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白菜 獅子頭

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燴梅乾菜獅子頭【獅子頭怎麼作最好吃】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.荸薺拍碎後切成粒狀。2.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽,進行摔肉步驟。3.在作法2中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖及雞蛋拌勻,將50...

A.瘦肉末 210公克肥肉末 90公克荸薺 50公克雞蛋 1個薑末 10公克蔥末 10公克炒好的梅乾菜 50公克B.大白菜 200公克蔥 2根薑 15公克

「紅燒獅子頭」一端上桌,不僅大方美味,完全是宴客首選大菜! 不比一般肉丸,加了荸薺增添層次口感,彈牙濃郁的肉香加上清甜軟嫩的白菜,非常對味,配上紅燒醬汁完全胃口大開,嗑掉一大碗白飯不是問題,吃不完剩餘...

瘦肉 420g肥肉 180g荸薺 6顆薑末 15g蔥末 15g雞蛋 1顆鹽 適量水 100cc細砂糖 10g醬油 15㏄米酒 15㏄香油 1大匙大白菜 半顆蔥 2根薑 4片水 1000cc醬油 160cc紅糖 1大匙

紅燒獅子頭(9)【快樂廚房雜誌第94期】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.大白菜切塊後洗淨備用。2.豬絞肉放入鋼盆中,加入調味料A攪拌至有黏性,加入洋蔥末、蔥末、薑末、雞蛋,拌勻後將肉餡分成5份,用...

A.豬絞肉 300公克洋蔥末 50公克薑末 10公克蔥末 10公克雞蛋 1個B.大白菜 400公克蔥 2根薑 15公克

獅子頭要好吃的要訣就是肉餡要細、口感要軟嫩多汁有彈性、和白菜滷的湯汁要融合在一起、且要拌入荸薺碎增加香甜清脆的口感。 中英對照食譜 English Recipe: http://wp.me/p5e05...

米酒 2 大匙醬油 4 大匙粗粒黑胡椒 2 大匙白胡椒粉 1 大匙麻油 2 小匙牛絞肉 1 磅豬絞肉 1 磅細薑末 1 大匙全蛋 1 顆青蔥切細末 3-4 根荸薺末 1 杯藕粉 或 麵包粉 1 杯大白菜 4-5 葉杏鮑菇 2-3 棵 切片大蒜 2-3 粒 切片薑 2-3 片海鮮醬/ 香菇素蠔油 1 大匙

獅子頭粉絲煲【人氣指數超高小館子料理】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.洋蔥切碎;蒜苗切段;荸薺放在塑膠袋內拍碎);寬粉絲剪段泡水;大白菜洗淨切段,備用。2.取盆放入豬絞肉及鹽,以同方向將肉攪拌並摔...

豬絞肉 600公克洋蔥 1/4顆荸薺 100公克大白菜 1/4顆寬粉絲 1把八角 1顆薑片 3片蒜苗 1支雞粉 適量

紅燒豆腐獅子頭【獅子頭怎麼作最好吃】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.板豆腐放入開水汆燙約10秒,撈起後用冷水沖涼後壓成泥狀,荸薺拍碎後切成碎狀,大白菜切塊狀後洗淨,上述材料備用。2.將剁好的瘦肉末...

A.瘦肉末 210公克肥肉末 90公克板豆腐 150公克荸薺 50公克雞蛋 1個蔥末 10公克薑末 10公克B.大白菜 400公克蔥 2根薑 15公克

紅燒獅子頭(3)【獅子頭怎麼作最好吃】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將荸薺拍碎,切成粒狀備用,大白菜切成塊狀同樣洗淨備用。2.將瘦肉剁成肉末,肥豬肉切成粒狀備用3.將作法2剁好的肉末放入鋼盆中,...

A.瘦肉 420公克肥肉 180公克荸薺 100公克薑末 15公克蔥末 20公克雞蛋 1個B.大白菜 400公克蔥 2根薑 15公克

紅糟獅子頭【紅糟料理好吃又養生】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.大白菜洗淨切大片;馬蹄拍扁、拍碎,備用。2.取一大碗,放入豬絞肉與全部醃料拌勻,醃漬約10分鐘,續加入紅糟醬拌勻,並摔打至有彈性。3...

大白菜 600公克馬蹄 3顆豬絞肉 250公克紅糟醬 2大匙蔥末 10公克洋蔥末 10公克蒜末 10公克太白粉 少許蔥段 20公克高湯 800㏄

過年代表菜之一,熱氣騰騰的砂鍋獅子頭象徵著團圓,歷經長時間的小火熬燉所生成的美味與一般熱炒是截然不同的,過年期間寒流來襲 外面冷颼颼屋裏全家人團聚,還有什麼比這鍋砂鍋還適合? 1鹹蛋黃先浸泡米酒,放...

鹽 適量醬油 適量胡椒 適量高湯 2碗蛋 1個蔥薑水 半碗太白粉 1大匙大白菜 1顆夾心絞肉 1斤鹹蛋黃 4粒

婆種的大白菜 還有她自己醃的酸菜 拿來做成獅子頭 絞肉多了酸菜的鹹香 加上大白菜 一起粹煉的清甜 果真 昇華出 令人難以放筷的好滋味 ~~ Step 1絞肉 蔥花 鹹菜葉切末 蛋 ...

