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紹興

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紹興醉蝦 的精彩食譜。

白蝦 15 隻檸檬 1/2 顆當歸 3 片枸杞 適量紹興酒 200 cc冰塊 適量白開水 400 cc調味料 鹽巴 ㄧ小匙 魚露 約20cc

紹興醉蝦 的精彩食譜。  農曆過年快到了.....來分享幾道可當年菜的簡單料理。   今天的這道『紹興醉蝦』是冷盤,不管是當成年菜或是宴客菜都很適合。即使夏天時,做上這麼一盤,清涼爽口的醉蝦也保...

預備食材 蝦子 350g米酒 1大匙青蔥(用刀拍扁,切成段) 1隻薑片 5片<調味料A> 紅棗 6顆枸杞 1大匙清水 300c.c高湯 300c.c<調味料B> 紹興酒 300c.c鹽巴 適量糖 少許

紹興醉雞 的精彩食譜。醉雞料理,準備起來其實不難,只是要耐心等待入味的時間,醃製之後的雞腿肉,QQ的,還有紹興酒的香氣!真的很好吃!一次多做一點,多做的放冷凍,只要退冰後切片就是一道美味菜餚,讓媽媽可...

預備食材 去骨雞腿肉 5隻紹興酒 320cc水 420cc鹽 2匙蔥 4根薑 4片花椒粒 1匙八角 4個蒜頭 5瓣

紹興醉雞 的精彩食譜。

帶皮去骨雞腿二隻 塩巴少許 紹興酒150cc 和 300 cc枸杞少許 當歸少許 紅棗少許 錫箔紙2張 塑膠袋1個

紹興醉雞(5)【雞腿雞胸肉最好料理】雞肉,開胃前菜,中式料理,葷食 1.將去骨雞腿排洗淨,捲成長條狀後用保鮮膜捲緊,再包覆一層錫箔紙並捲緊。2.薑切片;青蔥切段備用。3.將作法1的錫箔雞腿捲與薑片、...

青蔥 2支薑 5公克去骨雞腿排 1支

紹興醉雞腿【懷念台灣好滋味】雞肉,主菜,中式料理,葷食 1.將雞腿煮熟備用。2.取一鍋水,放入當歸、枸杞、川芎、參鬚、青杞,以小火煮約8分鐘後,再加入米酒、鹽、味素調味即可離火。3.將作法1煮熟的公...

土雞腿 1支紹興酒 1/3瓶米酒 1/3瓶鹽 適量味素 適量當歸 適量枸杞 適量川芎 適量參鬚 適量青杞 適量

紹興風味焗龍蝦【快樂廚房雜誌第40期】甲殼類,主菜,中式料理,葷食 1.青蔥洗淨切成蔥花;蒜及紅蔥成切末;薑切絲;洋菇切片備用。2.龍蝦洗淨後對切,先裏上少許太白粉,放入燒熱至約180℃的油鍋中以大...

龍蝦 2隻青蔥 2條蒜 4粒紅蔥頭 4粒薑 少許奶油 50g洋菇 60g紹興酒 適量

紹興雞 的精彩食譜。好吧!!一樣簡單快速介紹一下;紹興雞是一道讓你家五分鍾見盤底的料理(不誇張) 我家二隻就短短5分鐘吃完這盤跟2碗白飯(實力堅強)來上菜囉!!(食譜遞上) 歡迎加入 菀荽的娘生活...

食材 雞腿 2隻豆芽菜(或用你喜歡的菜 適量調味 鹽 少許紹興酒 3大匙醬油 1大匙素蠔油 1大匙烏醋 1小匙水(米杯) 半杯糖 1茶匙胡椒粉 少許黑胡椒粒 少許

紹興醉雞 的精彩食譜。 食後感想 冰涼後的紹興醉雞酒味不會很重.簡單又好吃~

預備食材 雞腿{去骨} 3隻鋁箔紙 3張紹興酒 半瓶中藥食材 枸杞 適量當歸 適量人蔘鬚 適量青耆 適量桂枝 適量鹽巴 適量

紹興醉蝦 的精彩食譜。年菜多一點變化可以更清爽喔 訣竅提示 草蝦冰鎮時要記得中藥湯要淹過蝦子,蝦子才不會壞喔! 匯鮮市集的健康無毒草蝦,川燙後顏色超漂亮,是最新鮮的證明喔! 即日起買滿$1500...

