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紹興雞湯

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味迷人的雞湯,有著濃濃的紅棗與紹興香氣,在冬夜全家人一起來一碗吧! 厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html...

半雞切1份 約600克紅棗乾 10-15顆枸杞 8-10粒薑 4片黑糖 適量鹽 適量紹興酒 適量

燴什錦【雞排豬排醃料炸粉】頭足類及軟體族類,主菜,中式料理,葷食, 1.所有材料A洗淨處理畢後,放入滾水中汆燙、再撈起過涼,備用。2.熱鍋,放入少量油,爆香蒜末,再加入紹興酒、雞湯,接著放入所有作法...

A.海參 1條蝦仁 5顆水發魷魚 100公克鴿蛋 3粒脆筍片 20公克甜豆 5條紅蘿蔔片 20公克魚板 4片B.蒜末 1/2茶匙雞湯 80㏄

紹興醉蝦【涼菜下飯撇步大公開】甲殼類,開胃前菜,中式料理,葷食, 1.雞湯放入鍋中煮至滾沸,加入所有調味料及枸杞,待涼,加入米酒和紹興酒,調勻備用。2.煮一鍋滾沸的水,將活蝦汆燙至熟,撈起過冷水,待...

活蝦 300公克雞湯 300㏄枸杞 1茶匙紹興酒 150㏄米酒 150㏄

美味的醉雞醬汁再次升級,變身成美味的海鮮料理~記得要好好保存做好的醉雞醬汁唷! 超好用! 超鮮美的~ ((四季醉雞捲)) 醬汁再利用 https://www.fooding.com.tw/recipe...

白蝦 12隻醉雞剩餘湯汁 1碗紹興酒 1/3杯蔥 適量

季醉雞捲不須開火,使用電鍋超容易! 花點時間就能有好菜一碟! 真的很推薦夏天爽口來一盤! 或是新年或節慶前提前做好,冷藏2天後就可以家人一同分享 Step 1食材準備: 我在家樂福買了真空包裝的去骨...

去骨雞腿 2隻四季豆 6根鹽巴/冰糖 適量枸杞/當歸/紅棗 適量紹興酒 1杯 大約300CC

魚頭煲【大飯店招牌菜】魚肉,主菜,中式料理,葷食, 1.取一砂鍋,放入清油,燒熱後,以中大火爆香紅蔥頭、薑片、蒜頭末,再放入大連魚頭、紹興酒、雞湯、水一起燜煮約8分鐘。2.於作法1的鍋中加入鹽和糖調...

清油 40公克大連魚頭 1個紅蔥頭 75公克薑片 75公克蒜頭末 40公克紹興酒 20公克雞湯 50公克水 50公克鹽 少許糖 少許

氣涼涼的~~來一碗補元氣的香菇蒜頭雞湯~~ 蒜頭精華讓他全部釋放到雞湯裡去~~ 蒜頭可提昇免疫力~~手腳冰冷的女生也很適合喲~~~ 炸過的蒜頭使雞湯香氣無比~~ 要注意快接近金黃色時起鍋~~ 炸太久...

雞腿 2隻香菇 10朵黑蒜頭 60g白蒜頭 15粒白開水 2公升紹興酒 1大匙鹽巴 1茶匙

麻香辣有勁的山東燒雞是有名的漢家魯菜,重點在於醃漬後炸過再蒸,配上特調醬汁,酸、香、醇、辣,觸動味蕾,讓人一口接一口難以自拔。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.n...

雞腿 2支小黃瓜 2條鹽 適量香菜 一些⊚醃料 蔥 1支薑 3片大蒜 3-4瓣拍碎花椒粒 10-20粒八角 2粒醬油 2大匙紹興酒 3大匙⊚淋料 白醋 1大匙黑醋 3大匙香油 1小匙辣油(依喜好斟酌) 1小匙~1大匙紅辣椒(依看喜好選用) 0-3支醬油 1大匙糖 1小匙青蔥 1根切細花薑末 1大匙蒜末 1-2瓣花椒 十幾粒炒過雞湯汁 5大匙

芹菜 400 克瑤柱 2 克雞湯 25 毫升紹興酒 1 湯匙薑汁 1 湯匙蔥 20 棵

油爆蝦

蝦 300 克蔥 59 棵薑 30 克紹興酒 1 湯匙鹽 3 克砂糖 3 克雞湯 50 毫升

竹笙 40 件鮮蝦 100 克蘆筍 100 克紹興酒 1 湯匙鹽 10 克胡椒粉 少許生粉 10 克雞湯 200 毫升

大片沙爆魚肚 80 g雞湯 250 毫升蔥 40 棵薑 20 克水 500 毫升鹽 5 克紹興酒 1 湯匙

香椿清炒蝦仁

香椿 200 克蝦 120 克薑 1 片鹽 1 茶匙紹興酒 1 湯匙胡椒粉 1/4 茶匙雞湯 50 毫升生粉 1 茶匙

豆苗 500 g蟹粉 100 g紹興酒 1 湯匙薑 10 克麻油 1 茶匙砂糖 5 克鹽 3 克白胡椒粉 2 適量清雞湯 適量

芥菜 200 克鯪魚肉 1 克軟豆腐 1 塊薑 5 克清雞湯 適量紹興酒 1 湯匙鹽 5 克白胡椒粉 3 適量

雞胸肉 120 件洋蔥 1 個雞蛋 1 隻蔥 10 棵燕麥飯 1 碗白酒 1 湯匙紹興酒 1 湯匙雞湯 100 毫升

花膠 1 斤西蘭花 40 克蠔油 1 茶匙雞湯 200 毫升老抽 1 茶匙鹽 10 克紹興酒 1 湯匙薑 20 克蒜 2 瓣

新鮮雞 隻豆瓣醬 2 克蔥 20 棵薑 20 克蒜 2 瓣雞湯 250 毫升紹興酒 1 湯匙生抽 適量白胡椒粉 4 適量

瑞士汁雞翼是一間老字號港式扒房的名菜,原來瑞士汁並不是來自瑞士,而是甜味的意思,今次我教大家自製瑞士汁,但就配以豬扒,就可以避免雞皮的脂肪及膽固醇。

豬扒 2 塊洋蔥 1 個蒜片 2 瓣生抽 1 湯匙老抽 1 湯匙清雞湯 100 毫升清雞湯 100 毫升紹興酒 1 湯匙冰糖 2 粒胡椒粉 1 茶匙生粉 1 茶匙生抽 1 茶匙

沒有誰能抗拒雞翼的魅力,再加上香辣的沙嗲、爽甜的洋蔥,煎得香嫩的雞翼就是你的最愛!

雞翼 隻洋蔥 1 個蔥 1 棵紅尖椒 1 條紅尖椒 1 隻雞湯 80 毫升沙嗲醬 湯匙紹興酒 1 湯匙砂糖 1 茶匙麻油 1 茶匙胡椒粉 適量紹興酒 1 湯匙生抽 適量生粉 1 湯匙