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臘肉

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實煲仔飯就是砂鍋飯,也是日本人說的釜飯。乃是將瓦鍋或鐵鍋盛載米飯和食材,炭火慢煮,火候足了,米香菜香飄然而出。之前煮臘肉飯都是用電鍋煮的,雖然方便,但是吃起來總少了一些感覺。今天就來試一下用臘肉煮的砂...

【材料】3人份 臘肉 半條香腸 3條泰國香米或長米 2杯水 3杯菠菜 1小把大蒜 2-3瓣切碎洋蔥 1/4個切碎胡椒 適量紹興酒 1小匙

臘肉燉白菜葉菜類,主菜,中式料理,葷食, 1.大白菜洗淨切段;臘肉切塊狀,備用。2.熱鍋將切好的臘肉先下鍋煸炒至乾香,再放入薑絲、泡發香菇絲炒香。3.續作法2放入高湯、大白菜、紹興酒,蓋上鍋蓋煮至大...

大白菜 500克薑絲 20克泡發香菇絲 30克臘肉 150克高湯 200CC紹興酒 2大匙

蒜苗臘肉(2)【幫你配好家常菜】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.臘肉去最外層的硬皮,切薄片;蒜苗洗淨切斜片,分蒜白與蒜綠,備用。2.熱鍋,倒入2大匙油,放入蒜末爆香,再放入作法1的臘肉片及蒜白片炒...

臘肉 300公克蒜苗 100公克辣椒片 15公克蒜末 10公克

蒜苗炒臘肉(1)【101種蔥薑蒜神奇妙用】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.蒜苗、辣椒洗淨切斜片,將蒜白、蒜綠分開;臘肉切片,備用。2.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,加入作法1的臘肉片炒至出油,放入蒜白、...

臘肉 500公克蒜苗 2支辣椒 1支

臘肉炒蛋 的精彩食譜。獨特的搭配、異常的對味。炒蛋與臘肉都巴在一起,鹹香好滋味絕對是白飯殺手。 部落格: https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=w...

臘肉 150 g雞蛋 6 顆蔥 2 根豆瓣醬 1 大匙醬油 少許糖 少許米酒 少許

節中最受歡迎的蘿蔔糕,市售的蘿蔔糕總是粉漿較多,缺少蘿蔔鮮味,還是自己做更香更美味! 這個港式蘿蔔糕加了蝦米、干貝、臘肉及臘腸,味道更濃更豐富。做法超簡單,比街買的更美味,快做給家人朋友分享囉~ ...

白蘿蔔 1公斤再來米粉 180克玉米澱粉/太白粉 40克臘腸 1條臘肉 40克香菇 8隻干貝 40克蝦米 40克水 300毫升

蒜苗臘肉(1)【菜怎麼炒最下飯】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將五花臘肉放入蒸籠以大火蒸約20分鐘,取出以冷水沖至涼後,去皮切片,備用。2.熱油鍋,以小火爆香蒜苗片、薑絲及辣椒片,再加入所有調味...

五花臘肉 250公克蒜苗片 150公克薑絲 50公克辣椒片 30公克

於馬鈴薯跟黑木耳一樣,嚐起來沒有特別的味道,因此想要讓馬鈴薯變得好吃,就需要搭配其他食材來增味。這道「焗烤黑木耳洋芋鑲蛋」,主要的特色係將馬鈴薯當成容器,陸續放入黑木耳菇菇醬、起司與臘肉,在於上層打入...

馬鈴薯 2顆和風鰹魚黑菇醬 1/3罐臘肉 1包雞蛋 2顆青蔥 1把乳酪絲 適量黑胡椒 適量巴西利 適量

臘肉炒西芹 ♥臘肉 不只是年菜 1 的精彩食譜。利用西洋芹發揮「天下一懶無難事」特質~ 與其辛辛苦苦的撕去芹菜老莖,不如垂直斬斷莖脈切薄片,一方面多補充膳食纖維,食材也不多浪費。 訣竅提示 ♥ ...