食材 1.草蝦20隻 2.青花椰菜一顆 2.中藥材:紅棗、黑棗、當歸、枸杞、青蓍、川芎 3.紹興酒、米酒 4.鹽

紹興醉雞 的精彩食譜。Cookpad 線上廚藝教室第一週

去骨雞腿一隻 紹興酒 枸杞紅棗數顆

紹興醉雞 的精彩食譜。怕酒精味的人可以把酒煮沸揮發掉酒精,反之若是想要酒味更重則是浸泡時酒湯中再多補紹興酒;若是想要節省時間,可以跟蔥油雞一起準備蒸製,一天吃蔥油雞,第二天吃入味的紹興醉雞,兩餐一起準...

雞腿2支 1支雞腿:鹽半小匙(約一小撮) 白胡椒粉半小匙 紹興酒2湯匙 枸杞一小把 紅棗5-7顆 紹興酒足量(浸泡雞腿用可斟酌加減) 鹽 耐熱塑膠袋 蒸籠 鋁箔紙

紹興醉蝦 的精彩食譜。 食後感想 補冬囉~~~

食材 大草蝦 15隻中藥材 紅棗 1粒枸杞 10粒當歸 2片黃耆 1片調味料 鹽 2小匙紹興酒 50CC水 200CC

紹興東坡肉 的精彩食譜。Cookpad 線上廚藝教室第01期 超簡易年菜在家練-『紹興東坡肉』

豬肉一斤切塊 薑片薄片數片 蒜頭三顆切末 蔥三支切段 八角四粒 冰糖一大匙 醬油100ml 紹興酒100ml 可樂150ml 水適量

紹興醉蛋蛋,開胃前菜,中式料理,葷食 1.備一鍋滾水加入少許的鹽,再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起,泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後,剝殼備用。2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞,煮至滾起,即可關火倒入大碗中,加入...

雞蛋 10顆

紹興札蹄【招牌醉雞秘方公開】豬肉,主菜,中式料理,葷食 1.把豬前腳洗淨後將肉與骨慢慢地切分離,然後去掉脛骨。2.將剛剛與骨頭分離外翻的肉塞回皮裡。3.再用針線將豬腳切口處縫合。4.燒一鍋水,把蔥切...

豬前腳 1支蔥 2根薑 30公克

紹興蜆仔【招牌醉雞秘方公開】貝類,開胃前菜,中式料理,葷食 1.取一鐵鍋將蜆仔放入鍋中,加入冷水並淹過蜆仔,使其吐沙約30分鐘。2.再將水倒掉並洗淨,另加入乾淨的水於鍋中也是要淹過蜆仔。3.將薑切片...

蜆 600公克蒜仁 40公克薑 20公克辣椒 6根

是一道非常非常非常簡單的料理 作為家常菜,好吃下飯又開胃 也能夠拿來作為宴客菜 大方、討喜又顯得隆重 最近天氣漸漸悶熱,作為冷盤也好美味啊! 試試看,一點也不困難喔!!! 原始食譜請連結: http...

無骨雞腿 五隻枸杞 適量紹興酒 1/5瓶鹽 少許棉線 5條水 1.5杯

紹興排骨【餐廳大廚做菜為什麼好吃】豬肉,主菜,中式料理,葷食 1.將豬小排剁成小塊,放入滾水中汆燙至變色後撈出洗淨;蔥洗淨切小段;薑洗淨去皮後拍鬆;備用。2.熱鍋倒入2大匙沙拉油,放入蔥段與薑小火爆...

豬小排 500公克蔥 20公克薑 25公克話梅 4顆

紹興醉雞【用電鍋快鍋辦桌】雞肉,主菜,中式料理,葷食 1.去骨雞大腿洗淨,先用刀背拍鬆,再用棉繩綑綁成圓形,放入快鍋中。2.快鍋內加入剛好淹過去骨雞大腿的熱開水量,再放入八角、蔥、薑、鹽,蓋上鍋蓋,...

去骨雞大腿 1200公克八角 3顆蔥 1根薑 2片鹽 2大匙紹興酒 1瓶熱開水 適量棉繩 1條