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紅燒獅子頭

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年的年菜之一~現在補PO~ 「獅子頭」是很常見的年菜之一,外觀好看名稱又霸氣~ 加入豆薯與胡蘿蔔粒的獅子頭不但增加了營養, 也降低了平均熱量,且改用半水煎的方式烹調~ 吃起來也較不油膩囉! (15個...

豆薯 半顆胡蘿蔔 1根豬絞肉 300g醬油 1大匙鹽 1小匙白胡椒粉 1小匙太白粉 1大匙薑 1小塊大白菜 半顆

紅燒獅子頭 的精彩食譜。白菜盛產的季節,做道紅燒獅子頭,新鮮的蔬菜、帶肥的絞肉,經過燉煮入味,開鍋香味四溢,果然下飯。

豬絞肉 1 斤大白菜 1 顆薑 2 片蔥 1 支蛋 1 顆太白粉 1 大匙紹興酒 1 小匙糖 1 小匙醬油 2 大匙胡椒粉 1 小匙鹽 1/2 小匙

紅燒獅子頭 的精彩食譜。

豬絞肉 600 g板豆腐 1 塊大白菜 1 顆蔥花 適量荸薺 適量紅蘿蔔 適量黑木耳 適量雞蛋 1 顆大蒜 2-3 顆鹽 適量醬油 2-3 湯匙黑胡椒粉 少許太白粉 少許香菜 少許油 適量水 800 cc

紅燒獅子頭 的精彩食譜。獅子頭本身我很久沒做了,都是媽媽做給我,我只“墊菜”加工,這裡記錄的是獅子頭之下的配菜。覺得不夠鹹可以加點鹽,因為我吃較淡,烏醋和醬油鹹味覺得已足夠。 獅子頭(絞肉、荸薺、豆腐...

山東大白菜 1/4 個紅蘿蔔 1/4 個金鉤蝦 1/2 大匙烏醋 1/2 大匙醬油 1/2 大匙蔥 1 枝蒜頭 1 瓣蒜苗 2 枝沙拉油 適量香油 適量白胡椒粉 少許清水 1.5 杯

紅燒獅子頭 的精彩食譜。紅燒獅子頭是道功夫菜, 得先把絞肉調味, 然後油炸定型, 接著同鮮甜白菜入鍋慢燉...一口肉, 一口菜~超滿足! 訣竅提示 ※加入番茄燒煮, 多了自然酸甜, 解油膩

預備食材 豬梅花絞肉 750g包心白菜 2顆醃料 醬油 60cc老薑(泥) 1大匙清水 60cc雞蛋 1顆蒜香粉 1/2小匙爆香材料 蝦米 1大匙青蔥 1根老薑(片) 4片湯汁 番茄 1顆清水 1200cc紹興酒 200cc

紅燒獅子頭 的精彩食譜。將清甜甘美的大白菜和香噴噴的獅子頭一起燉煮,即是最基本款的紅燒獅子頭了,不需過多其他的食材來增鮮,就非常好吃嘍!

調味料B 醬油露 2大匙鹽 少許高湯(或開水) 500ml預備食材 豬絞肉(細絞) 600g蛋(小) 1個蔥 2支洋蔥 半個薑末 2大匙麵包粉 5大匙調味料A 醬油露 1.5大匙米酒 1小匙鹽 1/2小匙糖 1/2小匙白胡椒粉 1/4小匙太白粉 1大匙

紅燒獅子頭 的精彩食譜。昨天做大黃瓜鑲肉 肉餡準備太多 又看到冰箱有顆饅頭 就來去市場買顆大白菜 來煮這道費工菜 話說我們家除了吃火鍋會遇到大白菜 平常阿嬤是不會買它的 因為她說它很涼(屬性) 不宜多...