預備食材 臘肉 1小塊西洋芹 6莖大蒜 4粒調味料 鹽 少許米酒 1大匙

臘肉炒高麗菜(簡單料理) 的精彩食譜。不錯吃。

臘肉 高麗菜 辣椒 素蠔油少許

洋蔥炒臘肉(快速料理) 的精彩食譜。臘肉微鹹鹹的,配上洋蔥的清甜,好吃。

臘肉半條 洋蔥半粒 條辣椒 1粒蒜 1

烤廣式三層肉【超級烤肉大補帖】豬肉,主菜,中式料理,葷食,烤肉 (1)將廣式三層臘肉切成約0.6公分厚片、青蒜切段備用。(2)將烤架洗淨後,排入廣式三層臘肉燒烤,一開始肥肉燒烤後會呈現透明狀,並將油...

廣式三層臘肉 1/2斤青蒜 2支

奶油臘肉炒豆苗 ♥ 臘肉不只是年菜 8 的精彩食譜。利用紅配綠的概念來組合吉祥年菜!絕佳的配色帶出絕品的好吃。   特別適合搭配健康概念的深綠色系蔬菜︰菠菜、芥藍菜、青江菜、珠蔥、青花菜都是色香味...

預備食材 臘肉 1小塊豆苗 1包大蒜 4粒調味料 米酒 1大匙鹽 適量奶油 (不一定) 1小塊

臘肉炒飯(1)【超市配菜撇步】豬肉,飯食,中式料理,葷食, 1.臘肉片切小丁;青蒜片切碎,備用。2.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,放入作法1的臘肉丁炒香,再放入青蒜碎拌炒香後取出,備用。3.於作法2的鍋中...

臘肉片 200公克青蒜片 80公克辣椒片 10公克白飯 3碗雞蛋 2顆

筍片炒臘肉【乾貨風味誌】豬肉,主菜,中式料理,葷食,乾貨 (1)將臘肉放入電鍋蒸15分鐘取出,待微涼後切成0.2公分薄片,筍洗淨、洋蔥切片狀、四季豆去蒂斜切後備用。(2)筍片與紅蘿蔔段與四季豆用沸水...

臘肉 4兩筍片 4兩洋蔥 1/4個四季豆 5根紅蘿蔔段 1/2杯

冰箱料理 重點是那雞高湯~之前做醉雞剩下很多高湯 一格一格冷凍起來 煮飯時放一顆冰塊高湯 味道很棒喔~ 還可以放香菇絲,味道更豐富~ 熬好的高湯可以用製冰盒做成冰塊,需要用時一顆一顆放入就可以囉~ S...

米 2杯臘肉 適量紅蘿蔔 適量雞高湯 適量

蒜苗臘肉(3)【爆紅人氣川菜湘菜】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.臘肉先用水煮30分鐘至軟切片,備用。2.竹筍剝殼後切成片狀,用水汆燙過後備用。3.取一鍋加少許油(材料外),放入紅辣椒、蒜苗炒香,...

湖南臘肉 250公克蒜苗 1根竹筍 50公克紅辣椒 30公克

塔香臘肉炒蛋 ♥臘肉 不只是年菜 3 的精彩食譜。美麗的邂逅,要從意外的「炒飯」開始說起…   炒飯組合常常是拼湊冰箱裡的零星配料,某日慌忙中混搭出臘肉九層塔蛋炒飯,一吃愛上成癮,決定讓他掛牌上市...

預備食材 臘肉 1小塊雞蛋 3顆九層塔 1把調味料 鹽 少許米酒 1小匙

容不出的好吃!(不鹹且甘甜加上醱酵黑蒜些許酸.甘.甜.)不愧是下酒的佳餚!你也可以試試! Step 1將臘肉以及黑蒜青蔥切片 Step 2快火開啟熱鍋後將準備好的辣肉下鍋爆香接著青蔥以及黑蒜一起下鍋...

臘肉 一條青蒜 二支米酒 適量胡椒粉 適量砂糖 適量

蒜苗炒臘肉【快樂廚房雜誌第43期】豬肉,主菜,中式料理,葷食,熱門啤酒屋快炒 1.臘肉蒸約10分鐘,至熟後去皮切薄片;蒜苗切斜片;辣椒、蒜仁切碎。2.熱鍋,加入少許油,小火爆香蒜碎、辣椒碎後,加入作...

廣東臘肉 180公克蒜苗 200公克辣椒 1根蒜仁 2粒