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牛軋糖

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牛軋糖【快樂廚房雜誌第47期】其他類別,點心,西式料理,葷食 1.將無鹽奶油和花生片一起放入烤箱中以120℃保溫備用;全脂奶粉過篩備用。2.取一不沾鍋,放入所有材料A於鍋中,以中火煮至溫度130℃。...

A.水 80公克麥芽水飴 440公克細砂糖 50公克鹽 0.5公克B.無鹽奶油 80公克全脂奶粉 150公克細砂糖 20公克熱開水 35公克義大利蛋白霜 35公克花生片 500公克

己食材挑選做得開心家人吃得安心 Step 1奶粉及奶油稱好 Step 2水麥芽+水+糖放置火爐上加熱至135度 Step 3蛋白霜打發備用 Step 4熟花生片烤箱100度保溫 Step 51+2+...

蛋白霜 50g水 50g細砂糖 25g熟花生片 600g水麥芽 550g糖 70g鹽 3g即溶奶粉 130g奶油 100g水 100g

牛軋糖 的精彩食譜。農曆春節即將來臨~~做牛軋糖應應景~~^^ 訣竅提示 溫度計是必備的。 食後感想 製做過程,雖然有點小辛苦,但看到完成的成品,超有成就感的,很好吃,不會太甜也不黏牙,哈哈。...

食材 冷水 100c.c.白砂糖 150公克水麥芽 500公克鹽 1/8小匙蛋白 2顆白砂糖 20公克無鹽奶油 80公克奶粉 200公克花生粒 100公克

法式牛軋糖 的精彩食譜。這款牛軋糖的口感偏軟,最適合牙口不好或喜歡吃軟不吃硬的朋友囉~❤ 訣竅提示 1. 用個人喜歡的果仁和果乾即可 2. 糖漿的溫度非常高,請小心操作,避免燙傷囉 3. 清洗鍋子...

預備食材 砂糖 100克玉米糖漿 165克蜂蜜 85克鹽 1/8小匙水 30毫升蛋白 1個軟化的無鹽奶油 60克香草精 1小匙(可省略)烤過的果仁(略切) 100克果乾 50克

牛軋糖餅乾 的精彩食譜。這是在網路上面看到的做法簡單,又好吃的小點心,可以當下午茶,配一杯咖啡或是茶。

g. 棉花糖 90奶粉 40 g奶油 45 g蘇打餅 1 包

手工牛軋糖 的精彩食譜。每年到了過年,牛軋糖總是熱銷,今年自己動手做做看吧~ 簡易版,做法超簡單,食譜超好吃,快來試試看吧~ 訣竅提示 準確掌握煮糖溫度的變化,就可以成功唷~

預備食材 85%麥芽糖 240g水 75g海藻糖 220g砂糖 20g鹽 少許蛋白 (常溫) 34g塔塔粉 少許無水奶油 75g香草精 少許奶粉 90g蔓越莓乾 120g杏仁粒 125g

農曆春節即將來臨~~做牛軋糖應應景~~^^ 小撇步 溫度計是必備的。 歡迎你來我的粉絲頁~大家互相來切磋討論^^ https://www.facebook.com/AmberPhotograph ...

冷水 100c.c.白砂糖 150公克水麥芽 500公克鹽 1/8小匙蛋白 2顆白砂糖 20公克無鹽奶油 80公克奶粉 200公克花生粒 100公克

牛軋糖夾心餅乾 的精彩食譜。棉花糖剩了半包在櫃子裡,想做牛軋用掉它,但年節一過,已失去吃牛軋糖的強烈感,單吃實在有點甜膩,所以就把它做成了夾心餅乾。 歡迎參觀我的部落格 http://lemon-b...

材料 棉花糖 60g奶油 25g奶粉 25g綠茶粉 1g蔓越莓乾 15g麗滋餅乾 24-26片

牛軋糖(1)【快樂廚房雜誌第64期】種子核果類,點心,西式料理,葷食 1.將花生放入預熱至100℃的烤箱中保溫備用;無鹽奶油以隔水加熱的方式融化成液態備用;將麥芽糖、細砂糖、水倒入鍋中,以小火煮至約...

麥芽糖 200公克細砂糖 125公克水 60㏄蛋白 40公克鹽 1.5公克奶粉 80公克無鹽奶油 60公克炒過去皮膜花生 300公克

原味牛軋糖【轟動網路的超人氣點心】種子核果類,點心,中式料理,葷食 作法:1.杏仁豆放進預熱的烤箱以150℃的溫度烤熟後,再以100℃保溫備用。2.奶油溶化後保溫備用。3.將材料A所有材料放入鍋中,...

A.水 85公克水麥芽 527公克海藻糖 184公克鹽 5公克B.蛋白 71公克細砂糖 53公克C.奶油 174公克奶粉 174公克杏仁豆 527公克

杏仁牛軋糖 的精彩食譜。我喜歡製作這種有嚼勁兒的牛軋糖! 一個步驟一個步驟..按部就班來完成~ 用的全是自己喜歡的安心食材,沒有多餘添加的化學香精..只有濃濃的天然奶香味! 只要再稍做變化..添加不同...

