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臘肉

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臘肉蘆筍 ♥臘肉 不只是年菜 2 的精彩食譜。臘肉的醃燻香,搭上鮮甜蘆筍配上嚼嚼杏菇條,起跳就80分! 當年菜或下酒菜都棒。   訣竅提示 ♥  蘆筍是適合水炒的蔬菜,炒的過程中有水蒸氣幫助熟...

預備食材 臘肉 1小塊蘆筍 1/2把杏鮑菇 2根大蒜 2粒調味料 米酒 1大匙鹽 少許

廣東臘肉製作 的精彩食譜。 「上市買肉醃,吊起試冬風,夜裡廊飄香,有肉過好冬。」,天冷年節近了,「冬臘風醃,蓄以禦冬」,可以開始準備臘肉了。見的臘肉有湖南臘肉、川味臘肉、廣東臘肉。前兩種需要燻製,廣東...

預備食材 五花肉 2200g鹽(肉的2%) 44g糖(肉的6%) 140g高梁酒(肉的3%) 70cc醬油(肉的5%) 120CC醬油膏(肉的5%) 120CC胡椒粒 1大匙五香粉 2大匙甘草粉 1.5大匙花椒 20g丁香 5顆八角 10粒肉豆蔻(選用) 一些

在台北麗水街一家餐館吃到最好吃的臘肉高麗菜,高麗菜帶著臘肉的香,超級感動。 遠在他鄉,用食物想念故鄉。 小岑粉絲頁: https://www.facebook.com/loveAshley 小撇步 ...

高麗菜 半顆臘肉 數片蝦米 適量蒜米 5蔥 適量鹽 適量

臘肉煲仔飯 的精彩食譜。其實煲仔飯就是砂鍋飯,也是日本人說的釜飯。乃是將瓦鍋或鐵鍋盛載米飯和食材,炭火慢煮,火候足了,米香菜香飄然而出。之前煮臘肉飯都是用電鍋煮的,雖然方便,但是吃起來總少了一些感覺。...

預備食材 【材料】3人份 臘肉 半條香腸 3條(也可加臘腸)泰國香米 2杯水 3杯菠菜 1小把大蒜 2-3瓣切碎洋蔥 1/4個切碎胡椒 適量紹興酒 1小匙

奶油臘肉炒豆苗 ♥ 臘肉不只是年菜 8 的精彩食譜。利用紅配綠的概念來組合吉祥年菜!絕佳的配色帶出絕品的好吃。   特別適合搭配健康概念的深綠色系蔬菜︰菠菜、芥藍菜、青江菜、珠蔥、青花菜都是色香味...

預備食材 臘肉 1小塊豆苗 1包大蒜 4粒調味料 米酒 1大匙鹽 適量奶油 (不一定) 1小塊

臘肉菜飯 的精彩食譜。前一陣子做這道高麗菜飯時,朋友就跟我說改天可以試試加了臘肉的菜飯,沒想到一說完另一位友人馬上說她要提供我一條很棒的臘肉 因為現在我只要一做料理她就有口福,所以在她免費提供了一條美...

預備食材 香菇 7-8朵青江菜 一把臘肉 半條豆皮輪圈 15個白米 三杯水 三杯調味料 鹽 適量醬油 5大匙

燻臘肉本身就有鹹度.只要少許米酒.不須調味就很棒. 純米酒和薑可提鮮 Step 1臘肉切片.蒜苗切段.薑切絲 Step 2少油爆香薑絲.臘肉炒香嗆米酒入蒜苗.家半碗水煮熟.

臘肉 適量蒜苗 適量薑絲 少許純米酒 適量

苗炒臘肉是簡單、快速、好吃又下飯的傳統料理。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog Step 1如果是新鮮臘肉,可以不用蒸。如果是較乾的臘肉,可以...

廣東臘肉 1/3條蒜苗 1大根紅辣椒 半根白芝麻香油 1大匙糖 1小匙紹興酒 1/2大匙

次去傳統市場 看到掛著一條條的臘肉 口水總忍不住流下來~ 口感有嚼勁 又香噴噴的臘肉 拿來炒蒜苗最適合不過了! 這道經典的原味 只要兩個步驟就完成囉~ 更多簡單好料理,歡迎按讚追蹤哦 https:...

