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紅燒獅子頭

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紅燒獅子頭 的精彩食譜。白菜盛產的季節,做道紅燒獅子頭,新鮮的蔬菜、帶肥的絞肉,經過燉煮入味,開鍋香味四溢,果然下飯。

豬絞肉 1 斤大白菜 1 顆薑 2 片蔥 1 支蛋 1 顆太白粉 1 大匙紹興酒 1 小匙糖 1 小匙醬油 2 大匙胡椒粉 1 小匙鹽 1/2 小匙

紅燒獅子頭 的精彩食譜。「紅燒獅子頭」不難做,但是,自己想要的獅子頭「口感」決定了其中食材及做法的過程,沒有對錯,只有喜好與否。以後我再慢慢分享另外三種做法 😃

①絞肉✕300g ②胡蘿蔔✕1.5根 ③乾香菇✕10朵 (香菇水可用來打水) ④蝦米✕量依喜好 ⑤蔥✕4根 ⑥蛋✕1個 ⑦太白粉 ⑧水 ⑨絞肉調味料:醬油+白胡椒粉+麻油+鹽+米酒+太白粉 ⑩紅燒調味料:醬油+白胡椒粉+麻油+冰糖+五香粉(少許)+八角(1粒)

紅燒獅子頭 的精彩食譜。將清甜甘美的大白菜和香噴噴的獅子頭一起燉煮,即是最基本款的紅燒獅子頭了,不需過多其他的食材來增鮮,就非常好吃嘍!

調味料B 醬油露 2大匙鹽 少許高湯(或開水) 500ml預備食材 豬絞肉(細絞) 600g蛋(小) 1個蔥 2支洋蔥 半個薑末 2大匙麵包粉 5大匙調味料A 醬油露 1.5大匙米酒 1小匙鹽 1/2小匙糖 1/2小匙白胡椒粉 1/4小匙太白粉 1大匙

紅燒獅子頭 的精彩食譜。紅燒獅子頭是道功夫菜, 得先把絞肉調味, 然後油炸定型, 接著同鮮甜白菜入鍋慢燉...一口肉, 一口菜~超滿足! 訣竅提示 ※加入番茄燒煮, 多了自然酸甜, 解油膩

預備食材 豬梅花絞肉 750g包心白菜 2顆醃料 醬油 60cc老薑(泥) 1大匙清水 60cc雞蛋 1顆蒜香粉 1/2小匙爆香材料 蝦米 1大匙青蔥 1根老薑(片) 4片湯汁 番茄 1顆清水 1200cc紹興酒 200cc

紅燒獅子頭 的精彩食譜。獅子頭本身我很久沒做了,都是媽媽做給我,我只“墊菜”加工,這裡記錄的是獅子頭之下的配菜。覺得不夠鹹可以加點鹽,因為我吃較淡,烏醋和醬油鹹味覺得已足夠。 獅子頭(絞肉、荸薺、豆腐...

山東大白菜 1/4 個紅蘿蔔 1/4 個金鉤蝦 1/2 大匙烏醋 1/2 大匙醬油 1/2 大匙蔥 1 枝蒜頭 1 瓣蒜苗 2 枝沙拉油 適量香油 適量白胡椒粉 少許清水 1.5 杯

紅燒獅子頭 的精彩食譜。

豬絞肉 600 g板豆腐 1 塊大白菜 1 顆蔥花 適量荸薺 適量紅蘿蔔 適量黑木耳 適量雞蛋 1 顆大蒜 2-3 顆鹽 適量醬油 2-3 湯匙黑胡椒粉 少許太白粉 少許香菜 少許油 適量水 800 cc

紅燒獅子頭 的精彩食譜。紅燒獅子頭因肉丸形似獅頭而得名,一般做法為先炸至定型,再與湯汁配料同煮。 製作肉丸時將乾燥香菇泡軟切碎同蒜香粉加入, 讓香氣加乘料理更美味~^^  訣竅提示 ※絞肉絞一遍...

