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無鹽

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堅果拌飯【菜飯拌飯】米食及米類製品,飯食,西式料理,葷食 1.將美國長米蒸熟;花生醬與雞高湯調開成花生醬汁備用。2.鍋中放入50公克的無鹽奶油加熱,爆香洋蔥碎,加入肉桂葉、鹽和胡椒粉炒香,加入作法1...

美國長米 100公克無鹽奶油 60公克洋蔥碎 100公克馬鈴薯丁 50公克紅蘿蔔丁 50公克花生 20公克核桃 20公克

火車餅乾【小烤箱作餅乾】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.無鹽奶油軟化,加入過篩後的糖粉一起打至鬆發變白。2.蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法1中拌勻。3.將低筋麵粉和高筋麵粉一起過篩後加入作法2...

無鹽奶油 120公克糖粉 100公克全蛋 50公克低筋麵粉 50公克高筋麵粉 200公克牛奶巧克力 200公克

蘋果塔(1)【塔類點心一網打盡】水果類,點心,西式料理,葷食 1.玉米粉過篩備用。將糖、蛋、玉米粉拌勻。牛奶、奶油煮滾。將之前拌好的麵糊倒入快速拌勻,煮至膠凝狀離火,倒入塔皮(生)中抹平。2.將蘋果...

原味塔皮 6吋1個內餡:蘋果 1個牛奶 300公克無鹽奶油 14公克蛋液 85公克細砂糖 70公克鹽 2公克玉米粉 35公克裝飾:杏桃果膠 適量

蜜棗炒飯飯糰【飯糰‧壽司60種】米食及米類製品,飯食,日式料理,素食 1.將黑棗梅浸泡紅酒20分鐘;枸杞泡水使之飽滿;松子用烤箱烤酥(或用鍋煎炒)備用。2.洋蔥切末,香菜切末備用。3.熱油鍋,將洋蔥...

市售無籽黑棗梅 4粒紅酒 50cc松子 20公克枸杞 適量洋蔥 1/2個香菜 適量鹽 適量白飯 適量胡椒粉 適量

甜花生脆果子【快樂廚房雜誌第64期】種子核果類,點心,中式料理,葷食 1.無鹽奶油加熱融化,備用。2.低筋麵粉、玉米粉過篩,加入其餘將材料B,倒入土雞蛋拌勻,再加入作法1融化的無鹽奶油。3.將作法2...

A.花生仁 適量B.低筋麵粉 45公克玉米粉 50公克細砂糖 20公克C.土雞蛋 50公克無鹽奶油 8公克

鳳梨酥(1)【快樂廚房雜誌第34期】中式點心,點心,中式料理,葷食 1.將奶油與糖粉拌勻後打發2.加入雞蛋拌勻3.再加入低筋麵粉、奶粉、起司粉拌勻4.取25克麵糰包入鳳梨餡,每一個鳳梨酥的總重量不要...

無鹽奶油 75克酥油 75克雞蛋 1顆糖粉 40克低筋麵粉 180克奶粉 50克起司粉 20克小蘇打 半匙鳳梨醬 600克

法式奶油田螺頭足類及軟體族類,開胃前菜,西式料理,葷食 1.無鹽奶油放置稍軟,以打蛋器打勻,分次加入蛋黃打至乳霜狀,加入綜合香料拌勻備用。2.罐頭田螺肉放入沸水中汆燙去腥,瀝乾備用。3.熱鍋,放入少...

罐頭田螺肉 6顆無鹽奶油 150公克蛋黃 3顆綜合香料 適量洋蔥碎 10公克蒜碎 10公克新鮮巴西里 適量

鹽味生巧克力【快樂廚房雜誌第67期】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.苦甜巧克力切碎;無鹽奶油靜置軟化,備用。2.動物性鮮奶油煮至滾沸,沖入作法1苦甜巧克力碎,拌勻至苦甜巧克力碎完全溶勻。3.於作...

苦甜巧克力 300公克動物性鮮奶油 150公克無鹽奶油 75公克海鹽 7公克白蘭地 15公克防潮可可粉 適量

松子燕麥奶香餅【餅乾一學就會】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.無鹽奶油軟化後,加入過篩的細砂糖,再加入鹽一起混合打至鬆發變白。2.蛋打散成蛋液後,分2~3次加入作法1的材料中攪拌均勻,加入蜂蜜拌...

無鹽奶油 120公克細砂糖 150公克鹽 2公克蛋 1顆蜂蜜 20公克低筋麵粉 80公克燕麥片 150公克葡萄乾 80公克南瓜子 80公克鮮奶 30公克

抹茶相思餅【小烤箱作餅乾】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.待無鹽奶油軟化,加入過篩後的糖粉一起打至鬆發變白。2.全蛋打散成蛋液後,分次加入在作法1的材料中一起拌勻。3.再加入過篩後的低筋麵粉、奶...

無鹽奶油 200公克糖粉 100公克全蛋 50公克低筋麵粉 240公克奶粉 15公克抹茶粉 15公克蜜紅豆 50公克

麵包布丁(2)蛋,點心,中式料理,葷食 1.先把鮮奶油、蛋、蜂蜜加入至調理盆中一起攪拌,再加點鹽攪拌提味2.之後開始把土司一片片沾上攪拌後的蛋液,這樣就可以裝盤了,接著灑上葡萄乾後把蛋液倒入盤中,再...

