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獅子頭

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不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,...

豬粗絞肉 200g豬肥絞肉 100g水 500cc蛤蜊 20個白菜 300g調味料-白胡椒 3g調味料-香油 10cc調味料-龜甲萬源釀醬油 20cc調味料-太白粉 20g調味料-米酒 20cc調味料-薑末 10g

炒、二步驟完成,色、香、味俱全的「紅燒獅子頭」,當季鮮甜、俗個大碗的大白菜,吸飽了獅子頭肉丸子的油脂肉香,釋放出自然的鮮甜,入口即化的大白菜,搭配上新鮮的牛蕃茄,微酸的口感更添風味且不膩口。 豐富...

獅子頭(肉丸子) 8顆大白菜 1顆乾香菇 10朵牛蕃茄 1顆蒜頭 4顆水(香菇水) 1碗香菜 少許蠔油 1匙昆布醬油 1匙鹽 少許白胡椒 適量豆瓣醬 少許

班族輕選擇! 鹿窯菇事即食沖泡 嚴選食材,不含防腐劑!留住精華美味 極道冬菇粥、蒜香雞茸粥、薑汁豬肉粥、起士蕈菇粥、桂圓木耳粥 鹿窯菇事: http://www.luyao.com.tw/ 【鹿窯菇...

豬絞肉 1盒杏鮑菇 3小條洋蔥 半小顆娃娃菜 數棵薑汁豬肉粥 1包豆油伯金豆醬油 適量紹興酒 適量水 適量

年的年菜之一~現在補PO~ 「獅子頭」是很常見的年菜之一,外觀好看名稱又霸氣~ 加入豆薯與胡蘿蔔粒的獅子頭不但增加了營養, 也降低了平均熱量,且改用半水煎的方式烹調~ 吃起來也較不油膩囉! (15個...

豆薯 半顆胡蘿蔔 1根豬絞肉 300g醬油 1大匙鹽 1小匙白胡椒粉 1小匙太白粉 1大匙薑 1小塊大白菜 半顆

宗獅子頭是以肥肉多瘦肉少的絞肉揉製而成,再經過油炸來定型,雖美味但對身體較負擔。我改以煎煮料理,並以瘦肉為主的絞肉製成,再增添豆腐末來吸取湯汁,讓燉煮後的獅子頭依然香嫩多汁。再搭配滿滿的干貝和娃娃菜,...

瘦豬絞肉 300g板豆腐 80g珍珠干貝 40g娃娃菜 4把薑末 1大匙青蔥(末) 1支香油 2大匙米酒(泡干貝用) 4大匙[肉餡調味料]醬油 1大匙[肉餡調味料]紹興酒 1大匙[肉餡調味料]鹽巴 0.5小匙[肉餡調味料]白胡椒粉 少許[肉餡調味料]清水 1.5大匙[肉餡調味料]玉米粉 1大匙[湯汁調味料]高湯 1.5米杯[湯汁調味料] 醬油 0.5~1大匙[湯汁調味料]玉米粉(勾芡可省略) 1大匙

子頭是中國年菜重頭戲之一,但是做好又大又漂亮香香酥酥的獅子頭,還得用白菜來細細慢滷,才能煮出獅子頭的好滋味。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog ...

獅子頭 3顆600g白菜 1顆扁魚 5片撕成小塊蝦米 一些大蒜5瓣 1瓣切末4瓣去皮膜辣椒(選用) 半條切段醬油 1大匙烏醋 0.5大匙味醂 1大匙胡椒、鹽 適量高湯 200CC粉絲 1把,泡水

紅燒獅子頭(5)【素食怎麼做最好吃】豆腐,主菜,中式料理,葷食, 1.豆腐壓碎;醃料混合拌勻備用。2.將獅子頭的其餘材料和作法1的材料混合拌勻,先擠乾水份後,捏打成圓球狀後,沾中筋麵粉備用。3.起油...

大白菜片 150公克香菇 4朵獅子頭:豆腐 200公克紅蘿蔔末 30公克荸薺末 40公克香菇末 20公克芹菜末 20公克薑末 20公克

山東獅子頭【35種包子饅頭】豬肉,配料,中式料理,葷食, 1.白饅頭先撕碎用水泡軟備用。2.將作法1的白饅頭及所有肉餡材料B的材料攪拌均勻至呈黏稠膠狀,放入冰箱冷藏。3.冷藏過後的肉餡直接用手搓成圓...

肉餡A:白饅頭 130公克肉餡B:太白粉 35公克豬絞肉 400公克蔥末 25公克薑末 15公克蒜末 20公克鹽 6公克細砂糖 25公克醬油 35公克香油 20公克滷汁材料:水 950公克醬油 200公克冰糖 30公克八角 2粒

燴梅乾菜獅子頭【獅子頭怎麼作最好吃】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.荸薺拍碎後切成粒狀。2.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽,進行摔肉步驟。3.在作法2中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖及雞蛋拌勻,將50...

A.瘦肉末 210公克肥肉末 90公克荸薺 50公克雞蛋 1個薑末 10公克蔥末 10公克炒好的梅乾菜 50公克B.大白菜 200公克蔥 2根薑 15公克

清蒸鹹蛋黃獅子頭【獅子頭怎麼作最好吃】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.荸薺拍碎後切成粒狀備用。2.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽,進行摔肉步驟3.在作法2摔好的肉中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋拌勻,將5...

