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紹興雞腿

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雞 很簡單的一道料理 方便又快速 炎熱夏天吃 冰冰涼涼不油膩 帶骨或去骨的雞腿肉做起來都非常好吃 紹興跟水的部份可以1:1 喜歡酒味的可以紹興重一點 *去骨雞腿要使用錫箔紙 Step 1作法:...

去骨雞腿 兩隻紹興酒 300CC當歸 一片枸杞 適量水 250CC鹽 適量紅棗 兩顆冰糖 兩小顆

紹興醉雞腿【懷念台灣好滋味】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將雞腿煮熟備用。2.取一鍋水,放入當歸、枸杞、川芎、參鬚、青杞,以小火煮約8分鐘後,再加入米酒、鹽、味素調味即可離火。3.將作法1煮熟的...

土雞腿 1支紹興酒 1/3瓶米酒 1/3瓶鹽 適量味素 適量當歸 適量枸杞 適量川芎 適量參鬚 適量青杞 適量

季醉雞捲不須開火,使用電鍋超容易! 花點時間就能有好菜一碟! 真的很推薦夏天爽口來一盤! 或是新年或節慶前提前做好,冷藏2天後就可以家人一同分享 Step 1食材準備: 我在家樂福買了真空包裝的去骨...

去骨雞腿 2隻四季豆 6根鹽巴/冰糖 適量枸杞/當歸/紅棗 適量紹興酒 1杯 大約300CC

是一道非常非常非常簡單的料理 作為家常菜,好吃下飯又開胃 也能夠拿來作為宴客菜 大方、討喜又顯得隆重 最近天氣漸漸悶熱,作為冷盤也好美味啊! 試試看,一點也不困難喔!!! 原始食譜請連結: http...

無骨雞腿 五隻枸杞 適量紹興酒 1/5瓶鹽 少許棉線 5條水 1.5杯

紹興醉雞(2)【人氣指數超高小館子料理】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水,取出洗淨備用。2.取鍋,加八分滿水煮至沸騰,放入作法1的雞腿,待水再滾開後,轉小火續煮約1...

去骨仿土雞腿 2隻薑片 2片蔥段 1支人參鬚 1小把枸杞 10公克

一次參加試吃活動就很幸運的得到試吃的機會 永豐餘以低溫冷凍宅配方式收到很澎派的一整隻雞~ 費了一番功夫才將這隻雞分切成功 雞肉色澤是很美的紅色 [第一次作醉雞就上手!!] 是我為這道料理下的註解 是...

放山古早雞腿 2支枸杞 1小把黃耆 5.6片紹興酒 150cc鹽 適量水 150cc

紹興醉雞(1)【40道增進食慾的料理】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.取蒸鍋,土雞腿去骨後,放入鍋中以中火蒸約30分鐘取出備用。2.取一大碗,將作法1的去骨土雞腿塊放入,倒入陳年紹興酒、鹽醃漬約一...

土雞腿 80公克

麻香辣有勁的山東燒雞是有名的漢家魯菜,重點在於醃漬後炸過再蒸,配上特調醬汁,酸、香、醇、辣,觸動味蕾,讓人一口接一口難以自拔。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.n...

雞腿 2支小黃瓜 2條鹽 適量香菜 一些⊚醃料 蔥 1支薑 3片大蒜 3-4瓣拍碎花椒粒 10-20粒八角 2粒醬油 2大匙紹興酒 3大匙⊚淋料 白醋 1大匙黑醋 3大匙香油 1小匙辣油(依喜好斟酌) 1小匙~1大匙紅辣椒(依看喜好選用) 0-3支醬油 1大匙糖 1小匙青蔥 1根切細花薑末 1大匙蒜末 1-2瓣花椒 十幾粒炒過雞湯汁 5大匙

紹興醉雞腿(1)【快樂廚房雜誌第67期】雞肉,主菜,中式料理,葷食,江浙涼菜 1.去骨雞腿洗淨,放入鍋中倒入冷水煮滾後關火,於鍋中燜20分鐘左右取出,備用。2將作法1的雞高湯除去雜質,加入所有調味料...

去骨雞腿 1支

飯店主廚教你做醉雞雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.用蔥、薑、味精、鹽1/2茶匙、米酒醃漬雞腿10分鐘。2.枸杞、當歸、加米酒蓋過藥材,入鍋蒸10分鐘,即可取出放冷。3.雞腿攤開,將蒸好的枸杞、當歸...

