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白軟法 麵包

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沖繩黑糖牛角麵包 的精彩食譜。深夜不該玩烘焙 想‧‧‧好想‧‧咬‧一‧‧口‧‧‧ ^皿^ 很久沒做牛角麵包了 以往做的牛角都是細心地包進餡料 還要費心於餡料上的搭配對味與否 這一次要來試試所謂《單純...

預備食材 製作《蜂蜜黑糖水》 沖繩黑糖 80g蜂王荔枝蜂蜜 20g冷水 120g製作《主麵糰》 高筋麵粉 300g酵母粉 2g雞蛋 無鹽奶油 50g蜂蜜黑糖水 全部白芝麻 少許

常常聽聞人家使用《湯種法》《中種法》等等 做出來的吐司據說會比較濕潤棉軟 麵包機買回來快半年了,一直都沒試過這些做法 這陣子甚至都只拿麵包機來打麵糰而已 於是,心血來潮就來試一下所謂《低溫中種法》做吐...

製作中種麵糰 --------高筋麵粉 200g水 140ml酵母粉 小1/2匙主麵糰食材 --------高筋麵粉 50g鮮奶 40ml細砂糖 大2匙鹽 小1/2匙無鹽奶油 15g酵母粉(置於酵母盒內) 小1/2匙

麵包機也能做出軟吐司:低溫中種法初體驗 的精彩食譜。常常聽聞人家使用《湯種法》《中種法》等等 做出來的吐司據說會比較濕潤棉軟 麵包機買回來快半年了,一直都沒試過這些做法 這陣子甚至都只拿麵包機來打麵糰...

預備食材 製作中種麵糰: 高筋麵粉: 200g水: 140ml酵母粉: 小1/2匙準備主麵糰食材: 高筋麵粉: 50g鮮奶: 40ml細砂糖: 大2匙鹽: 小1/2匙無鹽奶油: 15g酵母粉(置酵母盒內): 小1/2匙

夜不該玩烘焙 想‧‧‧好想‧‧咬‧一‧‧口‧‧‧ ^皿^ 很久沒做牛角麵包了 以往做的牛角都是細心地包進餡料 還要費心於餡料上的搭配對味與否 這一次要來試試所謂《單純的幸福感》 用親友從沖繩帶回來...

製作《蜂蜜黑糖水》 沖繩黑糖 80g蜂王荔枝蜂蜜 20g冷水 120g製作《主麵糰》 高筋麵粉 300g酵母粉 2g無鹽奶油 50g雞蛋 40g蜂蜜黑糖水 全部白芝麻 少許

常聽聞人家使用《湯種法》《中種法》等等 做出來的吐司據說會比較濕潤棉軟 麵包機買回來快半年了,一直都沒試過這些做法 這陣子甚至都只拿麵包機來打麵糰而已 於是,心血來潮就來試一下所謂《低溫中種法》做吐司...

中種麵糰 高筋麵粉 200g水 140ml酵母粉 小1/2匙主麵糰 高筋麵粉 50g鮮奶 40ml細砂糖 大2匙鹽 小1/2匙無鹽奶油 15g酵母粉 小1/2匙

咖哩》是孩子很愛的口味之一 婆婆給我的豬肉末做了《小籠湯包》之後還有一些存貨 於是,心血來潮拿來炒了一些咖哩肉燥 沒想到味道出奇的美味可口 於是,特別留了一些拿來包進麵包裡 一樣是美味得不得了,超級好...

製作《中種麵糰》 法國麵包粉 200g酵母粉 2g水 130g製作《主麵糰》 中種麵糰 全部法國麵包粉 100g水 65g細砂糖 20g鹽 2g無鹽奶油 20g製作《咖哩肉末內餡》 豬肉末、洋蔥 適量馬鈴薯、紅蘿蔔 適量素蠔油、細砂糖 少許即溶咖哩塊 適量

巧虎好朋友:咖哩肉末軟法包《中種法》 的精彩食譜。《咖哩》是孩子很愛的口味之一 婆婆給我的豬肉末做了《小籠湯包》之後還有一些存貨 於是,心血來潮拿來炒了一些咖哩肉燥 沒想到味道出奇的美味可口 於是,特...

