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紹興雞湯

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紹興醉蝦【涼菜下飯撇步大公開】甲殼類,開胃前菜,中式料理,葷食, 1.雞湯放入鍋中煮至滾沸,加入所有調味料及枸杞,待涼,加入米酒和紹興酒,調勻備用。2.煮一鍋滾沸的水,將活蝦汆燙至熟,撈起過冷水,待...

活蝦 300公克雞湯 300㏄枸杞 1茶匙紹興酒 150㏄米酒 150㏄

燴什錦【雞排豬排醃料炸粉】頭足類及軟體族類,主菜,中式料理,葷食, 1.所有材料A洗淨處理畢後,放入滾水中汆燙、再撈起過涼,備用。2.熱鍋,放入少量油,爆香蒜末,再加入紹興酒、雞湯,接著放入所有作法...

A.海參 1條蝦仁 5顆水發魷魚 100公克鴿蛋 3粒脆筍片 20公克甜豆 5條紅蘿蔔片 20公克魚板 4片B.蒜末 1/2茶匙雞湯 80㏄

魚頭煲【大飯店招牌菜】魚肉,主菜,中式料理,葷食, 1.取一砂鍋,放入清油,燒熱後,以中大火爆香紅蔥頭、薑片、蒜頭末,再放入大連魚頭、紹興酒、雞湯、水一起燜煮約8分鐘。2.於作法1的鍋中加入鹽和糖調...

清油 40公克大連魚頭 1個紅蔥頭 75公克薑片 75公克蒜頭末 40公克紹興酒 20公克雞湯 50公克水 50公克鹽 少許糖 少許

金瓜銀耳扒百花釀花膠 的精彩食譜。享受,有趣!

花膠 急凍蝦或蝦滑 南瓜 雪耳 雞湯 雞蛋 胡椒粉 料理酒/紹興酒 生粉

【厚生廚房】紅棗紹興雞湯 的精彩食譜。美味迷人的雞湯,有著濃濃的紅棗與紹興香氣,在冬夜全家人一起來一碗吧! 訣竅提示 沒有紹興酒用花雕酒也可以,也可以搭配中藥材一起熬煮成藥膳雞湯喔! 食後感想 ...

預備食材 半雞切 1份(約600克)紅棗乾 10-15顆枸杞 8-10粒薑 4片調味 黑糖 適量鹽 適量紹興酒 適量

滑不留口, 宴客造節菜【香蔥麻油雞🐔】 的精彩食譜。中國人其中一個好重視嘅節日,大多都會造節一家人團聚一吓! 除咗一般嘅白切雞,豉油雞,不妨試吓呢款【香蔥麻油雞】,唔難做之餘,用浸雞方法做,滑不留口…...

龍崗雞 1 隻紹興酒 2 湯匙幼鹽 3/4 湯匙蔥花 適量麻油 2 湯匙油 2 湯匙薑 2 片雞汁: 甜豉油 / 蒸魚豉油 3 湯匙雞湯 3 湯匙乾蔥 2 粒蒜蓉 半個

紹興酒取代米酒的香菇雞湯 的精彩食譜。這鍋好喝到嚇死人的香菇雞湯要從兩年多前的醉蝦開始說起 某天心血來潮買了罐紹興酒做醉蝦,蝦是都嗑光了,但瓶裡的酒沒用完,結果這一放就是兩年連動都沒動過。上週要煮雞...

帶骨土雞腿 1 隻乾香菇(選花菇較香) 適量老薑 2 片紹興酒 50 ml取泡香菇的水 200 ml水 1000 ml鹽巴 適量

螞蟻上樹 的精彩食譜。螞蟻上樹是四川和重慶的菜式, 是用冬粉, 肉碎加辣豆瓣醬炒成, 由於肉碎沾在粉絲上, 看上去猶如一行行螞蟻在樹上往上爬而命名, 其實這道菜式不太難做, 大家也可以試試哦!   ...

預備食材 豬肉碎 100克冬粉 100克蔥粒 適量豬肉醃料 白糖 0.5茶匙海鹽 少許白胡椒粉 隨意醬油 1茶匙紹興酒 1湯匙調味料 薑片 適量蔥段 適量白糖 0.5湯匙雞湯 200克濃醬油 1湯匙辣豆瓣醬 1湯匙

芹菜 400 克瑤柱 2 少許雞湯 25 毫升紹興酒 1 湯匙薑汁 1 湯匙蔥 20 棵

油爆蝦

蝦 300 克蔥 59 棵薑 30 克紹興酒 1 湯匙鹽 3 少許砂糖 3 克雞湯 50 毫升

竹笙 40 件鮮蝦 100 隻蘆筍 100 克紹興酒 1 湯匙鹽 10 少許胡椒粉 少許生粉 10 克雞湯 200 毫升

大片沙爆魚肚 80 g雞湯 250 毫升蔥 40 棵薑 20 克水 500 毫升鹽 5 少許紹興酒 1 湯匙

芥菜 200 克鯪魚肉 1 克軟豆腐 1 塊薑 5 克清雞湯 適量紹興酒 1 湯匙鹽 5 少許胡椒粉 3 克

新鮮雞 隻豆瓣醬 2 克蔥 20 棵薑 20 克蒜 2 瓣雞湯 250 毫升紹興酒 1 湯匙生抽 適量胡椒粉 4 克

雞胸肉 120 件洋蔥 1 少許雞蛋 1 隻蔥 10 棵燕麥飯 1 碗白酒 1 湯匙紹興酒 1 湯匙雞湯 100 毫升

香椿清炒蝦仁

香椿 200 克蝦 120 克薑 1 片鹽 1 茶匙紹興酒 1 湯匙胡椒粉 1/4 茶匙雞湯 50 毫升生粉 1 茶匙

豆苗 500 g蟹粉 100 g紹興酒 1 湯匙薑 10 克麻油 1 茶匙砂糖 5 克鹽 3 少許胡椒粉 2 克清雞湯 適量

瑞士汁雞翼是一間老字號港式扒房的名菜,原來瑞士汁並不是來自瑞士,而是甜味的意思,今次我教大家自製瑞士汁,但就配以豬扒,就可以避免雞皮的脂肪及膽固醇。

豬扒 2 塊洋蔥 1 少許蒜片 2 瓣生抽 1 湯匙老抽 1 湯匙清雞湯 100 毫升清雞湯 100 毫升紹興酒 1 湯匙冰糖 2 粒胡椒粉 1 茶匙生粉 1 茶匙生抽 1 茶匙

青瓜煮蝦是我們在炎熱的季節裏很喜歡的一道家常菜。它的做法簡單,味道清淡而且帶有青瓜的鮮甜和蝦的鮮味。大家不妨今晚就試試吧!

青瓜 3 個蝦 150 克蒜頭 3 瓣雞湯 50 毫升紹興酒 1 湯匙胡椒粉 少許鹽 10 少許生粉 10 克雞粉 適量水 50 毫升

中國節慶最值得人期待的地方大概就是那一桌滿滿的傳統佳餚菜色了,其中一道比較常見的是釀節瓜,今天我們就要將他稍作改良,將原來的蔬菜換上意大利瓜,意大利瓜雖然清淡,卻有與別不同的鮮甜味道,而釀料我們則用上...

意大利瓜 1 個免治豬肉 120 克雞湯 200 毫升生粉 10 克豉油 1 湯匙鹽 10 少許胡椒 4 適量紹興酒 1 湯匙水 40 毫升