瘦肉末 210公克肥肉末 90公克荸薺 50公克雞蛋 1個蔥末 10公克薑末 10公克鹹蛋黃 4個香菜 少許

燴牛肉獅子頭【獅子頭怎麼作最好吃】牛肉,主菜,中式料理,葷食, 1.荸薺拍碎後切成粒狀、香菜切碎,青江菜洗淨汆燙約2分鐘,上述材料備用。2.剁好的牛肉末放入鋼盆中,加鹽後進行摔肉步驟3.在作法2摔好...

A.牛肉末 420公克肥肉末 180公克荸薺 100公克雞蛋 1個薑末 20公克蔥末 20公克香菜 20公克B.青江菜 200公克蔥 2根薑 15公克

紅燒素獅子頭【獅子頭怎麼作最好吃】豆腐,主菜,中式料理,葷食, 1.板豆腐入開水汆燙約10秒,撈起後沖冷水,荸薺拍碎後切成粒狀,兩者備用。2.胡蘿蔔及香菇切成細粒,與燙熟的青豆仁一同備用。3.將板豆...

板豆腐 500公克荸薺 50公克碗豆仁 50公克胡蘿蔔 30公克水發香菇 30公克

紅燒雞肉獅子頭【獅子頭怎麼作最好吃】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.荸薺拍碎後切成粒狀,洋蔥、胡蘿蔔切碎,雞腿肉剁成泥,青江菜洗淨,上述材料備用。2.將剁好的雞肉末放入鋼盆後加鹽,進行摔肉步驟。3...

A.仿土雞腿 250公克肥肉末 50公克荸薺 50公克洋蔥 40公克胡蘿蔔 30公克雞蛋 1個蔥末 10公克薑末 10公克B.青江菜 400公克蔥 2根薑 15公克

朋友最愛的肉丸子.可以搭配任何食材做出不同料理。這次加高麗菜及粉絲,做成[高麗菜粉絲迷你獅子頭]。變身成孩子的便當菜。 自己做絞肉,可控制喜歡的粗細。 小鍋小火半煎半炸,可以減少油的用量,避免浪費或二...

豬里肌 1塊(約200-300g)粉絲 1把高麗菜或白菜 適量櫻花蝦 1小把枸杞 1小把蒜頭 5~6小顆香油 1匙麵粉及太白粉 適量醬油 1.5大匙糖 適量黑醋 適量白胡椒粉 適量薑 適量雞蛋 1顆紅蘿蔔 1小條

珍珠四喜丸【40道年菜撇步快速提示】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.牛頭牌金色蔬菜玉米粒瀝乾水分;大白菜切大塊後洗淨,備用。2.豬絞肉放入料理盆中,加入鹽後攪拌至有黏性。3.加入牛頭牌鮮味雞晶、細...

A.牛頭牌玉米粒 1罐豬絞肉 600公克薑末 15公克蔥末 20公克雞蛋 1個B.大白菜 400公克蔥 2根薑 15公克

獅子頭粉絲煲【人氣指數超高小館子料理】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.洋蔥切碎;蒜苗切段;荸薺放在塑膠袋內拍碎);寬粉絲剪段泡水;大白菜洗淨切段,備用。2.取盆放入豬絞肉及鹽,以同方向將肉攪拌並摔...

豬絞肉 600公克洋蔥 1/4顆荸薺 100公克大白菜 1/4顆寬粉絲 1把八角 1顆薑片 3片蒜苗 1支雞粉 適量

獅子頭豬肉,主菜,中式料理,葷食,乾貨 (1)絞肉與調味料依固定方向攪拌,直到有黏性即可。(2)絞肉作成6~10個大丸子,起油鍋略微炸熟取出,接著將扁魚炸至酥黃,撈起備用。(3)大白菜取2/3鋪於鍋...

絞肉 12兩大白菜 1顆扁魚 3片金針 少許蔭冬瓜 1小塊水 適量荸薺 7~8顆

漢堡獅子頭【快樂廚房雜誌第48期】豬肉,主菜,中式料理,葷食,簡易漢堡肉料理 1.將白、紅蘿蔔去皮洗淨後切塊;鮮香菇洗淨後去蒂切塊;香菜洗淨備用。2.將作法1的材料放入鍋中,再加入1000㏄的水以大...

熟豬肉漢堡排 1份白蘿蔔 100公克紅蘿蔔 100公克鮮香菇 5朵香菜 50公克水 1000㏄

滷獅子頭【怎麼滷東西最好吃】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將馬蹄肉、蒜頭、青蔥都切成碎狀備用。2.將大白菜洗淨,切成塊狀備用。3.取一個容器加入作法1的所有食材,再加入所有的調味料和豬絞肉攪拌均...

豬絞肉 200公克馬蹄肉 3粒蒜頭 3粒青蔥 1根大白菜 100公克

素獅子頭【素食怎樣調味最好吃】豆腐,主菜,中式料理,素食, 1.先於板豆腐上抹上少許鹽,放約1小時後擦乾豆腐,再將豆腐壓碎,多餘水分擠壓出。2.荸薺去皮、拍扁後切碎;薑切末;大白菜去頭洗淨、切大片,...

板豆腐 250公克大白菜 300公克荸薺 50公克薑 10公克香菇末 20公克芹菜末 20公克筊白筍末 30公克麵包粉 15公克麵粉 20公克地瓜粉 15公克水 600㏄