預備食材 製作《中種麵糰》 法國麵包粉 200g酵母粉 2g水 130g製作《主麵糰》 中種麵糰 全部法國麵包粉 100g水 65g細砂糖 20g鹽 2g無鹽奶油 20g製作《咖哩肉末內餡》 豬肉末、洋蔥 適量馬鈴薯、紅蘿蔔 適量素蠔油、細砂糖 少許即溶咖哩塊 適量

《影音食譜》溫暖料理-奶油燉菜 的精彩食譜。影音食譜看這裡:https://goo.gl/PwD1Go 平時如果不想外出人擠人, 自己在家動手為心愛另一伴來個溫馨餐點, 享受獨處的甜蜜溫馨時刻也挺不錯...

預備食材 去骨雞腿排 2片馬鈴薯 1個紅蘿蔔 1根蘑菇 10個洋蔥 1個綠花椰菜 適量高湯 800cc奶油白醬 蒜末 2個鮮奶 500cc無鹽奶油 40g麵粉 3大匙調味 起士粉 1大匙鹽 適量黑胡椒 少許綜合香料 少許

國麵包給人的印象就是猶如棍棒 另外還有一種法包是外酥內軟的 就是這次嘗試做出的《法式軟包》 在外型上其實並沒有很成功 不過麵包本身卻非常好吃 奶香味十足的麵包體 鬆軟的口感夾帶著自製素香鬆的香氣 光...

高筋麵粉 270g低筋麵粉 30g酵母粉 2g雞蛋 50g冷水 140g細砂糖 20g鹽 2g煉乳 20g無鹽奶油(後放) 20g

煉乳香鬆法式軟包 的精彩食譜。法國麵包給人的印象就是猶如棍棒 另外還有一種法包是外酥內軟的 就是這次嘗試做出的《法式軟包》 在外型上其實並沒有很成功 不過麵包本身卻非常好吃 奶香味十足的麵包體 鬆軟...

預備食材 準備食材 高筋麵粉 270g低筋麵粉 30g酵母粉 2g雞蛋 50g冷水 140g細砂糖 20g鹽 2g煉乳 20g無鹽奶油(後放) 20g自製豆渣素香鬆 酌量

頭不只有電鍋蒸,還有另一種吃法,就是用烤箱烤鰻頭,這個吃法是在我當學生時期在外面住宿,因為沒有電鍋,只好把饅頭切片放進烤箱烤。 同步發表(瑛芬愛吃美食)文章:http://blog.yam.com/y...

誠心田園手工饅頭元氣分享包 1包柚子蜜 少量乳瑪琳 少量煉乳 少量

看奧利佛影片給的靈感ˊ 我自己覺得是非常豐盛美味的餐點ˊ 除了當正餐ˊ做點心也挺適合ˊ 完成的醬汁除了搭配薄餅ˊ 拿來搭配義大利麵也非常棒喔ˊ 一大鍋有肉有蔬菜ˊ還有細火慢燉的醬汁ˊ 和沐浴在醬汁裡的...

中筋麵粉 200g溫水 140g~150g鹽 1/2茶匙泡打粉 1/4茶匙油 少許義大利番茄羅勒麵醬 半瓶海鹽 1茶匙黑胡椒 1茶匙匈牙利紅椒粉 1大匙糖 1茶匙去骨大雞腿 2支鴻喜菇 1/2包雪白菇 1/2包紫洋蔥 1/2顆小蕃茄 8個紅辣椒 1根雞蛋 5個巴西利 酌量

【菇菇巧思】自製墨西哥風味薄餅佐紅醬雞肉 的精彩食譜。看奧利佛影片給的靈感ˊ 我自己覺得是非常豐盛美味的餐點ˊ 除了當正餐ˊ做點心也挺適合ˊ 完成的醬汁除了搭配薄餅ˊ 拿來搭配義大利麵也非常棒喔ˊ 一...

墨西哥餅皮材料 中筋麵粉200g 溫水140g~150g 鹽1/2茶匙 泡打粉1/4茶匙 油少許 搭配材料 去骨大雞腿2支 好菇道~鴻喜菇1/2包 好菇道~雪白菇1/2包 紫洋蔥1/2顆 小蕃茄8個 紅辣椒1根 雞蛋5個 巴西利酌量 調味 義大利番茄羅勒麵醬半瓶 海鹽1茶匙 黑胡椒1茶匙 匈牙利紅椒粉1大匙 糖1茶匙