蒜苗 三把臘肉 一小塊

臘肉栗子飯【70碗飯天天換著吃】豬肉,飯食,中式料理,葷食 1.栗子洗淨浸泡在冷水中約4小時至膨脹,撈出瀝乾水份備用。2.臘肉切小片備用。3.白米洗淨瀝乾水份,放入電子鍋中加入水、薑末以及和所有調味...

白米 2杯臘肉 200公克栗子 160公克薑末 5公克水 2杯

蒜苗炒臘肉 的精彩食譜。這道餐點既下飯,也適合當下酒菜。來盤臘肉搭一杯冰涼的啤酒吧!

食材 臘肉 蒜苗 辣椒 蒜頭

蒜苗炒臘肉 的精彩食譜。過年應景的料理,炒一盤鹹香的臘肉,超級下飯。

臘肉 200 克蒜苗 1大根 紅辣椒片 1 根紹興酒 1 大匙香油 2 小匙糖 1/3 小匙

蒜苔臘肉 ♥臘肉不只是年菜6 的精彩食譜。炒蒜苔臘肉時,加醬油或不加醬油? 視你喜歡爆炒後的醬香氣&色澤而定~ 醬香氣的要訣在下鍋時鍋子一定要夠熱,隨著醬油接觸鍋子瞬間焦糖化蒸發掉水氣,變成...

調味料 米酒 1大匙鹽 少許白胡椒 適量醬油 (可免) 1小匙預備食材 臘肉 1小塊蒜苔 1把美白菇 1包大蒜 3粒辣椒 (可免) 1根

臘肉高麗菜【人氣名店傳授私房泰國料理】葉菜類,主菜,南洋料理,葷食 1.臘肉切片備用。2.高麗菜切成塊狀,再用水沖淨備用3.熱油鍋,爆香蒜末,再加入作法1的高麗菜、臘肉片與所有調味料一起用大火拌炒,...

臘肉 10片高麗菜 250g蒜末 10g高湯 1大匙

筍片炒臘肉【乾貨風味誌】豬肉,主菜,中式料理,葷食 (1)將臘肉放入電鍋蒸15分鐘取出,待微涼後切成0.2公分薄片,筍洗淨、洋蔥切片狀、四季豆去蒂斜切後備用。(2)筍片與紅蘿蔔段與四季豆用沸水汆燙2...

臘肉 4兩筍片 4兩洋蔥 1/4個四季豆 5根紅蘿蔔段 1/2杯

塔香臘肉炒蛋 ♥臘肉 不只是年菜 3 的精彩食譜。美麗的邂逅,要從意外的「炒飯」開始說起…   炒飯組合常常是拼湊冰箱裡的零星配料,某日慌忙中混搭出臘肉九層塔蛋炒飯,一吃愛上成癮,決定讓他掛牌上市...

預備食材 臘肉 1小塊雞蛋 3顆九層塔 1把調味料 鹽 少許米酒 1小匙

1食材切妥備齊。 2把硬的表皮及多餘的油脂切除,鍋內不放油逼出豬油 可用來炒菜炒飯都很好吃喔~!! 3鍋內不放油臘肉下鍋乾煸,煸出油脂及香氣 ...

洋蔥 一顆蒜苗 兩根臘肉 適量

臘肉蒜苗炒高麗 ♥臘肉不只是年菜 4 的精彩食譜。臘肉類點菜排行榜第一名,紅臘肉+白甘藍+青蒜苔,更是家常口味的「大三元臘肉炒」!  Best Wishies~ 白色系蔬菜一如往常的百搭,...

預備食材 臘肉 10片高麗菜 1/2顆豆乾 3片大蒜 3 粒辣椒 (不一定) 1根青蒜 適量調味料 鹽 少許米酒 1大匙

箭筍炒臘肉 的精彩食譜。箭筍口感嫩但無味,搭配重鹹度的臘肉,味覺提升,是一道極為下飯的料理 食後感想 連勸女-巧手護廚:http://lcn0819.pixnet.net/blog http:/...

預備食材 箭筍 1大碗臘肉 1塊蒜 3瓣蔥 2支醬油 1匙糖 1/2匙辣椒 酌量

臘肉炒鮮蔬 的精彩食譜。臘肉通常選取富含油脂的五花肉或是梅花肉醃、燻而成。小火將油脂煸出,再搭配新鮮蔬菜烹調,一道年味十足的料理即完成。

預備食材 臘肉 300g醜豆 1把鴻喜菇 1包醬油 20cc清水 80cc