準備食材 1.絞肉 250克2.洋蔥 1/4顆3.香菇 4朵4.胡蘿蔔 1/4顆5.蔥 1根6.饅頭 1/2顆7.大白菜 1小顆調味料 1.胡椒粉 1/2匙2.鹽 1小匙3.醬油 2大匙4.太白粉 2大匙5.香油 1/2匙6.米酒 1匙

紅燒獅子頭 的精彩食譜。「紅燒獅子頭」不難做,但是,自己想要的獅子頭「口感」決定了其中食材及做法的過程,沒有對錯,只有喜好與否。以後我再慢慢分享另外三種做法 😃

①絞肉✕300g ②胡蘿蔔✕1.5根 ③乾香菇✕10朵 (香菇水可用來打水) ④蝦米✕量依喜好 ⑤蔥✕4根 ⑥蛋✕1個 ⑦太白粉 ⑧水 ⑨絞肉調味料:醬油+白胡椒粉+麻油+鹽+米酒+太白粉 ⑩紅燒調味料:醬油+白胡椒粉+麻油+冰糖+五香粉(少許)+八角(1粒)

紅燒獅子頭 的精彩食譜。美味的「紅燒獅子頭」,大人小孩都喜歡的一道料理,快來瞧瞧如何做,除夕夜團圓飯桌上就端它上桌吧~~^^ ‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ https://www.facebook.c...

豬絞肉 500 公克細薑末 1 大匙細蔥末 1 大匙紹興酒 1 小匙醬油 2 小匙麻油 1 小匙白胡椒粉 1/2 小匙糖 1 小匙雞蛋 1 個鹽 1 小匙山東大白菜1個 太白粉 1 大匙蔥薑水--- 蔥段 1 支薑片 5 片水 飯碗6分滿 滷汁--- 醬油 80 c.c水 500 c.c麻油 1 小匙八角 2 個鹽 1/2 小匙冰糖 2 大匙

紅燒獅子頭 的精彩食譜。過年快到了,做點應景的菜色跟家人一起吃,有幸福的懶人味道呢。

【將下列材料同方向攪拌均勻捏成大肉丸子】 豬絞肉 500公克 (和材料共捏成6顆)米酒 1大匙 (約30ml)嫰豆腐 半盒蔥花 2 根洋蔥 1顆 (切小小丁)二砂 1小匙 (約10ml)紅蔥酥 1 大匙白胡椒粉 1小匙 (約5ml)★將捏好的大肉丸子每顆表面都沾上地瓜粉 【滷汁】 蔭油或醬油 2 大匙鹽巴 1 匙二砂 1 小匙米酒 1 匙水 300ml (可依鹹度濃淡適當調整)【其他材料】 梅干菜 60克 (泡水5分鐘撈起)筍絲 50 克豬油 2 湯匙

紅燒獅子頭 的精彩食譜。紅燒獅子頭因肉丸形似獅頭而得名,一般做法為先炸至定型,再與湯汁配料同煮。 製作肉丸時將乾燥香菇泡軟切碎同蒜香粉加入, 讓香氣加乘料理更美味~^^  訣竅提示 ※絞肉絞一遍...

芶芡水 太白粉 1大匙清水 40cc肉丸 豬絞肉 600g香菇 (乾燥) 4朵蒜香粉 1小匙白胡椒粉 1/2小匙醬油 2大匙雞蛋 1顆薑泥 1小匙蔬菜 高麗菜 500g鴻喜菇 1包調味料 醬油 60cc味醂 60cc白砂糖 1大匙清水 600cc預備食材 櫻花蝦 少許青江菜 適量紅蘿蔔 50g

紅燒獅子頭 的精彩食譜。獅子頭有個重要的步驟《打水》,讓獅子頭變的軟嫩、滑口,把喜歡的筍干和獅子頭一起煮超對味~筍干吸收了肉的精華,微酸的筍干搭配肉吃,肉變得清爽不油膩~   訣竅提示 筍干有特...

獅子頭材料 豬絞肉 1.5斤蔥 3支紅蔥酥 2大匙酒 2大匙醬油 3大匙全蛋 1個糖 2大匙水 150cc太白粉 2大匙黑胡椒、五香粉 各1匙預備材料 筍干 1斤蒜 2支八角 2顆桂皮 1小片醬油 120cc糖、鹽、薑片、辣椒 適量滷汁的水份

紅燒獅子頭 的精彩食譜。跟著季節時令來做菜 雖然現在還沒有寒雨和寒流 但是氣溫驟降就會讓人想吃暖呼呼的食物 今天小廚房要料理紅燒獅子頭 菜名沒提到但是白菜絕對是這道料理的主角 沒瞧見長型的白菜 食...