水麥芽 800g海藻糖(or細白砂糖) 400g鹽 1/4t水 200g蛋白 60g細白砂糖 1大匙發酵奶油(or無鹽奶油) 150g全脂奶粉 200g杏仁豆 600g

棉花糖牛軋糖 的精彩食譜。用棉花糖來做牛軋糖,簡單又不黏牙,吃起來有點像牛奶糖,花少少的時間解解饞也不錯喔~~ 訣竅提示 貼心小提醒: 1.此做法可以加煉乳、白巧克力或咖啡粉,酌量加入增加風味 2...

預備食材 棉花糖 120g無鹽奶油 35g奶粉 80g杏仁豆 100g烘焙紙 一張

牛奶牛軋糖【快樂廚房雜誌第21期】其他點心,點心,其他料理,素食 (1)將材料1一起熬煮,另外,將蛋白打發,等材料1煮至140℃時,倒入打發的蛋白中,倒的時候稍微拉高,讓糖液成為一直線,沖入蛋白中。...

1.細糖 200g麥芽糖 400g水 150g鹽 5g2.蛋白 60g3.奶油 150g4.奶粉 150g5.花生 400g

牛軋糖夾心餅 輕鬆做 的精彩食譜。

無鹽奶油:奶粉:棉花糖 1:1:2 無鹽奶油 100g奶粉 100g棉花糖 200g蔓越莓乾: 少許中祥蔬菜餅乾 三包

過年到了! 牛軋糖是許多人都喜歡的糖果之一 跟著食譜試一試~再做點小變化 簡單幾樣食材加上任何喜歡的餡料 就可以為自己增添過年氣份喔 軟硬適中~不黏牙~一口一個嘟嘟好 小撇步 可以隨喜愛加入自己喜歡...

棉花糖 150克無鹽奶油 40克白巧克力 35克奶粉 50克芝麻粉 抹茶粉堅果 葡萄乾

椰香花生牛軋糖 的精彩食譜。照往例的..過年前總會製作不同風味的牛軋糖來應應景,這回是為了某位朋友而試作的~椰香花生牛軋糖。個人偏愛這種傳統型製作方法的..有嚼感的牛軋糖。純粹的奶香.椰香.和著香脆的...

水麥芽 800g海藻糖(or細白砂糖) 400g鹽 1/4小匙水 200g蛋白(約2顆) 60g海藻糖(or細砂糖) 1大匙無鹽奶油 150g即溶椰漿粉 100g全脂奶粉 100g熟花生片 500g椰子粉 100g成品數量 約3台斤

五顏六色牛軋糖 的精彩食譜。過年到了! 牛軋糖是許多人都喜歡的糖果之一 跟著食譜試一試~再做點小變化 簡單幾樣食材加上任何喜歡的餡料 就可以為自己增添過年氣份喔 軟硬適中~不黏牙~一口一個嘟嘟好 訣...

預備食材 棉花糖 150克無鹽奶油 40克白巧克力 35克奶粉 50克芝麻粉 抹茶粉堅果 葡萄乾

抹茶牛軋糖【轟動網路的超人氣點心】種子核果類,點心,西式料理,葷食 1.花生放進預熱的烤箱以150℃的溫度烤熟後,再以100℃保溫備用。2.奶油溶化後,保溫備用。3.奶粉和抹茶粉一起過篩備用。4.將...

A.水 84公克水麥芽 527公克海藻糖 184公克鹽 5公克B.蛋白 71公克細砂糖 53公克C.奶油 174公克D.奶粉 174公克抹茶粉 15公克E.花生 527公克

杏仁膏牛軋糖球-奧地利精選美食 的精彩食譜。奧地利在臺灣最知名的甜品,當屬莫扎特巧克力Mozartkugel了。 這個杏仁膏牛軋糖球,是採用莫扎特巧克力的四個主要食材:巧克力、杏仁膏、開心果膏、牛軋...

杏仁膏牛軋糖球 食材 *杏仁膏內餡 杏仁膏 200g糖粉 40g杏仁磨成的細粉 50g杏仁利口酒 2cl*牛軋糖糖衣 牛軋糖 150g*其他 糖粉_作為手粉 適量白巧克力 適量

草莓牛軋糖夾心餅乾 的精彩食譜。用草莓果泥製成的軟質牛軋糖,夾入餅乾中,酸甜好滋味! 訣竅提示 1. 此份量約可做30份(含夾心) 2. 用個人喜歡的果仁和果乾即可 3. 拌入果仁和果乾,可增加不...

預備食材 砂糖 250克玉米糖漿(或葡萄糖漿) 55克蜂蜜 60克草莓果泥 90克蛋白 30克軟化的無鹽奶油 20克烤過的果仁(略切) 100克果乾(略切) 50克現成的餅乾 60塊