.無鹽奶油 454公克糖粉 2又1/2杯B.蛋 3-4個C.低筋麵粉 6杯高筋麵粉 1杯

水果蛋糕(2)【快樂廚房雜誌第71期】水果類,點心,西式料理,葷食 1.無鹽奶油和細砂糖一起放入鋼盆,用打蛋器攪拌至表面均勻光滑,一面快速攪拌一面將雞蛋分二次放入拌勻,備用。2.低筋麵粉過篩,倒入作...

低筋麵粉 100公克無鹽奶油 100公克細砂糖 100公克雞蛋 2顆鮮奶 50㏄綜合果乾 80公克

茄醬熱狗蛋捲【大廚教你煎蛋】蛋,主菜,西式料理,葷食 1.雞蛋打入容器中,加入鮮奶和鹽,拌勻備用。2.平底鍋加熱,加入少許無鹽奶油(材料外),開中火,放入熱狗煎熟後取出備用。3.洗淨作法2平底鍋,加...

雞蛋 3顆鮮奶 1大匙熱狗 1根青椒絲 20公克洋蔥絲 20公克無鹽奶油 2大匙