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無鹽

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肉桂核桃脆果子【快樂廚房雜誌第64期】種子核果類,點心,中式料理,葷食 1.無鹽奶油加熱融化;核桃剝小塊,備用。2.低筋麵粉、玉米粉過篩,加入其餘將材料B,倒入雞蛋拌勻,再加入作法1融化的無鹽奶油。...

A.核桃 適量B.低筋麵粉 45公克玉米粉 50公克紅糖 20公克肉桂粉 3公克C.雞蛋 50公克無鹽奶油 8公克

卡布奇諾碎杏小餅【餅乾一學就會】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.將杏仁片放入烤箱上層,以180℃烤約10分鐘後取出備用。2.無鹽奶油軟化後,加入過篩的細砂糖一起打至鬆發變白。3.蛋打散成蛋液,分...

杏仁片 60公克無鹽奶油 100公克細砂糖 80公克蛋 50公克水 5公克即溶咖啡粉 8公克低筋麵粉 160公克

奶香葡萄乾【餅乾一學就會】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.將葡萄乾浸泡在水中,等葡萄乾軟化後瀝乾水分,切碎備用。2.無鹽奶油、酥油軟化後,加入細砂糖一起打至鬆發變白。3.蛋打散成蛋液,分2~3次...

葡萄乾 60公克水 60公克無鹽奶油 60公克酥油 30公克細砂糖 70公克蛋 1顆低筋麵粉 130公克奶水 80公克

巧克力奶酥(2)【小烤箱作餅乾】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.無鹽奶油放置室溫下軟化後,加入過篩後的糖粉打至鬆發變白。2.蛋打散成蛋液後,再分次加入作法1中攪拌均勻。3.再將過篩後的高筋麵粉和...

無鹽奶油 300公克糖粉 130公克全蛋 80公克高筋麵粉 180公克低筋麵粉 180公克奶粉 20公克牛奶巧克力 120公克

玉米煎餅【流行煎餅大集合】種子核果類,主菜,中式料理,葷食 1.將罐頭玉米粒瀝乾,並用手擠乾水分。2.無鹽奶油融化待涼,加入蛋、糖用打蛋器打約1分鐘。3.將低筋麵粉、泡打粉混合過篩,加入作法2中,並...

玉米粒 150公克沙拉油 少許麵糊:無鹽奶油 80公克蛋 2個糖 3大匙低筋麵粉 200公克泡打粉 1茶匙鮮奶 100㏄

家裡蘋果太多來做個蘋果派吧 小撇步 因無無鹽奶油所以使用有鹽奶油 烤模記得上油,稱還沒冷之前取出 1派皮將奶油放於室溫軟化,將其切小丁 倒入麵粉混合用手抓成砂粒狀 之後放入蛋黃混合 用保鮮膜包好放入...

低筋麵粉 240g糖粉 45g蛋黃 2顆有鹽奶油 120g牛奶 30g蘋果丁 500g檸檬皮 適量檸檬汁 適量細砂糖 40g肉桂粉 1/2匙蔓越莓乾 適量

奶油餃子【快樂廚房雜誌第67期】豬肉,主菜,中式料理,葷食 1.小蕃茄切片;青花菜、白花菜去除粗纖維後汆燙至熟,備用。2.取一鍋,放入無鹽奶油加熱至融化,放入洋蔥丁炒至軟,倒入動物性鮮奶油和水拌勻。...

冷凍水餃 10顆動物性鮮奶油 100㏄洋蔥丁 20公克小蕃茄 3顆青花椰菜 10公克白花椰菜 10公克無鹽奶油 1小匙水 500㏄

杏仁餅種子核果類,點心,西式料理,葷食 1.將無鹽奶油融化;低筋麵粉過篩備用。2.將蛋白、蛋黃、糖粉拌勻後,加入作法1的融化奶油、玉米粉、低筋麵粉混合拌勻,再加入杏仁片拌勻。3.平底鍋抹上少許油。以...

蛋白 80公克蛋黃 40公克糖粉 120公克低筋麵粉 40公克玉米粉 10公克無鹽奶油 40公克杏仁片 150公克

德式臘腸鹹派【快樂廚房雜誌第41期】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.將低筋麵粉與鹽一起過篩後,再加入切丁的無鹽奶油、打散的雞蛋與水,搓揉成麵糰後,放置於冷藏庫中1小時。2.取出作法1的麵糰,桿至...

麵糰材料:水 1大匙低筋麵粉 200g鹽 10g無鹽奶油 150g雞蛋 1個內餡材料:鹽 1小匙黑胡椒 少許大蔥 50g德式臘腸 200g乳酪絲 200g雞蛋 3個鮮奶 100g鮮奶油 150g

5分鐘就能做好朱古力布朗尼,口感濕潤又帶酒香。

中筋麵粉 50 克細砂糖 55 克無糖可可粉 15 克無鹽牛油溶液 35 克牛奶 50 克泡打粉 2 克鹽 1 克蘭姆酒 1 茶匙糖霜 適量

咖哩海鮮燉飯【快樂廚房雜誌第26期】頭足類及軟體族類,主菜,中式料理,葷食 1.蝦洗淨去腸泥;螃蟹、魚肉洗淨切小塊;洋蔥洗淨切絲;薑洗淨切末備用。2.鍋內放入無鹽奶油,爆香作法1的洋蔥絲、薑末,放入...

