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生干貝

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Mr. ROCK蕭敬騰視辣如命,幾乎每道菜都要辣!面對不愛青菜只愛辣的大來賓蕭敬騰,雙廚特地找來各國生辣椒要來考倒他,沒想到老蕭一猜就中最辣辣椒,讓雙廚下不了台,只得搬出節目史上最嗆辣料理,看誰能撐到...

湯鍋 1個夾子 1個瀝杓 1個果汁機 1個湯碗(盛裝) 1個蕎麥麵 2把新鮮紅辣椒(冷凍) 2支新鮮大蒜(冷凍) 3顆乾辣椒碎 5g花椒 2g油蔥酥 10g蝦米 5g干貝 5g麻油 20g香油 20g

自己在家製作香辣好吃的干貝蝦醬,不只安全衛生,而且能按照自己的喜好,隨心所欲的調整食材與調味料的比例,以及適合自己與家人的辣度。 小撇步 ※ 若是家中廚房備有料理器,就可以直接用來絞碎辣椒與蒜頭。 ...

干貝 50公克蝦皮或是櫻花蝦 50公克朝天椒或羊角椒 300公克蒜頭 100公克花椒粒 10~20公克白胡椒粉 適量米酒 少許鹽 適量冰糖 適量芥花油或葵花油 適量

很多人都擔心白醬會愈吃愈膩,其實有一些方法可以改善這個問題。做白醬的鮮奶油用量不要太多、並加入帕瑪森乳酪去增加鹹香味,就能讓白醬本身比較不膩。另外,做白醬義大利麵的時候,用蒜頭爆香,讓醬汁帶著蒜香味,...

干貝 4 顆蘆筍 12 支蒜頭 4 瓣義大利直麵spaghetti 200 克白醬 150 克雞高湯(或煮麵水) 150 ml鹽、黑胡椒 適量檸檬皮 適量

新鮮柳橙加檸檬燒成的澄汁醬,包裹在油脂豐富又鮮嫩又Q感的鱈魚塊上,酸酸甜甜的配飯、小酌都合宜,在家也能輕鬆出大菜。 有了宅配到府的夢幻食材【老協珍阿拉斯加黑鱈魚】加持,簡單就能做出比餐廳還棒的料理。端...

【老協珍】阿拉斯加黑鱈魚 冷凍切片2塊新鮮柳橙 3顆新鮮檸檬 1顆鹽 少許白糖 少許太白粉 1茶匙玉米粉 1茶匙冰糖 2大匙

因為另一半不喜歡佛跳牆糊糊的油膩湯頭,而且不愛吃芋頭! 因此這次我為他特製了一盅不含糊的「濃郁清湯佛跳牆」~ 湯頭喝起來果真清爽不油膩,而且海味的鮮甜會黏嘴耶! 熱量雖然不敢說很低,但的確比傳統佛跳牆...

乾魚皮 50g乾魚翅 3片乾蹄筋 3根乾魷魚 1/3片乾干貝 5個金華火腿 6片鮑魚罐頭 1罐高湯罐頭 1罐去骨去皮雞腿肉 200g豬里肌肉 200g香菇 6朵冬筍 1個筍乾 50g娃娃菜 1包(約4個)紅棗 5顆櫻花蝦 3茶匙薑 5片蒜頭 8顆蔥 2根油 1茶匙蠔油 2茶匙紹興酒 20ml米酒 50ml

Celine's Kitchen Celine有三個身份 1.主要工作:葳尼為您創作獨一無二的婚禮設計www.wennywedding.com 2.Celine's Kitchen分享獨創私房料理 3...

高麗菜 1顆雞蛋 4顆水 480mlお好み焼き粉(大阪燒專用粉) 1包400g大阪燒專用醬 隨意日式美乃滋 隨意柴魚片 隨意青海苔粉 隨意

據說佛跳牆會變成年夜菜大熱門,除了是什麼好料都入一甕之外,還因「佛跳牆」與「福壽全」在福州話發音相近,因此年菜吃佛跳牆,就有了福壽全歸的吉祥意義喔。因爲是好料都入甕,所以女漢子用了自己喜歡的食材,保存...

蔥 3枝紅蔥頭 15顆蒜頭 12瓣自制排骨酥 14塊自制小肉丸 16顆培根 2片豬皮(泡水前) 30g鵪鶉蛋 24顆白菜 1/2顆荸薺 8顆香菇 2-4朵芋頭 1顆醃竹筍 300g杏鮑菇 2根紅蘿蔔(裝飾用) 2厚片香菜(裝飾用) 少許醬油 1/2湯匙白胡椒粉 2茶匙棕櫚糖或冰糖 1茶匙古早味油膏 少許鹽 適量花雕酒或黃酒 1大匙烏醋 1湯匙含蓋子的瓷湯鍋 2個排骨高湯 250g鮮干貝 8顆石斑魚塊(帶皮帶骨) 200g