去骨雞腿 1隻枸杞 少許當歸 4片蔥 2支薑 4片

醉雞(8)【快樂廚房雜誌第54期】雞肉,主菜,中式料理,葷食,32道夏日涼菜 1.雞腿去骨、洗淨擦乾,抹上米酒和鹽後放入盤中,加入薑片、蔥段,再放入蒸鍋中蒸熟,待涼備用。2.取一鍋,加入500㏄的水...

雞腿 1支薑片 2片蔥段 10公克米酒 1大匙鹽 少許當歸 1片蔘鬚 2支枸杞 10公克紹興酒 200㏄

醉雞(2)【40種餐廳必點雞肉料理】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將土雞腿洗淨去骨後加入鹽一起醃漬30分鐘備用。2.取一張錫箔紙,將作法1的雞腿攤開皮朝下放置,再用錫箔紙捲成像糖果狀備用。3.將...

土雞腿 1隻鹽 2小匙錫箔紙 1張當歸 3公克枸杞 1小匙水 400㏄紹興酒 200㏄

醉雞(6)【快樂廚房雜誌第47期】雞肉,主菜,中式料理,葷食,上海冷菜 1.雞腿洗淨後,留皮去骨。2.以錫箔紙將作法一的塊狀雞肉緊緊包裹住成直徑約6公分的圓筒狀。3.將作法2的包好的圓筒入鍋以中火蒸...

雞腿 1隻

只是要夠醉,還要紅棗與黑糖的香甜長伴左右,才是一道好醉雞! 厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=...

雞腿或雞腿切塊 550克紅棗乾 8顆紹興酒/花雕酒 400c.c黑糖 5匙鹽 4匙

港式油雞【25種懷念便當大公開】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將母雞腿洗淨,與蔥段、薑片一起放入深鍋內備用。2.將沙薑洗淨,切成每片約0.2~0.3公分的片狀,與其餘調味料一同煮滾,再倒入作法1...

雞腿 5隻蔥段 25公克薑片 3~4片紹興酒 30公克

不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,...

雞腿 1隻生栗子 75g乾香菇 5朵大蒜仁 50g麵粉 7g橄欖油 30cc清水 400cc紹興酒 10cc醃料-龜甲萬薄鹽醬油 10cc調味料-龜甲萬薄鹽醬油 30cc調味料-黑胡椒粉 1g

醉雞(4)【肉類料理大集合】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻,再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外,捲成圓筒狀,最外側再用鋁箔紙包裹,並將兩頭札緊,備用。2.將作法1放入...

仿土雞腿 1隻

火腿雞絲筍煨麵【大師傅教你作煨麵】雞肉,麵食,中式料理,葷食, 1.去骨土雞腿肉洗淨切粗絲;冬筍、金華火腿分別切絲;芥蘭菜洗淨,備用。2.取一鍋,加入1茶匙的沙拉油,待油燒熱後放入作法1的雞肉絲炒至...

去骨土雞腿肉 80公克冬筍 50公克金華火腿 30公克芥蘭菜 30公克老雞煨湯 600cc麵條 150公克

常在家裡做三杯雞,都會弄的全身油膩膩的,來看龍師傅教您怎麼用最清爽的方式做三杯雞~ 更多料理食譜請見台灣源味本舖: http://www.gotwshop.com/News/List/3 豆油伯官...

去骨雞腿 3支杏鮑菇 2枝洋蔥 1粒老薑 1枝蒜末 2大匙辣椒 1枝九層塔葉 80克豆油伯缸底醬油 50cc豆油伯蘋果淳 30cc米酒 30cc黑麻油 30cc

氣涼涼的~~來一碗補元氣的香菇蒜頭雞湯~~ 蒜頭精華讓他全部釋放到雞湯裡去~~ 蒜頭可提昇免疫力~~手腳冰冷的女生也很適合喲~~~ 炸過的蒜頭使雞湯香氣無比~~ 要注意快接近金黃色時起鍋~~ 炸太久...

雞腿 2隻香菇 10朵黑蒜頭 60g白蒜頭 15粒白開水 2公升紹興酒 1大匙鹽巴 1茶匙