一斤豬絞肉 一大匙醬油 ㄧ匙紹興酒 鹽少許 白胡椒少許 洋蔥1/4顆切小丁 一顆雞蛋 一顆白菜 干貝適量 蝦米適量

紅燒獅子頭【吃素最美麗】豆腐,主菜,中式料理,素食,一品沙鍋 1.豆腐以湯匙搗碎;山藥削去外皮後,磨成泥狀;涼薯削去外皮後,切末;山東饅頭剝去外皮,放置陰涼處風乾後,用手將饅頭搓碎;素肉放入調理機中...

A.豆腐 3塊山藥 100公克涼薯 1/4個山東饅頭 1/2個素肉 200公克B.大白菜 1/2個香菇 5朵薑 3片C.清水 1杯

紅燒豆渣獅子頭 的精彩食譜。買了九陽豆漿機後,做完豆漿會剩許多營養的豆渣,覺得丟掉很可惜,就拿來做料理囉。 訣竅提示 1. 家中沒有大白菜,所以蔬菜類僅放了金針菇及紅蘿蔔,如有大白菜亦可加入。 2...

準備食材 豆渣 一碗豬絞肉 一磅紅蘿蔔 一條金針菇 兩包獅子頭調味料 鹽 少許胡椒 少許麻油 少許酒 少許太白粉 少許滷汁調味料 醬油

紅燒素獅子頭【獅子頭怎麼作最好吃】豆腐,主菜,中式料理,葷食, 1.板豆腐入開水汆燙約10秒,撈起後沖冷水,荸薺拍碎後切成粒狀,兩者備用。2.胡蘿蔔及香菇切成細粒,與燙熟的青豆仁一同備用。3.將板豆...

板豆腐 500公克荸薺 50公克碗豆仁 50公克胡蘿蔔 30公克水發香菇 30公克

【源釀醬油】紅燒獅子頭 的精彩食譜。紅燒獅子頭因為肉丸形似獅子頭而得名。這道需要細火慢燉的料理,食材簡單卻能吃到肉及大白菜的鮮甜,用以不過甜不過鹹的龜甲萬源釀醬油調味,甘甜鮮美不搶食材的風味,卻讓食物...

預備食材 豬絞肉 600g大白菜(中) 1顆乾香菇 5朵紅蘿蔔 1小塊洋蔥 1/2顆薑末 1/2大匙蒜苗 2支醃料 龜甲萬源釀醬油 2大匙紹興酒 1大匙薑末 1/2大匙白胡椒粉 適量雞蛋 1顆調味料 龜甲萬源釀醬油 1大匙紹興酒 2大匙泡香菇的水 1碗水 2碗

紅燒獅子頭(7)【過年大家最愛的團圓菜】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將絞肉剁碎;孛薺拍扁、剁碎,備用。2.取作法1的絞肉加入醃料的鹽,攪拌至絞肉產生黏性,接著放入孛薺碎、蒜末、洋蔥末、剩餘醃料...

絞肉 400公克孛薺 10粒蒜末 10公克洋蔥末 40公克太白粉 少許蔥段 20公克大白菜 300公克水 1300㏄

紅燒獅子頭(6)【沒廚房也能做菜40招】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.豬絞肉加入薑末、雞蛋、太白粉和醃料,混合拌勻後,做成約150公克的丸子2顆備用。2.平底鍋以電磁爐加熱,倒入少許油燒熱,放入...

豬絞肉 300公克薑末 1/4小匙燙熟的紅蘿蔔片 5公克雞蛋 1顆太白粉 1大匙燙熟的大白菜葉 100公克青蔥段 5公克

紅燒獅子頭(5)【素食怎麼做最好吃】豆腐,主菜,中式料理,葷食, 1.豆腐壓碎;醃料混合拌勻備用。2.將獅子頭的其餘材料和作法1的材料混合拌勻,先擠乾水份後,捏打成圓球狀後,沾中筋麵粉備用。3.起油...

大白菜片 150公克香菇 4朵獅子頭:豆腐 200公克紅蘿蔔末 30公克荸薺末 40公克香菇末 20公克芹菜末 20公克薑末 20公克