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白菜 獅子頭

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獅子頭不沾手的懶人做法 的精彩食譜。紅燒獅子頭裡的豬絞肉除了要經過甩摔把肉裡的黏性逼出來還要加上打水這個步驟吃起來才會有彈嫩又多汁的口感;而把獅子頭和大白菜一起滷到綿密入骨的程度就是請客自食都非常適合...

<獅子頭的材料> 豬絞肉一斤,荸薺5顆(約95g),白吐司一片,蔥薑水100cc 素蠔油70g,雞粉15g,甘草粉10g 蔥2支(切大段),大拇哥尺寸的薑一塊(拍鬆),清水約150cc 全部材料放在大碗裡,用單手去抓捏蔥薑讓辛香的氣味融入水裡 <獅子頭白菜滷的材料> 大白菜一顆(約一斤半),蝦米20g(要先泡水),青蔥2~3支(切段,分成蔥白和蔥綠),蒜頭5~8瓣(去膜拍鬆不用切),雞粉2大匙,黑醋1大匙,

獅子頭(1)【肉丸子可以變出這麼多菜】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.荸薺洗淨去皮,拍扁剁碎備用。2.豬絞肉內加入全部醃料混合拌勻,醃10分鐘。3.續於作法2中加入作法1的荸薺碎和洋蔥末、蒜末、青...

豬絞肉 200公克荸薺 80公克洋蔥末 15公克蒜末 10公克青蔥末 5公克青蔥段 20公克太白粉 15公克高湯 800公克大白菜 600公克

山藥獅頭鍋【今年最流行人氣火鍋】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.荸薺洗淨拍碎;白菜洗淨剝成片狀;綜合菇洗淨去蒂;美生菜洗淨;玉米筍洗淨備用。2.五花絞肉加入調味料A和蛋液拌勻後,摔打出凝膠稠狀,加...

五花絞肉 300公克荸薺 60公克雞蛋 1顆白菜 400公克綜合菇 50公克美生菜 適量玉米筍 2支紅蘿蔔片 2片薑末 5公克蔥末 10公克湯底:水 800㏄柴魚醬油 30㏄山藥泥 100公克味噌 少許

紅燒獅子頭(7)【過年大家最愛的團圓菜】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將絞肉剁碎;孛薺拍扁、剁碎,備用。2.取作法1的絞肉加入醃料的鹽,攪拌至絞肉產生黏性,接著放入孛薺碎、蒜末、洋蔥末、剩餘醃料...

絞肉 400公克孛薺 10粒蒜末 10公克洋蔥末 40公克太白粉 少許蔥段 20公克大白菜 300公克水 1300㏄

【料亭和露】紅燒獅子頭壽喜鍋 的精彩食譜。天冷的暖暖鍋物~放了白菜煨煮滋味濃郁甘甜,加入喜愛的火鍋料一鍋好澎湃,全家人圍爐享用在寒冬中幸福洋溢又温暖♥ 這次用龜甲萬和露很輕鬆就調製好壽喜燒的醬汁,滴...

預備食材 大白菜-小 1顆喜愛的火鍋料 隨意壽喜燒的醬汁 龜甲萬料亭和露 90cc味霖 60cc酒 30cc水 180cc紅燒獅子頭 絞肉 250g吐司 半片龜甲萬料亭和露-鰹魚風味 2大匙白胡椒粉 少許香白胡椒粉 少許香油 2小匙麵粉 適量米酒 2小匙

大鍋就是美味砂鍋獅子頭火鍋 的精彩食譜。重點標示好讀版:https://goo.gl/dH3VcP 獅子頭做法共有兩種,一種是炸過的,一種是直接煨煮沒炸過,直接煨煮是吃軟嫩爛滑,要用較多肥肉比例的豬...

獅子頭 適量川丸子 適量包心白菜 4-6 顆紅蘿蔔 1 根油豆腐 適量蒟蒻絲 1 包肉皮(炸豬皮) 適量豆皮 適量貢丸 適量燕丸 適量火鍋料 適量新鮮木耳 適量水晶餃 適量菇類 適量自己喜愛的食菜 適量沙拉油 6 大匙蔥 6 支蝦米1小把 水 適量醬油 6 大匙蠔油 6 大匙鹽 適量白胡椒粉 適量

[冬季蔬菜][鑄鐵鍋]豬絞肉的雙重運用ii~黃金獅子頭燴白菜 的精彩食譜。冬天是大白菜盛產的季節,除了做成傳統的滷白菜之外, 不論以主菜或配菜方式呈現,都能表現出它的獨有的特色和口感。 豬絞肉運用在製...

預備食材 預備食材 食材 荸薺 3顆豬絞肉 半斤(250-300g)蔥 2根紅蘿蔔 1/4根薑 一小塊蒜頭 2瓣生的鹹鴨蛋 6顆原味米香少許(*非必要食材 可有可無)調味料 鹽巴 2小匙醬油 2大匙白胡椒粉 2小匙香油 2大匙柴魚湯包 1包