芶芡水 太白粉 1大匙清水 40cc肉丸 豬絞肉 600g香菇 (乾燥) 4朵蒜香粉 1小匙白胡椒粉 1/2小匙醬油 2大匙雞蛋 1顆薑泥 1小匙蔬菜 高麗菜 500g鴻喜菇 1包調味料 醬油 60cc味醂 60cc白砂糖 1大匙清水 600cc預備食材 櫻花蝦 少許青江菜 適量紅蘿蔔 50g

紅燒獅子頭 的精彩食譜。獅子頭有個重要的步驟《打水》,讓獅子頭變的軟嫩、滑口,把喜歡的筍干和獅子頭一起煮超對味~筍干吸收了肉的精華,微酸的筍干搭配肉吃,肉變得清爽不油膩~   訣竅提示 筍干有特...

獅子頭材料 豬絞肉 1.5斤蔥 3支紅蔥酥 2大匙酒 2大匙醬油 3大匙全蛋 1個糖 2大匙水 150cc太白粉 2大匙黑胡椒、五香粉 各1匙預備材料 筍干 1斤蒜 2支八角 2顆桂皮 1小片醬油 120cc糖、鹽、薑片、辣椒 適量滷汁的水份

紅燒獅子頭 的精彩食譜。過年快到了,做點應景的菜色跟家人一起吃,有幸福的懶人味道呢。

【將下列材料同方向攪拌均勻捏成大肉丸子】 豬絞肉 500公克 (和材料共捏成6顆)米酒 1大匙 (約30ml)嫰豆腐 半盒蔥花 2 根洋蔥 1顆 (切小小丁)二砂 1小匙 (約10ml)紅蔥酥 1 大匙白胡椒粉 1小匙 (約5ml)★將捏好的大肉丸子每顆表面都沾上地瓜粉 【滷汁】 蔭油或醬油 2 大匙鹽巴 1 匙二砂 1 小匙米酒 1 匙水 300ml (可依鹹度濃淡適當調整)【其他材料】 梅干菜 60克 (泡水5分鐘撈起)筍絲 50 克豬油 2 湯匙

【源釀醬油】紅燒獅子頭 的精彩食譜。紅燒獅子頭因為肉丸形似獅子頭而得名。這道需要細火慢燉的料理,食材簡單卻能吃到肉及大白菜的鮮甜,用以不過甜不過鹹的龜甲萬源釀醬油調味,甘甜鮮美不搶食材的風味,卻讓食物...

預備食材 豬絞肉 600g大白菜(中) 1顆乾香菇 5朵紅蘿蔔 1小塊洋蔥 1/2顆薑末 1/2大匙蒜苗 2支醃料 龜甲萬源釀醬油 2大匙紹興酒 1大匙薑末 1/2大匙白胡椒粉 適量雞蛋 1顆調味料 龜甲萬源釀醬油 1大匙紹興酒 2大匙泡香菇的水 1碗水 2碗

紅燒獅子頭【吃素最美麗】豆腐,主菜,中式料理,素食 1.豆腐以湯匙搗碎;山藥削去外皮後,磨成泥狀;涼薯削去外皮後,切末;山東饅頭剝去外皮,放置陰涼處風乾後,用手將饅頭搓碎;素肉放入調理機中打碎;大白菜...

A.豆腐 3塊山藥 100公克涼薯 1/4個山東饅頭 1/2個素肉 200公克B.大白菜 1/2個香菇 5朵薑 3片C.清水 1杯

紅燒獅子頭粉絲煲 的精彩食譜。

食材 豬絞肉 適量荸薺(切末) 適量乾香菇(泡水) 6朵大白菜 適量蝦米(泡水) 適量香油 少許蔥段 適量蔥末 適量冬粉(泡水) 2個調味料B 素蠔油 適量無塩醬油 適量胡椒粉 少許雞蛋 1顆太白粉 適量味醂 少許調味料A 胡椒粉 少許糖 1大匙高湯(或香菇蝦米水) 適量素蠔油 2大匙無塩醬油 2大匙

紅燒獅子頭 (影音食譜) 的精彩食譜。在家怎麼做出好吃的紅燒獅子頭,又該如何變化出不一樣的版本呢?今天就讓我來跟妳分享其中的小技巧吧! - 影音食譜:https://goo.gl/tx2DQE ...