大白菜 1顆酸菜葉 適量絞肉 50元蒜頭 數顆香菜 裝飾用蔥 數枝太白粉 適量酒 少許雞蛋 1顆醬油 適量鹽 少許烏醋 少許白胡椒粉 少許

獅出名門-蔣家獅子頭」代表了他的出身不凡,這是蔣家的宴客菜,在特殊節日中獻給長輩有慶祝「團圓」、「升官」、「生日」等好的意涵。 不同一般的獅子頭須油炸,而是用絞肉、高湯與大白菜用小火慢燉出時間的好味道...

豬梅花絞肉 600g薑 2片蔥白 1支雞蛋 1顆糖 1小匙醬油 2小匙胡椒粉 適量鹽 適量太白粉 1大匙大白菜 半顆蔥薑酒水-薑 2片蔥薑酒水-蔥 1支蔥薑酒水-紹興酒 1大匙蔥薑酒水-水 適量湯頭調味料-紹興酒 1小匙湯頭調味料-糖 1小匙湯頭調味料-醬油 2小匙湯頭調味料-胡椒粉 適量湯頭調味料-鹽 適量

不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,...

豬粗絞肉 200g豬肥絞肉 100g水 500cc蛤蜊 20個白菜 300g調味料-白胡椒 3g調味料-香油 10cc調味料-龜甲萬源釀醬油 20cc調味料-太白粉 20g調味料-米酒 20cc調味料-薑末 10g

獅子頭(2)【人氣年菜排行榜】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將青蔥切小段;大白菜切成小塊泡水,備用。2.荸薺去殼切碎;薑、青蔥及蒜頭都切成碎狀,備用。3.取一個容器,加入豬絞肉、作法2及調味料A...

A.大白菜 1/2顆青蔥 2根B.絞肉 一斤荸薺 100公克薑末 10公克蔥末 30公克蒜碎 2顆

紅燒獅子頭煲【快樂廚房雜誌第22期】豬肉,主菜,中式料理,葷食,32道過年應景菜餚 1.將山東饅頭加水泡成糊狀,再和其他材料及調味料一起充份拌勻,放入冰箱冷藏約60分鐘。2.用手將絞肉糰做成肉餅,用...

絞肉 1200公克蒜末 4大匙蔥末 2大匙山東饅頭 1個

紅燒獅子頭(4)【家常菜變請客菜】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.荸薺、洋蔥、蒜頭、香菜都切小丁狀備用。2.將大白菜洗淨切成大塊狀;紅蘿蔔切片;木耳切絲備用。3.取一個容器,加入豬絞肉與作法1的所...

白菜 200公克豬絞肉 300公克荸薺 2粒洋蔥 1/4粒蒜頭 2粒香菜 1支紅蘿蔔 10公克木耳 1片水 800cc

不希望獅子頭油膩膩又重鹹,所以調整了肉丸的配方,湯頭強調蔬菜的清甜,吃得健康又不膩口。 部落格版: http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/198895816 ...

豬絞肉 300 g雞絞肉 200 g板豆腐 300 g香菜 1小束胡蘿蔔 半條鴻喜菇 1球白菜 1/4個太白粉 適量麵粉 適量油 適量醬油 共需2大匙料理酒 1大匙冰糖 少許太白粉水 少許

山藥獅頭鍋【今年最流行人氣火鍋】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.荸薺洗淨拍碎;白菜洗淨剝成片狀;綜合菇洗淨去蒂;美生菜洗淨;玉米筍洗淨備用。2.五花絞肉加入調味料A和蛋液拌勻後,摔打出凝膠稠狀,加...

五花絞肉 300公克荸薺 60公克雞蛋 1顆白菜 400公克綜合菇 50公克美生菜 適量玉米筍 2支紅蘿蔔片 2片薑末 5公克蔥末 10公克湯底:水 800㏄柴魚醬油 30㏄山藥泥 100公克味噌 少許

獅子頭(1)【肉丸子可以變出這麼多菜】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.荸薺洗淨去皮,拍扁剁碎備用。2.豬絞肉內加入全部醃料混合拌勻,醃10分鐘。3.續於作法2中加入作法1的荸薺碎和洋蔥末、蒜末、青...

豬絞肉 200公克荸薺 80公克洋蔥末 15公克蒜末 10公克青蔥末 5公克青蔥段 20公克太白粉 15公克高湯 800公克大白菜 600公克

紅燒獅子頭(7)【過年大家最愛的團圓菜】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將絞肉剁碎;孛薺拍扁、剁碎,備用。2.取作法1的絞肉加入醃料的鹽,攪拌至絞肉產生黏性,接著放入孛薺碎、蒜末、洋蔥末、剩餘醃料...

絞肉 400公克孛薺 10粒蒜末 10公克洋蔥末 40公克太白粉 少許蔥段 20公克大白菜 300公克水 1300㏄

在漢堡排裡面加了高麗菜,大大提升了含水量,肉排好Juicy啊,一點都不乾柴~~還可以提升蔬菜的攝取量,一兼二顧,漢堡排可以多做一些起來冷凍,想吃漢堡的時候拿出來稍微退冰,就可以煎來吃,不用再去外面吃不...

洋蔥丁 1/5顆的量蒜頭末 2瓣醬油膏 1大匙蕃茄醬 1大匙黑胡椒 少許米酒 2大匙水 80ml奶油 1小塊高麗菜絲 100g豬絞肉(稍微帶一些油脂為佳) 200g洋蔥 1/5顆的量蛋液 1/2顆的量黑胡椒 少許鹽 少許