蛋 6顆動物性無糖鮮奶油 2.5杯蜂蜜 1/3杯鹽 1/2小匙葡萄乾 1/2杯薄片吐司 5片

牛奶煎餅【流行煎餅大集合】麵食及麵粉類製品,點心,西式料理,葷食 1.無鹽奶油融化待涼,加入蛋、糖用打蛋器打約1分鐘。2.將低筋麵粉、泡打粉與奶粉混合過篩,加入作法1中,並不斷攪拌均勻,再加入鮮奶拌...

無鹽奶油 40公克蛋 1個糖 3/2大匙低筋麵粉 100公克泡打粉 1/2茶匙鮮奶 70㏄奶粉 50公克蜂蜜 適量

現在正是草莓生產時期。我的草莓是堂哥家種的;今天一早就去拿回來,製作草莓塔。自己種的,剛摘下來,新鮮又漂亮的色澤。雖然小小顆的,草莓味十足。 草莓塔有濃郁滑順的卡士達醬,塔皮酥脆,不甜膩,加上酸甜草莓...

草莓 數個蜂蜜 少許【塔皮】低筋麵粉 160克【塔皮】杏仁粉 60克【塔皮】細砂糖 25克【塔皮】發酵無鹽奶油 80克【塔皮】雞蛋 1顆全蛋+1顆蛋黃【卡士達醬】鮮奶 350克【卡士達醬】玉米粉 20克【卡士達醬】低筋麵粉 15克【卡士達醬】細砂糖 70克【卡士達醬】發酵無鹽奶油 20克【卡士達醬】雞蛋黃 4顆

情心酥餅【餅乾一學就會】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.杏仁粒放入烤箱上層,以180℃烤約10分鐘後取出備用。2.無鹽奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。3將蛋黃分2~3次加入作法2的材...

無鹽奶油 120公克糖粉 50公克蛋黃 1顆奶水 15公克低筋麵粉 180公克純白牛奶巧克力 120公克杏仁粒 適量

樹形餅乾【小烤箱作餅乾】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.無鹽奶油軟化,加入過篩後的糖粉一起打至鬆發變白。2.蛋打散成蛋液後,分2~3次加入作法1中拌勻。3.將低筋麵粉和高筋麵粉一起過篩後,加入作...

無鹽奶油 100公克糖粉 80公克全蛋 50公克低筋麵粉 160公克高筋麵粉 50公克抹茶粉 5公克奶油 少許紙棒 6隻

炒焦糖肉桂蘋果焗美奶滋水果類,點心,西式料理,葷食 1.將美奶滋、蛋黃甜醬和檸檬汁混合拌勻備用。2.熱鍋將奶油煮至溶化後放入糖、蘋果丁,炒至蘋果丁軟化,再加入肉桂粉拌勻,即可關火盛入焗烤器皿中,淋上...

蘋果丁 3顆糖 40公克無鹽奶油 30公克肉桂粉 適量美奶滋 60公克蛋黃甜醬 30公克檸檬汁 10公克起司絲 適量

鹹起司脆果子【快樂廚房雜誌第64期】其他類別,點心,中式料理,葷食 1.起司切小丁,備用。2.無鹽奶油加熱融化,備用。3.低筋麵粉、玉米粉過篩,加入其餘將材料B,倒入蛋白攪拌拌勻。4.於作法3倒入作...

A.高熔點起司 適量B.低筋麵粉 45公克玉米粉 50公克細砂糖 10公克C.蛋白 35公克無鹽奶油 25公克

薑餅【小烤箱作餅乾】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.無鹽奶油軟化後加入過篩的紅糖打至鬆發後,慢慢加入蜂蜜一起拌勻,再加入過篩後的低筋麵粉、小蘇打、肉桂粉和生薑粉,最後再加入奶水一起拌勻即為麵糰。...

無鹽奶油 50公克紅糖 100公克蜂蜜 120公克低筋麵粉 360公克小蘇打 2公克肉桂粉 2公克生薑粉 2公克奶水 50公克

窩窩頭【完全認識中式麵糰】麵食及麵粉類製品,麵食,中式料理,葷食 1.將細玉米麵、黃豆粉、低筋麵粉及細砂糖混合後,沖入70℃溫水揉勻,再加入奶油及泡打粉揉至均勻。2.將作法1分成20等份,捏成中空的...

細玉米麵 200公克黃豆粉 50公克低筋麵粉 50公克細砂糖 100公克泡打粉 5公克無鹽奶油 20公克溫水 150公克

玉米煎餅【流行煎餅大集合】種子核果類,主菜,中式料理,葷食 1.將罐頭玉米粒瀝乾,並用手擠乾水分。2.無鹽奶油融化待涼,加入蛋、糖用打蛋器打約1分鐘。3.將低筋麵粉、泡打粉混合過篩,加入作法2中,並...

玉米粒 150公克沙拉油 少許麵糊:無鹽奶油 80公克蛋 2個糖 3大匙低筋麵粉 200公克泡打粉 1茶匙鮮奶 100㏄