大蒜 5 瓣白菜 900 g醬油 1.5 大匙青蔥 2 枝辣椒 1 根肉 丸 豬絞肉 500 g薑泥 1 大匙蔥花 1.5 大匙鹽巴 1.5 小匙白胡椒粉 0.5 小匙糖 1 小匙蛋液 0.5 顆

紅燒獅子頭 @188懶人料理 的精彩食譜。最受歡迎的年菜《紅燒獅子頭》,也可在家輕鬆動手做,絞肉混和洋蔥丁、豆腐及調味料攪拌到有黏性,下油鍋炸或煎,再加入白菜湯底,即可燉煮出一鍋美味的年菜。  歡迎...

預備食材 大白菜 1顆或1/2顆絞肉(偏瘦多) 400-500g板豆腐 1/2塊洋蔥 1顆蛋 1顆蔥 2支薑 1小塊白菜湯底調味料 烏醋 2大匙醬油 2大匙絞肉調味料 鹽 適量白胡椒粉 適量太白粉 1大匙米酒 1大匙

熱量減半之年菜紅燒獅子頭 的精彩食譜。年菜不乏是大魚大肉~把豆腐和絞肉一起做成獅子頭~再利用大量的綠色蔬菜鋪底~除了肉類的熱量減了一大半~也可以兼顧蔬菜的攝取~用來晏客也非常的適合喔~  訣竅提示 ...

預備食材 豬絞肉 1斤板豆腐 1塊太白粉 適量醃料 : 醬油 3大匙醃料 :蛋 1顆醃料 :胡椒粉 1匙醃料 :米酒 1大匙醃料 :薑泥 1匙醃料 :蔥末 2根醃料 :鹽 1小匙醬汁: 醬油 3大匙醬汁: 糖 1匙醬汁:水 5大匙青江菜 6株

紅燒素獅子頭【獅子頭怎麼作最好吃】豆腐,主菜,中式料理,葷食 1.板豆腐入開水汆燙約10秒,撈起後沖冷水,荸薺拍碎後切成粒狀,兩者備用。2.胡蘿蔔及香菇切成細粒,與燙熟的青豆仁一同備用。3.將板豆腐用...

板豆腐 500公克荸薺 50公克碗豆仁 50公克胡蘿蔔 30公克水發香菇 30公克

紅燒獅子頭(9)豬肉,主菜,中式料理,葷食 1.大白菜切塊後洗淨備用。2.豬絞肉放入鋼盆中,加入調味料A攪拌至有黏性,加入洋蔥末、蔥末、薑末、雞蛋,拌勻後將肉餡分成5份,用手掌拍成圓球形即成獅子頭。3...

A.豬絞肉 300公克洋蔥末 50公克薑末 10公克蔥末 10公克雞蛋 1個B.大白菜 400公克蔥 2根薑 15公克

紅燒獅子頭(4)【家常菜變請客菜】豬肉,主菜,中式料理,葷食 1.荸薺、洋蔥、蒜頭、香菜都切小丁狀備用。2.將大白菜洗淨切成大塊狀;紅蘿蔔切片;木耳切絲備用。3.取一個容器,加入豬絞肉與作法1的所有材...

白菜 200公克豬絞肉 300公克荸薺 2粒洋蔥 1/4粒蒜頭 2粒香菜 1支紅蘿蔔 10公克木耳 1片水 800cc

紅燒獅子頭(5)【素食怎麼做最好吃】豆腐,主菜,中式料理,葷食 1.豆腐壓碎;醃料混合拌勻備用。2.將獅子頭的其餘材料和作法1的材料混合拌勻,先擠乾水份後,捏打成圓球狀後,沾中筋麵粉備用。3.起油鍋,...

大白菜片 150公克香菇 4朵獅子頭:豆腐 200公克紅蘿蔔末 30公克荸薺末 40公克香菇末 20公克芹菜末 20公克薑末 20公克

紅燒獅子頭(7)【過年大家最愛的團圓菜】豬肉,主菜,中式料理,葷食 1.將絞肉剁碎;孛薺拍扁、剁碎,備用。2.取作法1的絞肉加入醃料的鹽,攪拌至絞肉產生黏性,接著放入孛薺碎、蒜末、洋蔥末、剩餘醃料、太...

絞肉 400公克孛薺 10粒蒜末 10公克洋蔥末 40公克太白粉 少許蔥段 20公克大白菜 300公克水 1300㏄