蝦 60公克螃蟹 80公克鮮干貝 50公克魚肉 100公克蛤蜊 100公克洋蔥 1/2顆薑 20公克白飯 300公克無鹽奶油 2大匙

杏仁塔【塔類點心一網打盡】種子核果類,點心,西式料理,葷食 1.奶油置於室溫軟化,將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。用打蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀,將材料中的粉料倒入拌勻,分次加入蛋汁攪拌成為濃稠...

原味塔皮 8吋1個杏仁餡:杏仁粉 75公克低筋麵粉 25公克無鹽奶油 100公克砂糖 100公克蛋液 100公克裝飾:杏仁片 適量

黑椒汁(1)【大廚最常用的料理絕招】醬料,其他,中式料理,葷食 1.芹菜、蒜仁和洋蔥切成碎末備用。2.熱鍋,放入無鹽奶油和作法1的材料,以小火炒約3分鐘至材料變軟。3.加入粗黑胡椒粒炒至香味溢出。4...

粗黑胡椒粉 100公克芹菜 30公克蒜仁 50公克洋蔥 100公克無鹽奶油 60公克烏醋 50㏄蠔油 100㏄細糖 100公克蕃茄醬 100公克

草莓捲心酥【手工蛋捲開始流行】蛋,點心,西式料理,葷食 1.天然草莓果汁香料以少許熱水融解成濃稠狀,備用。草莓奶油霜放入擠花袋中,備用。2.取適量脆硬蛋捲糊,加入作法1中拌勻成草苺蛋捲糊;剩下的原味...

A.脆硬蛋捲糊 1份低筋麵粉 100公克香草粉 0.5公克無鹽奶油 100公克蛋白 100公克糖粉 100公克鹽 5公克B.草莓果汁香料 適量熱水 少許C.草莓奶油霜 適量

曼特寧捲心酥【手工蛋捲開始流行】蛋,點心,西式料理,葷食 1.咖啡奶油霜放入擠花袋中,備用。取一小三角塑膠袋裝入適量脆硬蛋捲糊,將三角塑膠袋三角尖端處剪一小洞(洞的大小決定紋路的粗細)。2.作法1剩...

A.脆硬蛋捲糊 1份低筋麵粉 100公克香草粉 0.5公克無鹽奶油 100公克蛋白 100公克糖粉 100公克鹽 5公克B.曼特寧咖啡醬 30公克C.咖啡奶油霜 適量

自製奧利奧餅乾 的精彩食譜。山寨版Oreo,一樣可以轉一轉再舔一舔  自己做較安心

預備食材 <餅乾> 低筋麵粉 180克無鹽奶油 100克糖粉 50克鹽 少許蛋 1顆無糖可可粉 45克無鋁泡打粉 4克<夾心> 奶油奶酪 80克無鹽奶油 65克糖粉 60克

芝麻薄片【小烤箱作餅乾】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.奶油軟化後加入細砂糖一起打至鬆發變白。2.蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法1中拌勻。3.將低筋麵粉和泡打粉過篩後,加入作法2中攪拌均勻,再...

無鹽奶油 80公克細砂糖 80公克全蛋 60公克低筋麵粉 120公克泡打粉 2公克牛奶 100公克酥油 40公克黑芝麻 20公克

百里香烤春雞【芳香植物料理美容書】雞肉,主菜,西式料理,葷食 1.將春雞洗淨並掏除內臟;百里香取葉去梗;洋蔥切丁備用。2.將百里香葉、洋蔥丁及其他材料2全部拌勻,塗抹於春雞的全身(包括內部),再將剩...

1.春雞 1隻2.新鮮百里香 6~7枝洋蔥 1/4個鹽 少許蒜末 2大匙匈牙利紅椒粉 1/2小匙橄欖油 1大匙3.新鮮柳橙原汁 150㏄香草高湯 100㏄4.無鹽奶油 50公克鮮奶油 1大匙鹽 適量

花茶餅乾【餅乾一學就會】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.薰衣草浸泡溫水15分鐘後,瀝除薰衣草留下20公克的水量備用。2.無鹽奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白,再加入過篩的低筋麵粉、泡打...

溫水 50公克薰衣草 5公克無鹽奶油 120公克糖粉 60公克低筋麵粉 120公克泡打粉 4公克玉米粉 60公克薰衣草香精 2滴

天使蔓越梅脆果子【快樂廚房雜誌第64期】水果類,點心,中式料理,葷食 1.將藍姆酒倒入蔓越莓中拌勻,備用。2.無鹽奶油加熱融化,備用。3.低筋麵粉、玉米粉過篩,加入其餘將材料B,倒入蛋白攪拌拌勻,再...

A.蔓越莓 35公克藍姆酒 8公克B.低筋麵粉 45公克玉米粉 50公克細砂糖 15公克C.蛋白 35公克無鹽奶油 25公克